Trái cây vụn: lợi và hại, công thức nấu ăn ngon

Những người sống trong thế giới hiện đại thường bị ép phải ăn trên đường chạy trốn. Điều duy nhất còn lại là chọn thức ăn nhẹ ít nhất là không có hại. Loại này bao gồm các loại vụn trái cây, đặc biệt là những loại được nấu ở nhà.

Mọi người đã quen với thực tế là có khoai tây chiên, rằng chúng ngon, nhiều calo và rất có hại. Nhưng trên kệ của các cửa hàng ngày nay, bạn không chỉ có thể tìm thấy khoai tây chiên truyền thống mà còn có cả khoai tây chiên trái cây. Chúng có ít calo hơn nhiều và giữ lại các vitamin mà trái cây tươi có đầy đủ. Snack trái cây giòn chất lượng không có chất bảo quản và phẩm màu, cũng như chất gây ung thư nguy hiểm, vì snack trái cây không được chiên trong dầu.

Các sản phẩm này thu được bằng cách đông lạnh trái cây và chế biến thêm trong máy sấy. Nhờ những thao tác này, độ ẩm bốc hơi khỏi những lát ngon ngọt và mọi thứ hữu ích vẫn ở nguyên vị trí.

Đồ ăn nhẹ được làm theo các quy tắc này là thực phẩm ăn kiêng không thể gây hại cho hệ tiêu hóa hoặc góp phần làm tăng thêm cân.

Một vấn đề khác là không có niềm tin vào chip mua ở cửa hàng trong thời đại của chúng ta. Không thể biết chắc rằng một nhà sản xuất đã đưa một sản phẩm hoàn toàn an toàn ra thị trường. Một số người trong số họ còn thêm chất điều vị và các hóa chất khác vào vụn trái cây mà người mua thường thậm chí không nghi ngờ. Đồng thời, sản phẩm này không thể được gọi là rẻ. Mua nó thường không hợp lý lắm, trong điều kiện ngân sách của gia đình.

Cách tốt nhất để có một bữa ăn nhẹ thực sự lành mạnh là tự làm những món ăn vặt bằng trái cây giòn. Hoàn toàn có thể nấu khoai tây chiên tự nhiên tại nhà. Không có gì ngoài lợi ích có thể được mong đợi từ việc sử dụng chúng. Ngoại trừ khi công thức nấu ăn sử dụng bơ hoặc một lượng lớn đường. Ngoài ra, nhờ những món ăn vặt tự làm, bạn có thể:

• làm phong phú thêm chế độ ăn của các thành viên trong gia đình với sản phẩm 100% tốt cho sức khỏe;
• tạo cơ hội mang theo những con chip lành mạnh đến trường, nơi làm việc hoặc giải trí mà không phải gánh nặng túi với trọng lượng quá lớn của sản phẩm;
• ăn nhẹ một cách ngon lành mà không gây hại cho vóc dáng

Bạn có thể nấu một món ăn nhẹ giòn ngon từ các loại trái cây khác nhau. Phổ biến nhất ở dạng khô là:

• táo;
• chuối;
• quả mơ;
• những quả cam;
• Quả kiwi;
• Dứa;
• Lê.

Để tạo ra món ngon, thực sự là khoai tây chiên, chứ không phải trái cây khô thông thường, cần phải cắt thật mỏng. Chỉ bằng cách này, sau khi sấy khô, chúng có thể giòn. Để đạt được điều này, bạn cần sử dụng máy cắt hoặc máy vắt rau, cho phép bạn chia trái cây này hoặc trái cây đó thành các đĩa gần như trong suốt.

Ví dụ, khi làm khoai tây chiên từ trái cây họ cam quýt, bạn không nên gọt vỏ. Nó là đủ để loại bỏ xương.

Trái cây có thể được sấy khô như vậy, hoặc bạn có thể sử dụng một công thức phức tạp hơn. Ví dụ, phủ lên các miếng bánh với thành phần mật ong, đường bột và gia vị cho các món ngọt như quế hoặc vanillin.

Sau khi chia hoa quả thành các phần bằng giấy nướng, bạn hãy phủ một tấm giấy nướng lên, trải nhựa lên trên một lớp và sấy khô ở nhiệt độ 60 độ, thỉnh thoảng lật lại.Cửa lò nên mở nhẹ để hơi ẩm bay hơi nhanh hơn.

Trong quá trình chuẩn bị, các miếng sẽ trở nên giòn. Hãy nhớ rằng quá trình nấu sẽ mất vài giờ.

Nếu gia đình có máy sấy thực phẩm bằng điện, bạn có thể sử dụng. Chỉ cần xếp các tấm vào đó và đặt thiết bị ở chế độ mong muốn là đủ. Bản thân máy sấy điện sẽ đảm bảo độ nóng đồng đều.

Thông thường, khoai tây chiên được làm từ táo. Chúng có một hương vị ngọt ngào thú vị, thậm chí có thể làm cho dễ chịu hơn bằng cách thêm bột nhục đậu khấu, quế hoặc gừng vào táo.

Các lát táo được cuộn trong chất phụ gia, và sau đó được đặt trên một tấm nướng theo sơ đồ trên. Nếu bạn nướng chúng nhanh chóng, bạn có thể đặt nhiệt độ trong lò là 100 độ. Sau đó nấu ăn sẽ mất một giờ. Sấy khô mất nửa giờ cho một mặt, nửa giờ cho mặt kia.

Sử dụng nguyên tắc này, bạn có thể nấu khoai tây chiên. Để làm điều này, trái cây cắt nhỏ được lăn trong quế và đường, sau đó sấy khô.

Chuối chiên chứa một lượng lớn vitamin C và B, cũng như kali. Tốt hơn là làm khô những miếng trái cây như vậy với quế, mà đĩa được rắc trước khi gửi đến lò nướng. Bạn cũng có thể rắc sô cô la lỏng lên các lát.

Ở nhiệt độ một trăm độ, những con chip như vậy sẽ sẵn sàng trong một giờ rưỡi kể từ khi bắt đầu xử lý. Cuối cùng, chúng sẽ có được độ giòn đặc trưng sau khi nguội.

Để chế biến món chuối chiên kiểu Mexico, người ta dùng ba hoặc bốn loại trái cây này, dầu thực vật và chanh, cũng như ớt đỏ và muối. Chuối lột vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Nhiệt độ trong lò được đưa lên một trăm tám mươi độ. Đĩa trái cây được đổ dầu, rắc gia vị và bày lên khay nướng một lớp.Chờ 20 phút, sau đó lật mặt và nướng trong khoảng thời gian tương tự. Sau đó, lò phải được tắt và không được đưa khoai tây ra ngoài, để cuối cùng chúng mất đi độ ẩm dư thừa.

Chuối xanh cũng rất thích hợp để tạo ra một món ăn vặt giòn tan. Chúng có thể được ăn với nước sốt. Cần lấy hai hoặc ba quả chưa chín, một thìa cà phê dầu ô liu và muối cho vừa ăn. Đối với nước sốt, bạn sẽ cần một quả bơ, nước cốt của nửa quả chanh và tỏi (tép).

Chuối cắt mỏng thành từng khoanh. Đặt lò nướng ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ. Đổ các chế phẩm trái cây với dầu và rắc gia vị, sau đó trộn nhẹ.

Đặt chuối lên khay nướng có phủ giấy và để trong lò trong mười lăm phút, sau đó nướng tiếp một lượng tương tự, lật sang mặt còn lại.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách nghiền và trộn tất cả các thành phần thành một khối đồng nhất.

Sẽ rất tốt khi biến các loại trái cây họ cam quýt thành một món ăn nhẹ giòn, đặt các miếng cam, chanh và chanh trên một tấm nướng cùng một lúc. Chúng có thể được rắc đường hoặc lăn trong mật ong. Và sau đó, gửi nó đến một lò nướng nóng để nấu ăn. Hương vị của một đĩa như vậy sẽ từ ngọt đến chua.

Vị của kiwi chip là có vị chua. Để chuẩn bị cho họ, bạn có thể lấy ba hoặc bốn quả. Loại bỏ lông khỏi vỏ hoặc cắt bỏ hoàn toàn da. Vẫn là cắt kiwi thành những lát tròn mỏng, ngâm trong nước chanh và đặt lên khay nướng có phủ giấy. Sấy khô ở 50 độ.

Bạn thực sự có thể có được cả một bộ sưu tập hương vị trái cây nếu bạn nấu khoai tây chiên từ nhiều loại trái cây khác nhau cùng một lúc. Bạn có thể lấy một vài quả táo, cùng số lượng chuối và kiwi, thêm chanh (ba quả), dứa và một kg đường.

Đầu tiên bạn cần đun sôi siro.Đổ đường ra chậu, đổ nước lạnh (lít) vào chờ sôi. Khuấy đều, lấy ra khỏi bếp và vắt phần bên trong của một quả chanh thành một khối ngọt. Để nguội.

Cắt trái cây thành từng lát dày 1 mm. Nhúng chúng vào xi-rô, đậy nắp lên trên và để yên ở dạng này trong vài giờ. Đặt lò nướng ở 70 độ. Trong khi đó, loại bỏ phần trắng trái cây khỏi xi-rô và đặt trên giấy để chất ngọt thừa thoát ra. Sau đó, bạn có thể lau khô.

Nếu không có bất kỳ kinh nghiệm nào trong việc làm khoai tây chiên trái cây, bạn có thể làm rất ít món ăn nhẹ như vậy để bắt đầu. Điều này sẽ cho phép bạn hiểu sự phức tạp của quá trình và nói chung, đánh giá xem bạn có thích món ăn như vậy hay không.

Không nên trộn các loại trái cây có cấu trúc và thành phần khác nhau trên cùng một khay nướng, vì thời gian nấu của chúng có thể quá khác nhau. Có thể một phần sẽ không khô và không giòn, trong khi phần kia sẽ có thời gian bị cháy.

Nó phải được tính đến rằng khi sử dụng mật ong và đường, khả năng quả bị cháy sẽ tăng lên. Vì vậy, cần phải theo dõi các chip được tạo ra theo công thức với các thành phần như vậy đặc biệt cẩn thận.

Để tạo ra khoai tây chiên, bạn có thể không chỉ sử dụng trái cây mà còn có thể sử dụng rau củ, chẳng hạn như cà rốt, củ cải đường hoặc bí ngô.

Để biết cách làm chuối chiên quế, bạn hãy xem video sau đây.