Bơ: cách gọt và cắt

Quả bơ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để chế biến các món ăn khác nhau do đặc tính vị trung tính và các đặc tính có lợi của nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tách cùi đá và bong tróc đúng cách và nhanh chóng. Bài viết này sẽ đề cập chi tiết hơn về các cách rửa và cắt trái cây hiệu quả nhất.

Bơ là một loại cây ăn quả thường xanh. Quả của cây này được đặt tên giống như chính cây. Quả như vậy thường có hình bầu dục hoặc quả lê. Quả bơ có vỏ màu xanh đậm và bên trong quả có một lỗ cứng. Đá và da không ăn được nên phải loại bỏ phần bã trước khi dùng.

Quả chưa chín có thịt chắc. Quả chín mềm dùng làm thực phẩm. Trái cây có hương vị trung tính, giống như bơ khi bổ sung thêm các loại thảo mộc. Nhưng một chút hương vị nhẹ của hạt thông cũng có thể được bắt gặp.

Quả bơ có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, vì nó chứa nhiều chất hữu ích. Sản phẩm có tác dụng hỗ trợ hệ tim mạch và thần kinh. Bơ có chứa vitamin A và E, do đó, khi ăn loại quả này, tình trạng của da sẽ được cải thiện.

Biết một số đặc điểm của việc chọn bơ không kém phần quan trọng là bạn có thể gọt vỏ và cắt quả trước khi ăn.Thông thường, trái cây đến cửa hàng ở dạng chưa chín và chỉ những trái chín mới được ăn. Khi lựa chọn, đừng tập trung vào hình dạng, kích thước và màu sắc của vỏ bơ. Sự khác biệt về các đặc điểm này không phải do mức độ chín mà do giống quả.

Khi chọn trái cây, bạn có thể áp dụng một mẹo nhỏ: dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ, nếu thấy vết lõm trên bề mặt, sau một thời gian biến mất thì quả đó được coi là đã chín. Nếu vết lõm vẫn còn, sản phẩm đã quá chín hoặc hư hỏng.

Và bạn cũng có thể lắc nhẹ trái cây, phần xương của trái cây chín bên trong sẽ gõ nhẹ một chút.

Trái bơ không được ăn và không được sử dụng để chế biến các món ăn toàn phần. Đầu tiên bạn cần gọt sạch vỏ của quả và bỏ đá. Trước khi bắt đầu gọt vỏ quả bơ, bạn phải rửa sạch quả bơ dưới vòi nước ấm mà không có bất kỳ sản phẩm đặc biệt nào. Lau khô trái cây sạch bằng khăn giấy.

Có một số cách để cắt trái cây tại nhà. Thông thường, trái cây được cắt đôi ở giữa, cẩn thận chạy dao quanh xương.Không thể nói rằng chỉ cắt dọc hoặc cắt ngang quả là đúng, vì cả hai phương án đều có thể chấp nhận được. Tuy nhiên, việc cắt quả theo đường dài sẽ thuận tiện hơn vì giữ quả bơ trên thớt ở vị trí nằm ngang sẽ dễ dàng hơn.

Sau khi rạch một đường ở giữa quả, quả bơ phải được lấy sao cho mỗi bàn tay chứa một nửa quả. Sau đó, bạn cần cẩn thận xoay các nửa đã rạch theo các hướng khác nhau, để một phần tách khỏi phần kia. Trên một mặt của quả sẽ có xương, và mặt còn lại chỉ cần gọt vỏ.

Sẽ khá dễ dàng để loại bỏ xương nếu bạn dùng dao cạy nhẹ hoặc lấy chúng ra bằng thìa. Cũng cần một chiếc thìa để tách bã khỏi vỏ. Nên ấn nhẹ đầu thiết bị vào vùng giữa vỏ và phần mềm. Trong trường hợp này, bạn nên để thìa càng gần da càng tốt.

Vỏ của quả bơ chưa chín có thể được bóc bằng dao thông thường hoặc dụng cụ gọt vỏ trái cây và rau củ. Để làm điều này, cẩn thận gọt bỏ vỏ ở phần gốc của trái cây và cắt nó bằng dụng cụ.

Trong các cửa hàng, bạn cũng có thể tìm thấy một con dao đặc biệt để cắt quả bơ. Công cụ này là thuận tiện nhất để sử dụng, vì nó bao gồm các yếu tố để loại bỏ đá một cách an toàn, bóc và cắt bột giấy thành từng mảnh. Một con dao đặc biệt sẽ cho phép bạn cắt trái cây thành những miếng có hình dạng bất kỳ một cách đẹp mắt.

Vỏ mềm của trái cây có thể được loại bỏ mà không cần sử dụng bất kỳ công cụ nào. Trước hết, bạn cần tạo một vài khía trên quả.Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bất kỳ vật sắc nhọn ngẫu hứng nào, chẳng hạn như tăm, hoặc thậm chí tạo vết rạch bằng móng tay của bạn. Dùng hai ngón tay nhấc một miếng vỏ ở cuống và bắt đầu kéo xuống.

Trước khi sử dụng cùi của quả bơ để nấu bất kỳ món ăn nào, nó phải được cắt nhỏ. Phương pháp cắt, lần lượt, tùy thuộc vào món ăn mà trái cây sẽ được sử dụng. Đối với món salad, bơ thường được dùng nhiều nhất. Sự tiện lợi của việc cắt thành hình khối nằm ở chỗ, trước tiên bạn không cần phải gọt bỏ vỏ của quả.

Quả bơ được chia thành hai nửa và loại bỏ phần hố. Nếu không loại bỏ da, khoảng bốn vết cắt dọc được thực hiện trên cùi. Các vết cắt phải khá sâu, nhưng không làm hỏng vỏ. Vuông góc với những vết khía đầu tiên, cần dùng dao vẽ vài đường ngang trên cùi. Với sự hỗ trợ của thìa, các mảnh bã cần được nhặt và tách khỏi vỏ.

Đối với bánh cuốn, miếng bơ chủ yếu được sử dụng ở dạng đĩa hoặc dạng ống hút. Để thuận tiện hơn trong việc cắt trái cây theo những cách như vậy, ở khâu rửa trái cây, cần chia chúng thành nhiều phần bằng nhau. Quả được chia thành hai phần dọc theo một đường dọc dài và một phần xương được cắt bỏ. Sau đó, mỗi phần lại được cắt đôi.

Đối với bánh mì sandwich, những lát bơ mỏng được sử dụng. Thật tiện lợi khi cắt một nửa trái cây đã gọt vỏ. Trước tiên, bạn cần đảm bảo rằng lưỡi dao được mài tốt.. Nếu không, cắt thành những miếng mỏng, đều mà không làm hỏng thịt có thể là một vấn đề.

Khi trái cây được ăn như một sản phẩm độc lập, không cần phải gọt bỏ vỏ và cắt thành nhiều phần. Để thuận tiện, quả được chia thành hai nửa và bỏ hạt. Sau đó, bạn có thể ăn cùi bằng thìa tráng miệng, gắp ra thành từng miếng nhỏ.

Bơ được ăn cả ở dạng tự nhiên và như một phần của các món ăn khác nhau. Trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, điều này cho thấy lợi ích của nó đối với cơ thể. Thành phần của cùi cũng bao gồm các chất béo dễ tiêu hóa không góp phần làm tăng cholesterol.

Khi tiếp xúc với không khí, cùi của trái cây sẽ trải qua quá trình oxy hóa, kết quả là hương vị và vẻ ngoài của nó bị xấu đi. Để tránh hư hỏng sản phẩm, sau khi rửa sạch, hoa quả được rưới nhẹ nước cốt chanh.

Quả bơ là cơ sở của một món ăn phổ biến như guacamole. Guacamole dùng để chỉ đồ ăn nhẹ lạnh và chủ yếu bao gồm bơ nghiền. Có một số cách để chế biến món ăn này.

Nguyên tắc chung của việc làm đồ ăn nhẹ là xay bột giấy đến trạng thái nhuyễn và kết hợp khối lượng thu được với nước chanh, muối và các thành phần khác. Không nhất thiết phải xay hoàn toàn trái cây - cho phép những miếng trái cây nhỏ. Như các thành phần bổ sung, cà chua, rau xanh thái nhỏ và các loại gia vị khác nhau có thể được sử dụng.

Làm thế nào để cắt một quả bơ, hãy xem video sau đây.