Làm thế nào để cắt trái cây đẹp trên bàn lễ hội?

Có lẽ, chẳng có người nào thờ ơ với trái cây như vậy. Vì vậy, tại bất kỳ sự kiện lễ hội nào, đĩa trái cây rất phổ biến: có người thích nho, có người thích quýt, có người phát cuồng vì kiwi và chuối. Làm thế nào để cắt lát trái cây không chỉ ngon mà còn hấp dẫn về hình thức?

Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét một số lựa chọn để trang trí đĩa trái cây: từ những cái đơn giản mà ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể xử lý, đến những cái phức tạp đòi hỏi kỹ năng và sử dụng các dụng cụ nhà bếp đặc biệt.

Chọn trái cây gì để cắt, mỗi người tự quyết định. Tất nhiên, tất cả các thành phần của đĩa phải tươi, không chín quá và không chín. Nếu đây là cam hoặc bưởi, thì không được có bất kỳ vùng mềm nào trên chúng, nhưng ngược lại, kiwi không được chọn loại cứng.

Trước khi cắt, tất cả các loại trái cây phải được rửa thật sạch. Nếu có một đống trên da (đào hoặc mơ), bạn cần phải rửa sạch bằng bàn chải mềm, đại diện của các loại trái cây họ cam quýt cũng có thể được tắm bằng vòi hoa sen nước nóng. Điều quan trọng cần nhớ là quá trình rửa diễn ra ngay trước khi bắt đầu cắt lát.

Vì vậy, trái cây của bạn được rửa sạch và lau khô bằng khăn sạch hoặc khăn giấy. Không được để lại một giọt hơi ẩm nào trên chúng. Đã đến lúc bắt đầu cắt.

Cho đến nay, có rất nhiều bộ dụng cụ chạm khắc được bày bán, sử dụng mà ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể biến cam và chuối thành một tác phẩm nghệ thuật. Nếu vì lý do nào đó mà bạn không có dụng cụ làm bếp để chạm khắc, đừng tuyệt vọng - một con dao sắc bén và trí tưởng tượng, kết hợp với sự khéo léo và mong muốn gây bất ngờ cho khách của bạn, có thể giúp bạn chuẩn bị những vết cắt đẹp mắt và hấp dẫn ngay tại nhà.

• Các cách dễ nhất để cắt trái cây là cắt lát, cắt lát, cắt đôi và ống hút. Bạn có thể sắp xếp các hình kết quả theo màu sắc, bạn có thể đặt các bố cục trên một món ăn - cầu vồng hoặc cây cọ (điều này đặc biệt đúng với các ngày lễ của trẻ em) hoặc bạn có thể tạo hình canapes và đặt chúng vào xiên. Nó luôn luôn trông ngoạn mục, tốt, nhưng không cần phải nói về hương vị.

• Nếu bạn không muốn các tùy chọn tầm thường, nhưng muốn làm cho bản cắt nguyên bản hơn, một lượng lớn tài liệu video trên Internet sẽ giúp bạn. Vì vậy, từ một nửa quả táo, bạn có thể dễ dàng tạo ra một bông hoa xinh đẹp hoặc một con thiên nga, và đối với điều này, bạn sẽ không cần bất kỳ dụng cụ nào ngoài một con dao sắc bén. Với một chiếc dao có lưỡi mỏng và sắc bén, bạn có thể biến những quả cam, quả nho thành những bông hoa sen duyên dáng và trang trí chúng bằng những lát dâu tây. Nó rất đẹp, nhưng không khó chút nào.
• Bạn cũng có thể làm những bông hoa xinh xắn với những cánh hoa nhọn từ trái kiwi, hoặc dùng dao xoăn cắt đôi theo cách nguyên bản.
• Làm một bông hồng từ dâu tây lớn khó hơn một chút, nhưng kết quả rất xứng đáng - bạn có thể sử dụng nó cho cả việc trang trí trái cây và trang trí bánh. Để làm một bông hồng, bạn cần lấy một con dao có lưỡi dài hẹp và thực hiện các vết cắt nhỏ, di chuyển theo hình xoắn ốc.Sau khi hình thành mỗi “cánh hoa”, nó phải được di chuyển rất cẩn thận để tạo cho một bông hoa có hình dạng mọng.

• Trang trí đĩa hoa quả của bạn có thể là hình quả chuối - cá heo, bạch tuộc hoặc cây cọ.

• Nếu bạn cần sắp xếp đẹp mắt các loại trái cây và quả mọng cho bữa tiệc của trẻ em, thì ở đây sẽ có chỗ cho trí tưởng tượng: nhím lê, vịt chuối với lông nho hoặc mâm xôi, một con bướm với cánh cắt lát cam sẽ khiến trẻ thích thú!
• Đối với những món ngon như dưa hấu hoặc dứa, ở đây kẻ caro sẽ là cách bố trí đơn giản và hiệu quả nhất. Dưa hấu được cắt thành bốn lát, phần cùi được cắt cẩn thận từng múi (lặp lại hình dạng của vỏ). Sau đó, cùi nhãn được cắt thành từng lát bằng nhau. Bằng cách chuyển các mảnh kết quả theo mô hình bàn cờ, bạn có thể đặt chúng trên bàn lễ hội ngay trong vỏ bánh. Dứa được phục vụ theo cách tương tự.

Nếu bạn muốn tạo sự ngạc nhiên cho những vị khách của mình với thành phần hoa quả chạm trổ phức tạp, nhiều tầng, thì bạn không thể thiếu dụng cụ chạm khắc. Có, và không nên bỏ qua các hướng dẫn từng bước, tồn tại rất nhiều trên Internet.

• Vì vậy, nếu bạn có dao quăn, bạn hoàn toàn có thể tạo một rổ dưa hấu và đặt bất kỳ loại trái cây nào vào đó: cả hai xâu vào xiên và cắt thành từng lát.
• Bạn có thể tự tay mình làm một bó hoa trái cây mà không tốn nhiều thời gian. Bạn sẽ cần một chiếc bình ổn định với đáy đủ rộng để bạn đặt những "bông hoa" của mình.Lá rau diếp có thể thay thế thành công rau xanh, và bản thân hoa hồng và hoa cúc cũng có thể được tạo ra từ xoài, cam và táo.

• Không nhất thiết phải kết thành một bó hoa là “hoa”, dâu tây là một lựa chọn tuyệt vời. Để làm cho bố cục của bạn trông ấn tượng hơn, một số quả mọng có thể được tráng men với sô cô la đen, một số quả có sữa và một số quả có màu trắng. Một bó hoa quả là một cơ hội tuyệt vời để thực hành nghệ thuật chạm khắc, dần dần chuyển từ những hình dạng đơn giản đến những hình thực sự phức tạp.
• Sử dụng các công cụ chạm khắc, bạn có thể tạo ra cả các tác phẩm trái cây nhỏ và các tác phẩm “điêu khắc” tự chọn hoặc đám cưới khổng lồ. Tất nhiên, nếu không có kinh nghiệm, tốt hơn là nên bắt đầu nhỏ, ví dụ như một bình táo, trong đó đặt các quả bóng chuối, dưa hấu và dưa hấu. "Quả dứa" được chạm khắc từ một quả dưa hấu trông rất ấn tượng. Chà, một "cây cọ" gồm những quả canapes với dứa, dễ đặt lên trên, sẽ có thể lay động trí tưởng tượng của thực khách.

Cuối cùng, đây là một số mẹo hữu ích cho để tránh các trường hợp khó chịu: quả bị thâm đen, chảy nước, không thể cắt đều.

• Vì vậy, phục vụ cả đĩa rau và trái cây tốt nhất là trên đĩa phẳng màu trắng, không có bất kỳ hình in hoặc dập nổi nào. Một đĩa sứ hoặc sứ trơn sẽ tốt.
• Cắt trái cây phải được nghiêm ngặt trước khi phục vụ. Con dao phải rất sắc. Sẽ tốt hơn nếu có một vài trong số chúng: với một lưỡi dài hẹp và một lưỡi rộng hơn. Nếu bạn định phục vụ dưa, bạn sẽ cần một con dao-thìa để tạo thành những quả bóng đẹp mắt từ cùi của nó.

• Việc cắt khẩu phần ăn liên quan đến sự hiện diện của xiên - ngắn và dài hơn, vì hoa quả rất bất tiện và không đảm bảo vệ sinh khi cầm bằng tay.Ngoài ra, bạn nên chú ý trang bị đủ số lượng khăn giấy bên cạnh bát đĩa.
• Để thành quả lao động của bạn không bị thâm đen và không bị mất đi vẻ hấp dẫn cho đến khi dọn lên bàn tiệc, sau khi bày ra toàn bộ nguyên liệu phải được rưới nước cốt chanh lên. Vì vậy cả táo và chuối đều không bị mất độ tươi ngon.
• Một mẹo khác: khi tạo thành phần trái cây và quả mọng, hãy nhớ rằng nó phải đủ ổn định và khách có thể dễ dàng lấy một thành phần từ nó mà không vi phạm tính toàn vẹn của nó. Nếu không, cây ăn quả hoặc cây ba tầng của bạn có thể bị rụng do mất một quả dâu tây.

Xem video sau đây để biết lớp học chuyên sâu về cách thái trái cây đẹp mắt.