Kẹo dẻo trái cây: calo, lợi ích và tác hại, công thức nấu ăn

Kẹo dẻo trái cây rất khác nhau: táo, mận, quả mọng, có đường, với mật ong hoặc hoàn toàn không có đường. Bạn có thể tìm thấy cái gọi là bánh mì pita bán trên thị trường, và bạn có thể tìm thấy một món ăn ngon dưới dạng các thanh nhỏ. Công dụng của một món ngon phổ biến như vậy là gì, làm thế nào để nấu nó tại nhà? Chúng tôi sẽ trả lời tất cả các câu hỏi ngay bây giờ.

Để có thể thưởng thức được hương thơm và vị ngon của trái cây trong mùa lạnh, nhiều người thường chuẩn bị các loại mứt hoặc mứt cam. Và bạn có thể nấu một món ngon khác không chỉ để bạn nhớ mùa hè mà còn mang lại một số lợi ích cho cơ thể. Tất nhiên, chúng ta đang nói về kẹo dẻo trái cây. Món ngon dân dã với hương vị độc đáo này được nhiều người biết đến từ khi còn nhỏ. Không giống như nhiều món tráng miệng, pastila không chỉ chứa đường mà còn có cả trái cây hoặc quả mọng tốt cho sức khỏe. Lợi ích của món tráng miệng được yêu thích này là gì?

Theo quy định, marshmallow được làm từ táo, mận hoặc quả mọng. Là một phần của trái cây và quả mọng như vậy xay nhuyễn, có nhiều vitamin và nguyên tố vẫn được bảo quản ngay cả khi sản phẩm đã sẵn sàng. Lợi ích của món tráng miệng này là ngay cả một lượng nhỏ marshmallow không chỉ giúp bổ sung vitamin cho cơ thể mà còn giúp bạn cảm thấy hoạt bát và tràn đầy sức mạnh. Ngoài ra, món ngon có chứa chất xơ trái cây, giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa, làm sạch ruột và chất độc, chống táo bón.

Thông thường, mật ong tự nhiên được bao gồm trong kẹo dẻo, thay thế đường thông thường bằng nó. Tất nhiên, món tráng miệng này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Sau tất cả, mọi người đều biết rằng mật ong tự nhiên chứa rất nhiều chất hữu ích giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng tốc độ trao đổi chất và bình thường hóa nhiều quá trình trong cơ thể.

Là một thành phần bổ sung, pectin tự nhiên hoặc agar-agar thường được thêm vào marshmallow. Cả hai thành phần đều tự nhiên và có những lợi ích nhất định đối với cơ thể. Ví dụ, pectin giúp loại bỏ các kim loại nặng và chất độc ra khỏi cơ thể. Agar-agar cải thiện chức năng gan và bão hòa cơ thể với iốt và các yếu tố hữu ích khác.

Việc sử dụng một sản phẩm như vậy có thể gây hại cho cơ thể nếu có một số chống chỉ định. Ví dụ, bạn không thể sử dụng một món ăn ngon như vậy cho những người bị bệnh tiểu đường và béo phì. Ngoài ra, bạn không thể sử dụng marshmallow trong trường hợp dị ứng với một số loại trái cây hoặc quả mọng và không dung nạp cá nhân với các thành phần. Ngoài ra, pastille sẽ không thể mang lại lợi ích nếu sản phẩm không hoàn toàn tự nhiên. Có nghĩa là, bạn có thể gây hại cho cơ thể nếu sản phẩm có chứa hương liệu và các chất phụ gia có hại khác.

Cho đến nay, bạn có thể tìm thấy nhiều loại kẹo dẻo nhất trên thị trường. Có kẹo dẻo berry, trái cây và thậm chí cả rau.Có một món tráng miệng dưới dạng que nhỏ với các loại hạt, với cấu trúc nhẹ và xốp, gợi nhớ đến kẹo dẻo. Và có một loại bánh ngọt, được bán dưới dạng cuộn. Dù nó là gì, điều chính là nó là một thành phần tự nhiên không có chất phụ gia có hại. Để thưởng thức kẹo dẻo thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhất, tốt nhất bạn nên nấu món ngon này tại nhà. Hơn nữa, việc chuẩn bị món tráng miệng không đòi hỏi kiến ​​thức và kỹ năng đặc biệt. Điều chính là chọn một công thức đã được chứng minh.

• Hãy bắt đầu với một công thức truyền thống. Để chuẩn bị một loại kẹo dẻo cổ điển, bạn cần chính xác hai ly nước sốt táo làm sẵn. Để làm điều này, hãy gọt vỏ táo, cắt thành bốn phần và gửi vào lò nướng. Ngay sau khi trái cây trở nên mềm, chúng tôi lấy ra và xay qua rây. Trộn hai cốc trái cây xay nhuyễn với một cốc mật ong lỏng. Trộn kỹ cho đến khi thu được một khối đồng nhất, trải lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và lau khô. Làm thế nào để sấy khô marshmallow đúng cách, chúng tôi sẽ nói ở phần cuối của tài liệu. Thay vì táo, bạn có thể sử dụng lê hoặc mận. Và bạn có thể làm hỗn hợp nhiều loại trái cây. Điều chính là để giữ tỷ lệ.

• Để chuẩn bị một loại kẹo dẻo khác, bạn sẽ cần hai kg táo chua ngọt, hai lòng trắng trứng và một ly đường. Rửa sạch trái cây, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và nướng trong lò cho đến khi chín mềm. Sau khi chúng ta xay trái cây qua rây, thêm một nửa đường và đánh cho đến khi khối lượng chuyển sang màu trắng. Trong một bát riêng, đánh tan lòng trắng, dần dần cho phần đường còn lại vào. Đánh bông nhẹ nhàng, thêm nước sốt táo. Ngay sau khi khối lượng đã sẵn sàng, trải nó lên khay nướng đã chuẩn bị một lớp một cm. Ở nhiệt độ 100 °, sấy khô trong lò từ sáu đến tám giờ.Marshmallow thành phẩm phải có màu vàng dễ chịu và có độ đàn hồi. Trước khi dùng, chia thành từng que và rắc nhẹ đường bột.

• Nó hoàn toàn có thể làm marshmallow không hoàn toàn bình thường. Ví dụ, sử dụng các loại trái cây lạ. Một món ngon như vậy sẽ được mọi người thưởng thức mà không có ngoại lệ. Để làm được điều này, bạn cần một kg trái kiwi chín và một trăm gam đường thông thường. Các loại trái cây nên được gọt vỏ kỹ lưỡng, cắt thành khối hoặc lát và xay bằng máy xay sinh tố. Thêm đường đến khối lượng thu được và đánh kỹ một lần nữa. Nên đánh cho đến khi tan hết đường. Về nguyên tắc, bạn có thể thay đường thông thường bằng lượng đường bột cần thiết. Độ ngọt có thể được kiểm soát bởi chính bạn.

Có một số cách để làm khô trái cây. Bạn có thể trải trái cây nhuyễn thành một lớp mỏng trên khay, trước tiên khay phải được phủ bằng giấy nướng và thoa dầu thực vật nhẹ. Món tráng miệng được làm khô trên pallet trong năm đến bảy ngày dưới ánh nắng mặt trời. Hoàn toàn có thể làm khô món ăn ngon trong lò khi mở cửa. Nhiệt độ không được vượt quá 100 °. Quá trình làm khô sẽ mất từ ​​năm đến tám giờ. Và bạn có thể sử dụng máy sấy điện cho trái cây và rau quả. Hãy nhớ rằng bánh sau khi hoàn thành không được dính vào tay của bạn.

Tốt hơn hết bạn nên bảo quản món tráng miệng trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Bảo quản không đúng cách, độ ẩm quá cao có thể làm hỏng thành phẩm. Bạn có thể cuộn marshmallow cuộn lại hoặc cắt thành từng lát nhỏ. Trước khi bảo quản, tốt hơn hết bạn nên rắc nhẹ các miếng bánh với đường bột.

Xem video về chủ đề này.