Cách làm canapé trái cây

Người Pháp là những bậc thầy về nấu ăn. Họ đã truyền cho thế giới rất nhiều công thức nấu ăn thú vị để có những món ăn tuyệt vời. Canapés hiện nay rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Không một bàn tiệc liên hoan, tiệc tự chọn, tiệc cưới hay tiệc trẻ em nào hoàn chỉnh nếu thiếu món ăn này.

Trang trí một chiếc bàn theo cách nguyên bản là một nghệ thuật. Chỉ cắt lát hoa quả sẽ không có ai ngạc nhiên, và một bình hoa quả sẽ không gây ấn tượng. Đây là nơi những chú chim canapes trái cây đến để giải cứu.

Canape trái cây là một món khai vị thu nhỏ được sử dụng trong các sự kiện ở nhiều cấp độ khác nhau. Nó cũng có thể được phục vụ như một món tráng miệng. Có nhiều cách để chế biến canapés. Chúng khác nhau tùy thuộc vào thành phần của món ăn và cách phục vụ, nơi trí tưởng tượng và sự sáng tạo phát huy tác dụng. Canapé không chỉ có trái cây mà còn có cả quả mọng, pho mát, ô liu, hải sản, thịt, kẹo dẻo, mứt cam và bất cứ thứ gì mà trái tim ẩm thực mong muốn. Các thành phần có thể được phủ bằng sô cô la, rắc dừa, đường bột hoặc các loại hạt. Có một số lượng lớn các biến thể.

Cách chính và được ưa thích nhất để phục vụ canapés là trái cây trên xiên. Các thành phần của món ăn được xâu trên các xiên đặc biệt theo bất kỳ thứ tự nào. Một chiếc canape như vậy thường được gọi là "thịt nướng". Chúng ta không nên quên về hình thức thẩm mỹ của món ăn, và hương vị của nó. Điều quan trọng là phải nhớ sự kết hợp giữa hương vị của sản phẩm và màu sắc của chúng.

Quá trình nấu không mất nhiều thời gian nên không lo khách sẽ ngán nếu không có món tráng miệng.

Đảm bảo rửa kỹ trái cây và quả mọng trước khi chế biến món ăn. Rất không khuyến khích sử dụng trái cây và quả mọng đã được đông lạnh để làm canapés. Tốt nhất là tươi, nhưng nếu không có cách nào để có được những sản phẩm như vậy, thì những sản phẩm đóng hộp có thể được phân phối cùng. Là một phần của phương pháp điều trị, họ thường sử dụng: chuối, quả lý gai, táo, dưa hấu, cam, đào, dâu tây, quýt, lê, bưởi, kiwi, xoài, nho, mâm xôi, dưa, anh đào, đu đủ, dứa. Danh sách này có thể được tiếp tục vô thời hạn.

Những vật dụng chính cần thiết để chuẩn bị canapes:

• một con dao hoặc thiết bị cắt được mài sắc tốt;
• thớt;
• xiên làm bằng nhựa hoặc gỗ;
• giấy hoặc khăn waffle.

Có lẽ, không có cách nào dễ dàng hơn là cắt trái cây bằng dao. Tuy nhiên, một quá trình ít tốn thời gian và công sức hơn là tạo hình sản phẩm với sự hỗ trợ của các công cụ đặc biệt. Đồng ý rằng, trái cây có hình dạng khác thường trông sáng tạo hơn nhiều, ví dụ như được chạm khắc dưới dạng hình học, ngôi sao, bông hoa. Đối với điều này, các loại dao đặc biệt để cắt hình được thiết kế.

Xiên được lựa chọn dựa trên mong muốn của người tạo ra những chiếc canapes. Chất liệu của chúng (gỗ hoặc nhựa) không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, chỉ là thành phần thẩm mỹ.

Có rất nhiều lựa chọn để tạo ra loại đồ ăn nhẹ tráng miệng này. Bạn có thể tự mình thử nghiệm, tạo ra các kết hợp ban đầu. Và bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn đã được phát minh bởi ai đó.

Trẻ em thích mọi thứ tươi sáng và đầy màu sắc, vì vậy một chiếc bánh hình trái cây bảy sắc cầu vồng sẽ là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tiệc của trẻ. Thích hợp để tạo ra một "kebab" cầu vồng: nho trắng và đen, dứa, dâu tây và quýt ngon ngọt.

Bạn cần gọt vỏ cam quýt và chia thành từng lát. Nho và dâu tây cần được rửa kỹ và lau khô. Dâu tây nên cắt bỏ cuống. Dứa nếu đóng hộp nên cho vào chao để cho hết siro rồi cắt thành khối vuông.

Sau khi chuẩn bị xong, họ bắt đầu xâu các thành phần vào xiên, theo thứ tự màu sắc. Các sắc thái nên được sắp xếp theo một chuỗi cầu vồng. Món tráng miệng thành phẩm được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị.

Xoài, chuối và dứa canape là một hương vị của nắng hè và kỳ lạ. Lựa chọn này là hoàn hảo cho cả một kỳ nghỉ và một bữa tối bình thường của gia đình. Bóc vỏ chuối, bỏ đá trên xoài. Tất cả các thành phần của món ăn được cắt thành các khối có cùng kích thước và xiên vào một xiên. Món tráng miệng kết quả nên được gửi vào tủ đông.

Một chiếc canape quả mọng làm từ quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả lý gai và lá bạc hà là một lựa chọn khác cho mùa hè. Để chế biến, bạn chỉ cần rửa kỹ quả dâu và xâu chúng vào xiên.

Canape với pho mát và nho là một lựa chọn tinh tế và cầu kỳ. Đồng thời, nó rất dễ dàng để thực hiện. Sự kết hợp của các sản phẩm này tạo ra một hương vị thú vị đáng nhớ. Không cấm thử nghiệm các loại nho và nhiều loại pho mát khác nhau. Đối với đồ ăn nhẹ, chỉ những quả mọng nguyên hạt không có đốm trên da là phù hợp.

Phô mai nên được cắt thành từng khối vuông, kích thước tương ứng với quả nho. Phô mai cứng, chẳng hạn như Edam, Maasdam, Dutch, Cheddar, Gouda, tốt nhất nên kết hợp với nho. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt và rau thơm vào bữa ăn nhẹ. Quả óc chó và lá ngải giấm được kết hợp tốt nhất với loại món ăn này.

Đối với một bữa tiệc thân thiện hoặc một bàn tiệc buffet lễ hội, món “thịt nướng” tối giản nhưng tinh tế với dứa, ô liu và pho mát là phù hợp. Dứa và phô mai cắt khối vừa ăn rồi cho vào xiên theo trình tự: dứa, oliu, phô mai.

Đối với những người muốn cảm nhận hương vị mới, một công thức bánh canape thú vị với dưa hấu, rau arugula và pho mát Brie là phù hợp. Dưa hấu phải được tách bỏ vỏ và gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng khối vuông. Phô mai brie, lá arugula và một khối dưa hấu được đâm vào xiên. Món khai vị đã hoàn thành được rưới giấm balsamic.

Canape với gorgonzola và lê caramel là sự kết hợp hoàn hảo cho một buổi tối lãng mạn.Công thức này không quá dễ, nhưng để có hương vị thơm ngon của món khai vị tuyệt vời này, lý tưởng cho rượu sâm panh lạnh sủi tăm thì rất đáng để thử.

Lê đem rửa sạch, bỏ cuống và hạt. Sản phẩm sau khi chuẩn bị phải được cắt thành hình khối. Đun chảy bơ trong chảo và xếp ra các sản phẩm đã chuẩn bị. Chiên trong vài phút. Trong khi đảo trái cây, thêm một thìa mật ong vào chảo và rắc một chút tiêu đen. Tiếp tục chiên trong khoảng hai phút. Trải các loại trái cây đã nấu lên giấy nấu ăn và để nguội. Cắt gorgonzola thành hình khối.

Một món tráng miệng thú vị cho những người hảo ngọt là canape với pho mát cứng, chanh và mứt cam. Phô mai và mứt cam cắt thành khối vuông. Chanh rửa sạch, lau khô và cắt làm tư trên mỗi lát chanh. Sau đó, tất cả các thành phần được xâu trên xiên.

Động cơ của Tây Ban Nha đưa ra sự kết hợp giữa dưa chín và thịt lợn khô. Không một người sành ăn nào lại không hài lòng với món khai vị như vậy. Canape với dưa và jamon rất hợp với rượu vang trắng và đỏ, và đôi khi rượu sâm banh cũng được phục vụ với món ăn này. Bạn cần rửa sạch một miếng dưa và cắt thành từng lát mỏng. Điều chính là cắt dưa để có một lỗ cho thịt ở giữa mỗi miếng. Cuộn jamon thành hình ống và nhét vào lỗ đã khoét trên quả dưa. Chọc xiên để món ăn không bị rơi và vỡ.

Tôm với dứa là một sự kết hợp khác thường và hơi kỳ lạ. Tôm rửa sạch, luộc qua nước muối.Sau khi hải sản chín, cần rửa lại dưới vòi nước lạnh và để nguội. Dứa được cắt thành khối, nhưng nếu là loại đóng hộp, bạn cần để các khoanh nằm xuống để nước siro có thể dồn lại. Món ngon luộc được xâu trên xiên, sau đó thêm những miếng trái cây ngon ngọt. Có rất nhiều biến thể của món ăn này. Nhiều người thêm rau xanh và pho mát vào món ăn này. Đôi khi món ăn được phục vụ trên một chiếc bánh mì nướng nhỏ phết một khối pho mát bao gồm pho mát, tỏi và trứng.

Canape với ức vịt, hồng và quả mọng là một món ăn tuyệt vời. Nó là hoàn hảo cho một buổi tối của hai người yêu nhau. Ức vịt nên cắt thành từng lát mỏng. Mỗi miếng vịt được gói một quả hồng. Một quả mọng, một lá bạc hà và một cuộn vịt được đâm vào một xiên.

Sự kết hợp giữa ức gà mềm và dứa ngon ngọt có thể được gọi là gần như cổ điển. Công thức cực kỳ đơn giản. Phần ức hoàn thành bạn cắt thành từng khối vuông, với dứa cũng làm tương tự như vậy. Sau đó, các yếu tố của món ăn được xuyên qua một xiên. Để có vẻ ngoài khác thường, bạn có thể hun khói nhẹ các phần của dứa trong bếp nướng điện và hạ các xiên đã hoàn thành vào ly chứa đầy nước ép dứa một phần tư.

Canape với mơ, đào, chuối, kiwi và dừa bào sợi là một thiết kế xiên que cổ điển khác, dễ làm và rất ngon. Đào rửa sạch, lau khô, bỏ đá. Chuối lột vỏ và cắt thành từng khoanh. Dùng dao gọt vỏ kiwi (bạn cũng có thể dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ), cắt thành từng lát mỏng. Luồn tất cả các thành phần vào một xiên. Nó là giá trị xem xét phối hợp màu sắc và hương vị, vì vậy các loại trái cây xen kẽ. Sau đó, món ăn hoàn thành được rắc dừa bào sợi lên trên.

Đường bột với trái cây là món ngon thiên đường cho người hảo ngọt. Quả canape với lớp bụi ngọt ngào này sẽ không khiến bất cứ ai không hài lòng. Thành phần: lê, cam, chuối, nho. Họ lấy một quả cam, gọt bỏ vỏ và màng, cắt thành từng miếng. Chuối và lê cũng cắt nhỏ. Để hoa quả không bị thâm, người ta rưới nước cốt chanh lên. Đặt các yếu tố tráng miệng trên một xiên. Cuối cùng, rắc đường bột lên trên.

Quả mọng và canape trái cây, được trang trí bằng sô cô la nóng chảy, thường trở thành một yếu tố của bàn tiệc lễ hội. Tất cả các loại sô cô la đều được kết hợp với các loại trái cây: đắng, sữa và trắng. Tại đây bạn có thể tự do thỏa sức tưởng tượng, có tính đến sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể thêm dừa bào sợi, vụn sô cô la, vụn hạnh nhân, các loại hạt cắt nhỏ, một gói bánh kẹo hoặc những thứ khác để tăng thêm sự tinh tế cho món ăn. Bạn sẽ dễ dàng làm khách ngạc nhiên với một món ngon như vậy, vì nó sẽ trở nên đẹp mắt, trang trọng và hợp khẩu vị.

Một trong những sự kết hợp ngon nhất là marshmallow, chuối và dâu tây. Chuối lột vỏ và cắt thành từng khoanh. Dâu rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc, phơi khô. Các phần đã chuẩn bị của món tráng miệng được xâu trên một xiên, xen kẽ với nhau. Phần xử lý đã hoàn thành được đổ lên trên với sô cô la tan chảy, và sau đó đặt trong tủ lạnh cho đến khi chất lỏng ngọt ngào hoàn toàn đông đặc.

Canape trái cây với bánh quy là một món tráng miệng ngày lễ cực kỳ ngon và có thể dễ dàng thay thế bất kỳ món ăn nào trong ngày lễ. Vị ngọt của bánh quy, dâu tây và chuối kết hợp với vị chua của quýt và dâu đen tạo nên một sự kết hợp hương vị kỳ diệu. Bánh quy được cắt thành từng miếng hoặc tạo lớp theo ý muốn bằng khuôn. Dâu rửa thật sạch, bỏ cuống. Chuối được cắt thành từng khoanh. Quýt gọt vỏ và chia thành từng múi.

Các nguyên liệu lần lượt được xâu trên xiên (nên có trái cây hoặc quả mọng giữa các miếng bánh quy). Trang trí món tráng miệng bằng đường bột. Bạn cũng có thể đổ sô cô la nóng chảy lên trên, tất cả phụ thuộc vào sở thích của những người tổ chức tiệc.

Không có gì bí mật khi mọi nữ tiếp viên đều muốn tạo bất ngờ cho khách của mình trong buổi dạ tiệc. Ngoài ra, bất kỳ bà mẹ nào cũng muốn làm hài lòng con mình và những người bạn nhỏ của mình bằng những món tráng miệng và món ngon ngày lễ thú vị. Bạn có thể đa dạng hóa bảng với sự trợ giúp của canapes. Để làm cho tất cả các khách hài lòng, nó là giá trị phục vụ các món ăn các loại. Một số có thể bị dị ứng với một sản phẩm cụ thể, trong khi những người khác có thể từ chối "kebab" do sở thích cá nhân. Một loạt các lựa chọn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người có mặt.

Nếu lễ kỷ niệm liên quan đến một cuộc họp của người lớn, điều đáng xem là món khai vị nên được kết hợp với đồ uống mạnh sẽ có trên bàn. Kết hợp tốt: rượu vang với pho mát và nho, dâu tây với rượu sâm banh, cam quýt với rượu cognac.

Nếu kỳ nghỉ dành cho trẻ em, điều đáng nhớ là trẻ em thích mọi thứ ngọt ngào, ngon ngọt và màu sắc tươi sáng. Một lựa chọn tốt cho bàn ăn của trẻ em sẽ là "thịt nướng" rắc đường bột hoặc đổ sô cô la sữa. Bạn cũng có thể đa dạng hóa trái cây với kẹo dẻo, mứt cam và các loại đồ ngọt khác. Một món tráng miệng như vậy sẽ không buộc một đứa trẻ nào phải đi ngang qua.

Khi mua các thành phần canapé, điều quan trọng là phải chú ý đến cách trình bày và chất lượng của chúng. Tính thẩm mỹ và hương vị của món ăn phụ thuộc vào điều này. Nhớ rửa kỹ thực phẩm trước khi nấu. Với các loại trái cây có múi như cam, bưởi thì nên loại bỏ màng vì nó có vị đắng, có thể làm hỏng hương vị của món ăn. Đừng quên bỏ cuống khỏi quả dâu. Cố gắng cắt trái cây và các thành phần khác của canapes thành những miếng có cùng kích thước. Đảm bảo loại bỏ hạt khỏi quả, nếu có. Nho có hạt tốt hơn không nên lấy.

Kết hợp trái cây, thử nghiệm với hương vị và màu sắc, và đổi mới công thức nấu ăn hiện có. Ăn ngon miệng nhé!

Một trong những cách ban đầu để tạo và phục vụ canapes trái cây được trình bày trong video sau đây.