Các loại trái cây và tính năng của chúng

Chúng ta không thể tưởng tượng cuộc sống của mình mà không có hoa quả. Trái cây ngon ngọt mang lại cho chúng ta cảm giác sảng khoái và là nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng và vitamin có giá trị.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu rất nhiều về trái cây: chúng khác với rau như thế nào, tác hại và lợi ích của chúng, giống nào được tìm thấy, loại trái cây nào hiếm nhất và ngọt nhất, và loại trái cây nào có độc.

Chúng ta được dạy để phân biệt giữa trái cây và rau quả ngay từ khi còn nhỏ. Bất kỳ đứa trẻ nào ở trường mẫu giáo sẽ trả lời bạn rằng bắp cải, khoai tây, cà chua, dưa chuột, bí ngòi là những loại rau không thể nhầm lẫn. Táo, lê, mận, cam là những loại trái cây.

Khoa học xem xét sự khác biệt giữa rau và trái cây theo một cách hoàn toàn khác. Theo quan điểm của thực vật học, quả là loại quả mọc trên cây, bụi và sinh sản bằng hạt chứa trong cùi của chúng. Rau là “ngọn và rễ” của cây.

Bức tranh rất bất thường. Trong danh mục trái cây tự động đi:

• bí xanh, cà tím, bí ngô, dưa chuột, cà chua;
• ớt, đậu Hà Lan, ngô, đậu, ô liu;
• các loại hạt và các loại ngũ cốc khác nhau.

Các đại diện thực sự của rau là:

• củ cải, cà rốt, bắp cải;
• hành tây, atisô Jerusalem;
• các loại rau xanh và xà lách.

Từ quan điểm ẩm thực và ăn kiêng, điều này không thay đổi bất cứ điều gì đối với chúng tôi. Chúng ta thường coi các loại trái cây có vị trung tính, hăng, đắng hoặc hăng là rau và sử dụng chúng như một món ăn phụ.Trái cây vẫn là một món ăn, món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ có vị chua, ngọt hoặc chất làm se.

Không nghi ngờ gì nữa, rau quả đều quan trọng và có lợi cho sức khỏe của chúng ta như nhau, nhưng không phải tất cả chúng đều thích hợp để ăn sống, không giống như trái cây.

Trái cây chứa một số lượng lớn các nguyên tố vĩ mô và vi lượng quan trọng cho cơ thể, đồng thời cũng chứa:

• vitamin A, B, C, E, F;
• magiê, mangan;
• kali, canxi;
• phốt pho, iốt, kẽm, sắt;
• bioflavonoid và axit;
• pectin, chất xơ thô, protein thực vật.

Trái cây ngọt có tác động tích cực đến tất cả các quá trình sinh học trong cơ thể, bao gồm:

• giúp điều hòa tiêu hóa;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• giúp tăng cường hệ thống miễn dịch;
• có lợi cho hệ thần kinh;
• có tác dụng hữu ích đối với tim và mạch máu;
• có đặc tính bao bọc và diệt khuẩn;
• chống lại bệnh ung thư;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể.

Các khu vực áp dụng các đặc tính có lợi của trái cây.

• Chế độ ăn uống. Trái cây nhanh chóng thỏa mãn cơn đói nhờ đường fructose và được tiêu hóa hoàn hảo. Ngay cả những loại trái cây có hàm lượng calo cao cũng rất hữu ích trong chế độ ăn kiêng. Lượng calo chứa trong chúng không được lưu trữ dưới dạng chất béo, hầu hết chúng được sử dụng để chế biến chất xơ thô. Trái cây ngọt giúp thoát khỏi cơn nghiện bánh kẹo bột.
• Thuốc men. Nhiều chế phẩm, trà, cồn thuốc được làm từ trái cây, chúng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian.
• Thẩm mỹ. Dầu gội tăng cường tóc được làm trên cơ sở axit trái cây.Họ tạo ra các loại mặt nạ: nuôi dưỡng, làm trắng da, làm chậm quá trình lão hóa. Rỗ trái cây được dùng để tạo hỗn hợp tẩy tế bào chết.

Trong một số trường hợp, trái cây gây nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta.

Thực vật có xu hướng hấp thụ từ đất tất cả các nguyên tố vi lượng có trong đất, bao gồm cả những nguyên tố có hại cho sức khỏe. Thuốc trừ sâu và nitrat xâm nhập vào cơ thể gây ra cho chúng ta những tác hại đáng kể:

• phá hủy gan
• làm rối loạn hoạt động của hệ tiêu hóa;
• ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh trung ương;
• góp phần vào sự phát triển của bệnh ung thư;
• ảnh hưởng đến hệ thống sinh sản của con người.

Ngộ độc cấp tính với những chất này có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Chỉ một lượng nhỏ nitrat được đào thải ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên: từ 15 đến 200 mg mỗi ngày. Lượng nitrat cho phép hàng ngày trong cơ thể của một người trưởng thành trên lãnh thổ Liên bang Nga là khoảng 312 mg. Vào mùa xuân, khi vô số trái cây tươi, rau và thảo mộc xuất hiện trên kệ, con số này tăng lên 500 mg.

Các thiết bị đặc biệt giúp kiểm tra lượng chất độc hại. Có thể xác định thai nhi bị nhồi nhét nitrat bằng mắt thường theo một số dấu hiệu sau:

• quả chín, có hình dạng lý tưởng, tươi sáng, gợi liên tưởng đến hình nộm;
• sự hiện diện của các gân trắng trong cùi dưa hấu và dưa hấu;
• quả đã chín nhưng hoàn toàn không bị sượng hoặc có mùi vị lạ;
• quả to bất thường.

Có nhiều cách nhẹ nhàng hơn để loại bỏ nitrat và thuốc trừ sâu trong trái cây.

• Trước khi ăn, rửa sạch trái cây và ngâm vào dung dịch cắn và nước theo tỷ lệ 1: 3 trong nửa giờ trong một chiếc đĩa tráng men hoặc nhựa. Điều này sẽ giúp loại bỏ hơn 10% các chất độc hại.
• Để loại bỏ thuốc trừ sâu, hãy trộn 2 thìa cà phê giấm táo và một thìa muối nở vào một cốc nước. Rửa sạch các loại trái cây trong hỗn hợp.
• Loại bỏ vỏ của trái cây.
• Đừng mua trái cây hư hỏng.
• Các sản phẩm sữa chua giúp làm sạch cơ thể nitrat. Ăn đủ chúng.

Trái cây tươi ngon được chào đón trên bàn ăn ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới.

Dứa, chuối, dừa, xoài, bơ, đu đủ, quất được đưa sang Nga từ Israel, Tây Ban Nha và Thổ Nhĩ Kỳ. So với các loại cây trồng trong nước, loại quả này có giá cao. Trái cây bản địa của chúng tôi rẻ hơn, nhưng không thua kém về độ phổ biến và hương vị tuyệt vời đối với khách nước ngoài.

Táo, lê, mận được trồng ở hầu hết các vùng của Nga. Ở các khu vực phía Nam, đào, mơ, chó đẻ và anh đào mọc rất nhiều. Anapa và Gelendzhik nổi tiếng với nho và sung.Những quả dưa hấu và dưa hấu lớn nhất, ngon nhất nằm ở Astrakhan.

Không chỉ hồng, mộc qua, xuân đào, lựu mà kiwi cũng được trồng ở Armenia. Ở Georgia, có dâu tằm, feijoa, quýt, cam, chanh và những loại quả có tên lạ là táo tàu, có nghĩa là “quả chà là Trung Quốc”.

Không phải lúc nào bạn cũng có thể thử các loại trái cây lạ ở nhà. Không phải tất cả các loại trái cây đều được xuất khẩu sang các nước khác. Nhiều chiếc không thể chịu được một chuyến bay dài, vì chúng nhanh chóng xuống cấp. Có những mẫu vật bị cấm xuất khẩu ra ngoài các quốc gia phát triển.

Đi nghỉ ở các nước nhiệt đới nóng nực, bạn có một cơ hội duy nhất để nếm thử những loại trái cây mà bạn chưa bao giờ ăn.

• Quả sầu riêng. Sầu riêng Hoàng đế mọc ở Campuchia, Thái Lan, Philippines, Malaysia. Quả có nhiều gai và to, vỏ dày. Nặng trên 5 kg. Nó có một hương vị kem tuyệt vời, nhưng không phải ai cũng dám thử. Lý do là mùi khó chịu của khoai tây thối và những chiếc tất bẩn. Mùa chín từ tháng 4 đến tháng 9. Việc xuất khẩu trái cây ra nước ngoài bị cấm.

• Quả mít. Mọc ở Thái Lan, Campuchia, Việt Nam, Malaixia. Trái cây lớn nhất trên thế giới mọc trên cây. Nó có một lớp vỏ màu xanh xám chắc chắn và có gai. Ở Thái Lan, nó được coi là biểu tượng của sự sung túc. Các loại trái cây chưa chín được ăn như rau, luộc và hầm, trong khi phần thịt màu vàng mềm và ngon ngọt với hương vị dứa và lê được ăn sống. Quả chín có thể mua từ cuối tháng 12 đến tháng 8.

• Vải thiều. Quả hình cầu nhỏ màu đỏ, có nhiều mụn nhỏ. Cùi vải ngon, trắng, giòn, ngọt. Họ ăn trái cây tươi, bỏ vào thùng ủ và mứt. Bán trong mùa hè. Tìm thấy ở Thái Lan, Việt Nam.

• Trái ổi. Quả nhỏ màu xanh, thịt quả màu vàng hồng.Hương vị không rõ rệt, hơi ngọt và hương thơm đơn giản là sự pha trộn giữa mùi mâm xôi và chuối. Quả chưa chín ăn với muối tiêu. Ổi mọc ở Ai Cập, Malaixia, Tunisia, Thái Lan, Ấn Độ, Việt Nam quanh năm.

• Trái chôm chôm. Quả nhỏ xinh màu đỏ với những sợi lông dài màu xanh lục giống như lông mi cong. Quả có lông có thịt màu trắng mờ, ngọt. Bạn có thể gặp anh ta từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu ở Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Philippines, Ấn Độ, Cuba.

• Long nhãn. Những quả trông giống như những củ khoai tây nhỏ. Cùi giống như thạch, màu hồng hoặc trắng, ngọt và mọng nước. Phần xương phình ra tròn duy nhất ở giữa quả khiến nó trông giống như mắt của một loài động vật kỳ thú. Do đó tên thứ hai của trái cây - "mắt rồng". Được trồng ở Thái Lan, Việt Nam, Trung Quốc, ra quả vào mùa hè và mùa thu.

• Quả măng cụt. Nhìn bề ngoài, quả giống quả hồng: hình tròn, các lá giống nhau ở gốc. Chỉ có màu sắc của quả là khác nhau - xanh tím. Vỏ dày, và cùi mềm, trắng và mọng nước, bao gồm các lát giống như một quả quýt. Bạn có thể nếm thử măng cụt ở Việt Nam, Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Sri Lanka từ giữa mùa xuân đến cuối tháng Mười.

• Quả dứa. Một loại trái cây được tôn sùng bởi tất cả, đặc biệt là những người yêu thích ăn kiêng. Bromelain có trong dứa giúp đốt cháy lượng calo dư thừa và làm sạch mạch máu. Quả mọc quanh năm ở Việt Nam, Thái Lan, Mexico, Brazil, Australia.

• Quýt. Quýt Thái Lan này có màu xanh vàng, xanh lục hoặc cam sáng. Nó có vị ngọt, chua và mùi thơm đặc biệt. Nó chín và nguội đi khi nóng, là nguồn cung cấp vitamin C, A, B. Nó chín vào cuối mùa thu. Mọc ở Thái Lan.

• Quả me. Quả chà là Ấn Độ, thuộc họ đậu. Quả to hình thuôn dài, cùi có vị chua ngọt dễ chịu. Ở dạng khô, me được sử dụng như một chất ngọt, ở dạng thô, nó được sử dụng như một loại gia vị và gia vị cho các món ăn khác nhau. Chín vào tháng Mười. Tìm thấy ở Thái Lan, Cameroon, Úc, Sudan, Panama.

• Sapota. Nó được gọi là cây khoai tây. Các loại quả có bề ngoài tương tự như củ khoai tây. Dưới lớp vỏ mỏng ẩn chứa cùi cam thơm ngon bổ dưỡng, gợi nhớ đến quả hồng và quả mơ cùng một lúc, nhưng lại có vị caramel cay nồng. Mọc ở Đông Nam Á, Mexico, Mỹ.

• Pepino. Dưa lê là một món ngon hấp dẫn. Vị của quả giống dưa đường. Trọng lượng của quả mọng khoảng 1 kg. Da mỏng, màu kem, có sọc tím hoặc đỏ thẫm. Hình dạng của quả tròn hoặc bầu dục. Mọc ở New Zealand, Nam Mỹ quanh năm.

• Quả khế. Quả màu vàng xanh trông giống như những chiếc khí cầu nhỏ. Về mặt cắt ngang, khế có hình ngôi sao. Thịt quả giòn và rất sảng khoái. Những người bị bệnh thận mãn tính nếu ăn những loại quả này sẽ rất nguy hiểm.

Trong số các loại trái cây nhiệt đới, có rất nhiều loại trái cây hiếm và đáng kinh ngạc về hình dáng và hương vị.

• Vôi ngón tay. Quả hình thuôn dài có màu xanh nâu, thịt trông giống như trứng cá muối của các loài cá đắt tiền. Theo màu sắc có các loại quả xanh, hồng, đỏ. Trong khi ăn, trứng vỡ ra và tiết ra một thứ nước giống như vôi.

• Quả mọng "tuyệt vời". Tên của trái cây đã nói lên chính nó: chúng thực sự có những đặc tính độc đáo để tắt các nụ vị giác chịu trách nhiệm về vị đắng và chua. Bất cứ điều gì bạn thử sau khi ăn quả mọng kỳ diệu, mọi thứ sẽ có vẻ ngọt ngào trong một giờ.
• Melotria thô bạo. Những quả này là bản sao thu nhỏ của dưa hấu. Chỉ có hương vị làm chúng tôi thất vọng: các loại trái cây giống như dưa chuột được nêm chanh hoặc nước cốt chanh.

• Zhaboticaka. Quả mọc trực tiếp trên thân cây. Chúng có hình dáng và mùi vị giống như nho đen. Chúng đặc biệt ở chỗ chúng được sử dụng tích cực trong điều trị bệnh hen phế quản.

• Kem táo hoặc cherimoya. Bên trong trái cây này mềm, giống như kem hoặc sữa chua trái cây ngọt với vị chua nhẹ. Quả lớn, được bao phủ bởi một lớp vỏ dày màu xanh lá cây sần sùi.
• Táo đường. Táo đường, hoặc noina, có vị tuyệt vời khi quả chín. Nó được cắt thành hai phần và cùi đường được ăn thẳng bằng thìa.

Trong số tất cả các loại trái cây, sẽ là sai lầm nếu không chọn loại có chứa nhiều đường nhất trong thành phần của chúng. Chúng bao gồm các loại sau.

• Ngày. Sự vượt trội về vị ngọt trên hành tinh của chúng ta đã giành được nhờ quả chà là. Lượng đường trong chúng đạt 80%, trong khi hàm lượng calo là 271 kcal.
• Táo đường. Nó đáng chú ý không chỉ bởi vì nó là một trong những loại trái cây hiếm nhất trên hành tinh. Vị ngọt của loại quả này là không thể phủ nhận. Tên nói cho chính nó. Hàm lượng calo trong trái cây là 101 kcal trên 100 g, để đốt cháy chúng mà không để lại dấu vết, bạn cần phải chạy bộ với cường độ cao trong 8 phút. Trái cây có tác dụng thuận lợi đến hệ vi sinh của dạ dày.
• Xoài. Xoài chứa 36% đường, hay 76 kcal. Mặc dù có vị ngọt nhưng trái cây giúp bình thường hóa lượng đường trong máu, rất hữu ích cho những người thừa cân.

• Quả hồng. Hàm lượng đường trong đó là 25%. Nó có đặc tính bổ, cải thiện hiệu suất, tâm trạng.
• Nho Uzbekistan. Những ai đã thử nho xanh Uzbek thực sự đều ghi nhận hương vị ngọt ngào đặc biệt của nó. Lượng đường trong các giống "Husayne Severny", "May Black" từ 27 đến 30%, hàm lượng calo khoảng - 63 kcal. Nho mọng nước làm săn chắc cơ thể một cách hoàn hảo và điều trị chứng mệt mỏi mãn tính.
• Hình Cứ 100 g quả sung thì có từ 15 đến 23 g đường. Hàm lượng calo trong cơ thể thai nhi là 74 kcal. Văn hóa có nhiều đức tính. Quả sung đặc biệt hữu ích trong việc điều trị bệnh hen phế quản.

Trái cây không chỉ có thể làm chúng ta thích thú với hương vị đa dạng của chúng mà còn gây ngạc nhiên với vẻ ngoài và đặc tính khác thường của chúng.

Nhiều loại trái cây nhiệt đới có vẻ ngoài khác thường.

• Kiwano. Tên gọi khác của loại quả này là "dưa sừng". Quả trông giống như một quả dưa, điểm xuyết những nốt sần giống như sừng. Phần cùi của quả tương tự như quả dưa chuột. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, tông màu hoàn hảo.

• Cho ăn. Thanh long là một loại cây tuyệt vời. Đây là quả của cây xương rồng. Có một số giống và màu sắc: với vỏ quả mâm xôi dày, có vảy màu xanh lá cây tươi sáng, thịt màu trắng với nhiều hạt màu đen, và màu vàng với một chút màu xanh lá cây và bên trong màu trắng. Vỏ quả không ăn được, còn cùi thì ăn được. Pitaya tốt cho tuyến giáp.
• Cây sâm dứa. Nó là quả của cây cọ vít. Nhìn bề ngoài, nó giống một quả bóng cao su với những phần lồi lõm hình vuông kỳ dị. Quả có thể ăn được và ngon. Nó bình thường hóa giấc ngủ, làm dịu thần kinh.

• "Bàn tay Phật", hoặc ngón tay citron. Quả thực giống bàn tay của một sinh vật huyền bí với nhiều ngón tay.Là họ hàng của các vị quan nổi tiếng, được nhiều người ở Nhật Bản và Trung Quốc, nơi đây đặc biệt tôn sùng. Phương thuốc tuyệt vời cho chứng buồn nôn.

• Akebia. Quả có màu tím mềm rất đẹp. Nó có hình dạng tương tự như xoài hoặc đu đủ. Mọc trên đảo Honshu. Khi chín, quả hơi mở ra, tạo cơ hội để ăn cùi trắng, gợi nhớ hương vị quả mâm xôi. Chất lợi tiểu và chống viêm.
• Hạt điều. Ít ai biết đến quả điều, và ai cũng đã từng nhìn thấy hạt điều - xương của loại quả này. Quả giống quả lê hoặc quả hồng thon dài, từ đó có một hạt nhô ra. Quả chín có màu đỏ cam. Không thể xé chúng bằng tay không và lấy hạt ra. Xương được bao phủ bởi nhựa phenolic làm bỏng da. Nó biến mất sau khi xử lý nhiệt. Bản thân thân cây có một sợi và cùi ngon ngọt, từ đó người Ấn Độ đã chế biến món đồ uống có cồn của quốc gia là feni.
• Salak. Quả của cây thốt nốt mọc thành từng chùm ngay trên thân cây. Vỏ của quả có bề ngoài rất giống vảy rắn. Bên trong giống như những tép tỏi khổng lồ. Cùi ngọt và mọng nước. Quả mọc ở Bali. Nó loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách hoàn hảo.

Những loại trái cây có độc cũng là điều đáng lưu ý.

• Mancinella. Quả này là quả của một loại cây độc nhất trên Trái đất của chúng ta. Loại cây này có nguồn gốc từ vùng Caribe. Từ xa xưa, những loại trái cây có mùi thơm thanh tao đã thu hút du khách và trở thành nguyên nhân gây ra cái chết của họ. "Fruits of Death" trông giống như những quả quýt nhỏ, được bao phủ bởi một lớp vỏ màu xanh lá cây bóng với một màu xám. Nước độc của quả và cây khi tiếp xúc với da sẽ gây bỏng và viêm. Khi ăn trái cây, các vết loét hình thành trong miệng và dạ dày của một người, gây ra cái chết trong đau đớn khủng khiếp. Ngay cả mưa và sương nhỏ giọt từ những cây manchineel cũng chứa đầy nguy hiểm chết người.

• Chilibuha. Nó được tìm thấy trong các khu rừng nhiệt đới của Ấn Độ, Châu Á và Châu Úc, cây có độc do trong thành phần có strychnine và brucine. Trái cây làm tăng huyết áp mạnh và nghiêm trọng, co thắt cơ, ngừng tim, tê liệt hệ thần kinh trung ương. Dấu hiệu đầu tiên của ngộ độc thực vật là nôn mửa bất khuất. Do đó, tên thứ hai của chelibukha là "chất nôn". Nhìn bề ngoài, quả của chelibukha giống như những quả táo thông thường, có màu sáng và rất thơm. Bên trong cùi trắng như thạch là những hạt màu nâu, hình đĩa dẹt, phủ một lớp lông nâu thưa thớt.