Làm thế nào để làm cho trái cây phủ sô cô la bằng tay của riêng bạn?

Đôi khi bạn muốn nấu một cái gì đó ngon và dễ chế biến, nhưng rất độc đáo và lạ miệng. Có lẽ nó đáng dừng lại ở trái cây trong sô cô la. Việc chuẩn bị một món tráng miệng như vậy là khá đơn giản. Món ăn dành cho người sành ăn này sẽ trở thành một trong những món tráng miệng yêu thích của bạn mà bạn có thể tự tay làm. Nó có thể gây ngạc nhiên cho khách và các thành viên trong gia đình.

Trái cây bằng sô cô la là món đồ trang trí bàn ăn lý tưởng cho ngày lễ, cho buổi hẹn hò lãng mạn. Một món tráng miệng như vậy được gọi là nước xốt theo một cách khác, có nghĩa là "tan chảy" trong tiếng Pháp.

Để chuẩn bị một công thức tuyệt vời và tinh tế cho nước xốt sô cô la, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm thích hợp. Trái cây là thành phần chính của món ăn.

Sự lựa chọn có thể rơi vào dâu tây, anh đào, lê hoặc táo và nho. Không kém phần ngon là các loại trái cây kỳ lạ trong sô cô la đóng băng. Cam và quýt ngon ngọt, chuối chín, xoài thơm ngon, kiwi và dứa, tất cả những loại trái cây này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho món ăn.

Trước khi bắt đầu chuẩn bị món tráng miệng, hoa quả được rửa sạch và đợi cho đến khi chúng khô. Nếu không, khối sô cô la sẽ không giữ được tốt. Nếu món ăn dành cho người lớn, rượu hoặc rượu cognac thường được thêm vào. Để làm điều này, quả mọng hoặc miếng trái cây được đổ với đồ uống có cồn và giữ trong một ngày hoặc lâu hơn.

Để chế biến món tráng miệng này, bạn cần sử dụng sô cô la.Bạn có thể lấy bất kỳ thanh nào có sẵn, hoặc chọn sô cô la, được hướng dẫn bởi khẩu vị của bậc thầy ẩm thực. Trái cây tráng men sẫm màu rất ngon. Gạch trắng có thể được sử dụng như một yếu tố trang trí. Sau khi phủ một lớp sô cô la đen lên trái cây, nó được làm khô, và sau đó có thể phủ một lớp băng trắng lên trên.

Gạch có thể được làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.

Để làm tan chảy gạch trong bể nước:

• bạn cần phải chia nó thành nhiều mảnh;
• đổ vào một thùng nhỏ;
• Đặt một nồi nước lên bếp, đặt một hộp đựng các miếng sô cô la lên trên nhưng để nước từ chảo không lọt vào.

Khi nước nóng lên, các mảnh sẽ bắt đầu tan ra từng chút một. Nhiệt độ của thanh sô cô la không được cao hơn 40 độ, nếu không, với sự gia nhiệt mạnh, sau khi thanh này cứng lại, một lớp phủ trắng sẽ vẫn còn trên bề mặt của nó. Trong quá trình đun chảy, bạn cần khuấy các miếng sô cô la cho đến khi nó hoàn toàn mềm.

Sô cô la hợp với bất kỳ loại trái cây nào, nhưng một món ăn bao gồm chuối và kiwi được coi là đặc biệt phổ biến. Để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, bạn cần thực hiện:

• Một quả chuối;
• hai hoặc ba kiwi;
• 100 gram sô cô la.

Để thuận tiện khi nhúng trái cây vào sô cô la nóng chảy, hãy sử dụng xiên, ống cocktail, que gỗ, tăm và thậm chí là nĩa thông thường.

Chuối và khế sau khi làm sạch thì cắt thành từng miếng bằng nhau.Đối với trẻ em, bạn có thể thái miếng nhỏ, người lớn sẽ chọn lát lớn hơn. Một quả chuối cắt lát được luồn qua một xiên, nhưng không hoàn toàn. Tốt nhất nên cho trái cây vào ngăn đá trong năm phút để sô cô la nguội nhanh hơn. Khi chúng ở trong tủ đông, bạn có thể làm tan chảy sô cô la. Sau đó, bạn cần lấy trái cây từ ngăn đá, không nên để chúng lâu ở đó.

Từ mỗi miếng, bạn cần rút một que hoặc xiên ra, nhúng vào khối sô cô la rồi lắp lại, sẽ đảm bảo độ cố định tốt hơn. Sau đó, các miếng trái cây được nhúng vào sô cô la nóng chảy, xoay tròn để nó được bao phủ hoàn toàn bởi khối sô cô la lỏng.

Bây giờ bạn chỉ cần đợi cho đến khi sô cô la cứng lại. Bạn có thể lót giấy bạc lên khay nướng và trải hoa quả lên trên, sau đó cho khay nướng vào tủ lạnh trong 10 phút. Một số bà nội trợ dùng ly để nguội, nơi có thể đổ muối hoặc đường vào. Xiên gỗ với hoa quả tráng men được đặt trong ly thủy tinh và để nguội hoàn toàn.

Những bà nội trợ có máy làm nước xốt nên chuẩn bị món tráng miệng thơm ngon lạ thường này. Trong thành phần của nó:

• sô cô la - 250 g;
• cam - 1 cái;
• kem - 125 ml;
• rượu mùi cam - 2 muỗng canh. l.

Để chế biến món ăn, bạn cần chia gạch thành từng miếng, cho vào nồi nước xốt, đổ kem vào và đun nóng. Trong quá trình đun, cần khuấy đều sô cô la. Sau đó, vỏ cam và rượu mùi được thêm vào hỗn hợp. Trong hỗn hợp đã hoàn thành, khi còn nóng, cắt lát quýt, khoanh chuối, lát đào, dâu tây.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tất cả các loại quả mọng, quả chín.

Nếu bạn làm món tráng miệng bằng quả anh đào, bạn cần phải:

• anh đào chín với đuôi - 500 g;
• rượu rum để ngâm quả mọng - khoảng 200-300 ml;
• hai thanh sô cô la đen.

Anh đào có cồn được nhúng trong nước đá sô cô la, giữ quả mọng bên tóc đuôi ngựa. Sau đó, đặt dâu trên đĩa phẳng trong ngăn lạnh trong 15 phút để lớp men cứng lại.

Để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn sẽ cần:

• trái cây - 1 kg;
• 1,5 thanh sô cô la đen;
• Để trang trí, hãy lấy dừa, hạt xay hoặc mảnh hạnh nhân, vừng.

Đặt các miếng trái cây vào xiên, chúng được nhúng vào khối nóng chảy và làm lạnh trong tủ lạnh. Bạn có thể áp dụng toàn bộ khối lượng lên một miếng dứa, kiwi hoặc chỉ nhúng một phần của trái cây vào khối đó. Trong khi khối nhân chưa đông lại được rắc các loại hạt, vừng để trang trí.

Như bạn thấy, làm một món tráng miệng như vậy rất dễ dàng. Chỉ cần có một chút kỹ năng nấu nướng, bạn có thể làm ra kiệt tác ẩm thực này và khiến bạn bè ngạc nhiên.

Sử dụng phương pháp này, bạn có thể áp dụng một lớp khối lượng trên cả trái cây tươi và khô. Nếu sử dụng hoa quả khô, ngâm trong nước 10-15 phút, sau đó vớt ra, đợi đến khi khô hẳn. Sự kết hợp của mận khô với sô cô la đóng băng rất ngon.

Để tạo sự tinh tế cho món tráng miệng, bạn có thể cho nửa quả óc chó vào bên trong. Ngoài ra, bạn có thể nấu một món tráng miệng tuyệt vời gồm chà là, mơ khô, kẹo xoài, kiwi. Chuối khô cũng có thể được sử dụng cho món ăn này. Đối với những người yêu thích hương vị độc đáo, bạn có thể lấy gừng đường làm cơ sở. Bằng cách nhúng một miếng kẹo gừng vào khối sô cô la, bạn có thể có được một món ăn ngon với hương vị khác thường, nơi các nốt hương sắc của gừng sẽ được kết hợp với vị ngọt.

Rửa sạch trái cây tươi trước khi chế biến món ăn này.Sau khi quả rửa sạch, chúng được để khô để không còn hơi ẩm trên chúng, vì nó sẽ cản trở việc thi công lớp.

Sau đó, bạn đun chảy thanh sô cô la trong nồi cách thủy. Nếu bạn bọc quả mọng hoặc miếng trái cây thành hai lớp, tốt hơn là nhúng chúng ngay lập tức vào sô cô la trắng đun chảy, sau đó, sau khi khối đông cứng lại, nhúng vào khối màu đen.

Sau khi đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, nó phải được làm lạnh đến 30 độ, sau đó các miếng trái cây xâu trên thanh gỗ được hạ xuống thành khối. Món tráng miệng sẽ trông rất độc đáo nếu bạn che nửa trái cây. Trong trường hợp này, một nửa sẽ có màu trắng, và nửa thứ hai sẽ được phủ bằng men đen.

Món tráng miệng sẽ trông không kém phần ấn tượng nếu bạn nhúng các miếng hoàn toàn vào sô-cô-la trắng, sau đó, sau khi cứng lại, bạn dùng sô-cô-la sữa hoặc sô-cô-la đen đun chảy để vẽ hoa văn lên chúng.

Sau khi một lớp sô cô la được phủ lên các miếng trái cây, chúng được đặt trong tủ lạnh trong 10 phút để đông lại. Để làm điều này, bạn phủ giấy bạc hoặc giấy da lên khay nướng, trên đó có bày các loại trái cây sô cô la.

Sau 10 phút, chúng được lấy ra khỏi tủ lạnh và mặt thứ hai được phủ bằng lớp men sẫm màu và đặt lại vào ngăn lạnh. Họ lấy món ngon đã hoàn thành ra khỏi tủ lạnh 15-20 phút trước khi phục vụ bàn tiệc.

Sau khi phủ lớp men sô cô la, các loại trái cây có thể được trang trí bằng các loại hạt, dừa nạo, bột bánh kẹo, hạt vừng hoặc hạt anh túc.

Trong trường hợp trái cây khô được sử dụng cho công thức, chúng có thể được đặt trong hộp có nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Xem video tiếp theo để biết cách nấu hoa quả phủ sô cô la.