Goji Berries: Tính năng và ứng dụng

Mong muốn về sức khỏe của một người mở ra những khả năng mới để đạt được mục tiêu này. Không phải lúc nào việc tìm kiếm giải pháp với trái cây và rau quả cũng có thể mang lại kết quả như mong đợi, vì vậy các thành phần thảo dược khác, chẳng hạn như quả goji, sẽ ra tay giải cứu. Để sử dụng chúng một cách chính xác, điều quan trọng là phải có đủ thông tin về đặc điểm sinh trưởng, thu hái và chuẩn bị cho sử dụng. Chỉ trong trường hợp này, bạn có thể tin tưởng vào kết quả thích hợp từ việc ăn quả goji.

Gần đây, ngày càng nhiều bạn nghe nói về một loại thực phẩm bổ sung hữu ích như quả goji, nhưng ít người biết nó là gì. Quê hương của họ là châu Á, nơi những loại trái cây này đã được sử dụng như một chất bổ sung chữa bệnh trong hơn một thiên niên kỷ. Ở Châu Âu và Nga, bạn cũng có thể tìm thấy những loại trái cây thần kỳ này, nhưng chúng mọc trên cây hoặc bụi từ lâu đã quen thuộc với chúng ta, chúng được gọi là dereza. Có một số giống phổ biến nhất của chúng - đây là loại thường và Berber dereza, có thành phần hữu ích nhất và có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.

Bản thân cây thường không quá cao và đạt chiều cao khoảng ba mét, các quả mọng trông rất giống một quả dâu tây. Màu của chúng ở dạng chín là màu đỏ đậm, bên trong có hạt màu đen. Nếu chúng ta nói về cái tên, thì nó đến từ Trung Quốc, từ đó nó lan rộng ra khắp thế giới. Chúng tôi gọi những loại trái cây này là dâu tây Tây Tạng, dereza Trung Quốc hoặc dâu sói.

Thời điểm ra hoa và đậu quả có thể xảy ra vào các thời điểm khác nhau tùy thuộc vào khí hậu mà cây bụi phát triển. Thông thường, thời kỳ ra hoa rơi vào khoảng thời gian từ tháng 6 đến cuối tháng 8, đôi khi thu hoạch tháng 9. Các chồi chuyển thành quả vào tháng 8 và chín hoàn toàn vào tháng 10. Không phải không có lý do, một tên gọi khác của loại quả này là "quả sói", bởi vì chúng không được nhổ khỏi cành bằng tay không, nếu không da ở điểm tiếp xúc sẽ bị thâm đen rất nhiều.

Vì có rất nhiều cuộc thảo luận về lợi ích của quả goji, nên cần phải tìm hiểu chi tiết hơn về những thành phần nào là cơ sở của thành phần của chúng và những lợi ích là gì. Khoáng chất bao gồm:

• Kali, hữu ích cho các tế bào thần kinh, áp lực và trương lực cơ. Nó cũng đóng góp đáng kể vào hoạt động bình thường của não bộ.
• Natri là thành phần của ion mang điện tích dương, giúp duy trì áp suất thẩm thấu và pH máu tối ưu.
• Canxi là thành phần chính cho sức khỏe và sức mạnh của răng và mô xương, giúp cơ co lại nhanh hơn, có tác dụng có lợi cho hoạt động của tim, tăng tốc độ truyền các xung thần kinh từ tế bào này sang tế bào khác, liên quan trực tiếp đến quá trình đông máu bình thường.
• Magiê giúp dẫn truyền các xung thần kinh tích cực hơn và duy trì nhịp điệu của các cơn co thắt tim, có tác dụng có lợi cho chức năng não và duy trì huyết áp tối ưu.
• Sắt giúp vận chuyển oxy qua máu, là một phần trong thành phần của các enzym quan trọng đối với cơ thể.
• Đồng giúp hấp thụ nhanh hơn các chất dinh dưỡng từ protein và carbohydrate đi vào cơ thể cùng với thức ăn. Nó cũng hình thành xương, mô sụn, có tác dụng hữu ích cho da và mạch máu.
• Kẽm không thể thiếu cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của các tế bào, giúp mọc nhanh các tấm móng và chân tóc.

Ngoài khoáng chất, có thêm 18 loại axit amin trong thành phần: valine, methionine, lysine, tryptophan và những loại khác. Một thành phần quan trọng khác là vitamin, bao gồm C, E, B1, B2, B6, B12. Một số trong số chúng có nồng độ cao hơn nhiều lần so với bất kỳ loại cam quýt nào. Ngoài ra, còn có poly- và monosaccharid, axit béo không bão hòa đa, phytosterol, carotenoid và phenol. Theo quan điểm của một thành phần phong phú như vậy, thật khó để bác bỏ thực tế rằng sự hiện diện của quả goji trong chế độ ăn uống hàng ngày của một người sẽ giúp cải thiện cơ thể và tăng cường các chức năng bảo vệ của nó.

Loại cây, ngày nay được biết đến trên thế giới với tên gọi là quả goji, ban đầu mọc ở châu Á. Thậm chí ngày nay, trái cây từ tỉnh Ninh Hạ được coi là có chất lượng cao nhất và tốt cho sức khỏe. Các nhà khoa học nghiên cứu nói rằng cách đây rất lâu, hơn 5.000 năm trước, dereza phổ biến ở khắp mọi nơi, nó có thể được nhìn thấy ở bất kỳ ngóc ngách nào của châu Âu, và chỉ sau đó nó mới đến châu Á, nơi nó trở nên phổ biến nhất và trở thành yêu cầu.

Bạn cũng có thể trồng dereza thông thường trên trang web của riêng bạn, điều chính là điều kiện khí hậu phù hợp. Để trồng, bạn chỉ cần mua hạt giống, không dễ kiếm vì không có nhiều hứng thú đối với chúng.Ở Nga, goji sẽ phát triển ở khu vực đường giữa, nơi có điều kiện thuận lợi nhất cho họ. Trên trang web, chúng có thể được trồng làm cây cảnh và cây bụi, nhưng quả của những cây như vậy sẽ không kém hơn các loại cây của Trung Quốc.

Bụi không quá lớn, nhưng các cây khác nên được trồng từ nó với khoảng cách hai mét. Đối với đất, trong trường hợp này, ý kiến ​​của những người làm vườn khác nhau, nhưng các điều kiện mà dereza mang trái là khá cụ thể: sự hiện diện của nhiệt, gió và thời tiết khô. Tốt nhất nên thu hoạch theo phương pháp mà người Trung Quốc ở tỉnh Ninh Hạ sử dụng - đánh vào bụi cho đến khi tất cả các quả chín đều ở dưới cùng. Nếu bạn dùng tay hái quả, hậu quả khó chịu có thể xảy ra, nhưng màu đen của vỏ quả sẽ được đảm bảo. Việc sử dụng máy trong trường hợp này là một lựa chọn tốt cho việc trồng đại trà, khi bạn cần nhanh chóng thu hoạch một lượng lớn cây trồng nhưng việc thu hoạch bằng máy làm hỏng quả nhiều, tạo ra nhiều lãng phí.

Việc chăm sóc cây bụi không khác nhiều so với bất kỳ cây ăn quả hoặc bụi nào khác, bởi vì nó nở hoa khi ấm lên và kết trái vào cuối mùa hè. Đến cuối giai đoạn tăng trưởng tích cực, bụi cây được cắt tỉa, thường được thực hiện vào cuối mùa thu. Nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn và chăm sóc cây, sau đó một vài năm bạn có thể nhận được quả goji, giúp trẻ hóa cơ thể và cảm thấy tốt hơn nhiều.

Dereza, được trồng tại nhà, có thể cao tới ba mét, và đôi khi còn cao hơn nữa, trong khi vương miện của nó khá chênh vênh và đường kính có thể lên tới sáu mét. Các cành có cấu trúc rủ xuống, gợi nhớ đến một cây liễu, nhưng chúng vẫn có gai. Lá của cây nhỏ, có màu xanh nhạt.Dereza sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của khu vườn từ tháng 6, khi thời kỳ ra hoa của cô ấy bắt đầu. Một hương thơm dễ chịu sẽ ngự trị trên trang web do những bông hoa nhỏ nhưng xinh đẹp có màu hồng, tím và tím.

Ba năm sau khi cây bụi được trồng, ngoài màu sắc, quả bắt đầu xuất hiện có màu đỏ hoặc cam và dài khoảng 2 cm. Để có được kết quả từ việc trồng cây, điều quan trọng là phải thực hiện thủ tục vào mùa xuân, không phải vào mùa thu, bởi vì bụi cây non sẽ đơn giản là đóng băng. Bản thân nó, dereza có khả năng chống lại ảnh hưởng của cái lạnh và có thể chịu được băng giá xuống -15 độ.

Goji berries trông rất giống với barberry và dogwood, nhưng chúng có rất nhiều điểm khác biệt để bạn có thể xác định được loại quả trước mặt mình. Nếu chúng ta nói về dogwood, thì sự khác biệt sẽ là goji thuộc chi cây Dereza, và dogwood thuộc chi Kizilovs. Điều phổ biến trong cả hai trường hợp là trái cây chín mà không được chế biến thích hợp sẽ gây độc.

Ngoài ra, quả goji cũng tương tự như quả nam việt quất, ngoài ra, có một trong những biến thể của tên gọi của chúng - quả nam việt quất Tây Tạng, điều này có thể gây ra một số nhầm lẫn trong việc xác định quả thật. Dereza với barberry là những loại cây bụi khác nhau, khác nhau cả về hình dáng và màu sắc của quả mọng. Tán lá của mỗi loại cây có sự khác biệt đáng kể, và quả của cây dâu tây không chỉ có màu đỏ mà còn có màu cam và màu vàng. Hương vị của chúng cũng khác nhau - dereza có dư vị cam quýt, mà barberry không có.

Để không mắc phải sai lầm trong quá trình mua quả goji, bạn nên chú ý đến các chỉ số như hình dáng, mùi vị đặc trưng của quả cũng như giá thành và bao bì của sản phẩm. Sự giống nhau bên ngoài của những quả mọng này chỉ được quan sát khi còn tươi, sau quy trình làm khô, quả việt quất trở nên sẫm màu hơn, màu sắc mất đi độ bão hòa, trong khi goji vẫn giữ nguyên màu sắc ban đầu của chúng.

Nếu bạn mua một sản phẩm trực tiếp, bạn có thể nếm thử để hiểu chính xác những gì có trên quầy. Barberry sẽ chua hơn, trong khi goji sẽ ngọt hơn. Sự khác biệt đáng kể nhất không thể bị che lấp là nội dung bên trong. Vì vậy, thanh việt quất có chứa một xương có kích thước khá lớn và bên trong quả goji có các hạt nhỏ.

Một sự khác biệt quan trọng khác là chi phí và loại bao bì. Quả goji thật đắt và được bán độc quyền trong bao bì có thương hiệu. Thông thường, các chữ khắc bằng ngôn ngữ của nhà sản xuất đôi khi có thể được sao chép bằng tiếng Anh, nhưng chắc chắn không phải bằng tiếng Nga. Hiểu được sự tinh tế như vậy, bạn có thể bảo vệ mình khỏi việc mua phải hàng kém chất lượng hoặc hàng giả, họ sẽ đòi rất nhiều tiền và bạn sẽ không thể nhận được kết quả như mong đợi.

Nhiều loại thực vật có ích cho quả của chúng, bởi vì việc sử dụng đúng cách với số lượng hợp lý có thể cải thiện sức khỏe và tình trạng của một người. Từ thời cổ đại, nhân loại đã phát hiện ra tác dụng hữu ích của quả goji, và sử dụng chúng cho đến ngày nay.Thường thì những chất bổ sung như vậy là y học cổ truyền, nhưng hiếm khi lợi ích của chúng được khoa học xác nhận, nhưng không phải trong trường hợp này. Các nhà khoa học đã nghiên cứu quả của cây sói rừng, sau đó tất cả các đặc tính của loại cây này đã được xác nhận đầy đủ.

Trong số các đặc tính chính của quả mọng là:

• cung cấp một tác dụng bổ và chống oxy hóa cho cơ thể;
• góp phần vào giai điệu và tăng cường hệ thống miễn dịch;
• đưa áp suất trở lại bình thường;
• có tác dụng hữu ích đối với hệ tuần hoàn;
• giúp cải thiện thị lực;
• giúp đỡ trong công việc của gan và thận;
• có tác dụng trẻ hóa;
• có thể dùng như một biện pháp phòng ngừa ung thư.

Định mức hàng ngày cho một người là từ 15 đến 45 gam quả mọng. Quy trình sử dụng chúng có thể khác nhau, nhưng lựa chọn đơn giản nhất là chỉ cần ăn trái cây ở dạng khô. Nếu khẩu vị không theo ý bạn, bạn có thể cho chúng vào nước, sau đó cho vào cháo.

Có thể có một số lựa chọn cho những gì có thể ăn cùng với những loại trái cây lành mạnh này:

• sinh tố, mà trái cây, quả mọng được trộn với kefir hoặc sữa chua;
• trà quả mọng, khi quả mọng được thêm vào thức uống thông thường và truyền trong khoảng nửa giờ;
• một loại cocktail mà lá bạc hà, quả goji, trái cây nhiệt đới được uống và tất cả những thứ này được đổ với nước bưởi, sau đó nó được trộn trong máy xay sinh tố;
• salad với quả mọng, trong đó táo và các loại hạt khác nhau được lấy, trộn với nhau và có thể thêm gia vị với sữa chua;
• rượu với quả mọng, trong đó một loại đồ uống khô màu đỏ được chọn và khoảng 50 gam quả mọng, chúng được đổ vào chai và đặt ở nơi tối trong vài tháng.

Các tùy chọn về cách thức và vị trí để thêm quả goji rất nhiều, và họ ngạc nhiên với sự đa dạng của chúng. Chúng được thêm thành công vào các loại bánh ngọt, súp, các món thịt và salad, thu được một kết quả tuyệt vời cả về hương vị và lợi ích rõ ràng. Để kết quả không gây thất vọng, điều quan trọng là phải chú ý đến ngày hết hạn được ghi trên bao bì của quả đã mua. Chúng không thể được lưu trữ trong hơn hai năm mà không bị mất đi tính chất của chúng, vì vậy phải ghi ngày tháng sao cho có đủ thời gian để tiêu thụ sản phẩm có chứa lợi ích tối đa.

Bạn có thể sử dụng quả goji trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, điều quan trọng là bạn phải biết cách và phải làm gì. Tại nhà, bạn có thể pha chế nhiều loại đồ uống từ chúng: trà, thuốc sắc, cồn thuốc, cocktail. Để uống trà, tốt nhất là sử dụng loại xanh, có sáu quả goji được thêm vào và ngâm trong 10 phút. Đối với một loại thuốc sắc, một thìa quả mọng đã được lấy, đổ vào một lít nước, sau đó đun sôi. Sau khi làm mát, cần tiêu thụ chất lỏng lên đến bốn lần một ngày với số lượng nhỏ.

Thuận tiện nhất là làm dịch truyền trong phích, nơi đổ quả mọng và đổ nước sôi vào. Đối với khẳng định, vài giờ là đủ, sau đó đồ uống có thể được uống. Nên dùng phương thuốc này sau bữa ăn và mỗi lần uống không quá nửa cốc. Để có một ly cocktail, bạn sẽ cần chuẩn bị một số loại trái cây, sữa chua, mật ong và quả goji.Để làm cho thành phần đồng nhất, quả mọng cần được hấp, tốt nhất là dùng lò vi sóng, trong đó đủ để giữ chúng trong nước trong khoảng 30 giây. Tất cả các thành phần được cho vào máy xay và đánh bông.

Phụ gia này được sử dụng tích cực cho súp, ngoài ra, chúng còn được kết hợp với ngũ cốc: gạo và bột yến mạch. Salad rau từ quả mọng rất ngon, mang lại lợi ích tối đa. Những người yêu thích đồ ngọt tốt cho sức khỏe sẽ đánh giá cao các món tráng miệng trong đó quả goji sẽ đóng vai trò chính, làm phong phú thành phần của chúng và mang lại hương thơm dễ chịu.

Nếu bạn cần thu hoạch hạt giống cho mùa đông, thì bạn có thể làm thạch goji, bạn cần:

• khoảng 100 gram quả mọng;
• khoảng nửa lít hoa râm bụt đã được ủ kỹ;
• nước cốt chanh với số lượng 50 gram;
• vanilin;
• một chút chất tạo ngọt;
• gelatin - 10 gam.

Dâu ngâm trong nước, pha loãng gelatin và đun sôi, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào. Chế phẩm đã hoàn thành được đặt trong tủ lạnh và sau khi đông đặc sẽ sẵn sàng để sử dụng. Nếu bạn cần thứ gì đó có hạn sử dụng lâu hơn, thì bạn nên làm mứt, bao gồm các loại trái cây tốt cho sức khỏe. Các thành phần chính có thể là bất kỳ loại trái cây nào bạn chọn, và lượng goji sẽ phụ thuộc vào khối lượng thành phẩm - càng nhiều thì bạn càng cần nhiều quả. Trung bình, không quá một muỗng canh trái cây là cần thiết cho mỗi lít.

Trong trường hợp ưu tiên dinh dưỡng lành mạnh, thì bạn nên cố gắng trồng dereza trên trang web và trồng nó để có những loại trái cây tốt cho sức khỏe và có sẵn với số lượng phù hợp quanh năm.Nếu có cơ hội như vậy, bạn sẽ phải làm quen với cách làm khô quả tại nhà để có thể ăn được mà không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Không khó để làm khô goji tại nhà, điều chính là đặt nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, chọn nơi thích hợp cho thủ tục.

Phần lớn những người đã thử quả goji đều nói về tác dụng kỳ diệu của chúng trong trường hợp chống lại trọng lượng dư thừa. Không thể xác minh tính xác thực của mỗi nhận xét, do đó, cần chú ý đến những xếp hạng chỉ ra cả mặt tích cực và tiêu cực của phần bổ sung. Bất kỳ thành phần nào được thêm vào thực phẩm đều có thể tạo ấn tượng tuyệt vời đối với ai đó và nó sẽ chỉ khiến điều đó trở nên tồi tệ hơn đối với ai đó, vì vậy, bạn nên thử giới thiệu một ít quả mọng và theo dõi phản ứng.

Cả người bình thường và các nhà khoa học đều nói về những lợi ích chắc chắn của quả mọng trong việc chống lại cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra. Bạn có thể tìm thấy các đánh giá về kết quả tích cực của cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Nói chung, khoảng 60% khuyên bạn nên sử dụng một chất bổ sung như vậy trong thực phẩm, nói về hiệu quả của nó. Trong số những ưu điểm của goji, họ đề cập đến hương vị dễ chịu của sản phẩm, sự dễ dàng chuẩn bị, tính linh hoạt và sự hiện diện của một số lượng lớn các chất hữu ích. Tính tự nhiên của một chất phụ gia như vậy và sự vắng mặt của các thành phần hóa học trong chế phẩm được ghi nhận. Hầu như tất cả phụ nữ đều nhận thấy sự giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân.

Trong số những thiếu sót, thường có quy định rõ ràng về số lượng quả mọng quy định để sử dụng hàng ngày, không thể sử dụng bổ sung với bất kỳ số lượng nào, giá thành cao và khả năng giả rất cao. Có ít điểm hạn chế hơn nhiều so với điểm cộng, do đó, nếu muốn và có thể, bạn vẫn nên cố gắng làm hài lòng cơ thể mình với những lợi ích rõ ràng, cải thiện khả năng chống lại các bệnh do vi rút gây ra, nâng cao tinh thần và tiếp thêm năng lượng để bạn có đủ sức mạnh cho mọi thành tích.

Sau khi đọc các bài đánh giá, bạn có thể có ý tưởng về sản phẩm, nhưng chỉ sau khi tự mình thử sản phẩm, bạn mới có thể có được bức tranh hoàn chỉnh về sản phẩm và viết ấn tượng của riêng mình, có thể giống nhất hoặc khác hoàn toàn với chúng.

Để biết quả goji có giúp giảm cân hay không, hãy xem video sau.