Quả việt quất: lợi ích, hái và sử dụng quả việt quất

Ai cũng đã ít nhất một lần trong đời nghe nói có một loại quả mọng có tên là việt quất. Nhưng hầu hết trong số họ không biết gì về nó, họ chưa bao giờ nếm nó, và họ không biết nó trông như thế nào và thu thập nó ở đâu. Chúng ta hãy thử tìm hiểu xem nó là loại quả mọng gì, nó có những đặc tính hữu ích gì, nó mọc ở đâu, nó có thể được tiêu thụ như thế nào và áp dụng nó ở đâu.

Việt quất là một loại cây bụi mọc hoang, ưa sáng và chịu được sương giá. Cây nảy mầm rất chậm, tuổi của bụi có thể đến 100 năm, nhưng sau 10-15 năm mới bắt đầu kết trái. Nó nở vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, nhưng quả chín vào tháng 8. Quả việt quất có vỏ mỏng, màu xanh lam, bên trên phủ một lớp sơn xanh. Trong trường hợp hái không chính xác, quả có thể bị hỏng. Cùi của quả mọng có kết cấu mềm và có vị ngọt.

Rất thường xuyên, các cây đồng hành có thể được tìm thấy bên cạnh bụi cây việt quất: quả việt quất và cây linh chi.

Mô tả về quả việt quất sẽ không đầy đủ nếu không đề cập đến môi trường sống đặc trưng - lãnh nguyên, lãnh nguyên rừng, núi cao, vùng rừng núi của Bắc bán cầu.

Quả việt quất có chứa một số thành phần hữu ích, Nhờ đó loại quả mọng này có nhiều đặc tính chữa bệnh:

• hàm lượng vitamin C cao làm tăng khả năng miễn dịch bị suy yếu, giảm viêm trong cơ thể, tiêu diệt vi sinh vật và vi khuẩn gây bệnh;
• vitamin A và E cung cấp cho quả mọng có tác dụng chống oxy hóa giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể;
• Vitamin nhóm B làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất;
• pectin thúc đẩy việc loại bỏ các nguyên tố phóng xạ nguy hiểm ra khỏi cơ thể;
• thành phần hóa học của quả mọng có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch, cải thiện lưu thông máu, hệ tiêu hóa, tăng hoạt động bài tiết và tuyến giáp, khôi phục sự cân bằng nội tiết tố;
• do thành phần khoáng chất (magiê, sắt, natri, canxi, phốt pho, kali, bạc), tất cả các quá trình trao đổi chất được phục hồi và cơ thể được bổ sung các nguyên tố vi lượng không có trong thức ăn hàng ngày;
• axit hữu cơ bổ sung hoạt động khử trùng và kháng khuẩn cho quả mọng.

Trong tự nhiên, việt quất mọc ở Bắc bán cầu, trong tự nhiên - xa các thành phố lớn. Thường xuyên, Khu vực phân bố chính của quả việt quất trên bản đồ nằm ở nơi mà hầu hết mọi người chỉ mơ ước được đến thăm - trong thiên nhiên hoang sơ, cụ thể là:

1. ở Nga, nó chủ yếu mọc ở các khu rừng ở Siberia, lãnh nguyên, Viễn Đông, trong vành đai trên của núi và đầm lầy của Ural, trong phần rộng của Novosibirsk, cũng như ở các vùng Leningrad, Arkhangelsk và Vologda;
2. ở Bắc Mỹ, bụi cây việt quất mọc ở vùng rộng lớn từ Alaska đến California;
3. Ngoài lục địa Á-Âu, việt quất được trồng ở Nhật Bản và quần đảo Anh, Iceland, bán đảo Iberia và thậm chí cả Bắc Phi.

Chính ở các vùng phía bắc đã tạo ra những điều kiện tối ưu cho việc trồng cây việt quất tự nhiên:

• khí hậu ôn hòa hoặc lạnh giá;
• những nơi ẩm thấp;
• đất đầm lầy với hàm lượng mùn lá kim cao.

Ghi nhớ một vài đặc điểm khi trồng và chăm sóc cây việt quất.

• Nếu bạn đào một cây bụi trong rừng và trồng nó trong ngôi nhà ở nông thôn của bạn, thì không chắc nó sẽ sống sót - quả việt quất hoang dã bén rễ rất kém sau khi cấy ghép. Nó rất quan trọng đối với cô ấy để bảo tồn các điều kiện khí hậu tự nhiên.
• Đối với điều kiện vườn, tốt nhất bạn nên mua giống việt quất trồng thích nghi với điều kiện nhân tạo.
• Xem xét khả năng tương thích của cây việt quất với các loại cây khác.
• Có thể tưới nước cho cây bụi bằng dung dịch giấm loãng, vì việt quất thích đất chua.
• Tốt hơn là trồng một bụi vào mùa xuân hoặc mùa thu, trong đất đã chuẩn bị trước.
• Việt quất ưa đất thoáng khí, đó là lý do tại sao bạn không nên xáo trộn nó.
• Giữ ẩm cho trái đất nên được thực hiện thường xuyên.

Quả việt quất được sử dụng trong các lĩnh vực sau: dược phẩm, y học, thẩm mỹ, nấu ăn.

Trong dược phẩm, các đặc tính của các thành phần tạo nên quả việt quất được sử dụng để sản xuất thuốc. Trong y học, quả việt quất có rất nhiều ứng dụng - chúng được khuyên dùng để chữa một số bệnh:

• tụy - viêm tụy, đái tháo đường;
• hệ thống tim mạch - xơ vữa động mạch, tăng huyết áp;
• khớp - viêm khớp;
• đường tiêu hóa - viêm dạ dày, viêm đại tràng, táo bón, viêm túi mật;
• hệ tiết niệu - viêm thận, viêm bàng quang;
• hệ thần kinh - Bệnh Alzheimer, rối loạn thần kinh, trầm cảm;
• để ngăn ngừa ung thư.

Trong thẩm mỹ, quả việt quất là một phương thuốc rất phổ biến cho quá trình lão hóa và viêm da. Mặt nạ chống lão hóa, kem dưỡng da, kem dưỡng được điều chế từ các loại quả mọng.

Trong nấu ăn, những quả dâu nhỏ màu xanh này không chỉ là vật trang trí cho nhiều món ăn mà còn là một món tráng miệng tinh tế. Quả việt quất cũng được thêm vào món ăn để tạo màu, vì nước ép của chúng có màu tím. Trái cây được bảo quản theo nhiều cách khác nhau: đông lạnh, đóng hộp, ngâm, kẹo.

Nhưng thật không may, mỗi sản phẩm đều có những chống chỉ định riêng, và quả việt quất cũng không thể ăn được trong một số trường hợp.

• Dị ứng. Tỷ lệ người không dung nạp được các thành phần của việt quất là rất nhỏ, nhưng phải tính đến điểm này.
• Với việc tiêu thụ quá nhiều các loại quả mọng, chất chống oxy hóa sẽ tích tụ trong cơ thể, với số lượng lớn sẽ có tác động tiêu cực. Cơ thể quá bão hòa với các thành phần trong việt quất có thể gây ngộ độc.
• Với các bệnh như viêm tắc tĩnh mạch hoặc huyết khối, bạn không nên lạm dụng các loại quả mọng, vì chúng làm tăng quá trình đông máu.
• Chống chỉ định tương đối là mang thai và cho con bú. Với việc sử dụng có liều lượng, quả việt quất sẽ không gây hại cho mẹ và con mà chỉ làm giàu các chất hữu ích cho cả hai sinh vật. Nhưng nếu sử dụng quá nhiều, có thể xảy ra trường hợp ngược lại, gây hại cho cả hai.

Bạn sẽ cần 1 cốc quả mọng tươi hoặc đông lạnh, bạn cần đổ 2 cốc nước và để lửa nhỏ cho đến khi sôi. Sau đó, đồ uống phải được lấy ra khỏi bếp và để ủ. Nước sắc có thể được sử dụng cho các trường hợp táo bón mãn tính, tăng huyết áp, viêm tụy và béo phì. Liều dùng - 4 muỗng canh. l. 3-4 lần một ngày.

Đối với vị, bạn có thể thêm mật ong hoặc đường, và trong trường hợp bệnh tiểu đường, lá cây linh chi được sử dụng thay vì quả mọng, nấu ăn theo nguyên tắc và tỷ lệ như nhau.

Để chuẩn bị dịch truyền, hãy nghiền nửa cốc quả việt quất đến trạng thái nhuyễn. Sau đó đổ nước sôi vào máy xay nhuyễn và để yên trong 1 giờ để thức uống được ngấm và nguội. Công thức này có thể được sử dụng cho các bệnh về máu, gan, tim. Bạn cần uống đồ uống trong ngày nửa giờ sau khi ăn.

Cần phải nghiền nát 1 kg quả dâu trong cối, sau đó thêm 4 cốc đường. Tiếp theo, bạn đun hỗn hợp để đường cát tan hết, nhưng không được để sôi. Ở trạng thái này, khối lượng nên được đổ vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại, sử dụng với khả năng miễn dịch bị suy giảm, để phòng chống ký sinh trùng và các bệnh khác. Công thức này được sử dụng cho mục đích dự phòng, 1 muỗng cà phê. Ngày 4 lần, có thể pha vào trà ấm.

Để quả quất có thể bảo quản ở nhà được lâu, cách tốt nhất là bạn nên phơi quả quất khô. Để làm điều này, hãy đặt hoa quả lên khay nướng và sấy trong lò trong 5-6 giờ ở nhiệt độ lên đến 60 độ.Quả mọng khô có thể được sử dụng cho cả mục đích điều trị và dự phòng, cũng như trong các công thức nấu ăn.

Để có món ngon này, bạn cần 300 g việt quất, 140 g đường và 30 g gelatin. Trộn tất cả các thành phần để tạo thành hỗn hợp sền sệt, trong đó bạn cần thêm 1 lít nước. Đun sôi hỗn hợp để đường và gelatin tan hết. Đổ vào khuôn và để trong tủ lạnh 40 phút, sau đó thạch đã có thể dùng được.

Thành phần chính là quả tươi cần xay. Khối lượng này được áp dụng cho khuôn mặt trong 15 phút, và sau đó rửa sạch. Bạn cũng có thể thêm kem chua béo - như vậy mặt nạ sẽ trở nên bổ dưỡng hơn.

Để biết thông tin về cách thu hái và bảo quản quả mọng, cũng như những lợi ích mà quả việt quất mang lại, hãy xem video sau đây.