Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của lưỡi bò

Lưỡi bò là một khối cơ có da. Do kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu, sản phẩm này đang có nhu cầu rất lớn đối với những người sành ăn.

Ngoài hương vị tuyệt vời, lưỡi bò còn chứa một lượng lớn vitamin, đặc biệt là nhóm B. Nó cũng rất giàu nguyên tố vi lượng. Lưỡi chứa các axit béo không bão hòa đơn, không bão hòa đa, axit amin.

Việc tiêu thụ món ăn thường xuyên góp phần vào:

• bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• cải thiện sự xuất hiện của da, tóc, móng tay;
• tăng tốc chữa lành bề mặt vết thương, quá trình viêm;
• cải thiện giấc ngủ;
• thoát khỏi những cơn đau đầu liên tục;

• cải thiện tình trạng của hệ thống thần kinh;
• tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh truyền nhiễm;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• tốc độ phục hồi của cơ thể trong giai đoạn hậu phẫu;
• cải thiện thành phần của máu;
• giảm nguy cơ mắc các khối u;
• bình thường hóa hệ thống tiêu hóa.

Tuy nhiên, dù mang lại những lợi ích to lớn, nhưng thịt lưỡi có thể mang lại những tác hại đáng kể cho những người chống chỉ định ăn thịt. Nhóm rủi ro bao gồm các loại sau:

• không dung nạp một món ăn cụ thể;
• phản ứng tiêu cực của cơ thể đối với tất cả các sản phẩm thịt;
• khả năng tiêu hóa kém của một món thịt, có thể làm giảm quá trình miễn dịch;
• các bệnh mãn tính về dạ dày, ruột.

Trước những yếu tố nguy hiểm, nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ chuyên khoa trước khi ăn lưỡi bò.Không phải lúc nào cũng cần loại bỏ hoàn toàn một món ăn lành mạnh khỏi chế độ ăn uống.

Hàm lượng calo của sản phẩm luộc khá thấp. 100 gram lưỡi bò luộc chứa khoảng 170 kcal.

Hàm lượng calo trong 100 gam sản phẩm thịt trong thạch khoảng 208 kcal.

Hàm lượng calo trong 100 gam sản phẩm thịt nướng là khoảng 140 kcal.

Một trăm gam sản phẩm thô chứa khoảng 146 kilocalories. Trong số này, 12,2 gam được phân bổ cho protein, 10,6 gam cho chất béo và hoàn toàn không quan sát thấy carbohydrate. Khi nấu ăn, tình hình thay đổi đáng kể, ở đây hàm lượng calo đã là 231 calo. Protein trong một sản phẩm luộc là 23,9 gam, chất béo - 15 gam. Như trong trường hợp trước, không có carbohydrate. Điều đáng chú ý là KBJU được chỉ định cho một món ăn thuần túy, có thêm sốt mayonnaise, nước sốt, hàm lượng calo và hàm lượng chất béo chắc chắn sẽ tăng lên.

Ngoài BJU, sản phẩm còn chứa các chất hữu cơ:

• phân urê;
• axit glutamic;
• taurine;
• axit inosic;
• tyrosine;
• tro.

Do khả năng đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể rất độc đáo của sản phẩm thịt, bạn nên ăn thường xuyên nếu muốn có được vóc dáng mảnh mai. Mặc dù thực tế là lưỡi bò rất bổ dưỡng, và bạn có thể dễ dàng thỏa mãn cơn đói của mình, nhưng sản phẩm này giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, điều chỉnh chuyển hóa carbohydrate-kiềm.

Lưỡi bò chứa rất ít cholesterol. Trong 100 gam sản phẩm chỉ có 150 mg thành phần. Hàm lượng calo thấp làm cho sản phẩm thực sự dành cho người ăn kiêng.Và sự góp mặt của một lượng khổng lồ các nguyên tố vi lượng hữu ích, vitamin giúp bù đắp những thành phần còn thiếu trong thực phẩm mà không có nguy cơ tăng thêm cân.

Lưỡi bò cũng được khuyến khích ăn trong các chế độ ăn được chỉ định để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, thiếu máu và các bệnh tim mạch.

Để có được kết quả tốt nhất từ ​​việc ăn kiêng, lưỡi bò tốt nhất nên ăn luộc. Ngoài ra, bạn không nên ăn nó với số lượng lớn - định mức hàng ngày là không quá 100-200 gram.

Để biết thông tin về cách nấu món lưỡi bò, hãy xem video sau đây.