Món thịt bò ăn kiêng

Sẽ rất hữu ích cho bất kỳ người nào nếu tiêu thụ thịt chế độ ăn kiêng không có chất béo, vì nó bão hòa cơ thể chúng ta với các vitamin và nguyên tố vi lượng. Thịt bò rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Sản phẩm có đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời. Ngoài ra, thịt này có thể rất ngon và hữu ích cho việc giảm cân.

Thịt nạc chứa một lượng tối thiểu chất béo động vật, cholesterol và calo, vì vậy những sản phẩm này được coi là chế độ ăn kiêng. Nó có ích nếu bạn bị béo phì hoặc thiếu máu. Cấu trúc của thịt nạc bao gồm các axit amin và protein. Ngoài ra, sản phẩm này còn chứa phốt pho, magiê, sắt, canxi và nhiều loại vitamin. Nhưng nếu bạn ăn thịt thường xuyên thì sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim.

Trước khi chuẩn bị bữa ăn, bạn cần biết loại thịt nạc nào tốt hơn để chọn cho một số món ăn.

• thịt bò sườn nằm ở phần bụng của thân thịt dưới xương sườn và thuộc loại thịt cấp một. Nó bao gồm một lượng lớn mô liên kết và tĩnh mạch.Nhưng trước khi mua sườn bò, bạn cần xác định chất lượng của nó. Cấu trúc phải dày đặc, bóng có màu đỏ tươi, và mùi thịt có mùi máu tanh nồng. Thịt bò tươi nhanh chóng phục hồi hình dạng khi ấn vào và không có vết máu. Phần sườn mua về để làm súp hoặc thịt hầm.
• Mông - Thịt nạc nằm gần xương chậu. Bóng râm của nó có thể có màu hồng hoặc đỏ. Mùi cần sạch, không có hóa chất phụ gia, kết cấu nén chặt, thớ sợi không dính tay. Nếu thịt không được chặt chẽ, thì nó đã tồn tại trên quầy trong một thời gian dài.
• thịt thăn - thịt đỏ ăn kiêng, các món ăn như bít tết, thịt bò hầm, món hầm và những món khác được chế biến từ nó. Đây là phần mềm nhất của thịt bò, nằm ở vùng thận gần đốt sống lưng dưới. Nó hầu như không chứa chất béo nên rất dễ chế biến. Để hiểu thịt có chất lượng cao hay không, bạn hãy nhìn vào cấu trúc của nó, nó phải hơi lỏng, mềm và có thớ thịt lớn. Để món ăn ngon ngọt, bạn cần mua thịt thăn có màng và gân. Nhưng đồng thời, bạn sẽ phải tự mình chế biến thịt và loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết.

• Thăn trên thịt bò nằm ở lưng dưới. Thịt có mùi và vị dễ chịu, kết cấu tinh tế và màu đỏ sẫm. Phi lê được chia thành hai loại: loại mỏng - không có xương và nằm ở giữa miếng thịt bò nướng; dày - nằm ở vùng xương chậu giữa rãnh và rãnh ngoài. Cấu trúc có các sợi lỏng lẻo, và cùng với phần thăn, nó là một trong những phần mềm nhất của thân thịt bò. Từ sản phẩm này bạn có thể nấu các món nướng, bít tết và các món ăn khác.
• thịt bò cũng là nạc, nó nằm trên xương chậu của động vật.Rươi thuộc loại cao nhất trong các loại thịt và khá mềm. Đun sôi một miếng như vậy trong khoảng một giờ rưỡi. Sau khi nó được cắt ra trên một món ăn và phục vụ với nước sốt hoặc rau thơm. Rump rất tốt để hầm hoặc luộc, bạn cũng có thể làm cốt lết hấp từ nó. Nhưng trước khi mua phần thân thịt này, bạn cần đảm bảo rằng nó hoàn toàn không có mỡ và không có xương.

Thịt nạc là một nguồn cung cấp protein không thể thiếu, vì vậy bạn cần đưa nó vào chế độ ăn uống của mình, vì vậy bạn cần biết cách chế biến đúng cách.

Thịt của động vật trưởng thành thích hợp để hầm vì nó có lớp mỡ nhỏ, đảm bảo độ ngon của món ăn. Phần thân thịt tốt nhất cho phương pháp nấu ăn này là phần vai, phần thân, phần thân và phần thân. Thịt phải được cắt thành từng miếng vừa. Chúng cần được hầm trong ít nhất 60 phút trong nước sốt đặc. Để nấu nhanh, tốt hơn hết bạn nên lấy bã ở lưng dưới.

Thực phẩm hấp có hương vị trung tính. Cách nấu này phù hợp với những ai đang ăn kiêng. Thịt bò nạc nên được hấp trong khoảng một giờ. Nhưng trước hết, thịt phải được rửa thật sạch, làm sạch hết phần thừa và cắt thành từng miếng nhỏ để khi nấu chín nhanh hơn. Sau đó, nó phải được cho vào một cái bát, thêm muối và gia vị và trộn.Bạn có thể để món ăn trong 30 phút để món ăn thấm đẫm mùi gia vị. Tiếp theo, cho thịt bò vào xửng hấp chín trong vòng 40-60 phút.

Để nấu thịt bò, có hai lựa chọn. Nếu muốn nước dùng đặc và thơm, bạn cho thịt vào nước nguội và để lửa lớn. Nếu bạn muốn làm cho thịt bò ngon miệng, thì sản phẩm phải được cho vào một chất lỏng sôi.

Trong 16 phút đun sôi đầu tiên, khoảng một phần ba lượng nước chứa trong thịt vào nước dùng. Sau khi đun sôi, đậy nắp chảo và giảm ngọn lửa. Việc đun nhỏ lửa này sẽ khiến mỡ khó nhũ hóa và nước dùng có vị béo ngậy.

Hầu hết các bà nội trợ đều vớt bọt hình thành trong quá trình nấu thịt bò. Nhưng bạn không nên làm điều này. Bọt là các protein đi từ thịt vào nước dùng. Việc khử cặn sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của nước sắc. Mặc dù nếu mục đích chỉ là giảm lượng calo, thì nước dùng có thể được lọc.

Thời gian nấu thịt bò khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi và độ béo của con vật. Thịt trẻ mất 45 đến 60 phút để nấu, trong khi thịt lớn hơn có thể mất hai hoặc thậm chí hai tiếng rưỡi. Ướp thịt bò vào cuối quá trình nấu, khoảng 11 phút trước khi kết thúc nấu. Tuy nhiên, muốn nước dùng đặc và thơm thì bạn hãy đổ muối vào trước. Không mở nắp chảo ra ngay, để thịt ủ khoảng 12 phút.

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Sử dụng các nguyên liệu khác nhau, bạn có thể chế biến các món ăn lạ miệng khá phù hợp với chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Chúng nên có trong thực đơn khi giảm cân.

Để nấu thịt bò trong nước tương, chúng ta sẽ cần:

• thịt nạc - 500 g;
• 4 nhánh tỏi;
• 4 thìa xì dầu;
• một củ gừng;
• ớt;
• 400 g đậu xanh;
• dầu ô liu và gia vị.

Chúng tôi cắt thịt thành các tấm mỏng. Đổ nước vào nửa chảo và thêm muối. Sau khi luộc chín, bạn cho đậu vào nấu khoảng 4 phút rồi chắt nước sôi và đổ nước nguội vào.

Đặt chảo trên lửa và cho gừng cùng với tỏi vào. Ngay khi mùi xuất hiện, cho thịt lên trên và chiên trong vài phút cho đến khi chín. Sau đó cho đậu, tiêu và đổ xì dầu vào. Chúng tôi đặt tất cả ra một chút và tắt lửa. Bây giờ bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Để nấu thịt bò nạc hầm mơ khô, chúng ta cần những thành phần sau:

• 600 g cà rốt;
• 1 kg thịt;
• tỏi - 4 tép;
• 3 củ hành tây;
• 150 g quả mơ khô;
• 550 ml nước;
• gừng và muối.

Chúng tôi cắt cà rốt thành những miếng lớn, cắt mơ khô, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và hành. Cắt thịt bò nạc thành từng miếng nhỏ. Cho nước vào chảo, rắc muối và gừng nạo lên trên. Đun sôi gia vị trong 3 phút rồi cho các nguyên liệu còn lại vào. Bạn cần nấu món ăn trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.

Đối với món salad, bạn sẽ cần thịt bò, lá xà lách, trứng cút và cà chua bi.Chúng tôi cắt miếng thịt bò luộc thành dải, xé lá rau diếp, luộc trứng và cắt chúng. Cẩn thận xếp lá xà lách ra đĩa, sau đó cho thịt và trứng với cà chua lên trên. Tốt hơn là bạn nên phủ đầy món ăn với dầu ô liu hoặc kem chua ít béo.

Để chuẩn bị một món súp ăn kiêng, bạn sẽ cần:

• 500 g thịt bò;
• ba thìa kiều mạch;
• 4 điều. Những quả khoai tây.

Chúng tôi lấy thịt, thái thành các dải và đổ 1,5 lít nước đun sôi. Ngay sau khi nước sôi, chắt nước dùng đầu tiên. Trong nước dùng thứ hai, để yên trong 40 phút. Trong nước dùng đã chuẩn bị, thêm kiều mạch và khoai tây, cắt thành khối. Sau 12 phút, bạn có thể muối xúp và chiêu đãi cả nhà.

Thịt nạc chứa các điểm nối cơ dày đặc và tiêu hao nhiều năng lượng cho quá trình tiêu hóa của chúng. Do đó, sau khi ăn một người không cảm thấy đói trong một thời gian dài, và lượng calo thu được đã được tiêu đi một phần. Khi thiếu các sản phẩm từ động vật, cơ thể bị căng thẳng và các bệnh như vậy có thể xảy ra: giảm hemoglobin trong máu, đau đầu, suy yếu khả năng miễn dịch. Vì vậy, những ai muốn giảm cân, mong muốn có được tỷ lệ lý tưởng và đường nét cơ thể hoàn hảo thì không nên loại trừ thịt bò trong thực đơn của mình.

Tỷ lệ tiêu thụ là 300 gram mỗi ngày. Nếu bạn lạm dụng sản phẩm này, thì các vấn đề sau sẽ bắt đầu:

• sự gia tăng mức cholesterol, sẽ tạo ra mối đe dọa cho các mạch máu và tim;
• thiếu năng lượng, mệt mỏi liên tục;
• trục trặc của thận và gan.

Để biết thông tin về cách nấu thịt bò nạc ăn kiêng trong lò, hãy xem video sau.