Có thể nấu món gì từ thịt bò xay?

Thịt bò xay có thể là nguyên liệu chính để nấu tất cả các món ăn. Từ đó bạn có thể chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối một cách nhanh chóng và ngon miệng, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Ý tưởng và công thức nấu ăn nguyên bản đang chờ bạn trong tài liệu đặc biệt của chúng tôi.

Trước khi bắt tay vào nấu món này, món kia, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu chính. Trong trường hợp của chúng tôi, đây là thịt bò xay. Nếu muốn, bạn có thể tự nấu tại nhà hoặc mua sẵn. Cách chọn thịt băm làm sẵn đúng chất lượng, chúng tôi sẽ bật mí ngay sau đây.

Điều đầu tiên cần quan tâm là màu sắc của sản phẩm. Thịt bò xay tự nhiên có màu đỏ và bề mặt hơi bóng. Trong trường hợp bề mặt của thịt xay đã nhũn và xỉn màu thì tốt nhất bạn nên từ chối mua hàng như vậy.

Nếu bạn chọn thịt băm làm sẵn trong bao bì, thì bạn cần chú ý đến thông tin phải được ghi rõ. Đối với người mới bắt đầu, đây là danh mục sản phẩm: thịt băm chất lượng cao được đánh dấu "A", cho biết rằng bạn có thịt chất lượng cao nhất ở phía trước của bạn. Các loại khác có nghĩa là tỷ lệ thịt nguyên chất và chất lượng cao trong loại thịt băm đó nhỏ hơn 50-60%. Bạn cũng nên xem xét thời gian sản xuất và ngày đóng gói của hàng hóa.

Tính nhất quán của một sản phẩm thịt chất lượng phải đồng đều. Các đốm trắng có thể bắt gặp ở thịt băm - đây là chất béo. Nếu phần tạp chất mềm, thì chắc chắn chất béo chất lượng cao đã được thêm vào thịt băm. Nếu chúng cứng thì rất có thể chúng là gân đất. Bạn không nên lấy một sản phẩm như vậy, vì điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và chất lượng của món ăn thành phẩm.

Sản phẩm thịt xay chất lượng cao không được có bất kỳ mùi lạ nào. Nếu thịt băm có mùi gia vị, có lẽ nó đã bị hư hỏng, và sau đó nó đã được “làm lại”. Trong trường hợp bạn mua sản phẩm đông lạnh và sau khi rã đông, thịt băm tiết ra nước màu đục, điều này cho thấy chất lượng sản phẩm thịt kém. Thịt xay chất lượng cao nên cho ra nước cốt đặc biệt trong.

Muốn đảm bảo chất lượng cao thì bạn nên tự nấu tại nhà. Một sản phẩm tuyệt vời có thể được lấy từ bất kỳ phần nào của thịt bò, nhưng thường thì nó được chế biến từ vai, thăn hoặc xương cùng. Đôi khi bạn có thể làm thịt bò xay với việc bổ sung thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gia cầm.

Bạn có thể nấu nhiều món ăn từ thịt bò tươi hoặc đông lạnh. Ví dụ, sẽ là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn làm thịt viên với nước sốt hoặc nấu súp với chúng, hoặc bạn có thể nướng thịt hầm mềm và thậm chí là bánh nướng. Thịt bò xay là một nguyên liệu tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nấu ăn với nó rất nhanh chóng, dễ dàng và quan trọng nhất là ngon.

Nấu các món ăn kiêng cho bữa tối là một giải pháp tuyệt vời cho cả gia đình. Để món ăn nhẹ nhàng và đơn giản nhất, bạn nên nấu hoàn toàn từ thịt bò, không thêm thịt lợn băm. Ví dụ, bạn có thể làm món bắp cải cuộn cho lần thứ hai.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• năm trăm gam thịt băm;
• hai củ hành tây cỡ vừa;
• một trăm gam gạo;
• đầu của bắp cải.

Đầu bắp cải trụng sơ với nước sôi rồi cẩn thận chia lá, cắt ngay phần cứng. Sau đó, đun sôi tất cả các lá trong nước muối vài phút. Cơm gần như được nấu chín. Cho gạo đã luộc với thịt băm vào, nêm gia vị vừa ăn. Các củ phải được thái nhỏ và thêm vào tổng khối lượng. Trộn thật đều phần thịt băm đã chuẩn bị, rải một ít phần nhân lên lá bắp cải đã chuẩn bị rồi cuộn lại.

Bắp cải cuộn sẵn có thể được luộc trong nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm cho một cặp vợ chồng. Khi đó món ăn chắc chắn sẽ là món ăn kiêng. Và bạn có thể đổ kem chua ít béo và nướng trong lò.

Đối với những thành viên nhỏ nhất trong gia đình, bạn có thể sử dụng thịt bò xay nhuyễn, hoặc có thể dùng thịt lợn, thịt bò.

Súp thịt viên là hoàn hảo cho trẻ em. Một món ăn như vậy rất dễ chế biến và có thể trở thành bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ.

Thành phần:

• hai trăm gam sản phẩm thịt;
• năm mươi gam kiều mạch;
• một củ cà rốt;
• một củ hành tây;
• một củ khoai tây lớn.

Chúng tôi khuyên bạn nên thái nhỏ hành tây và cho vào thịt băm. Đun sôi một lít rưỡi nước muối, cho ngũ cốc và khoai tây cắt khối vào. Chúng tôi chuẩn bị sẵn sàng một nửa. Chúng tôi đánh đều thịt băm cho đến khi nó trở nên kết dính. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành những viên thịt nhỏ và gửi chúng vào nước dùng. Sau đó, thêm cà rốt nạo và nấu cho đến khi mềm. Nếu muốn, bạn có thể đặt một chút cây xanh ở cuối. Món súp này nên ăn kèm với kem chua, nhờ vị kem béo ngậy nên các bé chắc chắn sẽ rất thích món này.

Bất cứ ai tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý đều có thể tự thưởng cho mình món thịt viên.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:

• một pound sản phẩm thịt tươi;
• hai bóng đèn vừa;
• ba đến bốn nhánh tỏi;
• một quả trứng;
• một trăm năm mươi ml sữa hoặc nước.

Tỏi và hành tây bạn đem băm thật nhuyễn rồi cho thịt băm vào xào cùng. Tiếp theo, cho trứng vào và nhào khối lượng cho đến khi mịn. Đừng quên thêm gia vị cho vừa ăn. Chúng tôi tạo thành các miếng nhỏ với kích thước bất kỳ và đặt chúng vào một đĩa nướng sâu. Chúng tôi trải các miếng thịt nhỏ chặt vào nhau, đổ sữa hoặc nước tinh khiết, gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước trong bốn mươi phút. Món ăn sau khi hoàn thành có thể dùng kèm với salad rau tươi. Thịt cốt lết rất ngon ngọt và hồng hào. Đồng thời, dầu thực vật, bánh mì và vụn bánh mì hoàn toàn không được sử dụng như trong quá trình chế biến cốt lết truyền thống.

Ngoài ra, từ cùng một lượng nguyên liệu, bạn có thể tạo thành những viên thịt nhỏ - thịt viên. Tốt hơn là nên nướng chúng trên giấy bạc, vì vậy chúng sẽ có mùi vị rất khác thường.

Xem video công thức nấu ăn cốt lết dưới đây.

Để nhanh chóng chuẩn bị một bữa trưa thịnh soạn, hãy áp dụng công thức sau đây. Ta lấy ba trăm gam thịt băm, một củ hành lớn và gia vị vừa ăn. Đầu tiên, thái nhỏ hành thật nhuyễn và phi thơm cho đến khi trong mờ. Tiếp đến cho thịt băm, gia vị vào chảo xào chín tới. Sau khi thịt đã sẵn sàng, nó có thể được trộn với mì spaghetti luộc và bữa tối đã sẵn sàng. Và nếu bạn thêm một chút tương cà chua tự làm trong khi chiên thịt băm, bạn sẽ có được một loại nước thịt tuyệt vời không chỉ phù hợp với mì Ý mà còn cho cả khoai tây nghiền.

Món ăn bình thường nhất có thể trở thành lễ hội nếu bạn thêm một vài thành phần đặc biệt vào đó. Ví dụ, bạn có thể nấu thịt viên cho bàn tiệc liên hoan.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• một cân thịt xay tươi (bạn có thể chọn thịt bò hoặc hỗn hợp);
• một trăm gam pho mát Parmesan;
• hai trăm ml nước sốt cà chua tự làm;
• một ly rưỡi nước sạch;
• hai quả trứng;
• củ hành;
• hai đến ba nhánh tỏi;
• một ít húng quế và các loại gia vị khác cho vừa ăn.

Mọi thứ được chuẩn bị rất đơn giản. Để bắt đầu, hãy băm nhuyễn hành và tỏi, xào nhẹ trong dầu thực vật. Ngay sau khi miếng hành tây trở nên trong suốt, thêm nước, nước cà chua, gia vị và thảo mộc. Khi hỗn hợp sôi, đậy nắp chảo và để lửa nhỏ. Lúc này, bạn có thể bắt đầu nấu thịt viên. Chúng tôi đập thịt băm trong một cái bát sâu và thuận tiện, thêm pho mát, trứng và gia vị nghiền trên một máy nghiền mịn. Trộn kỹ và tạo thành những quả bóng nhỏ từ khối lượng thu được. Chúng tôi cho thịt viên của chúng tôi vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong một giờ. Bạn có thể phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào.

Chúng tôi có một số mẹo hữu ích hơn sẽ hữu ích cho tất cả những ai người thích nấu nhiều món thịt bò xay.

1. Nếu bạn tự nấu thịt băm cho cốt lết hoặc thịt viên, thì thịt phải được đưa qua lưới tốt nhất của máy xay thịt.
2. Để món nhồi được ngon, nên cuộn nó hai hoặc ba lần. Lần cuối cùng bạn nên thêm tất cả các gia vị cùng một lúc.
3. Nếu bạn định cho nhân bánh mì vào thịt băm thì ngâm với nước thường. Nếu điều này được thực hiện trong sữa, thì phần cốt lết sẽ không ngon ngọt.
4. Để làm cốt lết, thịt viên hoặc thịt băm cho món thịt hầm được bão hòa, bạn nên thêm vài thìa sốt mayonnaise hoặc kem chua tự làm vào chúng.
5. Để làm cho phần cốt lết thông thoáng, hãy thêm các loại protein đã được đánh riêng.
6. Khi chọn sản phẩm thịt làm sẵn, hãy ưu tiên thịt băm ướp lạnh, thay vì đông lạnh.
7. Thịt bò xay có thể được trộn với thịt gà hoặc gà tây xay. Thịt gia cầm xay nhỏ nên lấy ba mươi - bốn mươi phần trăm thì món ăn mới ngon.
8. Không thể bảo quản thịt băm trộn với gia vị hoặc rau củ trong ngăn đá.