Bí quyết nấu thịt bò hấp trong nồi nấu chậm

Như bạn đã biết, thịt bò có độ đặc đặc biệt nên không phải ai cũng thích, nhưng thực tế có rất nhiều công thức đơn giản để bạn có thể chế biến món ăn ngon và mềm. Trợ thủ chính của một người mới tập nấu ăn sẽ là một nồi nấu chậm, nhờ đó thịt đạt được cấu trúc cần thiết.

Có một số quy tắc cơ bản cho cách hấp thịt bò đúng cách. Nếu bạn chọn thịt, thì chỉ ăn kiêng, tức là thịt thăn hoặc cạnh thận. Có điều là ở phần thân bò này chứa ít chất béo nhất nhưng lại có những thớ thịt tốt cho sức khỏe. Dưới tác động của nhiệt độ cao, thịt trở nên ngon và mềm.

Trước khi bạn bắt đầu nấu sản phẩm, nó phải được đập kỹ bằng một chiếc búa đặc biệt. Đây là cách duy nhất để giảm thời gian nấu, đồng thời đạt được độ mềm của cùi. Đối với gia vị, bạn không thể lấy bất kỳ thứ gì, không phải tất cả chúng đều phù hợp với thịt bò, và một số loại thậm chí có thể làm hỏng hương vị của nó. Tốt nhất nên có trong tay:

• rau mùi;
• mù tạc;
• nghệ;
• tiêu đen;
• ớt cựa gà

Tuy nhiên, nếu thịt bò được chế biến như một phần của chế độ ăn kiêng, thì nên giảm thiểu muối và gia vị, vì chúng đánh thức sự thèm ăn. Bạn có thể lặng lẽ ăn nhiều hơn bạn mong đợi ngay từ đầu. Bạn có thể làm hài lòng thực khách với một món ăn ngon nếu bạn ướp thịt vài giờ trước khi nấu. Có nhiều lựa chọn cho nước xốt được làm từ gì.Nước chanh hoặc nước kiwi được coi là linh hoạt nhất, vì chúng hoạt động tích cực hơn trên các thớ thịt, và ngoài ra còn nhấn mạnh mùi thơm và vị của thịt bò.

Bạn có thể sử dụng nước cốt chanh nguyên chất với gia vị để ướp, hoặc bạn có thể thêm một thìa mù tạt vào chúng. Tốt hơn hết là không dùng giấm, vì nó tạo cho thịt có vị chua đặc trưng.

Ưu điểm của thịt là hầu như món ăn kèm nào cũng phù hợp với nó. Lựa chọn đơn giản nhất là luộc khoai tây, ướp gia vị với bơ và thêm thì là cắt nhỏ. Đối với trẻ em, khoai tây nghiền sẽ thích hơn, tiêu hóa tốt hơn và ít tốn sức hơn khi nhai. Bạn có thể luộc mì ống hoặc mì Ý, làm chúng với bơ hoặc đổ kem chua và nước sốt tỏi. Kem và vỏ chanh rất tốt cho món mỳ Ý, tuy nhiên, khi đó món ăn kèm sẽ có hương vị đặc biệt mà không phải ai cũng thích.

Đối với ngũ cốc, có một sự lựa chọn lớn. Bạn có thể đun sôi kiều mạch và đổ trứng luộc vào cùng với hành tây và cà rốt đã xào. Bằng cách này, cốm sẽ thơm hơn. Cơm rất hợp với thịt bò, có thể không có bất cứ thứ gì hoặc ăn kèm với các loại rau củ rang.

Có rất nhiều công thức để nấu thịt bò trong nồi nấu chậm, chủ nhà chỉ cần lựa chọn. Một trong những lựa chọn đơn giản nhưng rất ngon là bạn phải mua cần tây. Chiên hành tây và cần tây trong 1 muỗng canh. l. đun dầu ô liu trên lửa nhỏ cho đến khi chúng bắt đầu mềm. Trung bình, quá trình này mất 5 phút.Thêm cà rốt nạo, lá nguyệt quế và cỏ xạ hương, xào trong 2 phút, đảo đều. Bạn có thể xay nhuyễn tất cả bằng máy xay sinh tố, nhưng trước tiên hãy lấy lavrushka ra.

Chiên thịt bò trên chảo cho đến khi chín vàng, sau đó trải lên giấy bạc, đổ hỗn hợp rau củ vào. Muối và tiêu vừa ăn, đặt ở chế độ hấp.

Cuối cùng, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi, chỉ bạn cần làm điều này sau khi chế độ nấu thịt đã kết thúc. Điều này được thực hiện để các loại thảo mộc cung cấp tất cả hương vị của chúng cho món ăn. Với các loại thảo mộc tươi, thịt bò nên để trong mười phút.

Bạn có thể chế biến thịt theo cách khác, nhưng sử dụng cùng một nồi nấu chậm. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần một ít cà chua, thịt, kem chua, phô mai và tỏi. Bạn sẽ cần một cuộn giấy bạc, cần được cắt để các miếng thịt bò có thể được bọc hoàn toàn. Thịt được cắt thành từng miếng, cà chua được cắt thành khoanh, và pho mát được chà trên máy vắt, tốt nhất là trên một cái lớn. Đặt một quả cà chua lên trên miếng thịt và phủ một lớp phô mai, bọc giấy bạc lại.

Trong quá trình nấu, rau sẽ tiết ra nước trái cây, nhưng nếu chưa đủ, bạn có thể dùng sốt mayonnaise bôi lên thịt một chút. Tất cả các bó được cho vào nồi nấu chậm, trong thùng để hấp. Nếu không có đủ không gian trong một hàng, thì chúng xếp chồng lên nhau. Đổ nước vào cốc và bật chế độ “Hơi nước”. Thời gian nấu 45 phút.

Có một điều là họ không thích những miếng thịt nguyên miếng, nhưng cả người lớn và trẻ em đều ăn thịt viên một cách ngon lành. Thịt cốt lết hấp, đặc biệt là từ thịt bò xay, rất hữu ích và thuộc nhóm dinh dưỡng ăn kiêng. Vị cay sẽ không khiến thực khách thờ ơ. Để chế biến cốt lết, bạn sẽ cần thịt tươi băm nhỏ, bạn có thể lấy thịt thăn và tự làm nếu có máy xay thịt.

Ngoài ra, hành tây, một quả trứng, một vài nhánh tỏi, gia vị nên có sẵn. Nếu thịt băm được chế biến riêng, thì bạn nên cho hành tây qua máy xay thịt, nếu đã sẵn thì nên thái sợi riêng và thêm vào cùng với tiêu và muối. Tỏi băm nhuyễn cũng được gửi đến đó, một quả trứng và một chút kem chua được thêm vào.

Sau khi làm ẩm một chút bàn tay trong nước, các miếng thịt nhỏ được hình thành và đặt trên một tấm lưới được thiết kế đặc biệt cho điều này trong một máy nướng nhiều bánh. Bát dưới chứa đầy nước, chế độ cài đặt tương tự như trong công thức trước. Thời gian nấu 35 phút. Nhiều người có thể bị nhầm lẫn bởi màu hơi nhạt, nhưng bạn cần nhớ rằng món ăn này rất tốt cho sức khỏe và ít calo.

Xem công thức làm món thịt bò hấp dưới đây.