Công thức nấu món thịt bò

Rất nhiều bà nội trợ thích nấu món goulash cho bản thân và gia đình. Hiện tại, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn để nấu món ăn này với thịt bò. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách nấu nó đúng cách tại nhà.

Goulash thịt bò chứa 148 kcal trên 100 gam sản phẩm. Giá trị calo này tương đối nhỏ.

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên chọn chính xác tất cả các nguyên liệu cho món ăn và chuẩn bị chúng. Vì vậy, nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên chọn thịt nạc để làm món thịt bò, và tốt hơn là ngay lập tức phi lê hoặc thăn nội. Rốt cuộc, những phần này được coi là mềm nhất. Sau khi xử lý nhiệt, chúng thậm chí còn trở nên mềm hơn.

Sau khi chọn đúng thịt, cần sơ chế. Thịt bò nên được cắt thành từng miếng lớn. Nhưng đồng thời chúng sẽ trở nên mỏng. Thành phần thu được nên rửa trước dưới vòi nước lọc sạch.

Nếu bạn muốn món thịt bò hầm mềm và mềm nhất có thể, thì bạn nên tuân thủ một số quy tắc khi chế biến món ăn này. Vì vậy, đầu tiên bạn nên xào các lát thịt bò trên chảo cùng với các loại rau.

Chờ cho đến khi các miếng thịt được bao phủ bởi một lớp vỏ nhẹ. Sau đó, cho nước lọc sạch (1-1,5 chén) vào chảo, trụng đều các miếng thịt dưới nước sôi. Sau đó, bạn nên làm nhỏ lửa trên bếp và đun nhỏ lửa tất cả các thành phần ở dạng này cho đến khi chín hoàn toàn.

Và cũng có nhiều bà nội trợ khuyên nên ngâm thịt trong chất lỏng. Đồng thời, một lượng nhỏ axit phải được thêm vào nó. Rốt cuộc, một dung dịch axit yếu có thể làm cho hầu hết các loại thịt mềm. Để làm điều này, theo nguyên tắc, lấy một lít nước tinh khiết và vắt nước của nửa quả chanh tươi vào đó.

Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn về cách nấu món bò hầm ngon từng bước tại nhà. Đầu tiên bạn cần cắt thịt thành từng miếng lớn hoặc vừa.

Sau đó, bạn cần lấy một chiếc chảo sâu lòng và đổ dầu thực vật vào. Chờ cho đến khi các món ăn được làm nóng tốt. Sau đó, bạn có thể đặt các miếng thịt bò ở đó.

Trong quá trình nấu, một lượng lớn bọt sẽ hình thành trong chảo, vì vậy, bạn nên cẩn thận xả bớt chất lỏng ra khỏi bát đĩa theo từng phần nhỏ hoặc đơn giản là dùng thìa vớt bọt. Ngoài ra, trong quá trình nấu ăn, nên cho thêm một ít dầu thực vật.

Đồng thời, bạn cần lấy cà rốt, hành tây. Chúng được gọt vỏ hoàn toàn và cắt thành từng khối nhỏ. Các loại rau đã sơ chế được đổ vào chảo cùng với thịt bò.

Tất cả các thành phần được trộn kỹ với nhau, và chảo được đậy bằng nắp. Ở hình thức này, món ăn được để trong 10-15 phút. Trong thời gian này, rau cắt nhỏ sẽ tiết ra nước.

Sau đó, bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau vào món goulash để vừa ăn. Sau đó, đổ nước sôi (250 ml) vào chảo. Nước nóng sẽ bao phủ tất cả các thành phần.

Món ăn được đun sôi hoàn toàn. Sau đó, lửa trên bếp nên được giảm xuống mức nhỏ nhất. Goulash được để lại trong một giờ nữa. Trong thời gian này, thịt sẽ trở nên mềm và mềm.

Để kiểm chứng điều này, bạn cần lấy một trong những miếng thịt, cắt nhẹ và nếm thử. Nếu thịt bò vẫn còn dai thì bạn tiếp tục đun nhỏ lửa cho thịt bò trong nồi thêm khoảng 30 - 40 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Đồng thời, nó là giá trị chuẩn bị tất cả các nguyên liệu để làm nước thịt. Để chuẩn bị, bạn cần cho bột cà chua (hai muỗng canh), kem chua (ba muỗng canh) và tinh bột (hai muỗng canh) vào một hộp đựng riêng.

Tất cả các sản phẩm này được đổ với nước (250 ml) và trộn kỹ bằng thìa. Đảm bảo rằng không có cục lớn trong khối kết quả.

Nước thịt dần dần được đổ vào một thùng chứa với goulash. Tất cả các thành phần này được ướp muối cho vừa ăn và trộn đều. Goulash được nấu trong 15 phút nữa trên lửa nhỏ.

Hiện nay, có một công thức từng bước đơn giản cho món thịt bò ăn kiêng. Để chế biến món ăn, trước tiên bạn phải thái thịt thành những miếng lớn nhưng mỏng.

Sau đó, bạn cần rửa sạch hành tím, thái thành từng lát nhỏ. Ngoài ra, bạn cần lấy một củ cà rốt, gọt vỏ và bào trên một máy xay thô. Đồng thời, chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng.

Đổ dầu thực vật (30 gram) vào đó. Sau đó, hành tây cắt nhỏ và thịt bò được bày ra trong đó. Ở đó, các thành phần nên được chiên một chút.

Sau đó, thêm một ít dầu thực vật và nước (0,5 lít) vào chảo. Một số bà nội trợ cũng khuyên nên thêm lá nguyệt quế để tạo hương vị cho món ăn. Ở dạng này, goulash được hầm trong 30 phút.

Cà rốt nạo và nước (0,5 lít khác) được thêm vào chảo. Các sản phẩm được hầm thêm 30 - 40 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng, bạn nêm thêm muối tiêu cho vừa ăn và dọn món ăn ra bàn cùng với rau thơm thái nhỏ.

Có những công thức nấu ăn thú vị khác để làm món thịt bò goulash:

• thịt bò với dưa chua và táo;
• thịt bò với mận khô;
• thịt bò xào cà chua;
• thịt bò sốt kem chua;
• thịt bò với rau trong lò nướng.

Để nấu món goulash như vậy, cần phải đun nóng chất béo trong một cái chảo có đáy dày. Sau đó, thịt bò đã thái sẵn được xếp vào đó. Bột cũng được thêm vào thành phần của các món ăn (một muỗng canh trên 500 gam thịt), tiêu xay và muối.

Các thành phần được trộn kỹ với nhau và đậy kín bằng nắp. Món ăn được hầm trong 15 phút. Sau thời gian này, đổ nước sôi vào đĩa sao cho các miếng thịt ngập hết nước.Mọi thứ được hầm thêm 15 phút.

Đồng thời, bạn cần lấy táo (ba miếng). Chúng được tách vỏ và hạt hoàn toàn và cắt thành từng khối nhỏ. Các phần thu được được chiên nhẹ trong chảo đun nóng với dầu.

Để riêng, phi thơm hành tây. Làm nó trong chảo với tương cà chua. Sau đó, các lát táo, hành tây và dưa chua thái nhỏ được bày ra đĩa cùng với thịt. Món ăn được nấu cho đến khi chín hoàn toàn và phục vụ tại bàn.

Đầu tiên bạn cần ngâm sơ trong nước ấm khoảng 5 hoặc 10 phút. Đồng thời, bạn nên lấy miếng thịt bò, rửa thật sạch và thấm khô hoàn toàn.

Thịt bò cắt thành từng miếng mỏng nhỏ. Sau đó, lấy hành tây. Nó được làm sạch và cắt thành vòng hoặc nửa vòng. Làm nóng chảo với dầu thực vật.

Cho hành tây vào và chiên cho đến khi thấy lớp vỏ màu sáng. Nhớ liên tục khuấy đều nguyên liệu. Những miếng thịt bò được thêm vào các món ăn và mọi thứ được trộn kỹ một lần nữa.

Các nguyên liệu được chiên trên chảo trong 30 phút. Trong thời gian này, thịt phải đạt trạng thái bán sẵn sàng. Cuối cùng, mận khô được thêm vào các sản phẩm. Thêm một ít nước vào các sản phẩm.

Tất cả mọi thứ được hầm với nhau trong 10 phút nữa. Hơn nữa, nên để lửa nhỏ. Đảm bảo đậy các món ăn bằng goulash bằng nắp đậy. Nhiều bà nội trợ khuyên nên thêm lá nguyệt quế, ớt hoặc đinh hương vào cuối món ăn.

Thịt bò rửa sạch dưới vòi nước sạch rồi thái miếng mỏng. Thịt được cho vào chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật. Đồng thời, đừng quên khuấy liên tục.

Chờ cho đến khi nước từ thịt bò bắt đầu xuất hiện trong các món ăn. Cho hành đã thái nhỏ vào chảo, bắc lên bếp hạ lửa nhỏ, đậy kín vung.

Đồng thời, bạn cần lấy cà chua. Chúng được gọt vỏ hoàn toàn nhưng điều này là không cần thiết, vì chính vỏ của cà chua đã chứa một lượng rất lớn các chất có lợi cho cơ thể con người.

Rau răm thái nhỏ cho vào đĩa ăn kèm với thịt. Chảo được đậy bằng nắp. Hãy nhớ rằng cà chua cần được khuấy thường xuyên, và nếu cần thiết, bạn cần phải thêm chất lỏng nếu không đủ nước sẽ nổi bật so với cà chua.

Món ăn được để trên chảo trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Sau thời gian này, thịt bò phải mềm. Hạt tiêu đen, muối và các loại gia vị khác nhau được thêm vào món ăn thành phẩm như mong muốn. Cuối cùng, tất cả những thứ này được trộn và phục vụ tại bàn.

Đầu tiên bạn cần lấy hành tây, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh hoặc nửa khoanh. Sau đó, các miếng thu được được đặt trên một chảo chiên nóng với dầu ô liu. Đầu tỏi đập dập bày lên trên.

Sau đó, bạn cần lấy thịt bò phi lê và cắt thành các dải mỏng. Các miếng thu được cũng được chiên trong chảo với dầu thực vật. Trên thịt sẽ có một lớp vỏ vàng nhạt.

Thịt bò được bày trên các sản phẩm chiên. Đồng thời, bạn nên lấy cà rốt, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy xay thô. Khối lượng kết quả được đặt cẩn thận trên thịt. Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau để món ăn có vị và mùi thơm.

Nếu cần, thêm lượng nước sôi phù hợp vào chảo.Đun sôi hoàn toàn, sau đó đậy nắp lại, giảm lửa và hầm thực phẩm trong 50 phút cho đến khi thịt bò săn lại.

Hãy chắc chắn để thử goulash. Nếu thịt mềm, bạn có thể thêm kem chua vào món ăn (4 muỗng canh trên 350 gam thịt). Tất cả các sản phẩm cùng nhau được trộn kỹ lưỡng với nhau. Chúng được để sôi trong vài phút nữa.

Sau đó, đầu tỏi băm nhỏ và ớt chuông được thêm vào nước trộn. Cho ớt cay vào là được, nhưng đây là khẩu vị của người nấu. Tắt lửa và món ăn hoàn thành được phép ủ trong khoảng mười phút.

Thịt bò thăn cắt thành từng lát mỏng. Lấy một cái bát sạch riêng và đổ giấm balsamic, nước tương và dầu vào đó.

Cho các lát thịt bò và đầu tỏi băm nhỏ vào tô. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Đảm bảo thịt được phủ hoàn toàn trong nước ướp.

Các món ăn, cùng với nước xốt và thịt bò, được đậy nhẹ bằng nắp hoặc khăn ăn dày và để ở dạng này trong hai giờ. Đồng thời, bạn cần lấy cà rốt, gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn nhỏ.

Vẫn cần chuẩn bị hành và ớt. Chúng được cắt thành vòng hoặc nửa vòng. Các miếng rau thu được được đặt trên chảo đã được làm nóng trước, được bôi mỡ bằng dầu ô liu.

Chiên thức ăn cho đến khi chúng mềm. Đừng quên muối và tiêu chúng. Sau đó, hành tây và ớt được chuyển sang một đĩa nướng.

Bây giờ là lúc chiên thịt trong chảo đã nấu chín rau. Thịt bò đã sẵn sàng cũng được chuyển sang món nướng. Tất cả các thành phần được gia vị với tiêu đen xay ở trên.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ ít nhất 180 độ.Chuyển biểu mẫu với goulash ở đó. Món ăn nên được nướng trong 10-15 phút.

Sau đó, các món ăn với goulash được đưa ra khỏi lò và được phủ bằng giấy bạc. Vì vậy, mọi thứ được để lại trong 15 phút. Sau đó, bạn có thể nêm thịt với các loại rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.

Để biết các nguyên tắc chung của việc nấu món goulash, hãy xem video sau đây.