Nấu lưỡi bò bằng nồi nấu chậm

Lưỡi bò là món ngon của những người sành ăn, đồng thời giá thành của nó khiến sản phẩm phù hợp túi tiền của bất kỳ bàn ăn nào. Và nếu bạn thêm vào mọi thứ khác hương vị tinh tế, đặc tính hữu ích, dễ chế biến và nhiều công thức nấu ăn khác nhau, thì bạn có thể tự tin gọi lưỡi bò là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày và lễ hội.

Nội tạng này có rất nhiều calo, nhưng mặc dù vậy, nó vẫn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để đốt cháy mỡ thừa. Đồng thời, lưỡi bò giúp cơ thể thoát khỏi các bệnh sau:

• viêm dạ dày và loét;
• Bệnh tiểu đường;
• thường xuyên đau đầu và đau nửa đầu;
• mất ngủ;
• thiếu máu.

Món ngon này tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin B và E. Trong thành phần của nó, lưỡi bò được chỉ định cho những người bị rối loạn hệ thần kinh trung ương. Nội tạng này cũng được chỉ định cho bệnh nhân sau phẫu thuật, vì nó giúp vết thương nhanh lành hơn.

Bất kỳ sản phẩm nào trong những điều kiện nhất định đều có thể gây hại cho cơ thể. Với lưỡi bò, bạn nên cẩn thận hoặc loại trừ hoàn toàn món ăn này khỏi khẩu phần ăn đối với những người:

• trên 50 tuổi;
• có vấn đề về hô hấp, bao gồm hen phế quản;
• dễ bị dị ứng và viêm mũi dị ứng;
• có vấn đề về tuyến giáp
• mắc chứng không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm.

Việc lựa chọn phương pháp chuẩn bị này không phải là ngẫu nhiên. Sản phẩm này có kích thước khá lớn nên khi nấu sẽ mất nhiều thời gian. Và để đỡ mất công đứng bếp, cách nấu lưỡi bò bằng nồi nấu chậm sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy cùng làm quen với cách nấu sản phẩm cổ điển và đơn giản nhất.

1. Trước khi nấu thịt, cho vào nước lạnh ba mươi phút cho thấm.
2. Sau đó, lưỡi phải được rửa sạch (bạn có thể sử dụng bàn chải chuyên dụng).
3. Phim phải được gỡ bỏ khỏi sản phẩm. Nhiều người cho rằng đây là phần khó nấu nhất, mặc dù thực tế lớp vỏ mỏng rất dễ loại bỏ. Để thực hiện, sau khi nấu xong, bạn cho thịt vào nước lạnh để lớp màng se lại ngay lập tức.
4. Trong thời gian, lưỡi được nấu trong hai đến ba giờ trong chương trình "Quenching". Sau đó, thịt có thể được chiên hoặc nướng.
5. Để xác định độ sẵn sàng của sản phẩm, cần phải chọc thủng ở đầu lưỡi. Dao hoặc nĩa phải trượt một cách dễ dàng.
6. Để thịt được thơm, tốt hơn hết bạn nên cho một ít gia vị vào. Hãy chắc chắn để bổ sung cho món ăn với cà rốt luộc và hành tây.
7. Rau, ngũ cốc và nấm là những “người bạn đồng hành” tốt nhất cho món ngon này.

Sản phẩm bất thường này sẽ tạo ra một loại aspic lý tưởng, cũng như lưỡi bò luộc có thể được thêm vào món salad hoặc được sử dụng như một phần riêng biệt dưới dạng đồ ăn nhẹ.Ngoài ra, với loại thịt này bạn sẽ có được những chiếc bánh mì kẹp nóng và nguội rất ngon.

Thành phần:

• lưỡi -2 kg;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc;
• hạt tiêu - 5 hạt đậu Hà Lan;
• tỏi - 5 tép;
• muối - 1 muỗng canh.

Hãy xem xét một công thức từng bước.

1. Cần phải lấy hai kg lưỡi, rửa sạch thịt, cắt nhỏ, loại bỏ mỡ thừa, rửa sạch.
2. Cho lưỡi vào nồi nấu chậm, tốt hơn là xoắn các miếng có "ốc", đổ nước.
3. Đặt chế độ "Soup", đun nhỏ lửa trong hai tiếng rưỡi, tùy thuộc vào kích thước của lưỡi.
4. Ngay sau khi thịt được chuẩn bị xong, bạn cần lấy thịt ra khỏi chảo, đổ bớt nước, cho cà rốt, hành tây (trước tiên phải cắt) và muối.
5. Đưa lưỡi trở lại nồi.
6. Lại đổ nước sôi vào sao cho sản phẩm đóng lại hai phân.
7. Thời gian nấu là năm mươi đến sáu mươi phút.
8. Tiếp theo, bạn cần lấy lưỡi ra, bóc màng và có thể dọn ra bàn. Nên để thịt vào tủ lạnh từ hai đến ba tiếng để cuối cùng vết cắt được gọn gàng.

Cần:

• lưỡi - một kg;
• khoai tây - một kg;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• một chút dầu hướng dương;
• tiêu với muối.

Cách nấu:

1. rửa sạch lưỡi, cho vào chảo tráng nhiều lớp, thêm nước đun sôi vừa ngập mặt thịt;
2. ở chế độ "Soup", nấu sản phẩm trong một giờ rưỡi;
3. sau khi lột lưỡi khỏi màng, cắt thành từng miếng;
4. cắt cà rốt với hành tây ở dạng ống hút;
5. xả hết nước khỏi hộp đa năng, thêm một ít dầu vào đó, chiên hành tây và cà rốt ở chế độ “Nướng” trong năm phút;
6. tải thịt đã cắt sẵn, tiếp tục chiên;
7. thái nhỏ khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch, bổ vào lưỡi;
8. đổ nước sôi, muối, tiêu;
9. nấu ở chế độ "súp" trong một giờ;
10. phục vụ trên bàn với việc bổ sung rau xanh.

Món ăn ngon này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho mì ống, khoai tây hoặc cháo.

Bạn sẽ cần:

• lưỡi bò - 1 cái;
• cà chua - 8-9 chiếc;
• bơ;
• bóng đèn - 3-5 chiếc;
• muối tiêu.

Cách nấu:

1. thịt phải được rửa sạch, nấu ở chế độ "súp" trong một trăm hai mươi phút;
2. lấy lưỡi ra, rửa sạch bằng nước lạnh, làm sạch sản phẩm khỏi màng, để nguội;
3. cắt hành tây thành hình nửa vòng, chiên trong bát nhiều bánh trong bơ đun chảy trước;
4. nạo cà chua và thêm chúng vào hành tây;
5. thêm lưỡi, cắt thành khối hoặc que;
6. thêm muối, tiêu;
7. đun món ăn trong khoảng ba mươi phút.

Một món ăn độc đáo như vậy sẽ trở thành “điểm nhấn của chương trình” thực sự trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Các thành phần:

• một cái lưỡi bò;
• lá nguyệt quế với muối;
• củ cà rốt;
• hạt tiêu - một vài hạt đậu Hà Lan;
• rượu vang đỏ - 300 ml;
• nước dùng - 100 ml;
• bột mì - một muỗng canh;
• bơ;
• bóng đèn - một đầu;
• một số cây xanh.

Hãy làm quen với quá trình nấu ăn từng bước.

1. Lưỡi bò rửa thật sạch, lọc bỏ mỡ thừa, cho vào chảo đảo sơ. Cho hạt tiêu với lá nguyệt quế vào, đun nhỏ lửa trong một trăm hai mươi phút. Chỉ cần muối ở cuối.
2. Loại bỏ màng khỏi sản phẩm bằng cách rửa thịt bằng nước lạnh. Sau đó, bạn cần làm mát lưỡi.
3. Hộp đa năng cần được rửa sạch và đặt thành "Rán".
4. Chiên cà rốt và hành tây với bột mì trong vài phút.
5. Cho cà rốt và hành tây vào nước dùng với rượu. Nêm hạt tiêu và muối, đặt chế độ "Súp" hoặc "Hầm" trong một phần tư giờ.
6. Nước sốt tạo thành phải được lọc.
7. Tốt hơn là cắt lưỡi mỏng, cho miếng ra đĩa, rưới nước sốt lên và trang trí bằng lá xanh.

Món ăn này là hoàn hảo cho một món ăn kèm khoai tây, cháo hoặc mì ống. Nó cũng có thể được sử dụng riêng biệt.

Bạn sẽ cần:

• lưỡi bò - 1 kg;
• nấm (nấm mật ong, nấm champignons) - 0,5 kg;
• bóng đèn - 2 chiếc;
• kem ít béo;
• thì là - một bó;
• một chút bơ;
• tỏi - 2 tép;
• một ít gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu:

1. bật chế độ "Soup", cho thịt vào nấu trong một trăm hai mươi phút, thêm lá nguyệt quế và tiêu không muối;
2. lưỡi sau khi nấu chín phải để nguội, cắt thành từng lát mỏng;
3. cắt nhỏ hành tây và chiên chúng trong nồi nấu chậm;
4. thêm nấm (bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên con);
5. xào nấm trong vòng mười lăm đến hai mươi phút;
6. cho bột và kem vào, khuấy đều nấm;
7. bổ đôi lưỡi, cắt khúc, tỏi, muối;
8. đun nhỏ lửa món ăn trong mười lăm phút;
9. Cuối cùng, thêm tiêu và một chút thì là.

Lưỡi bò rất dễ nấu trong nồi nấu chậm với chức năng "Hấp". Nó sẽ tạo ra thịt rất ngon và ngọt, vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi.

Thành phần:

• lưỡi bò - 500 g;
• hành tây - 1 củ;
• mùi tây;
• ớt chuông - 1 cái;
• muối, gia vị, rau thơm.

Chuẩn bị từng bước:

1. nội tạng phải được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh và ngâm trong vật chứa đặc biệt trong tủ nấu nhiều bánh được thiết kế để hấp (thời gian nấu - một trăm hai mươi phút);
2. sau đó bạn cần thêm mùi tây, hành tây và hạt tiêu, và tiếp tục nấu trong một giờ;
3. thịt sau khi hấp xong phải rửa lại để lớp màng dễ bong ra;
4. để làm cho thịt ngon hơn, năm phút trước khi kết thúc nấu, bạn có thể thêm một ít pho mát bào vào đó;
5. món ăn nên được phục vụ với các loại rau thơm và ớt chuông.

Để luộc lưỡi bò một cách ngon lành cho hai vợ chồng hoặc nướng trong nồi nấu chậm, rất đáng để biết một số sắc thái sẽ đưa bất kỳ công thức nấu ăn nào trở nên lý tưởng.

• Sau cùng cần cho muối vào thịt, như vậy lưỡi sẽ mềm và ngon ngọt.
• Để cho sản phẩm vào chảo, bạn cần đợi đến khi nước sôi. Một lớp màng đặc biệt được hình thành, nhờ đó thịt vẫn ngon ngọt bên trong.
• Thêm gia vị là một phần không thể thiếu của bất kỳ kiệt tác ẩm thực nào. Nhưng không được mang lá nguyệt quế đi, nếu không thịt sẽ bị đắng.

Để biết thông tin về cách nấu lưỡi bò bằng nồi nấu chậm, hãy xem video sau đây.