Làm thế nào để chiết xuất hạt từ quả lựu?

Lựu có sẵn cho người mua quanh năm. Một sản phẩm ngon ngọt như vậy được đưa đến các quốc gia của chúng tôi từ các nơi khác nhau trên thế giới. Khá khó để xác định chính xác chúng đến từ đâu, vì lựu hiện phát triển ở cả vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Tuy nhiên, bất chấp sự phong phú và nhiều lợi ích, mọi người không vội mua loại quả này vì khó làm sạch. Mặc dù nó rất đơn giản để làm điều này, thậm chí không có một cách để làm sạch nó.

Để hiểu cách cắt một quả lựu một cách chính xác và nhanh chóng, bạn cần tìm hiểu cấu trúc bất thường của nó. Quả được chia thành hai phần. Mỗi phần được chia thành nhiều ngăn hơn, chính trong đó là những hạt ngon ngọt. Số lượng hạt trong một quả lựu có thể lên đến hàng nghìn hạt. Quả trung bình có khoảng năm trăm hạt. Các tĩnh mạch và xương sườn đóng vai trò bảo vệ tốt cho chúng, giúp bảo vệ khỏi các cú đánh và khi bị chấn động. Trong khi trái cây không bị cắt, các hạt bên trong nó vẫn nguyên vẹn trong bất kỳ điều kiện nào.

Tùy thuộc vào loại hạt, chúng có màu đỏ sẫm, vàng và thậm chí là trắng. Hạt lựu nhai rất bùi. Rất nhiều người không thích sự hiện diện của họ. Mặc dù có những loại xương nhỏ và rất mềm, nhưng chúng hầu như không thể nhìn thấy khi nhai. Hạt lựu thường có vị đắng, còn hạt lựu thì mọng nước và ngọt. Vị chua xuất hiện ở một số loại trái cây nhiều hơn, ở một số loại trái cây khác lại ít hơn. Tất cả phụ thuộc vào giống và độ chín.

Lựu được mang đến từ Uzbekistan, Afghanistan, Israel, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Ý, Bồ Đào Nha, và cả từ Pháp.Và ở Nga có những vùng như vậy trồng cây lựu - ở Biển \ u200b \ u200bAzov, bán đảo Crimea và các vùng phía nam của Lãnh thổ Krasnodar. Ở khu vực Matxcova và các khu vực của ngõ giữa, những người làm vườn đang cố gắng thích nghi với các giống cây trồng này có khả năng chống rét tốt hơn. Để không bị thất vọng khi mua hàng, bạn cần chọn được quả lựu. Các chuyên gia khuyên bạn nên xem kỹ vỏ - vỏ phải có màu đỏ tươi và luôn khô. Bạn không nên mua sản phẩm có màu rất đậm, có đốm nâu và đốm hói. Vỏ phải chặt, như thể các hạt chặt chẽ.

Nếu quả chín quá hoặc còn non thì việc rửa sạch sẽ khó hơn và ăn không ngon. Khi chọn lựu, bạn cũng cần chú ý đến phần răng cưa - đây là phần gốc của hoa, nhờ đó mà quả được gọi là hoàng quả. Nó phải có màu sáng, khô và mở hoàn toàn. Nếu phần đầu của quả lựu có màu xanh lục thì chứng tỏ quả này chưa chín. Trọng lượng cũng sẽ giúp xác định độ mọng nước của quả lựu - quả càng nặng thì càng ngon. Nếu quả lựu không rắn, điều này cho thấy nó đã bị đông cứng hoặc đã bị biến chất. Quả chín khi gõ vào sẽ phát ra tiếng kêu, quả chưa chín - điếc.

Nước ép lựu loại bỏ các hạt nhân phóng xạ, cứu cơ thể khỏi bức xạ. Bảng ghi hàm lượng các vitamin.

Ngoài một số lượng lớn các vitamin, lựu cũng chứa các khoáng chất.

Nhưng đừng quên rằng nước ép trái lựu có thể làm tăng nồng độ axit trong dạ dày. Việc sử dụng trái cây được chống chỉ định trong đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa. Lựu không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn được ứng dụng khá thành công trong y học và thẩm mỹ. Nhiều người thích hương vị của lựu, nhưng không phải ai cũng dám gọt vỏ. Không phải ai cũng biết cách làm đúng. Nước trái cây có thể làm bẩn không chỉ tay mà còn cả quần áo. Ngoài ra, các vết bẩn rất khó rửa sạch.

Một công cụ cắt đặc biệt để cắt lựu vẫn chưa được phát minh. Con dao là tiện lợi nhất trong vấn đề này. Nguyên tắc chính khi làm sạch trái cây là bạn không cần phải cắt hoàn toàn.

Có một số cách để loại bỏ các hạt và giải phóng trái cây khỏi vỏ, chúng đáng được xem xét chi tiết hơn.

Hãy bắt đầu với phương pháp làm sạch đó, nó không chỉ đơn giản mà còn cho phép bạn phục vụ lựu ra bàn một cách đẹp mắt. Bắt đầu, những người sợ lấy quần áo và tay bẩn nên đeo tạp dề và găng tay, vì sẽ có đủ nước trong quá trình cắt trái cây này. Những giọt có thể bắn lên tường đủ để lau bằng khăn ẩm cho đến khi mọi thứ khô. Một cái thớt và một con dao nhỏ sắc bén cũng sẽ rất hữu ích. Bạn phải làm việc cẩn thận.Do hình dạng tròn của lựu đạn, nó có thể trượt khỏi tay và các chuyển động vụng về có thể dẫn đến vết cắt. Để trái cây được cầm thoải mái và không bị bất động, bạn cần trải một chiếc khăn ăn lên bề mặt mà bạn định cắt lựu.

Phương pháp chiết xuất hạt từ quả lựu này bao gồm các bước sau:

• Bạn nên lấy một quả lựu và cắt bỏ phần trên của hoa, không phải là phía mà quả được gắn với cây, mà ngược lại.
• trong bối cảnh, nếu bạn nhìn kỹ, bạn có thể thấy những vách ngăn màu trắng phân chia quả từ ngọn đến cuống; chính là dọc theo những rãnh dọc này mà bạn cần phải cắt;
• với một con dao sắc bén, cẩn thận, không chạm vào thớ, nên thực hiện khoảng năm đến bảy vết cắt;
• Nó là giá trị cắt để một phần màu trắng xuất hiện sau khi vỏ;
• thì quả lựu phải dùng tay mở ra thành nhiều phần như bông hoa.

Phương pháp này có thể được sử dụng cho những người không thích lộn xộn với tạp dề và găng tay. Tuy nhiên, sẽ dễ dàng hơn khi chiết xuất hạt lựu theo cách sau. Đồng thời sẽ có thể giữ cho bếp và quần áo sạch sẽ tuyệt đối. Trong trường hợp này, bạn cần chuẩn bị một con dao và những chiếc đĩa sâu lòng đổ đầy nước một nửa. Hộp chứa phải có kích thước sao cho trái cây có thể nằm gọn trong đó và có không gian trống để không bắn nước lên bề mặt làm việc. Trái cây nên được rửa sạch trước và lau khô bằng khăn ăn để thuận tiện khi cầm. Bạn không nên cắt lựu thành từng miếng vì khi ăn hết nước của hạt hỏng sẽ ra nước màu nên bạn sẽ khó nhìn thấy hạt lựu còn nguyên hạt.

Phương pháp này bao gồm các bước sau:

• đầu tiên, bạn cần phải cắt bỏ phần đầu của quả lựu theo cách tương tự như trong phương pháp đầu tiên;
• bạn nên vẽ một con dao dọc theo những đường đó, nơi có các đường dọc của các phân vùng màu trắng;
• hơn nữa, toàn bộ quả có vết cắt, không chia thành các phần, phải được ngâm hoàn toàn trong nước;
• đặt mặt cắt xuống trong một cái bát, nhẹ nhàng lật vỏ từ trong ra ngoài; những hạt được giải phóng khỏi vỏ sẽ lắng xuống đáy đĩa do xương có trọng lượng, và vỏ có jumper, nhẹ hơn, sẽ nổi lên trên bề mặt;
• không kéo hạt lựu ra khỏi nước, bạn nên dùng tay tách các hạt còn bên trong;
• Sau khi tất cả vỏ và màng được loại bỏ khỏi bề mặt, nước phải được đổ cẩn thận để không làm rơi hạt, có thể cho toàn bộ phần bên trong vào rây hoặc sử dụng chao.

Để chế biến nước ép lựu hoặc nước ép lựu, các loại ngũ cốc cũng nên được loại bỏ vỏ và cùi không cần thiết, vì chúng có vị đắng. Đối với một số người, vị đắng trong đồ uống như vậy là không thể chấp nhận được. Toàn bộ các loại ngũ cốc tinh chế có thể được lấy theo cách khác. Ở đây, ngoài bát và dao, thìa cũng sẽ rất tiện dụng. Sẽ rất tiện khi sử dụng thìa gỗ, nhưng nếu không có sẵn thì dùng dao kéo thông thường sẽ làm được.

Quy trình làm sạch như sau:

• một lần nữa, cần phải mở quả lựu, loại bỏ phần "nắp" bị cắt ra khỏi đầu quả;
• lần này bạn nên bảo vệ bề mặt làm việc và quần áo bằng thứ gì đó, vì nước trái cây có thể bắn ra một chút;
• bạn cần lấy một quả lựu trong một tay, một thìa trong tay kia.Sau khi đặt trái cây lên trên bát, bạn nên hạ thấp xuống càng thấp càng tốt. Và bạn có thể bắt đầu cạo vỏ bằng thìa.

Phương pháp này thường được sử dụng bởi những người bán hàng ở chợ. Nó giúp tay bạn không bị bẩn. Có, và các hạt sẽ vẫn sạch hơn nếu các tiêu chuẩn vệ sinh không được tuân thủ đúng. Nếu bạn làm ở nhà và không sợ mất nước một lần nữa, thì bạn có thể đẩy nhanh quá trình bằng cách chia quả lựu thành hai phần. Chỉ bạn cần phải cắt không dọc, nhưng cắt ngang, ở trung tâm của thai nhi. Bạn cũng nên đổ một nửa số hạt lựu đã cắt xuống bát và dùng thìa gõ nhẹ.

Đối với phương pháp làm sạch trái cây ngon ngọt này, bạn phải thực hiện thủ tục sau:

• cần thiết phải thực hiện ba vết cắt trên da bằng dao dọc theo chu vi của toàn bộ quả; đầu tiên bạn cần cắt ở giữa, như thể chia quả thành hai phần bằng nhau, sau đó làm cho hai phần còn lại ở trên cắt đầu tiên và ở dưới, trong khi không chạm vào cùi của các hạt, chúng phải còn nguyên vẹn;
• xa hơn, bạn cần gọt bỏ vỏ từ trên xuống dưới, nên dùng ngón tay nhấc một chút dọc theo mép cắt và kéo lên, có thể vặn thử theo nhiều hướng khác nhau; nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì chúng sẽ dễ dàng được tách ra, và các hạt sẽ vẫn ở vị trí cũ;
• cần dùng dao rạch một đường khác của vỏ theo chiều dọc rãnh trắng;
• sau đó, chia quả lựu thành hai phần dọc theo vết cắt ở giữa đầu tiên;
• Mỗi bộ phận nên được dàn thành dải, xé ở nơi rạch theo chiều dọc.

Có một cách khác không chuẩn, có lẽ sẽ có vẻ khá bất thường đối với một người nào đó.Có lẽ các chị em nội trợ cũng sẽ thích phương pháp làm sạch lựu tại nhà này. Mỗi nhà bếp hiện đại đều có một đĩa nướng silicone rất hữu ích trong trường hợp này. Bạn cũng cần chuẩn bị khuôn làm bánh trôi, một chiếc búa và một chiếc bát sâu lòng. Cần thực hiện từng bước các bước sau:

• bạn cần đặt khuôn để làm bánh bao trên bát, trong khi bát phải có hình dạng và kích thước sao cho khuôn vừa vặn với nó như một cái nắp;
• quả, trước đây được chia thành hai bán cầu, phải được đặt trên mẫu với mặt cắt xuống;
• tiếp theo, bạn cần đậy quả lựu bằng một đĩa nướng silicone và bắt đầu chạm vào nó; Đừng đập mạnh, vì bạn có thể làm hỏng vật liệu, tốt hơn là dùng búa gỗ.

Phương pháp này, mặc dù thực tế là nó thoạt nhìn có vẻ kỳ lạ, nhưng nó rất thực tế. Silicone sẽ cố định tại chỗ, ngăn không cho nước lựu bắn ra mọi hướng. Và các hạt, được giải phóng khỏi vỏ, sẽ rơi vào bát. Cuối cùng, nó vẫn chỉ là rửa sạch tất cả các dụng cụ nhà bếp và đặt chúng vào vị trí của chúng. Đó là tất cả các cách để chiết xuất hạt từ quả lựu. Sau khi đọc một bài học như vậy với tất cả các ví dụ, mọi người có thể dễ dàng đối phó với nhiệm vụ này. Tất nhiên, bạn có thể thử nghiệm và xác định phương pháp nào phù hợp hơn.

Đừng vội vứt vỏ quả lựu đi, vì nó chứa một lượng lớn chất tannin (khoảng 30%). Bởi vì điều này, vỏ được sử dụng trong điều trị rối loạn đường ruột. Thuốc sắc được sử dụng cho bệnh kiết lỵ và tiêu chảy, khử trùng vết thương, và cũng được khuyến khích để loại bỏ ký sinh trùng trong cơ thể. Đối với thuốc sắc, bạn cần sử dụng phần sơn. Thịt rời và các vách ngăn màu trắng là không cần thiết.

Các phần vỏ đã được gọt sạch vỏ nên rửa sạch và lau thật khô. Bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín, tránh ẩm và nhiễm bẩn. Tuy nhiên, một thực tế là vỏ lựu không phải là vô hại. Nó chứa alkaloids (lên đến 5%) - đây là những hợp chất hữu cơ độc hại, vì vậy bạn chắc chắn nên tuân theo các quy tắc chuẩn bị thuốc này và biết liều lượng chính xác. Sẽ rất hữu ích nếu bạn tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ.

Bạn có thể xem cách làm sạch quả lựu trong video tiếp theo.