Chuẩn bị và sử dụng cồn lựu

Quả lựu được sử dụng tích cực trong nấu ăn để làm món tráng miệng, trang trí món khai vị lạnh, nước sốt narsharab và các loại đồ uống khác nhau, bao gồm cả đồ uống có cồn. Rượu lựu bảo quản hoàn hảo tất cả các đặc tính có lợi của loại trái cây này, hương vị và hương thơm của nó, vì vậy chúng có thể là một món đồ thực sự dành cho những người sành ăn.

Loài thực vật này đã được mọi người biết đến trước thời đại của chúng ta. Lựu trông giống như một cây bụi hoặc cây gỗ trung bình có chiều cao lên đến 6 mét. Nó chỉ mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, ở Nga là bờ Biển Đen. Các khu vực tăng trưởng lớn nhất là ở Trung Đông và Caucasus. Nhà máy có một số lượng lớn các giống nhờ vào công việc của các nhà lai tạo. Hiện tại, có khoảng 500 giống được biết đến, trong số đó có những quả lựu với nhiều màu sắc và kích cỡ khác nhau, cũng như hương vị khác nhau từ chua đến rất ngọt.

Quả lựu to, hình cầu, có nhiều hạt bên trong, màu sắc có thể thay đổi từ trắng đến màu hạt dẻ.

Ngoài hương vị, quả lựu (gọi đúng hơn là quả lựu) còn có nhiều ưu điểm.

Thành phần của quả lựu chứa:

• vitamin C;
• vitamin A và E, hữu ích cho sức khỏe của da và mắt;
• Vitamin B tham gia vào tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• vitamin PP, chịu trách nhiệm tạo máu và điều hòa nội tiết tố;
• các nguyên tố vi lượng - sắt, canxi, phốt pho, iốt;
• tannin, có tác dụng chống viêm và ảnh hưởng tích cực đến công việc của các mạch máu;
• Các axit amin quan trọng là thành phần xây dựng của tất cả các tế bào trong cơ thể.

Do chứa nhiều yếu tố quan trọng trong thành phần, việc sử dụng quả lựu có tác động tích cực đến hoạt động của tất cả các hệ thống cơ thể:

• làm tăng huyết sắc tố, rất quan trọng đối với những người bị thiếu sắt;
• dùng cho người cao huyết áp, hạ huyết áp nhẹ nhàng;
• giúp bình thường hóa mức độ nội tiết tố;
• giảm lượng đường trong máu khi sử dụng liên tục, điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường;
• loại bỏ chất độc và bức xạ;
• hữu ích cho da, cả khi dùng đường uống, và khi đắp mặt nạ và đắp từ nước ép hoặc nước sắc từ quả lựu.

Lợi ích của loại trái cây này, đã được chứng minh trong nhiều thế kỷ, đã giành được nhiều đánh giá tích cực nhất từ ​​người dân ở tất cả các quốc gia.

Có một số chẩn đoán trong đó việc sử dụng lựu có thể gây hại cho sức khỏe:

• loét và viêm dạ dày có nồng độ axit cao, viêm loét đại tràng;
• dị ứng (đây là loại quả khá dễ gây dị ứng, nên cho trẻ ăn với số lượng hạn chế);
• táo bón (do hàm lượng tannin, việc sử dụng lựu có thể làm trầm trọng thêm tình hình);
• bệnh Gout;
• bệnh trĩ;
• nhạy cảm men răng - các axit trong quả lựu ăn mòn nó, và thậm chí để có hàm răng khỏe mạnh, tốt hơn hết bạn nên đánh răng ngay sau khi ăn trái cây.

Ngoài ngũ cốc, vỏ quả lựu thường được sử dụng cho mục đích y học, vì chúng có tác dụng kháng khuẩn rộng rãi do hàm lượng polyphenol của chúng. Nước sắc của chúng:

• giúp chữa các rối loạn của hệ tiêu hóa (do tiêu chảy, viêm nhiễm);
• như một chất súc rửa cho các bệnh của khoang miệng (thông, bệnh nha chu);
• nén giúp chữa lành vết thương và vết loét.

Trong trường hợp này, một số chống chỉ định có thể được xác định. Thuốc sắc có thể gây ra hậu quả tiêu cực khi:

• bệnh thận và gan;
• dị ứng;
• mang thai và cho con bú;
• tuổi của trẻ em lên đến 6 năm.

Để chọn những quả chín để làm cồn thạch, Có một số quy tắc, dựa vào đó sẽ không khó để mua được những quả lựu đạn tốt nhất:

1. Vỏ phải khá khô, hơi nhăn và gần với các hạt. Nếu bạn nhìn thấy một quả lựu có vỏ mịn, có nghĩa là nó đã được hái chưa chín và đã chín trong quá trình vận chuyển, hoặc thậm chí là chưa chín.
2. Nếu dùng ngón tay ấn vào quả, bạn sẽ nghe thấy tiếng hạt vỡ ra rất rõ ràng.
3. Cẩn thận kiểm tra quả lựu để tìm các đốm đen và thối. Nếu thấy những dấu hiệu như vậy, bạn không nên lấy quả.
4. Phần đầu của quả lựu phải khô và mở ra như một chồi non để cho biết nó đã chín.
5. Ước tính trọng lượng. Đặt trái cây trên tay của bạn, nó sẽ có vẻ nặng so với kích thước của nó. Điều này cho thấy sự bão hòa cao của ngũ cốc với nước trái cây.

Tiếp theo, bạn cần rửa sạch các loại hoa quả. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến và thuận tiện để thực hiện việc này:

1. Cắt đôi quả, úp nửa hạt xuống lòng bàn tay, đặt lên cốc để lấy hạt. Sau đó, có hai lựa chọn: thứ nhất - bạn có thể lấy thìa hoặc thìa gỗ và gõ trái cây lên toàn bộ bề mặt của vỏ. Hai là cố gắng xoay nửa người ra ngoài bằng cách ấn vào tâm bán cầu. Cả hai phương pháp đều khá hiệu quả, và sau một thời gian sẽ có một số lượng lớn các hạt chín mọng nước trong cốc.
2. Cắt bỏ phần đầu của quả để có thể nhìn thấy rõ các vách ngăn bên trong quả. Tiếp theo, với một con dao, cần phải cắt dọc theo các vách ngăn, không cắt qua các hạt mà chỉ cắt vỏ. Tiếp theo, bạn tiện mũi dao vào chính giữa quả lựu từ phía đầu cắt và xoay nó. Quả sẽ chia thành các thùy có thể quản lý được. Bạn có thể cạy bỏ vỏ và cố gắng lật trái lựu từ trong ra ngoài.
3. Thật tiện lợi khi thực hiện mọi thao tác với loại quả này bằng cách sử dụng nước. Điều này giảm thiểu các tia sáng màu đỏ tươi trên tường.

Đã thu thập tất cả các công thức cồn thạch lựu phổ biến nhất, Có thể phân biệt các loại chính theo tính chất của cơ sở được sử dụng:

• trên rượu vodka;
• trên rượu;
• trên mặt trăng;
• tren mat nuoc.

Tất cả các công thức nấu ăn này đều dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy bắt đầu xem xét các công thức nấu ăn theo thứ tự.

Vodka được sử dụng phải có chất lượng cao và được mua từ một cửa hàng đáng tin cậy. Kiểm tra sự hiện diện của chất kích thích trên chai.

Công thức này sử dụng 4 quả lựu, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ lượng nào bằng cách tăng tỷ lệ. Chúng tôi làm sạch trái lựu bằng bất kỳ phương pháp thuận tiện nào. Tiếp theo, bạn cần lấy nước trái cây từ ngũ cốc; đối với điều này, một cái rây thường được sử dụng nhất, vì cần lấy nước trái cây mà không làm hạt bị nát. Các hạt được đặt trên một cái rây và được xát qua một cái thìa lớn. Hơn nữa, tất cả nước trái cây và ngũ cốc thu được được cho vào một lọ có thể tích thích hợp (cho 4 quả lựu - một lọ ba lít).

Vỏ quế và chanh thường được sử dụng làm chất phụ gia. Đối với khối lượng đề xuất, 1 thanh quế và vỏ 1 quả chanh là đủ.Cho 0,7 lít rượu vodka vào bình và lấy ra để ngấm ở nơi tối mát trong 21 ngày, đậy chặt nắp. Trong giai đoạn này, bạn cần thỉnh thoảng lắc hỗn hợp.

Sau 21 ngày, cồn được lọc qua gạc và thêm xi-rô ngọt đun sôi vào nó. Nó được đun sôi với tỷ lệ nước và đường là 1: 2. Đối với 4 quả lựu, bạn cần lấy 2 cốc đường.

Lấy cồn thuốc đã chuẩn bị ra để vào chỗ tối trong 30 ngày rồi lấy ra, đóng chai.

Uống thức uống này là một niềm vui thực sự. Cồn này có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất, cũng như trộn với đồ uống có cồn khác, chẳng hạn như rượu sâm banh.

Công thức phổ biến nhất để làm cồn lựu cho rượu bao gồm một thành phần thú vị - nước khoáng. Điều quan trọng là nó phải có mức độ khoáng hóa đủ cao.

Thành phần:

• 4 quả lựu chín lớn;
• 1 lít rượu;
• 1 lít nước khoáng;
• 0,5 ly rượu ngọt.

Chúng tôi chuẩn bị nước trái cây, như khi chuẩn bị cồn vodka, lọc qua rây. Trong hộp đã chuẩn bị, trộn rượu và nước khoáng, sau đó thêm nước ép lựu và rượu.

Cồn này chỉ được truyền trong 2 tuần, sau đó có thể uống được. Một điểm - tốt hơn là nên sử dụng nó trong vòng 3 tháng, nếu không nó có thể bị lu mờ bởi hương vị rượu rõ rệt.

Thêm hạt lựu - theo sở thích của bạn, chúng tạo thêm hương vị làm se và làm se da cho sản phẩm.

Khi truyền lựu theo cách này, một trong những quy tắc sẽ là lựa chọn moonshine tốt, đã được tinh chế kỹ lưỡng.

Nói chung, công thức rất đơn giản:

• 3 quả lựu đạn;
• 0,5 lít moonshine;
• 250 gram đường;
• vỏ chanh (để nếm)

Sự tiện lợi của công thức này là bạn không cần phải chiết xuất nước ép từ ngũ cốc, chúng được sử dụng nguyên hạt. Hạt lựu đã bóc vỏ cho vào hũ 3 lít, phủ đường lên trên, hũ bỏ vào chỗ tối 1 tuần (cần đậy kín nắp ở trên).

Tiếp theo, chum vại được lấy ra, lọc lấy nước cốt, đổ thêm moonshine, vỏ và gia vị vừa ăn, đậy nắp lọ lại và lấy ra để ngấm trong 1 tuần.

Sau đó, bạn có thể lấy đồ uống đã hoàn thành và đóng chai. Bảo quản ở nơi lạnh.

Cồn trên vỏ quả lựu có vị chua và đậm đà, đồng thời cũng có rất nhiều đặc tính hữu ích. Đối với cô ấy, bạn cần:

• hai lít moonshine;
• vỏ của 1 quả lựu;
• đường tùy chọn.

Vỏ trái lựu phải được sấy khô trong lò. Vỏ bánh được đặt trong một cái lọ, chứa đầy moonshine. Nên thêm đường cho vừa ăn. Uống như vậy được truyền trong 21 ngày. Tiếp theo, bạn cần lọc và đóng chai.

Vỏ khô dùng để chế thành thuốc sắc. Chúng được ủ theo tỷ lệ 1 thìa bột đao với 1 ly nước, nước hầm trong 15 phút. Dịch truyền khá đậm đặc. Bạn cần sử dụng 1 muỗng cà phê tối đa 4 lần một ngày, trẻ em nên giảm liều lượng.

Việc sử dụng cồn lựu cần có liều lượng hợp lý. Điều này đặc biệt đúng đối với cồn trên vỏ lựu, vì chúng chứa một lượng lớn polyphenol và tannin.

Cồn lựu đặc biệt tốt nếu được dùng làm rượu khai vị, vì nó làm tăng cảm giác thèm ăn một cách hoàn hảo.

Để học cách làm cồn thạch lựu trên samogon các bạn xem video bên dưới.