Lựu khô: đặc tính và công dụng

Lựu khô là một khám phá ẩm thực gần đây. Hạt lựu khô được sử dụng rộng rãi ở Bắc Ấn Độ, chúng được dùng như một loại gia vị và tạo thêm vị cay, dễ chịu cho các món ăn. Vỏ quả lựu cũng được sử dụng để làm khô, theo một số cách, chúng thậm chí còn hữu ích hơn hạt, vì chúng chứa một lượng lớn flavonoid, hợp chất phenolic và proanthocyanidin.

Thông thường lựu được gọi là trái cây, tuy nhiên, nó đã được khoa học chứng minh rằng nó là một loại quả mọng. Tuy nhiên, quả lựu là một loại quả được hiểu nhiều hơn, đó là lý do tại sao người ta vẫn gọi nó là một loại quả. Mọi người đều đã biết về các đặc tính có lợi của quả lựu từ khi còn nhỏ. Nó rất giàu vitamin và khoáng chất, có cùi ngon ngọt và bạn cũng có thể lấy nước trái cây giải khát lành mạnh từ nó.

Mặc dù những lợi ích tuyệt vời của loại cây này, nhưng nó không đặc biệt phổ biến, vì không phải tất cả những người yêu thích trái cây đều thích hái hạt. Trong khi đó, ở Ấn Độ, hạt được coi là thành phần có giá trị nhất của quả lựu. Ở miền Bắc của đất nước này, hạt lựu được sấy khô và thêm vào như một loại gia vị cho các món rau.

Gia vị chua ngọt, hơi se bổ sung hoàn hảo cho các công thức nấu ăn cay, các loại nước sốt, thịt, mang lại hương vị thanh mát. Khi chuẩn bị ngũ cốc, chúng được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong một tuần, sau đó hạt có màu bão hòa hơn và cùi co lại. Sau đó, xương được chiên, nghiền thành bột và sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.Tên của gia vị hạt khô là anardana.

Nếu hạt của loại quả này, được dùng làm gia vị, bằng cách nào đó vẫn có thể được thể hiện một cách trực quan như một món ăn trang trí, thì vỏ quả lựu khô, có thể ăn được sẽ khiến nhiều người hoang mang. Thông thường lớp vỏ khô dày đặc của trái cây được coi là vô dụng. Nó chỉ làm phức tạp quá trình thanh lọc, nhưng trong khi đó nguyên tố này lại chứa rất nhiều lợi ích. Do đó, bạn đừng vội vứt vỏ lựu đã gọt đi. Đầu tiên bạn cần nghiên cứu các thuộc tính của chúng.

Hạt và vỏ lựu chứa vitamin C, B6, B12, P, canxi, magiê, iốt, sắt và các nguyên tố vi lượng khác, phytoncides, tannin và muối clorua. Những lợi ích của quả lựu được thể hiện trong những điều sau:

• tiêu trừ cơn khát hiệu quả;
• cung cấp sự hình thành của các tế bào máu đỏ;
• tăng huyết sắc tố;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• có đặc tính cầm máu;
• có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh;
• cải thiện quá trình tạo máu.

Người ta tin rằng những đứa trẻ có thực đơn thường xuyên có lựu đạn sẽ thông minh hơn những đứa trẻ cùng trang lứa. Đối với người già, loại quả này cũng rất hữu ích. Các bác sĩ khuyến cáo nên mang theo lựu đạn cho những bệnh nhân sống sót sau ca phẫu thuật. Loại quả này có chứa ellagitannin, là chất ngăn ngừa ung thư vú. Vitamin B12, có trong thành phần của cây, góp phần tạo nên hiệu quả tốt cho nam giới. Một làn da khô được tẩm bổ giúp tăng cường sức mạnh cho cơ thể của một người đàn ông, tràn đầy năng lượng và tinh thần.

Vỏ khô rất tốt để điều trị chứng khó tiêu, và cũng là một phương thuốc tuyệt vời để kiểm soát ký sinh trùng, nó có thể được sử dụng để chữa lành vết thương và thiếu máu.

Mặc dù những lợi ích mà lựu mang lại ở bất kỳ trạng thái nào đối với cơ thể con người, vẫn có những chống chỉ định dùng nó, chẳng hạn như:

• dị ứng;
• viêm tụy;
• tăng axit dạ dày;
• bệnh của khoang miệng;
• loét, táo bón, viêm dạ dày;
• không dung nạp cá nhân.

Quả lựu có thể được gọi là một phương thuốc phổ biến cho nhiều loại bệnh. Bạn có thể làm gia vị, gia vị, nước trái cây, dịch truyền từ nó, sử dụng nó như một mặt nạ cho mặt và tóc, và sử dụng nó dưới dạng nén. Vỏ của quả lựu thậm chí có thể làm nguyên liệu cho đồ thủ công mỹ nghệ.

Công dụng chính của hạt lựu là chế biến gia vị cho các món ăn từ rau, họ đậu và thịt. Ở phương Đông, loại gia vị này không xa lạ, nhưng ở Nga sản phẩm này chưa phổ biến lắm. Mặc dù đó là trong mùa thịt nướng mà một loại gia vị như vậy sẽ có ích. Nó có thể được thêm vào nước xốt, nước xốt salad, nước sốt cho thịt chiên hoặc gia cầm, rắc lên các món rau.

Cách đây không lâu, một thứ mới lạ khác đã xuất hiện ở Nga - đó là muối hạt lựu. Gia vị này được chuẩn bị bằng cách trộn hạt lựu, tỏi, nhục đậu khấu, gừng và các loại gia vị da trắng khác. Nó là hoàn hảo để cải thiện hương vị và mùi thơm của các món thịt, cơm, salad, rau nướng.

Để chuẩn bị một loại gia vị lạ, bạn có thể sử dụng các bước sau:

• nó là cần thiết để thu thập cẩn thận tất cả các hạt lựu;
• phân bố các hạt trên khay nướng để chúng không chạm vào nhau;
• đặt trong lò một thời gian, làm nóng không quá +40 độ;
• xay hạt khô trong lò thành bột bằng máy xay cà phê.

Cũng có thể lấy bột lựu bằng cách phơi khô vỏ. Ngoài ra, vỏ quả còn thích hợp để bào chế các loại thuốc sắc, thuốc truyền, giúp khắc phục các bệnh viêm nhiễm, cảm mạo, giúp thở dễ dàng hơn. Vỏ quả lựu có thể được sử dụng để điều trị tiêu chảy, chảy máu, chữa lành vết thương và trầy xước.

Vỏ là một phương thuốc hiệu quả cho vết bỏng, mụn trứng cá, vì mặt nạ dưỡng da chất lượng cao thu được từ vỏ. Một đặc tính khác của vỏ lựu là khả năng loại bỏ giun trong cơ thể.

Để làm khô lựu, bạn cần làm theo các bước sau:

• Rửa sạch da và lau khô bằng khăn giấy.
• loại bỏ phần trắng khỏi lớp vỏ;
• làm khô vỏ - điều này có thể được thực hiện tự nhiên hoặc sử dụng lò nướng;
• bảo quản sản phẩm đã sấy khô trong hộp thủy tinh tối màu hoặc túi giấy;
• Nếu bạn cần một loại bột, bạn có thể xay vỏ trong máy xay cà phê.

Để chuẩn bị truyền dịch lựu phổ quát, bạn cần làm theo các bước sau:

• Đổ 10–12 vỏ khô với nước sôi, thể tích 200 ml;
• đóng nắp và để trong nửa giờ.

Bạn nên dùng khoảng một nửa lượng thuốc sắc thu được mỗi ngày. Công thức này có tác dụng hữu ích trong việc điều trị các bệnh như kiết lỵ, nhiễm khuẩn salmonella, viêm ruột thừa, cảm lạnh. Vì vậy, đã mua lựu chua ngoài chợ, bạn không nên vội vàng vứt bỏ - nên nhặt hạt và cố gắng chế biến một loại gia vị độc quyền sẽ làm mới món ăn và trang trí cho món ăn. Đổi lại, các món ăn từ vỏ lựu khô sẽ đem lại sức khỏe cho cả gia đình trong một thời gian dài.

Về các đặc tính có lợi của quả lựu, hãy xem video sau.