Cách ăn bưởi đúng cách là gì?

Nhiều người thắc mắc ăn bưởi như thế nào là đúng cách. Trái cây có múi có thể không đắng và khó chịu như thoạt nhìn. Tuy nhiên, chỉ khi làm sạch đúng cách.

Đồng thời, vị đắng giúp giảm cảm giác thèm ăn và loại bỏ cân nặng thừa. Việc sử dụng trái cây đúng cách sẽ giúp một người bổ sung dự trữ các hợp chất vitamin và khoáng chất. Nhưng không phải trong thời gian điều trị bằng thuốc, vì bưởi có biểu hiện tương kỵ với thuốc.

Quả bưởi không thể gọt vỏ mà dùng thìa ăn. Phần thịt hơi đỏ rất dễ chiết xuất bằng một thiết bị răng cưa đặc biệt. Cắt trái cây thành 2 nửa và rút xương là đủ. Vì vậy, họ cung cấp bưởi cho khách nhà hàng.

Tuy nhiên, trong trường hợp không có dao kéo đặc biệt, bạn nên sử dụng dao sắc để làm sạch.

• Trước khi gọt vỏ, nên làm ẩm quả bằng nước để hơi ẩm ngăn nước ép từ vỏ bưởi phun ra. Nước trái cây có thể vô tình dính vào mắt hoặc trên niêm mạc mũi, gây kích ứng. Các khu vực bị ảnh hưởng nên được rửa càng sớm càng tốt bằng nước ấm, sau khi rửa tay, vì có thể còn sót lại chất kích ứng.
• Dùng dao chia vỏ thành 4-6 phần, khía lưỡi sâu đến 0,5-0,7 cm, các đường cắt nhau ở phần gốc của quả, từ đó sau khi cắt, gọt vỏ. sẽ dễ dàng tách ra. Nhờ phương pháp tách vỏ này, bạn có thể tiết kiệm được những miếng vỏ lớn và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời - vỏ khô sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho món chè bưởi. Cũng cần rửa sạch những quả xơ trắng còn sót lại sau khi gọt vỏ.
• Lớp màng bao bọc mạng lưới các túi nước màu đỏ cũng có thể bị bong ra. Nó chứa axit quinic và glycoside, tạo ra vị đắng. Đồng thời, các hợp chất hóa học này giúp chống lại trọng lượng dư thừa bằng cách giảm sự thèm ăn và đốt cháy calo. Nếu một người ăn bưởi với mục đích giảm cân hoặc chịu được vị đắng thì màng và vách ngăn không thể tách rời.

Trong quá trình nghiên cứu thử nghiệm với khuynh hướng dược phẩm, người ta nhận thấy rằng bưởi tương kỵ với nhiều loại thuốc. Quả của cây họ cam quýt có chứa furanocoumarin, trong quá trình đi qua gan ban đầu, sẽ kích hoạt hoạt động của tế bào gan. Tế bào gan bắt đầu tích cực xử lý chất này. Đối với một người khỏe mạnh, furanocoumarin an toàn và sau 4 giờ hoàn toàn rời khỏi cơ thể cùng với các chất chuyển hóa. Nhưng nếu điều trị bằng thuốc khi sử dụng bưởi, thì hoạt chất của các loại thuốc khác sẽ không được chuyển hóa trong tế bào gan.

Trong một số trường hợp, điều này dẫn đến quá liều, vì nồng độ trong huyết tương của các thành phần thuốc bắt đầu vượt quá giới hạn bình thường, do thuốc không thể rời khỏi cơ thể mà không qua quá trình xử lý.Trong các trường hợp khác, tế bào gan không tạo ra các chất chuyển hóa có hoạt tính mong muốn có tác dụng làm thuốc. Trong những tình huống như vậy, hiệu quả điều trị không đạt được.

Nghiêm cấm sử dụng bưởi với các loại thuốc sau đây.

• Statin cần thiết để giảm mức cholesterol trong huyết tương. Furanocoumarin trong bưởi làm tăng độc tính của thuốc, có thể dẫn đến tử vong. Với mức độ nhiễm độc nhẹ và trung bình, sự phát triển của suy gan, bệnh cơ và chứng khó tiêu được quan sát thấy.
• Thuốc kháng khuẩn dựa trên paracetamol. Furanocoumarin ức chế hoạt động của cytochrom P450, làm tăng mạnh mức độ độc tính của paracetamol.
• Thuốc ức chế miễn dịch và thuốc điều hòa miễn dịch nhằm mục đích chống lại sự lây nhiễm HIV.
• Thuốc cần thiết cho các bệnh của hệ thống tim mạch. Bưởi làm tăng khả năng mắc bệnh tim mạch vành và thay đổi mảng xơ vữa trong mạch.
• Thuốc điều trị. Bạn không thể dùng bưởi với thuốc hạ huyết áp do nguy cơ tác dụng phụ cao. Có thể có một cuộc khủng hoảng tăng huyết áp.
• Thuốc chống trầm cảm, thuốc loạn thần và thuốc an thần kinh.
• Thuốc giảm đau có chứa methadone.
• Không nên dùng chung với thuốc điều trị rối loạn cương dương.
• Thuốc chống ung thư.

Trong thời gian điều trị bằng thuốc, tốt hơn là ăn bưởi sau 4 giờ sau khi uống thuốc hoặc từ chối ăn quả trong thời gian điều trị. Có một tương tác tiêu cực với các biện pháp tránh thai: furanocoumarin ngăn chặn hành động của chúng, do đó phụ nữ có thể mang thai.

Thuộc họ cam quýt, chỉ có bưởi mới chứa furanocoumarin. Do hợp chất hóa học này, thai nhi có biểu hiện không tương thích không chỉ với thuốc mà còn với thức ăn. Sau này bao gồm:

• thực phẩm giàu tinh bột (khoai tây, một số bánh kẹo và các sản phẩm bột mì, gelatin);
• các loại hạt;
• sản phẩm bơ sữa;
• thực vật thuộc họ đậu, đặc biệt là đậu và đậu Hà Lan.

Bưởi không được kết hợp với thuốc và một số loại thực phẩm, nhưng trong một số trường hợp, bệnh tật có thể trở thành chống chỉ định sử dụng trái cây họ cam quýt. Bột giấy hơi đỏ do chứa nhiều axit hữu cơ bị nghiêm cấm sử dụng cho những người bị tổn thương loét ăn mòn dạ dày và tá tràng, cũng như bị viêm dạ dày và ợ chua thường xuyên. Trái cây chua có thể gây ra tình trạng xấu đi: khi nó được sử dụng, độ axit của dịch vị tăng lên 3-4 lần, do đó axit clohydric có thể ăn qua thành dạ dày (phát triển thành vết loét thủng).

Đồng thời, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, bưởi khi được tiêu thụ trong giới hạn bình thường có thể giúp hạ đường huyết.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng các mẹo sau để tiêu thụ trái cây hợp lý, song song đó sẽ giúp kích hoạt quá trình đốt cháy chất béo.

• Đối với những người có dịch vị ít axit thì nên ăn quả nhàu sau bữa ăn sẽ tốt hơn. Một cách sử dụng thay thế là chia một quả bưởi thành nhiều phần ăn. Ví dụ, ¼ cùi cam quýt đỏ nên được uống trước bữa ăn và một phần tư sau đó.
• Nếu một người theo chế độ ăn kiêng bưởi, thì bạn cần uống khoảng 100 ml nước cam quýt khi bụng đói. Đồng thời, cấm sử dụng khi bụng đói đối với những người bị viêm thành dạ dày, loét hoặc tăng độ chua của dịch vị. Khi mắc các bệnh này, bạn không thể ăn bưởi vào buổi sáng hoặc theo chế độ ăn có múi. Cần hạn chế lượng trái cây có múi trong khẩu phần ăn hàng ngày: bạn chỉ được ăn 2 lát cùi đỏ bóc màng mỗi ngày mà không gây hại cho sức khỏe.
• Nếu buổi tối có cảm giác đói bụng thì bạn có thể giảm cảm giác thèm ăn bằng 1 - 2 lát bưởi còn màng có vị đắng. Một sản phẩm từ cây họ cam quýt sẽ không chỉ giúp giảm cơn đói mà còn đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, để giảm trọng lượng dư thừa, nên uống bưởi trước khi đi ngủ hoặc uống nước cam quýt vào bữa tối. Điều quan trọng cần nhớ là bạn không nên thường xuyên áp dụng phương pháp đốt mỡ này: hàm lượng axit hữu cơ cao sẽ làm tăng khả năng bị viêm dạ dày và loét dạ dày.
• Vào bữa sáng hoặc bữa phụ, bạn có thể uống nước ép bưởi. Các hoạt chất làm giảm cảm giác đói và bắt đầu chuẩn bị cho cơ thể cho bữa ăn tiếp theo.Khi tuân theo một số chế độ ăn kiêng, cần uống tới 1,5 lít nước bưởi mỗi ngày, trong đó đường hoặc nước trước tiên được thêm vào để giảm độ chua. Ở dạng pha loãng, bạn có thể uống nước trái cây mỗi ngày trong toàn bộ chế độ ăn kiêng.
• Nếu trong quá trình giảm cân, một người để cơ thể bị căng thẳng về thể chất thì việc ăn bưởi trước hoặc sau khi tập luyện bị nghiêm cấm. Được phép chấp nhận 20-25 phút trước khi bắt đầu hoạt động thể chất hoặc sau 30-45 phút sau khi hoàn thành.

Điều quan trọng là tiêu thụ bưởi đúng cách để gặt hái những lợi ích và tránh các vấn đề sức khỏe. Để giảm cân, chỉ cần ăn 1-2 quả cam quýt cỡ trung bình mỗi ngày là đủ. Nhưng bạn không thể ăn thường xuyên bào thai trong thời gian dài. Sau 3 ngày uống nước trái cây hoặc nước trái cây cô đặc, bạn cần nghỉ ngơi từ 24-48 giờ.

Thời điểm tốt nhất để ăn bưởi là từ cuối tháng 6 đến cuối tháng 9. Khi sử dụng, quả của cây có múi nên để ở nhiệt độ phòng, vì chế độ nhiệt độ như vậy cho phép các chất dinh dưỡng được bảo toàn ở dạng tự nhiên của chúng. Điều này rất quan trọng để giảm cân và duy trì sức khỏe.

Trong y học cổ truyền, người ta thường khuyến khích ăn một quả bưởi với một thìa vào buổi sáng hoặc uống một ly nước cam quýt, sau đó uống sản phẩm thực vật với kefir và sữa. Sự kết hợp này tạo ra một tác dụng nhuận tràng. Tuy nhiên, điều này không thể làm được: sự kết hợp của trái cây họ cam quýt và các sản phẩm từ sữa ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, đặc biệt là tình trạng của dạ dày. Tác dụng nhuận tràng khiến cơ thể mất một lượng lớn chất lỏng, làm rối loạn chuyển hóa nước - điện giải. Chứng ợ nóng có thể phát triển.

Nếu trong quá trình ăn bưởi, tình trạng sức khỏe bắt đầu xấu đi, đau tức vùng thượng vị và ợ chua thì cần ngừng dùng các sản phẩm có múi. Đặc biệt nếu các tác động tiêu cực không biến mất trong vòng 3 giờ. Trong trường hợp này, bạn nên tìm kiếm sự trợ giúp y tế. Trà đen nóng với đường hoặc mật ong sẽ bình thường hóa tình trạng bệnh, sau đó 30 phút bạn cần ăn cơm.

Để biết thông tin về cách ăn bưởi không bị đắng, hãy xem video sau đây.