Dầu hỏa

Nấm phổ biến ở khắp nước ta, là loại nấm được nhiều người biết đến và yêu thích. Đây là những loại nấm rất ngon và bổ dưỡng, ngoài ra chúng còn có công dụng chữa bệnh.

Bơ hay còn gọi là bơ thường, tên Latinh nghe giống như Suillus luteus, là một trong những loài thuộc chi Suillus thuộc họ Hành dầu (Suillaceae) thuộc họ Bìm bìm (Boletaceae) thuộc lớp Agaricomycetes thuộc bộ Basidiomycetes của bộ Vương quốc nấm.

Trong các công trình nghiên cứu khác nhau về thực vật học, có những tên gọi cho dầu như: Boletus volvatus, Boletopsis lutea, Boletus luteus, Cricunopus luteus, Ixocomus luteus, Viscipellis luteus.

Trong tiếng Nga, một món bơ bình thường được gọi là: muộn, thực, vàng và thu.

Ngoài ra, còn có những tên địa phương như: zheltyak, maslyuk, masleniki masleha.

Một chiếc máy dầu thông thường trông như thế này:

1. Một chiếc mũ có đường kính khoảng 3-14 cm lúc đầu có hình bán nguyệt, về sau là hình tròn-lồi, phẳng-lồi và phẳng. Bề mặt của mũ rất mịn và trơn. Chúng được tìm thấy với các lớp da có màu nâu và vàng khác nhau. Cấu trúc của nó là dạng sợi xuyên tâm. Và nó có thể được tách ra khỏi nấm một cách dễ dàng.
2. Cùi khá mềm và ngon ngọt. Nó được sơn màu trắng và hơi vàng. Và ở chân đế, nó được sơn một tông màu nâu gỉ.
3. Vòng.Có màu nâu.
4. Chân. Có chiều cao từ 3 đến 11 cm và chiều rộng từ 1-2,5 cm. Phần nấm này có dạng sợi liên tục và theo chiều dọc. Sơn màu trắng.
5. Hymenophore có dạng hình ống. Các lỗ chân lông được làm tròn nhỏ.
6. Dấu ấn bào tử của dầu có màu vàng gỉ và vàng nhạt.

Cây bơ thường mọc thành từng nhóm và được tìm thấy trong những khu rừng có nhiều:

• cây thông;
• bạch dương;
• gỗ sồi.

Chúng hình thành nấm rễ chủ yếu với cây thông thường, cũng như với các cây thông lá kim khác. Butterhead yêu:

1. Khí hậu mát mẻ vừa phải.
2. Đất cát thoát nước tốt.
3. Mặt trời.
4. Glades, các cạnh và các vùng đất gần đường.
5. Bán cầu bắc, tuy nhiên, cũng được tìm thấy trong các khu rừng của vùng cận nhiệt đới và vùng nhiệt đới.

Nó cũng phát triển ở một nơi tối tăm, nhưng không chịu được đất ẩm ướt, than bùn và đầm lầy.

Nó phát triển cùng với cây nga, chim sẻ xanh, nấm chanterelles và nấm porcini.

Trên lãnh thổ nước ta được tìm thấy: ở phía tây bắc của đất nước, trong các khu rừng ở Bắc Caucasus, trong các khu rừng ở Xibia và trong các khu rừng ở Viễn Đông.

Quả bơ xuất hiện vào tháng sáu và phát triển cho đến tháng mười. Nhiệt độ tối ưu cho dầu nuôi là + 15- + 18 độ C. Sự ra quả hàng loạt xảy ra vào tháng Chín. Ở nhiệt độ thấp hơn 0 độ 5, quá trình đậu quả sẽ dừng lại và khi mặt đất đóng băng thêm 2-3 cm, nó sẽ không tiếp tục nữa.

Ngoài loại nấm thông thường, có khoảng 44 loại nấm ăn được và không ăn được thuộc chi bơ nhạt. Dưới đây là những điều phổ biến nhất trong số đó:

• Dê - Bò Suillus.

• Máy ép dầu dạng hạt - Suillus dạng hạt.

• Dầu cây tùng - Suillus grevillei.

• Bơ loang lổ - Suillus variegatus.

Hàm lượng calo trong 100 gam vàng ngâm chua là khoảng 18 kilocalories.

Dầu có 83,5% nước, 2,4% protein, 0,7% chất béo, 0,5% carbohydrate, 1,2% chất xơ và 0,5% tro.

Dầu rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất, kitin, chất xơ, kháng sinh nấm, hoạt chất sinh học và chất nhựa.

Chúng bao gồm: vitamin A, C, nhóm B và PP, kim loại: sắt, kali, phốt pho, mangan, kẽm, iốt, đồng, muối và các hợp chất béo và nhựa.

Màu vàng bơ được đặc trưng bởi những phẩm chất chữa bệnh như:

1. Diệt khuẩn.
2. Thuốc giảm đau.
3. Chống viêm.
4. Chống khối u.
5. Tăng cường các thành mạch máu.
6. Loại bỏ muối.

Các loại dầu thông thường chứa một lượng lớn chất xơ, được bão hòa với kitin. Chất xơ như vậy cản trở sự tiêu hóa thích hợp của cơ thể, và do đó không được khuyến khích sử dụng đối với các vi phạm của hệ tiêu hóa.

• không dung nạp cá nhân.
• bệnh cấp tính của dạ dày và ruột;
• tuổi của trẻ em lên đến 7 năm.

Nếu không thể hái bướm tươi trong rừng hoặc ở nhà quê, bạn có thể mua chúng ở chợ.Trong các siêu thị, theo quy định, bạn có thể mua bơ ngâm trong lọ thủy tinh. Trước khi mua, cần phải kiểm tra nội dung của lon từ mọi phía và đọc dòng chữ trên lon.

Dưới đây là một vài dấu hiệu nhận biết bơ ngâm chất lượng:

1. Bản thân bình và các vật chứa bên trong phải được làm sạch bụi bẩn và cát.
2. Trên ngân hàng phải có tem nhãn và thông tin đầy đủ về nhà sản xuất.
3. Bướm phải có cùng kích thước. Nấm càng nhỏ càng ngon.
4. Dầu, đường, muối, giấm và gia vị nên được ghi rõ trong thành phần của sản phẩm. Không hương liệu, không chất bảo quản, không thuốc nhuộm nên được.
5. Phải đậy kín nắp bình, nếu không trong bình có thể chứa các chất độc hại cho sức khỏe.

Nấm bơ là loại nấm ăn ngon nhất trong số các loại nấm Boletovs. Chúng được ăn như luộc, chiên, hầm, sấy khô và đóng hộp. Súp, nước sốt, món ăn kèm, salad, cũng như nhân cho bánh nướng, đồ ăn nhẹ, thịt hầm được chuẩn bị với chúng.

Thành phần bắt buộc:

1. Bơ - 5-6 lít.
2. Nước - 1 lít.
3. Hạt thì là khô - một nhúm.
4. Hạt tiêu đen - 15 hạt đậu Hà Lan.
5. Bay lá - 6 lá.
6. Đường - 2 thìa cà phê.
7. Axit xitric khô - nửa thìa cà phê.
8. Muối - 2 muỗng canh.

Xả kỹ và tráng dầu bằng nước sôi. Cho vào nồi, và tốt nhất là trong vạc một ít nấm rơm. Đổ nước và một ít dầu vào bát. Trong trường hợp này, ngọn lửa cháy chậm. Muối và thêm axit xitric, lá nguyệt quế, hạt thì là và hạt tiêu. Không ngừng khuấy, thêm phần còn lại của dầu. Sau khi hết nấm, nấu khoảng 5-8 phút. Sau đó phân phối giữa các lọ đã được khử trùng. Bắt vít vào các nắp và bọc các lọ.

Trong công thức ướp này, nấm mỡ có thể để cả nguyên con và cắt miếng, còn phần chân và mũ có thể ướp riêng. Đối với điều này, bạn cần:

1. Dầu 2 kg làm sạch đất và lá, rửa sạch với nước.
2. Dùng dao loại bỏ màng khỏi mũ nấm.
3. Trộn một lượng lớn nước với muối.
4. Axit hóa nước bằng axit xitric hoặc giấm.
5. Đun sôi nấm với nước này.
6. Sau 15 phút, vớt nấm ra khỏi bếp và để ráo bằng chao.
7. Cắt nhỏ 3-4 tép tỏi.
8. Phân nấm với tỏi trong lọ đã khử trùng.
9. Cho 2 thìa muối, 1 thìa đường, 3-5 hạt tiêu đen, 2-3 tép và các gia vị vừa ăn vào 500 ml nước.
10. Đun sôi mọi thứ trong 3-4 phút.
11. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm 1,5 muỗng canh giấm 9%.
12. Làm nguội nước xốt.
13. Đổ nước xốt vào các lọ lên trên cùng.
14. Đóng lọ bằng nắp capron.
15. Đặt trong tủ lạnh.

1. Làm sạch nấm khỏi lá, cát và bụi bẩn.
2. Gỡ bỏ lớp màng trên và rửa kỹ bằng nước.
3. Nấu bí ngô trong nước muối nhẹ trong 15 phút.
4. Trong khi nấm đang nấu, bóc một củ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong rau hoặc bơ.
5. Song song, vớt bỏ bọt thừa trên nấm.
6. Sau đó để ráo nước rồi cho nấm vào cùng với hành tây.
7. Chiên ở lửa nhỏ trong 15 phút nữa.

Nấm chiên có thể được phục vụ với một món ăn kèm khoai tây.

Vào mùa đông, hạt có dầu là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và dưỡng chất vô cùng quý giá. Vì chúng là một trong số ít loại nấm có thể chịu được bất kỳ loại chế biến nào và đồng thời vẫn giữ được các phẩm chất có lợi của chúng. Để sử dụng bơ trong mùa đông, chúng có thể được đông lạnh hoặc ướp muối.

Để muối hạt bơ, bạn cần thu thập những cây nấm nhỏ, những cây nấm lớn hơn thích hợp để đông lạnh.

1. Làm sạch dầu khỏi kim, lá và bụi bẩn. Xả sạch bằng nước.
2. Khi muối bơ, bạn có thể cắt bỏ phần chân và loại bỏ lớp màng bên trên. Mỗi nữ tiếp viên đưa ra quyết định như vậy theo sở thích và quyết định của riêng mình.
3. Đun sôi nấm trong nước muối nhẹ trong 20 phút.
4. Loại bỏ bọt khi nó xuất hiện.
5. Sau đó cho chúng vào chao, rửa lại bằng nước lạnh và để một lúc cho ráo nước.
6. Quét một lớp muối xuống đáy đồ tráng men.
7. Rải một lớp dầu nắp xuống.
8. Cho lá nguyệt quế, thì là, tỏi băm nhỏ, tiêu vào và rắc muối lần nữa.
9. Lặp lại các lớp. Đừng quên thêm gia vị và muối.
10. Khi dầu cạn, đậy một cái đĩa và đặt một vật gì đó nặng lên trên để nấm tiết ra nước.
11. Nếu không đủ nước muối, bạn có thể thêm một ít nước muối đã đun sôi.
12. Để nấm trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng.
13. Sau đó, chia nấm muối ra giữa các lọ, đổ đầy nước muối lên trên và vặn chặt nắp.
14. Các món bơ mặn sẽ sẵn sàng trong vài tuần nữa.

Dầu được sử dụng để điều trị đau đầu, viêm màng nhện, bệnh gút, viêm khớp và bệnh khớp. Chúng cũng giúp chữa bệnh thấp khớp, hoại tử xương và đau thần kinh tọa. Ngoài ra, chúng còn được sử dụng trong điều trị giãn tĩnh mạch và viêm tắc tĩnh mạch.

Chúng được sử dụng để ngăn ngừa đột quỵ và đau tim.

Trên cơ sở bơ, người ta điều chế cồn rượu, là một loại thuốc giảm đau mạnh. Loại cồn này có khả năng thải muối ra khỏi cơ thể và loại bỏ tất cả các bệnh trên.

Để chuẩn bị một cồn rượu như vậy, bạn cần phải lấy một cái lọ có dung tích lít, đổ đầy bơ lên ​​trên cùng và đổ rượu vodka tốt lên trên cùng. Sau đó, cần phải đậy nắp kỹ và đặt ở nơi tối trong hai tuần. Sau đó, cồn phải được lọc và ép nấm. Cồn đã sẵn sàng nên được giữ trong tủ lạnh.

Cồn này có thể được thực hiện bên trong và bên ngoài. Để sử dụng bên trong, lấy 1 muỗng cà phê cồn với nước đun sôi để nguội hai lần một ngày trước bữa ăn nửa giờ. Dùng ngoài, xoa vào chỗ đau.

Với bệnh gút, ngoài rượu thuốc, bạn cần dùng chính nấm. Từ chúng, bạn có thể nấu các món ăn khác nhau, đồng thời duy trì các đặc tính chữa bệnh của dầu. Vì chất ảnh hưởng đến bệnh nhân gút không bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt và ướp muối.

Butterdish được trồng cả trong trồng nấm công nghiệp và trồng không chuyên. Việc canh tác trong trường hợp đầu tiên bị hạn chế do thiếu các công nghệ cần thiết. Trong trường hợp thứ hai, việc trồng bơ đã được hình thành từ lâu và cần tuân thủ những quy tắc nhất định. Một điều kiện quan trọng và vô điều kiện để trồng cây bơ là sự hiện diện của các cây lá kim - thông, tuyết tùng, thông rụng lá hoặc vân sam, tùy thuộc vào loại hạt bơ. Tuổi cây không quá 15 năm. Theo quy luật, lon dầu được trồng với sự trợ giúp của sợi nấm. Trong trường hợp này, bản thân sợi nấm được chuẩn bị sơ bộ và chuẩn bị đất.

Ngoài ra, có một cách trồng can dầu rất đơn giản và dễ làm. Để làm điều này, trước tiên bạn phải bắt đầu một cây thông trong vườn hoặc trong vườn. Sau đó thu thập những cây nấm già trong rừng và “trồng” chúng dưới gốc cây thông. Đôi khi chúng cần được tưới nước từ bình tưới, việc xới đất và làm cỏ là không cần thiết.Thu hoạch nên xuất hiện vào năm thứ hai. Bạn có thể thu thập một nửa số bướm non, một nửa phải được để lại để nhân giống.

Những loại nấm này được gọi là nấm dầu vì chất nhờn đặc trưng, ​​trơn trượt khi chạm vào bề mặt nắp.

Những người hâm mộ hái nấm đều biết rằng bướm chỉ xuất hiện khi thông nở hoa.