Nấm sữa (Kefir Tây Tạng)

Một nhóm vi khuẩn đặc biệt, cùng với vi sinh vật thuộc giống Zooglea, có thể tạo ra một sản phẩm từ sữa được gọi là kefir. Nó có ảnh hưởng tích cực đến một người, trạng thái của cơ thể và sức khỏe. Trong một số trường hợp, nó có thể được sử dụng như một phương pháp dự phòng, và đôi khi thậm chí là một phương pháp điều trị. Cũng cần lưu ý rằng nấm sữa thường được sử dụng trong nấu ăn, nó có đặc tính sinh sản nhanh tuyệt vời.

Có những tên gọi khác cho loại nấm này - nấm Tây Tạng, sữa, kefir, nấm của các yogis Ấn Độ. Điều thú vị là họ được sử dụng chủ yếu ở Belarus.

Bề ngoài, loài nấm này đại diện cho sự chung sống của các vi sinh vật khác nhau, sự cộng sinh của chúng được hình thành do quá trình phát triển. Họ đã thích nghi với việc chung sống. Hơn nữa. những vi sinh vật này hoạt động giống như một sinh vật nguyên vẹn. Sự sinh trưởng diễn ra nhanh chóng, hiệu quả, cấu trúc và đặc tính được chuyển giao cho các thế hệ tiếp theo.

Nấm có thể có màu trắng hoặc pha chút vàng. Trên thực tế, nó trông giống như những lát pho mát nhỏ thông thường. Vị của nó là chua, khá đặc trưng. Điều đáng chú ý là các chỉ số về mùi vị và hương thơm được xác định bởi trực khuẩn axit lactic và nấm men, là hệ vi sinh chính của nấm.

Ban đầu, nấm có cấu trúc dạng hạt, đường kính không quá 6 mm. Nhưng trước khi bắt đầu quá trình phân chia, nó phát triển đến 40 và thậm chí 50 mm.

Ngay cả trong thời cổ đại, người ta đã biết đến công dụng chữa bệnh của loại nấm này. Anh ấy đã trở nên nổi tiếng đặc biệt ở Trung Quốc, Ấn Độ và Tây Tạng. Ngày nay không khó để tìm thấy nó ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.

Đối với Nga, nấm Tây Tạng lần đầu tiên được đưa đến đây vào thế kỷ 19. Bây giờ anh ấy đang được yêu cầu xứng đáng, mặc dù không phải ai cũng đánh giá cao năng lực thực sự của anh ấy.

• Không có trường hợp nào không được đậy nắp lại, vì điều này gây bất lợi cho nấm Tây Tạng. Anh ta cần tiếp xúc thường xuyên với không khí.
• Ngoài ra, đừng quên rửa sạch nấm kịp thời. Nếu không, anh ta sẽ chết.
• Bộ chăm sóc tối thiểu là một miếng vải gạc, một cái bình, nước sạch và sữa tốt. Nước sẽ được sử dụng để rửa sạch nấm giữa các lần chuẩn bị ban đầu.
• Không sử dụng sữa tách béo. Điều này được giải thích đơn giản - nó không chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho nấm. Bạn có thể chuẩn bị bột chua, nhưng không chắc bạn sẽ thích hương vị này.
• Không rửa lọ để đựng nấm với các sản phẩm đặc biệt. Nước ấm thường sẽ làm được.

Việc khỏi bệnh từ nấm sữa hầu như không đáng ngại.

100 gam sản phẩm này chiếm:

Về thành phần hóa học, ở đây loại nấm này chứng minh lý do tại sao nó lại trở nên phổ biến và vô số các đặc tính hữu ích, mà chúng tôi sẽ cho bạn biết một chút sau đây.

Trong các thành phần chính tạo nên cấu trúc của nấm, chúng ta có thể phân biệt:

• Vitamin A, Vitamin D, Vitamin PP, Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12);
• Carotenoid;
• Chất vôi;
• Iốt;
• vi khuẩn lactic;
• axit;
• Polysaccharid;
• Protein dễ tiêu hóa.

Điều cực kỳ quan trọng là làm nổi bật các nguyên tố như axit folic, kẽm và sắt. Hàm lượng của các thành phần này liên quan trực tiếp đến hàm lượng chất béo của kefir thu được là bao nhiêu. Ngoài ra, thức uống từ nấm sữa giúp thúc đẩy sự hấp thụ kẽm mà một người nhận được thông qua các sản phẩm khác.

Bây giờ cuối cùng chúng ta có thể nói về lý do tại sao loại nấm này lại có giá trị như vậy và nhờ đó nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Hãy nói ngay rằng nhiều người không nên chỉ thử đồ uống từ nấm Tây Tạng mà hãy đưa nó vào chế độ ăn uống thường xuyên của họ. Rốt cuộc, việc sử dụng bột chua thường xuyên cho phép bạn:

• Chống lại vi khuẩn;
• Loại bỏ chứng viêm;
• săn chắc;
• Có tác dụng lợi mật;
• Bình thường hóa hệ thống lợi tiểu;
• Giảm co thắt;
• Chống dị ứng;
• Bình tĩnh;
• Giảm bớt căng thẳng;
• Bồi bổ cơ thể;
• Chống lại các khối u;
• Tăng sự thèm ăn, bình thường hóa tiêu hóa;
• Khôi phục hệ vi sinh bên trong ruột;
• Hỗ trợ điều trị viêm dạ dày, loét, táo bón, viêm đại tràng;
• Kích thích công việc của tuyến giáp;
• Đối phó với tăng huyết áp
• Đảm bảo độ chắc khỏe của xương, răng;
• Bình thường hóa tình trạng của da, móng tay, tóc;
• Ngăn ngừa sự hình thành của các khối u ác tính;
• Loại bỏ sỏi từ thận và mật;
• Giúp điều trị gan, mật;
• Ảnh hưởng đến công việc của cơ quan sinh dục ở nam giới;
• Đối phó với cảm lạnh, cúm, SARS;
• Thoát khỏi các vấn đề về khớp, lưng;
• Bình thường hóa tình trạng của một người sau khi căng thẳng, rối loạn thần kinh, đối phó với chứng mất ngủ, đau đầu;
• Phá vỡ chất béo trong cơ thể (rất hữu ích cho bệnh béo phì);
• Loại bỏ các chất độc có hại, kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể;
• Đẩy nhanh quá trình lành vết thương sau xạ trị, hóa trị;
• Khôi phục công việc của cơ thể sau những tác động tiêu cực của thuốc kháng sinh.

Cần lưu ý rằng đối với một người lớn, định mức mỗi ngày là không quá 2 ly, trong khi trẻ em chỉ được cho 1 ly.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của nấm sữa từ chương trình video sau "Về điều quan trọng nhất."

Hãy nhớ rằng trong mọi thứ, thước đo là quan trọng. Chỉ bằng cách này, chúng tôi mới khai thác lợi ích tối đa từ các sản phẩm và không sử dụng chúng để gây hại. Điều này cũng áp dụng cho nấm Tây Tạng. Nó có một danh sách rộng rãi các đặc tính hữu ích, nhưng cũng có những chống chỉ định:

• Bạn không thể uống khi đang dùng insulin, vì thức uống làm vô hiệu hóa tác dụng của thuốc;
• Nó bị cấm trong trường hợp không có enzym đặc biệt chịu trách nhiệm cho quá trình phân tách lactose;
• Không nên dùng cho những người bị hen phế quản;
• Trong mọi trường hợp không nên kết hợp với rượu.

Đừng quên một tính năng quan trọng nữa - kefir tươi có tác dụng nhuận tràng và cố định peroxide. Vì vậy, đồ uống đã quá dư không nên uống, nên chuẩn bị đồ uống mới sẽ tốt hơn.

Để tránh những hậu quả khó chịu của việc tiêu thụ quá nhiều, hãy uống không quá 1 lít mỗi ngày.

Nhiều người biết về các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời của nấm kefir, nhưng không phải ai cũng biết về khả năng của sản phẩm này về mặt thẩm mỹ. Nhưng các cô gái nên đặc biệt chú ý đến anh ấy.

• Với việc sử dụng liên tục thức uống nấm sữa, làn da được trẻ hóa, vẻ đẹp tự nhiên được chú trọng.
• Nấm có thể bảo vệ, làm sạch, làm mới, săn chắc, mịn màng, phục hồi, chữa lành, trẻ hóa làn da.
• Nó đóng vai trò như một công cụ tuyệt vời để củng cố tóc, tạo độ bóng tự nhiên.
• Mặt nạ được điều chế từ nấm có tác dụng làm trắng da, đồng thời chống lại các vết đồi mồi.
• Chà xát nấm thường xuyên vào tóc và da đầu, bạn đã cung cấp cho chúng nguồn dinh dưỡng cần thiết, kích thích sự phát triển năng động và khỏe mạnh.
• Truyền nấm đối phó tốt với chứng hói đầu.
• Nếu da của bạn khô, dễ bị bong tróc, hãy thử một liệu trình. Tắm nước nóng, cho muối biển thuốc vào đó, nằm thư giãn khoảng 20 phút để cơ thể ra mồ hôi. Sau đó, tắm rửa sạch sẽ dưới vòi hoa sen, tắm xà phòng. Tiếp theo, bạn cần chà xát với hỗn hợp bao gồm nấm và kem chua. Xoa bóp hỗn hợp lên da theo chuyển động tròn. Giữ nguyên như vậy trong khoảng 6 phút, sau đó gội sạch chỉ bằng nước ấm. Xà phòng không cần sử dụng.

Chúng tôi cũng mang đến cho bạn một số công thức làm mặt nạ được tạo ra trên cơ sở nấm sữa.

Bạn sẽ cần 2 muỗng canh. nấm, được trộn với 2 muỗng cà phê. dầu thực vật. Sẽ không thừa nếu thêm nước ép từ một quả cam tươi (1 quả nhỏ hoặc nửa quả lớn) ở đây.

Tốt nhất nên đắp mặt nạ này sau khi chườm ấm hoặc massage. Nó được áp dụng cho khuôn mặt trong 30 phút, sau đó loại bỏ bằng nước ấm. Nhớ rửa sạch mặt sau khi hoàn thành quy trình.

Trộn 1 muỗng canh. nấm, dầu ô liu, sữa và nước ép cà rốt. Xoa đều và thoa lên mặt. Lớp phải dày. Sau 20 phút, bạn chỉ cần rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm.

Nhiều người mơ ước có làn da trắng như tuyết. Có một công thức tuyệt vời cho điều này. Bạn sẽ cần pho mát nấm sữa, 1 muỗng cà phê. mật ong lỏng tốt. Mặt nạ được đắp lên mặt, ủ trong khoảng 15 phút. Rửa sạch bằng nước ấm, tốt nhất là nước lạnh. Với sự trợ giúp của một công cụ như vậy, bạn không chỉ làm trắng, mà còn nuôi dưỡng và dưỡng ẩm cho da.

Nhiều người đang tích cực suy nghĩ về cách trồng nấm Tây Tạng từ đầu. Hãy chỉ nói rằng điều đó là không thể. Bạn sẽ cần có cái gọi là hạt giống theo ý mình. Bạn có thể tìm thấy nó trong các hiệu thuốc, nhà bếp sữa hoặc chỉ với bạn bè. Sau khi nhận được ngay cả một mẩu nấm nhỏ nhất, bạn có thể trồng nó mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, và sau đó chia sẻ nó với bạn bè của mình.

Chăm sóc đúng cách và trồng trọt dần dần sẽ cung cấp cho bạn một thức uống lành mạnh và ngon miệng, người lớn và trẻ em có thể uống được.

Việc trồng trọt diễn ra một cách đơn giản bằng cách chuẩn bị hết phần này đến phần khác. Trong quá trình tương tác với sữa, nấm dần phát triển.

Bạn cần bắt đầu với thực tế là hạt giống kết quả với số lượng 1 muỗng canh. đổ một ly sữa vào bình thủy tinh và dùng gạc đậy lại. Dịch truyền được chuyển đến một nơi ấm áp và giữ ở đó trong một ngày.

Sau 24 giờ, đồ uống có thể được coi là đã được nấu chín. Hãy chắc chắn để ráo nước ngay lập tức để tiêu thụ hoặc cất giữ. Nấm phải được rửa sạch. Sau đó lại đổ sữa vào.

Thực tế bằng mắt thường, bạn sẽ quan sát được cây nấm ngày càng to ra như thế nào. Quá trình phát triển diễn ra bằng cách chuẩn bị bột chua.

Việc cung cấp sữa chua hữu ích cho bản thân và hộ gia đình là điều khá đơn giản, có chất lượng và lợi ích vượt trội hơn hẳn so với các sản phẩm cùng loại. Bạn đã biết cách trồng nấm, nhưng để nấm phát triển tốt thì cần phải chăm sóc đúng cách.

• Trang bị cho mình những "dụng cụ" như một cái lọ, một miếng gạc (để đóng cổ), sữa (chất béo trung bình hoặc đầy đủ) và một cái chao.
• Tất cả các đồ dùng được sử dụng trong quá trình chuẩn bị khởi động đều được rửa bằng nước ấm thường không có chất tẩy rửa.
• Không sử dụng nước máy khi làm nước khởi động. Làm sạch nó bằng các bộ lọc hoặc mua nước tinh khiết.
• Sau khi đổ đầy nấm và sữa vào lọ, hãy nhớ đậy kín lọ bằng gạc hoặc vải khác để không khí đi qua. Không giữ bộ khởi động dưới ánh nắng mặt trời. Nó phải được chuẩn bị ở một nơi tối.
• Sau khi nhận được đồ uống cần thiết, hãy tách nấm ra khỏi bột chua. Đối với điều này, chao làm bằng nhựa là phù hợp, nhưng không có trường hợp nào làm bằng kim loại.
• Rửa sạch các miếng nấm trong một cái chao nhựa, trong khi nước phải ở nhiệt độ phòng.
• Sau khi đổ phần khởi động và làm sạch bình để chuẩn bị đồ uống, bạn có thể đổ nấm vào đó một lần nữa, đổ sữa và chuẩn bị phần đồ uống tiếp theo. Điều này được lặp đi lặp lại chu kỳ này đến chu kỳ khác.

Như chúng ta đã lưu ý, nấm sữa là một sinh vật sống. Điều này cho thấy anh ta cũng dễ mắc bệnh. Nhiệm vụ của bạn là theo dõi tình trạng bệnh, xác định bệnh và có biện pháp xử lý phù hợp.

Nấm bị bệnh trông như thế nào?

• Nó bị bao phủ bởi nấm mốc trắng, phát ra mùi hôi khó chịu;
• Những hạt nấm lớn có lỗ rỗng bên trong, có nghĩa là một điều - nó đã chết. Đảm bảo thay nấm chết bằng nấm non, tươi;
• Sản phẩm bị vỡ có chất nhầy, có thể nhìn thấy trong quá trình giặt;
• Nó có thể trở thành màu nâu hoặc màu sẫm. Đây đã là một loại nấm chết, không bao giờ được sử dụng.

Nguyên nhân của chất nhầy

Nếu chất nhầy đã hình thành trên bề mặt của nấm, điều này cho thấy có bệnh. Các lý do có thể khác nhau:

• Có quá nhiều nấm trong hộp hoặc quá ít sữa được thêm vào. Do đó, bạn cần thỉnh thoảng vứt bỏ những cây nấm cũ. Khuyến nghị thêm 2 muỗng cà phê. nấm sữa 1 lít;
• Quá trình lên men không được hoàn thành hoàn toàn, bởi vì bạn sợ sử dụng quá nhiều kefir để nó không peroxide hóa;
• Bạn rửa sạch nấm với nước thật lạnh;
• Trong quá trình nấu nướng, các đồ vật bằng kim loại đã được sử dụng.

Nếu tất cả những lý do này bị loại bỏ, thì nấm sẽ “tỉnh lại” theo thời gian và có thể tiếp tục làm bạn thích thú với những món ăn khởi đầu ngon lành và tốt cho sức khỏe.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét tất cả các chi tiết về cách chế biến bột chua từ nấm Tây Tạng đúng cách.

Công thức phụ thuộc vào số lượng sản phẩm bạn có trong tay. Vì vậy, với 2 muỗng canh. Nấm Tây Tạng thì phải thêm 500 ml sữa. Nó cũng cần được đưa về nhiệt độ phòng trước tiên. Không khuyến khích sử dụng sữa từ tủ lạnh.

Tạo thành hỗn hợp, dùng gạc đậy kín cổ lọ và gửi vào nơi ấm áp, nơi sẽ diễn ra quá trình lên men trong ngày.

Xin lưu ý rằng sữa sẽ lắng xuống dưới đáy bình và nấm sẽ tự nổi lên trên. Khuấy trộn là không cần thiết, đây là quy trình chính xác.

Chúng tôi lưu ý rằng nấm không được rửa bằng nước lạnh. Điều này cũng áp dụng cho nước nóng. Nếu bạn quên rửa và không đổ sữa vào nấm, nấm sẽ sớm chết và không thể nấu được gì từ nó.

Việc sử dụng nấm sữa chua đem lại những công dụng tuyệt vời không còn là điều bí mật đối với bất kỳ ai. Nhưng trước đó, nó là giá trị tìm hiểu làm thế nào để lấy nó một cách chính xác.

• Tiêu chuẩn hàng ngày cho một người lớn là khoảng 250 ml đồ uống. Đồng thời, nên uống trước khi đi ngủ, trước khi ngủ 30-60 phút và lúc bụng đói.
• Quá trình điều trị hữu ích nhất kéo dài 20 ngày, sau đó nghỉ 10 ngày và liệu trình được lặp lại một lần nữa nếu cần hoặc mong muốn.
• Một quá trình điều trị đầy đủ với nấm kefir là một năm.
• Nếu liệu trình được lặp lại, trong thời gian này không được uống rượu, ma túy, đồ uống có cồn.
• Trong thời gian nghỉ 10 ngày, quá trình chăm sóc nấm không thể dừng lại, nếu không bạn sẽ không có gì để pha chế đồ uống.
• Nấm không bị mất tính dương nếu nó được lọc và thêm vào bánh kếp, pho mát.
• Trong thời gian 10 ngày, nấm có thể được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm.
• Xin lưu ý rằng 2 tuần đầu tiên sau khi bắt đầu uống rượu, ruột có thể cho thấy hoạt động của chúng. Do đó, cường độ hình thành khí sẽ tăng lên. Đó là lý do tại sao bạn không nên sử dụng nó trước khi làm việc và vào buổi sáng.
• Phân sẽ trở nên khá thường xuyên, nước tiểu có thể có màu sẫm.
• Nếu bạn có vấn đề về sỏi mật hoặc sỏi niệu, ngay từ khi bắt đầu uống, bạn có thể bị đau hoặc khó chịu ở gan và thận.
• Sau 2 tuần, mọi cảm giác khó chịu đều biến mất, cơ thể hoạt động như cũ, tình trạng bệnh được cải thiện, tâm trạng trở nên tích cực hơn, hoạt động tình dục của nam giới tăng lên.

Xem video tiếp theo của chương trình "Sống tuyệt vời!" từ đó bạn sẽ hiểu thêm về nấm sữa.

Dưới đây là một số thông tin bạn nên biết về nấm sữa.

Nó không thể được đóng lại bằng nắp đậy, vì nấm "thở".

Anh ta không thích ánh sáng ban ngày, bột chua từ điều này chắc chắn không trở nên tốt hơn.

Khi nhiệt độ giảm xuống dưới 17 °, nấm mốc có thể hình thành.

Không dùng bất cứ thứ gì khác ngoài lọ thủy tinh để đựng nấm.

Nếu không rửa nấm hàng ngày, nấm sẽ ngừng phát triển, chuyển sang màu nâu, mất dược tính và thậm chí chết.

Nếu để vài ngày thì đổ 50/50 nước và sữa vào bình 3 lít có nấm, để nơi ấm. Khi trở lại, nó có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, sau đó rửa sạch và ủ lại.