bọ phân

Bọ phân thường bị nhầm với nấm cóc hoặc nấm độc. Nhưng nó không phải! Chúng được coi là không ăn được chủ yếu do thiếu bột giấy, bởi vì. nấm thân mỏng.

Về độc tính, chúng chỉ gây ngộ độc thực phẩm khi uống đồng thời với rượu, còn hiện tại chưa có trường hợp tử vong nào được ghi nhận. Thuộc chi nấm hương, họ Champignon.

Nó có các tên khác: coprinus (từ lat. Coprinus) và nấm mực.

Mũ của bọ phân có hình chuông, thịt có dạng sợi. Từ trên cao, nó được bao phủ rất nhiều vảy, giống như vảy. Các mảng mỏng thay đổi màu từ trắng sang đen theo tuổi.

Chân mỏng rất mỏng manh, bên trong rỗng.

Thân mỏng, thực tế không có cùi. Bào tử hình bầu dục màu đen. Nó phát triển cực kỳ nhanh chóng, chỉ trong vài giờ, và trong một số trường hợp, chu kỳ chín hoàn toàn không quá một giờ.

Khi chín, nắp sẽ tan ra (tự phân), thay vào đó nấm sẽ tạo thành một vết sền sệt hoặc một đốm màu mực ở dạng vòng. Quá trình tự phân giải tiếp tục sau khi thu hoạch, do đó không thể bảo quản nấm tươi, ngay cả khi đông lạnh. Yêu cầu xử lý nhiệt ngay lập tức.

Chỉ ăn được khi còn non, được xác định bởi các mảng trắng. Vì vậy, bọ phân thuộc loại nấm ăn có điều kiện. Nếu các đĩa bắt đầu chuyển sang màu vàng hoặc chuyển sang màu hồng, nấm không còn phù hợp.

Saprotroph, tức là Giúp phân hủy chất hữu cơ.

Thích đất giàu xác hữu cơ, phân bón, tìm thấy trên cây mục, gốc cây. Thời gian thu hái từ tháng 5 đến tháng 10.

Chỉ có 25 loài bọ phân. Hầu hết các loại nấm được coi là không ăn được, và một số thậm chí còn hơi độc.

Mũ có vảy màu trắng bao phủ, nấm non có dạng hình trụ, bề mặt xù xì, khi trưởng thành mở ra hình chuông rộng, bề mặt có gân hoặc nhăn nheo. Nó có đường kính đến 3 cm, nắp, chín, hình vòm và sẫm dần đến đen. Thân nấm mỏng, rỗng, to đến 10 cm, rộng đến 0,5 cm, hơi dày ở phần gốc. Nó phát triển cả trong các nhóm nhỏ và đơn độc.

Chiếc mũ được phủ đầy vảy trắng như tuyết, mượt mà, cây nấm ngay lập tức thu hút sự chú ý với vẻ đẹp của nó. Mũ hình chuông, đường kính 7-10 cm, cao không quá 15 cm, ban đầu có màu trắng, sau đậm dần đến nâu hoặc xám, ở giữa có màu nâu. Chân phát triển lên đến 30 cm với độ dày chỉ 1-2 cm. Có điều kiện ăn được, bao gồm. và thô. Nó có cùi mềm. Lớn lên trong gia đình.

Mũ có màu xám, ở giữa có một con dấu sẫm màu hơn. Có vảy, nhưng nhỏ, hơi sẫm hơn nắp. Mũ nấm non có hình trứng, khi trưởng thành mở ra hình chuông (đường kính khoảng 10 cm). Một con bọ phân non có một vòng trắng ở tâm và biến mất khi nó lớn lên. Chân mọc dài đến 15-20 cm, dày không quá 2 cm, cùi có vị ngọt. Phát triển theo nhóm lớn.

Một chiếc mũ nhỏ hình trứng hoặc hình chuông (chỉ cao 3,5 cm và đường kính 4 cm).Nó có màu vàng nâu, ở giữa đậm hơn. Được bao phủ bởi các vảy dạng hạt nhỏ biến mất khi chúng lớn lên, vảy có màu hơi bóng. Thịt quả màu trắng, có vị chua nhẹ. Chân mỏng, mảnh, rỗng, cao từ 8 - 10 cm, dày đến 0,5 cm, phiến mỏng, dính, thường xuyên, ở bọ phân non có màu trắng hoặc hơi nâu, đen và tan như họ trưởng thành. Tìm thấy trên gỗ đã chết, mục nát. Phát triển theo nhóm.

Yêu những loại đất được bón phân giàu xác thực vật. Vì vậy, nó có thể được tìm thấy không chỉ trong rừng gần những cây thối rữa hoặc ngay trên chúng, mà còn trong các ngôi nhà nhỏ mùa hè, công viên thành phố, gần các tòa nhà dân cư, trên các gốc cây. Nó có thể được tìm thấy ngay trên luống, bãi rác, đống ủ. Phổ biến ở nhiều nước có khí hậu ôn hòa.

Trên 100 g sản phẩm:

• 90% của tất cả bột giấy là nước;
• vitamin nhóm B, C, E, D1, D2, K1, thiamine, riboflavin, choline, betaine, tocopherol, tocotrienol;
• khoáng chất: canxi, magiê, kali, phốt pho, natri, mangan, kẽm, selen, sắt, đồng;
• axit amin (17 cái, bao gồm 8 cái thiết yếu);
• koprin - một chất không tương thích với rượu (xảy ra ngộ độc nặng);
• glucozơ, fructozơ;
• tyrosinase;
• axit nicotinic, pantothenic, folic;
• axit béo bão hòa và không bão hòa đa;
• tyrosine và histidine - chỉ có trong nấm dại, chúng không có trong nấm trồng nhân tạo;
• trypsin và maltase;
• các loại polime.

• thúc đẩy tiêu hóa, kích thích ăn ngon miệng;
• giảm huyết áp;
• thuốc kháng sinh;
• giảm lượng đường;
• thuốc kháng u;
• cầm máu;
• diệt khuẩn;
• chống viêm;
• chất chống oxy hóa.

Bọ hung vô hại đến mức thực tế không có chống chỉ định cho chúng. Nhưng để điều trị chứng nghiện rượu, chúng không nên được sử dụng nếu có các bệnh tim mạch nặng, cũng như các vấn đề về thận, gan hoặc phổi.

Dung bọ hung được sử dụng chủ yếu dưới dạng bột.

Chỉ thu hoạch nấm non: chưa mở nắp, phiến màu trắng tinh. Nếu có màu hơi hồng, vàng hoặc xám trên đĩa thì những cây nấm đó sẽ không còn vừa vặn. Chỉ có mũ nấm được sử dụng!

Làm khô chúng trên chảo. Để làm điều này, nấm được cẩn thận làm sạch các mảnh vụn, nhanh chóng rửa sạch, lau khô và bày ra chảo. Chiên trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Không dầu! Trong quá trình làm khô, rất nhiều nước sẽ được thoát ra ngoài. Rang cho đến khi khô hoàn toàn. Quá trình tự nó sẽ mất trung bình 45-60 phút.

Khi được sử dụng như một loại gia vị, bột mang lại hương vị và mùi thơm của champignons. Để nấu ăn, nên làm bột từ bọ hung trắng, để chữa chứng nghiện rượu - màu xám.

Nấm mũ tươi có thể được hầm hoặc sử dụng khô như một loại gia vị. Rất không nên ăn các loại bọ phân khác nhau, bởi vì. sự kết hợp của chúng gây ra ngộ độc thực phẩm. Đáng chú ý là các loài này đều có thể ăn được. Bọ cánh cứng được coi là loại nấm ngon nhất. Thời gian nấu - 45 phút.

Bạn chỉ có thể đông lạnh bọ phân luộc. Để thực hiện, các bạn làm sạch nấm, rửa sạch và đun sôi khoảng 15 phút. Nấm đông lạnh là một dạng bán thành phẩm và được bảo quản không quá 6 tháng.

Nấm được làm sạch, rửa nhanh và lau khô. Nếu cần thiết, những chiếc mũ được cắt. Chiên trong dầu thực vật, đến cuối món, thêm hành và muối. Nước tiết ra trong quá trình chiên có thể được rút ra và thêm vào súp hoặc nước sốt mì ống. Luộc riêng mì ống hoặc mì chính. Sau khi cạn nước, cho nấm vào âu trộn đều nhẹ tay.

Nấm chiên có thể được ăn riêng hoặc phục vụ mì ống như một món ăn phụ.

Nấm được hầm trên chảo cho đến khi nước sôi, sau đó thêm dầu thực vật và chiên nhẹ. Hành tây và cà rốt được xào riêng, sau đó kết hợp với nấm. Thịt gà chiên riêng (tốt nhất là phần chân). Tất cả các nguyên liệu trộn đều, thêm gia vị, muối, đổ nước hoặc nước luộc thịt. Gạo vo sạch đổ lên trên và hầm 20-25 phút cho chín.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về nấm phân bọ hung từ video sau.

• ung thư dạ dày;
• hoại tử khí;
• tụ cầu;
• ung thư tuyến vú;
• u tuyến tiền liệt, ung thư tuyến tiền liệt;
• bệnh khớp;
• nghiện rượu;
• phòng chống bệnh tim mạch;
• hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường;
• thúc đẩy tiêu hóa;
• như một chất gây mê cho bệnh trĩ và táo bón;
• tăng cường khả năng miễn dịch.

Bột và chiết xuất được sử dụng trong điều trị.

Những con bọ Dũng được sử dụng tích cực như một phương tiện chống nghiện rượu. Nhiều chế phẩm dược phẩm có chứa những loại nấm này.Chủ yếu là bột được sử dụng, đơn giản là thêm vào thức ăn. Trong tất cả các loại bọ phân, bọ phân xám được khuyên dùng để điều trị chứng nghiện rượu.

Triệu chứng:

• buồn nôn ói mửa;
• da chuyển sang màu đỏ, xuất hiện các đốm màu tím;
• nhịp tim nhanh hơn;
• có một cảm giác nóng;
• khát mạnh;
• thị lực giảm sút;
• giọng nói bị suy giảm.

Mặc dù các triệu chứng nghiêm trọng sẽ xuất hiện trong 2-3 ngày, người đó không nguy hiểm đến tính mạng. Không có trường hợp tử vong nào do ngộ độc bọ phân.

Để điều trị, một muỗng cà phê được thêm vào thức ăn. (2,5 g) bột bọ hung. Đổ thuốc nên cách ngày trong 2 tuần. Nếu một người đã bị nghiện rượu trong vài năm, thì quá trình điều trị được tăng lên 3-4 tháng, và bản thân liều có thể tăng lên 5 g.

Không cần thiết phải thông báo cho bệnh nhân rằng bột bọ hung đã được trộn với anh ta. Nhưng bản thân việc điều trị tốt nhất được thực hiện dưới sự giám sát và sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Điều quan trọng là phải xem xét chống chỉ định.

Bọ phân trắng và xám được nuôi thành công. Để làm được điều này, bạn có thể chuẩn bị luống ở nơi tối và bón phân đầy đủ. Vào mùa thu, tìm nấm đã mọc, đào chúng ra cùng với sợi nấm và trồng chúng vào luống hoa đã chuẩn bị sẵn. Chỉ nên thu hoạch vào năm sau.

Bản thân bọ hung được trồng bằng công nghệ tương tự như champignons. Điều này mang lại lợi suất lớn hơn. Chúng cũng có thể được trồng trên giường và trong hộp.

Đối với giá thể, họ lấy mùn, ngọn, lá rụng, phân chuồng hoai mục với rơm rạ. Giá thể được đặt trong hộp hoặc túi gỗ. Dụng cụ hái nấm nên được chôn sâu 4-6 cm, đổ nước nhiều lần để giá thể thấm đều. Từ phía trên, bạn có thể rắc đất nền nhưng không quá 4 cm, sau đó phủ bìa cứng hoặc giấy để tránh khô. Đối với bọ phân, chế độ nhiệt độ rất quan trọng: không quá 30 C.

Vụ thu hoạch đầu tiên sẽ được dự kiến ​​sau 2-3 tuần. Các sợi nấm có thể tạo ra các vụ mùa nhiều lần trong năm. Bạn chỉ có thể thu thập những nấm non có phiến trắng. Nếu chúng đã thay đổi màu sắc, thì nấm như vậy không thể chạm vào được nữa mà phải để chín.

Khi hòa tan, nấm sẽ tạo thành một vệt lỏng hoặc sệt có màu sẫm. Trước đây, nó được sử dụng thay thế cho mực in. Do đó, tên thông dụng thứ hai của bọ phân là mực.