Đường khâu

Các dòng đề cập đến động vật có túi đại diện cho họ Discinaceae. Loại nấm độc thô này thường bị nhầm lẫn với một loại nấm ăn được tương tự.

Loại nấm như vậy được phân biệt bởi một chiếc mũ lượn sóng không hình dáng có đường kính lên tới 10 cm, có hai đến bốn đỉnh, khiến nó trông giống như quả óc chó hoặc bộ não. Màu sắc của nắp là màu nâu hạt dẻ, trở nên nhạt hơn theo độ tuổi. Gần như dọc theo toàn bộ chiều dài của nó, chiếc mũ bên dưới mọc dài đến chân. Bên trong nắp có các rãnh rỗng.

Chân ở vạch có màu hơi đỏ hoặc trắng. Chiều rộng và chiều cao của chân các dòng là 2-3 cm. Lớp cùi của nấm nhẹ và khá mỏng manh, không có mùi rõ rệt.

Các loại đường là:

Một loại nấm như vậy thích đất cát và thường phát triển dưới các cây lá kim. Phân phối khắp Châu Âu và Bắc Mỹ. Chín vào nửa cuối mùa xuân.

Nó khác với đường kính lên đến 30 cm, cũng như mũ nhẹ hơn và cấu trúc bào tử khác. Những cây nấm như vậy mọc bên cạnh những cây bạch dương. Ripen vào tháng 4-5.

Là một loại nấm có mũ màu nâu, đường kính tới 10 cm, hình sừng và các chân dài dẹt. Chúng bắt đầu chín vào tháng Bảy, mọc trong rừng, cả trên mặt đất và trên gỗ mục nát.

Các đường bắt đầu chín vào cuối tháng Tư. Chúng mọc cả nhóm và mọc đơn lẻ trong rừng hỗn giao và lá kim.Bạn có thể gặp những hàng dọc đường, trong bãi đất trống, cũng như trong rừng thông non.

• Nấm của loài này có giá trị về y học cổ truyền.
• Trường hợp ngộ độc đường xuất hiện cảm giác buồn nôn và nôn. Trường hợp nặng dẫn đến hôn mê và tử vong.

100 g đường chứa khoảng 20 kcal.

Thành phần của nấm được phân biệt bởi sự hiện diện của các hợp chất khác nhau cung cấp cho nó các hoạt động như được sử dụng trong y học cổ truyền:

• Thuốc giảm đau (do các chất giống như hormone)
• thuốc bổ
• Chất tăng cường sự thèm ăn
• Cải thiện tiêu hóa
• Cải thiện chức năng tuyến tụy

Khi ăn các đường trong thực phẩm, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận, bởi vì:

• Cả trong quá trình đun sôi và sấy khô, gyromitrins không bị phá hủy hoàn toàn. Và nếu chúng không gây ngộ độc (do liều lượng nhỏ), chúng vẫn có thể gây ung thư.
• Một số người có thể bị tăng nhạy cảm với các hợp chất hóa học này, vì vậy ngay cả một lượng nhỏ gyromitrins cũng gây nguy hiểm cho họ.
• Có một giả định rằng trong một số chủng nấm, hàm lượng gyromitrins được tăng lên, do đó, việc tiêu hóa những loại nấm đó không trở nên vô hại.

Không thể sử dụng các dòng khi:

• thai kỳ;
• Các bệnh nghiêm trọng về tim và mạch máu;
• cho con bú sữa mẹ;
• Không khoan dung cá nhân;
• Dưới 12 tuổi.

• Nấm như vậy chỉ được ăn sau khi nấu chín sơ bộ. Sau khi đun nửa giờ, rút ​​hết nước, nấm rửa sạch, đun sôi lại nửa giờ cho cạn nước rồi đem hầm, luộc hoặc xào.
• Các vết khâu có thể được sấy khô trong lò, làm cho chúng không độc hại. Với cách xử lý này, các hợp chất độc hại trong nấm bay hơi, do đó độc tính của sản phẩm biến mất. Các đường được sấy ở nhiệt độ +55 độ trong thời gian dài. Chúng cũng có thể được sấy khô ngoài trời trong tối đa sáu tháng.
• Trước khi luộc và phơi khô, các đường này nên được ngâm trong nước để loại bỏ côn trùng và bụi bẩn trong nếp gấp của mũ của những loại nấm này.

Xem video tiếp theo, từ đó bạn sẽ hiểu thêm về các đường và công thức làm món thịt hầm từ những loại nấm này.

Các dòng có thể được sử dụng cho:

• Các bệnh về lưng và khớp - viêm khớp, viêm tủy răng, bệnh gút, bệnh khớp, hoại tử xương, bệnh thấp khớp và những bệnh khác;
• đau dây thần kinh;
• Các bệnh về mắt - đục thủy tinh thể, cận thị, tăng nhãn áp, viễn thị;
• viêm cơ;
• Bệnh lý của tuyến tụy.

Đối với mục đích y học, cồn rượu được làm từ dây chuyền, do có chứa các thành phần độc hại, chỉ được kê đơn để sử dụng bên ngoài.

Để chuẩn bị các thiết lập khâu, làm khô và xay, sau đó hai thìa rưỡi nguyên liệu thô, đổ 500 ml vodka. Một hộp kín có chỉ khâu được truyền trong tủ lạnh hai tuần.Không cần lọc, cồn thuốc được chà xát 2-3 lần một ngày vào những nơi thích hợp, bọc chúng bằng một miếng vải len. Điều trị được thực hiện cho đến khi phục hồi hoặc biến mất hội chứng đau.

Tên của dòng Gyromitra xuất phát từ các từ trong ngôn ngữ Hy Lạp cổ đại, có nghĩa là "tròn" và "băng đô" trong bản dịch.

Các đường khâu không được phép bán ở Ý.

Ở Anh, dòng thường được gọi là "tai voi" hoặc "nấm não".