Trồng nấm sò

Trồng nấm sò không phải là quá trình khó. Bạn hoàn toàn có thể tự trồng những loại nấm này tại nhà.

Bước đầu tiên khi trồng nấm sò sẽ là thu mua sợi nấm. Nó có thể được mua từ bất kỳ công ty trồng nấm nào. Mycelium cũng được bán trong các cửa hàng trực tuyến, gửi nó qua đường bưu điện. Nếu bạn trồng nấm sò lần đầu tiên, hãy mua tối đa một kg sợi nấm. Nó sẽ trở thành cơ sở để thu được khoảng ba đến bốn kg nấm sò. Sợi nấm có thể được bảo quản trong tủ lạnh (tối đa 3 ngày) hoặc tủ đông (lên đến một năm).

Mẹo để có được sợi nấm:

• Chọn một nhà cung cấp đáng tin cậy với các khuyến nghị.
• Mua lô dùng thử trước khi mua số lượng lớn.
• Tìm hiểu chủng loại và chủng loại nấm sò, tốc độ phát triển của sợi nấm, khả năng chống nấm mốc, và cũng đừng quên chú ý đến hạn sử dụng.
• Xác định nhiệt độ bên trong sợi nấm (điều quan trọng là nó không bị quá nóng trong quá trình sinh nở) - +20 độ sẽ là tối ưu.
• Bạn sẽ không thấy các đốm đen hoặc xanh lá cây trên sợi nấm.
• Bóng của sợi nấm thường có màu cam sáng. Một chút dịch tiết màu vàng có thể được thêm vào nó.

Để trồng nấm sò độc lập, người ta sử dụng hai phương pháp:

• Căng
• Sâu rộng

Đây là tên được đặt cho việc trồng nấm trên giá thể được đặt trong túi nhựa.

Ưu điểm của nó:

• Bạn có thể thu hoạch nấm bất kể mùa nào.
• Nấm chín khá nhanh.
• Bạn có thể kiếm tiền bằng cách bán nấm.

Nhược điểm của nó:

• Cần đầu tư tài chính.
• Bạn cần một căn phòng thích hợp, trong đó một vi khí hậu nhất định được duy trì.

Nên trồng nấm sò trong phòng có:

• cách nhiệt tốt;
• hệ thống thông gió tốt;
• chiều cao 3-5 mét;
• ánh sáng nhân tạo khoảng 100 lux;
• nguồn nước sạch và thoát nước thải.

Mặt bằng phù hợp có thể là:

• Hầm;
• Tầng hầm;
• gia cầm;
• Bảo quản trái cây;
• Chuồng bò hoặc chuồng lợn;
• Kho;
• Cửa hàng rau củ;
• Nhà kính;
• Ga-ra;
• Nhà bếp.

Bước tiếp theo là chuẩn bị giá thể.

Nấm sò được trồng trên:

• Vỏ hướng dương;
• Rơm lúa mạch;
• Vỏ kiều mạch;
• rơm lúa mì;
• ngô nghiền trên lõi ngô;
• Vỏ bào hoặc mùn cưa của cây rụng lá.

Điều quan trọng nữa là xử lý nhiệt đối với các nguyên liệu thô, sẽ loại trừ sự lây nhiễm của nó và đồng thời làm ẩm chất nền.Nguyên liệu thô đã được nghiền nhỏ được đặt trong một thùng có thể tích lớn và đổ đầy nước, sau đó đun sôi trong khoảng hai giờ hoặc ít hơn (nguyên liệu càng mềm thì càng ít đun sôi). Nước được xả và làm lạnh nguyên liệu đến + 25 + 28 độ.

Kết quả là một bề mặt ẩm ướt. Để kiểm tra nguyên liệu có bị úng hay không, bạn nên bóp mạnh tay và xem có nước chảy ra không (có thể xuất hiện một vài giọt, điều này có thể chấp nhận được). Xử lý bề mặt không chỉ có thể được thực hiện bằng nước nóng mà còn bằng hơi nước. Lưu ý rằng hơi nước có thể được đổ lên cả bề mặt khô và đã được làm ẩm.

Chất nền được đặt trong polyetylen, chọn các túi để cuối cùng có khoảng năm kg nguyên liệu trong một túi. Khử trùng trước các túi - trước tiên chúng cần được rửa sạch, sau đó ngâm trong một giờ trong dung dịch thuốc tẩy 1-2%. Sau khi xử lý này, bắt đầu lấp đầy các túi bằng chất nền. Cứ 5-6 phân nguyên liệu thì cho sợi nấm vào túi có lớp dày khoảng 0,5 phân. Vì vậy, từng lớp lấp đầy các túi lên trên cùng để lớp cuối cùng là chất nền.

Sau khi buộc túi, phải đục lỗ trên toàn bộ bề mặt của túi theo hình bàn cờ. Để khoảng cách giữa các lỗ hoặc khe, kích thước từ 1-2 cm, là 10-15 cm.

10-25 ngày tiếp theo là thời kỳ ủ bệnh. Bằng cách đặt các khối có giá thể gieo hạt vào nơi bạn sẽ trồng nấm.

Bên trong túi trong ba đến bốn ngày đầu, nhiệt độ sẽ tăng lên và điều quan trọng là không để giá thể nóng hơn +30 độ để sợi nấm không bị chết. Để hạ nhiệt độ, bạn có thể dùng quạt bằng cách hướng nó vào các khối có sợi nấm. Ở giai đoạn này, không cần thiết phải chiếu sáng các khối. Sau ba ngày, các sợi nấm sẽ trở nên đáng chú ý trong độ dày của giá thể, và sau khoảng mười ngày, chúng sẽ lấp đầy hoàn toàn các khối nấm. Kết quả là, các khối này sẽ trở thành một khối đồng nhất dày đặc, có màu trắng và mùi nấm.

Giai đoạn cuối của quá trình trồng nấm sò là đậu quả. Để chờ đợi nó, ngay sau thời gian ủ bệnh, bạn cần:

• Đặt độ ẩm từ 90 đến 95 phần trăm.
• Đặt nhiệt độ không khí ở + 10 + 15 độ.
• Tiến hành phát sóng phòng hàng ngày tối đa bốn lần.

Để duy trì độ ẩm cao, bạn có thể bắt đầu xịt nước lên sàn cũng như tường, nhưng lưu ý không để nước trực tiếp lên các khối nấm.

Sau khi thu hái vụ đầu tiên, bạn nên thông gió trong phòng và chờ đợi đợt quả thứ hai xuất hiện trong khoảng hai tuần. Đồng thời, cố gắng duy trì các điều kiện như bạn đã tạo ra cho lần thu hoạch nấm đầu tiên.Ngoài ra, sau khi thu hoạch vụ đầu tiên, nên kiểm tra các khối, nếu phát hiện có nấm mốc thì đưa chúng ra khỏi phòng, chỉ để lại những khối không bị nhiễm bệnh.

Tổng cộng, nấm có thể kết trái đến bốn lần, nhưng thu hoạch lớn nhất được ghi nhận trong hai đợt đầu tiên (chúng cho khoảng 75%). Sau khi thu hoạch đợt thứ tư, các khối được thay thế bằng những khối khác. Các khối đã qua sử dụng có thể được sử dụng làm phân bón trong vườn.

Mời các bạn cùng làm quen trực quan với quy trình trồng nấm sò trong video sau.

Một lựa chọn dễ dàng hơn để trồng nấm sò tại nhà là mua các khối làm sẵn từ các công ty chuyên trồng nấm công nghiệp. Những khối như vậy được bổ sung hướng dẫn chi tiết cách trồng nấm sò tại nhà thành công. Người mua chỉ cần đặt các khối vào đúng nơi và cung cấp các điều kiện thích hợp cho sự chín của cây trồng.

Nếu không thể kiếm được giá thể, tìm phòng thích hợp hoặc tạo điều kiện cần thiết cho nấm đậu quả thì có thể trồng nấm sò một cách đại trà. Nó cung cấp cho việc trồng nấm ngoài trời trên các gốc cây hoặc khúc gỗ. Phương pháp này cũng tốt cho người mới bắt đầu, vì nó yêu cầu đầu tư tiền mặt và chi phí lao động tối thiểu. Nhược điểm của nó là việc trồng trọt như vậy bị ảnh hưởng bởi điều kiện khí hậu của khu vực, tức là tính thời vụ đặc trưng cho việc trồng nấm sò.

Chuẩn bị các khúc gỗ và cây gai dầu bắt đầu vào cuối mùa đông. Nếu còn lại những gốc cây sau khi chặt hạ cây, bạn có thể trồng nấm sò trên đó, tuy nhiên, những gốc cây đó được gieo vào thời gian nhiệt độ dương ổn định (tháng 4-5).Nếu không có những gốc cây như vậy, họ sẽ lấy những mảnh vụn dài 30-50 cm và đường kính 15-30 cm từ tro, cây dương, cây sồi và những cây rụng lá khác. Chỉ những thân gỗ lành lặn, không bị nhiễm nấm mốc mới thích hợp để trồng nấm. Thông thường, các khúc gỗ được ngâm trong nước vài ngày - bằng cách này, gỗ trở nên đủ ẩm để sợi nấm phát triển trong đó. Tuy nhiên, nếu gỗ chưa khô thì không cần ngâm.

Gieo sợi nấm trên các bản ghi có thể theo một số cách:

• Đặt sợi nấm vào các lỗ trên gốc cây. Các khúc gỗ được khoan hoặc mài, tạo ra các lỗ sâu từ 5 đến 6 cm và đường kính khoảng 1 cm. Nên đặt những lỗ này trên gốc cây theo hình bàn cờ. Nếu sợi nấm là dạng hạt thì nên lấp vào các lỗ, sau đó dùng rêu đóng lại hoặc dùng băng dính dán kín. Nếu sợi nấm được biểu thị bằng que, chúng được chèn vào các lỗ, và sau đó chúng được bịt kín bằng plasticine.
• Đặt sợi nấm vào cuối nhật ký. Từ cây gai dầu, bạn cần cưa một đĩa dày 2-3 cm. Che phần cuối của gốc cây còn lại bằng sợi nấm, đặt đĩa đã xẻ lên trên và gắn bằng đinh.
• Tạo cột nhật ký. 100-150 gam sợi nấm được đặt ở cuối khúc gỗ (lớp sẽ khoảng 1-2 cm), sau đó đặt khúc gỗ thứ hai, trên đó sợi nấm lại được đổ. Tiếp theo, khúc gỗ thứ ba được đặt và một lần nữa được rắc sợi nấm. Như vậy có thể làm cột cao 1,5-2 mét. Để có độ ổn định cao hơn, các khúc gỗ được sử dụng phải có đường kính đủ lớn (hơn 20 cm).

Gieo sợi nấm trên các khúc gỗ, chúng được đặt ở nơi có nhiệt độ duy trì khoảng +15 độ, để trong hai hoặc ba tháng.Nó có thể là một tầng hầm hoặc một chuồng trại có thể được thông gió thường xuyên. Nếu hai phương pháp đầu tiên được sử dụng để gieo hạt, thì các khúc gỗ được gấp theo chiều ngang chồng lên nhau và sau đó được phủ bằng vải bố hoặc màng đục lỗ. Trong phương pháp gieo hạt thứ ba, các khúc gỗ được đặt thẳng đứng thành nhiều hàng, lấp đầy các khoảng trống giữa chúng bằng rơm hoặc mùn cưa đã được làm ẩm. Từ các phía, các cột như vậy cũng được bao phủ bằng vải bố hoặc phim để giữ độ ẩm khá cao bên trong.

Sau khi xuất hiện mảng bám trắng trên gốc cây, chúng nên được trồng xuống đất ở nơi có bóng râm. Điều này thường xảy ra vào cuối mùa xuân. Các lỗ được đào dưới đất, phía dưới có lót mùn cưa hoặc lá ướt. Gốc cây được xếp thành hàng sao cho giữa các khúc gỗ có khoảng cách từ 35 đến 50 cm. Thịt vụn được nhúng vào đất khoảng 10-15 cm. Ngoài ra, trong trường hợp thời tiết khô hạn, hãy tưới nước cẩn thận cho đất xung quanh gốc cây.

Những cây nấm sò đầu tiên bắt đầu xuất hiện vào tháng 8. Nếu vụ thu kéo dài thì đến tháng 11 mới thu hoạch được. Vào mùa đông, cây gai dầu được bao phủ bởi lá hoặc rơm. Chúng cũng có thể được bao phủ bằng cành vân sam.

Bạn có thể thu hoạch một vụ nấm từ việc trồng các gốc cây như vậy trong tối đa năm năm. Đồng thời ghi nhận sự đậu quả tối đa của nấm sò trên gốc cây vào năm thứ hai và thứ ba.