Nước ép lê: phương pháp chuẩn bị và tác dụng đối với cơ thể

Nước ép trái cây tự nhiên nổi tiếng với nhiều phẩm chất tích cực. Nước ép lê có các đặc tính hữu ích, giúp cải thiện tình trạng của cơ thể nếu sử dụng đúng cách và thường xuyên. Bạn có thể tự chuẩn bị nước trái cây mới ép nếu biết công thức.

Cây lê mọc ở nhiều vùng trên cả nước. Cây phát triển rõ rệt và kết trái trong điều kiện khí hậu ôn hòa. Quả có vị ngọt rõ rệt và hương thơm tinh tế. Chất lượng thực vật phụ thuộc vào giống. Về cơ bản, sự phân loại được đại diện bởi các loài rụng lá, tuy nhiên, các giống thường xanh cũng có sẵn.

Màu quả tiêu chuẩn là màu vàng đậm. Quả có thể được bao phủ bởi các chấm đỏ hoặc có các mặt màu hồng. Nước ép có màu đục, đặc, có màu hơi vàng.

Thành phần của lê và nước ép từ chúng chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng có tác động tích cực đến trạng thái của cơ thể, bình thường hóa huyết áp, tiêu hóa và các quá trình khác. Hàm lượng calo của thức uống thấp, do đó sản phẩm được khuyến khích sử dụng cho những người theo dõi cân nặng của họ hoặc muốn giảm cân. 100 gram nước ép lê chứa khoảng 30 kilocalories. Mặc dù giá trị dinh dưỡng thấp nhưng thức uống giải cảm nhanh chóng và hiệu quả, cảm giác no vẫn duy trì trong thời gian dài.

Các chuyên gia gọi lê là một nguồn chất xơ tự nhiên tuyệt vời, hòa tan trong nước. Nước trái cây tự nhiên rất giàu các thành phần sau:

• vitamin các nhóm khác nhau;
• đồng;
• kali;
• axit folic, đặc biệt hữu ích khi lập kế hoạch mang thai;
• niacin;
• phốt pho;
• flavonoid;
• hợp chất chống oxy hóa và pectin;
• axit loại hữu cơ;
• tannin;
• đường tự nhiên được cơ thể hấp thụ nhanh chóng.

Trong một khối lượng nhỏ, có các nguyên tố sau: natri, lưu huỳnh, magiê, sắt, clo, ... Do hàm lượng vitamin C, nước uống tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và vi rút. Mặc dù thực tế là sản phẩm kém hơn so với đồ uống có múi về hàm lượng của nguyên tố này, nhưng với việc sử dụng thường xuyên, bạn có thể đạt được kết quả thị giác tốt.

Một ly sản phẩm mới vắt có chứa 12,4 miligam axit ascorbic. Con số này gấp đôi số lượng của cùng một nguyên tố trong một loại trái cây cỡ trung bình.

Nước ép lê có những tác động tích cực sau đây đối với cơ thể:

• chống táo bón;
• cải thiện quá trình tiêu hóa;
• tác dụng chống viêm;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• loại bỏ cân nặng thêm;
• giảm bọng mắt;
• bình thường hóa huyết áp;
• ngăn ngừa sự khởi phát và phát triển của một số bệnh.

Sự hình thành quá trình tiêu hóa xảy ra do hàm lượng chất xơ phong phú trong thành phần của trái cây.Chỉ một ly đã chứa khoảng 18% nhu cầu hàng ngày. Khi chúng đi vào ruột, các nguyên tố sẽ hấp thụ các chất độc hại và sau đó loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Ngoài ra trong quá trình này còn có sự kích thích sản xuất dịch vị, cần thiết cho quá trình chế biến nhanh thức ăn. Tất cả những phẩm chất tích cực trên đều liên quan đến nước trái cây được làm từ nhiều loại lê khác nhau, bao gồm cả lê dại.

Mỗi thực phẩm chúng ta ăn có thể có cả tác động tích cực và tiêu cực. Trước khi sử dụng nó, hãy chắc chắn để làm quen với các chống chỉ định và rủi ro có thể xảy ra. Điều đầu tiên cần lưu ý là xuất hiện phản ứng dị ứng, và nước ép lê cũng không ngoại lệ. Rủi ro xảy ra là tối thiểu, nhưng vẫn có. Các triệu chứng dị ứng:

• phát ban trên cơ thể;
• khó chịu ở dạ dày và ruột, như một quy luật, cơn đau biến mất trong vòng hai đến ba giờ;
• ngứa, kể cả trong khoang miệng;
• sưng tấy ở một số khu vực nhất định, bao gồm cả cổ họng;
• trong một số trường hợp, có thể xảy ra sốc phản vệ;
• chuột rút, khó tiêu (tiêu chảy).

Các chuyên gia lưu ý rằng tác dụng của thức uống trị táo bón là không rõ ràng. Người ta tin rằng chỉ có nước ép từ những loại trái cây ban đầu mới tạo ra tác dụng nhuận tràng nhẹ. Trong một sản phẩm như vậy, tối thiểu là tannin.Nước ép từ trái cây muộn, có đặc điểm là cùi dày và vỏ cứng, chứa một lượng tannin lớn hơn nhiều, do đó thức uống có đặc tính cố định.

Đối với nước trái cây, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại lê một cách an toàn. Nên chọn những quả khỏe, đặc ruột, hơi chưa chín. Họ sẽ dễ dàng hơn để làm việc với.

Cách dễ nhất và hợp lý nhất để pha đồ ​​uống là sử dụng máy ép trái cây. Vì vậy, bạn sẽ có được một sản phẩm tự nhiên với những lợi ích tối đa, mà không có thêm các tạp chất và thành phần nhân tạo. Đu đủ rửa sạch, bỏ cành, cắt khúc, cho vào đồ gia dụng. Tại lối ra, bạn sẽ nhận được đồ uống pha sẵn. Nên sử dụng nó ngay lập tức, vì các tính chất đặc biệt của sản phẩm biến mất rất nhanh. Nếu muốn, bạn có thể trộn sản phẩm với các loại nước ép rau, trái cây hoặc quả mọng khác. Một sự kết hợp tuyệt vời sẽ xuất hiện với nam việt quất, táo, dưa chuột, kiwi, v.v.

Để thưởng thức nước trái cây quanh năm, các bà nội trợ sử dụng nhiều công thức khác nhau, mỗi công thức đều có những tính năng nhất định. Do thực tế là sản phẩm có chứa ít axit, nên trộn vào một ít axit xitric.Một hoặc hai gam mỗi lít nước trái cây là đủ.

Bạn cũng có thể trộn sản phẩm lê ngọt với nước ép từ táo xanh, tro núi, mộc qua, anh đào và các thành phần khác. Điều này không chỉ làm đa dạng hương vị thức uống mà còn ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật có hại.

Công thức đầu tiên rất hữu ích cho những ai muốn chuẩn bị khối lượng lớn một sản phẩm có thể duy trì hương vị trong thời gian dài.

Quá trình nấu như sau.

• Các loại trái cây rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt miếng lớn.
• Cho trái cây qua máy ép trái cây thông thường, lấy nước trái cây trong một hộp sạch. Nên sử dụng bình tráng men hoặc bình thủy tinh.
• Nước trái cây tươi phải được đun nóng, nhiệt độ không quá 90 độ C. Trong quá trình này, axit xitric được trộn lẫn.
• Sau đó, thức uống được phát triển trong lọ thủy tinh và đóng nắp.
• Bước tiếp theo là quá trình tiệt trùng. Thời gian dành cho nó liên quan trực tiếp đến kích thước của các thùng chứa. Đối với bình lít, ít hơn 25 phút một chút là đủ. Một thùng ba lít nên được đun sôi trong khoảng 35 phút, và 15 phút là đủ cho can 0,5 lít.
• Ở cuối, các nắp được xoắn chặt chẽ. Các ngân hàng được đặt lộn ngược và để lại để được lưu trữ.

Việc bảo quản nước ép thu được bằng máy xay thịt cũng không có gì khác biệt. Để chế biến trái cây, có thể sử dụng cả thủ công và thiết bị điện.Lựa chọn thứ hai sẽ giúp giảm thiểu đáng kể thời gian và công sức làm nước trái cây. Hộp thủy tinh đã qua sử dụng phải được tiệt trùng. Nếu không, nước ép có thể bị biến chất trong quá trình bảo quản lâu dài. Công thức phổ biến thứ hai, bạn có thể nấu một quả lê có thời hạn sử dụng lâu dài.

Chúng ta hãy xem xét quá trình từng bước.

• Các loại trái cây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
• Nước trái cây được chế biến bằng cách cho trái cây qua máy xay thịt.
• Hộp để đựng thức uống phải được chuẩn bị trước. Nó được rửa kỹ lưỡng và tiệt trùng trước khi sử dụng.
• Axit citric được trộn vào nước trái cây và đun sôi trong 10 phút. Bọt tạo thành trong quá trình này được hớt đi.
• Không đợi nguội, chất lỏng được rót vào lọ thủy tinh và cuộn lại nắp.
• Như trong trường hợp đầu tiên, thùng chứa được cất ngược. Nó được phủ bằng vải, quần áo ấm và để nguội hoàn toàn.

Từ những loại trái cây ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể chế biến nước trái cây mà còn cả mật hoa. Phương pháp này được khuyến khích nếu lê không đủ ngon và sản phẩm cần được pha loãng với nước.

Chuẩn bị từng bước như sau.

• Lê phải được rửa kỹ và gọt vỏ. Phần lõi có xương được loại bỏ. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ hoặc cho qua máy xay thịt.
• Tiếp theo, chuẩn bị siro nóng. Thành phần: 0,75 kg đường và 300 ml nước cho 3 kg trái cây. Xi-rô được đổ lên lê và đun sôi trong 10 phút.
• Sau khi đun sôi, chất lỏng phải được đánh giá, lọc và đun sôi.
• Mật hoa nóng được đổ vào các lọ đã khử trùng.
• Quá trình tiệt trùng thứ hai được thực hiện và hộp được đậy kín bằng nắp đậy.
• Bảo quản sản phẩm giống như trong các công thức đã mô tả ở trên.

Một số bà nội trợ sử dụng máy ép trái cây. Nếu bạn có thiết bị gia dụng này theo ý của mình, hãy xem công thức sau.

• Các loại trái cây rửa thật sạch, cắt miếng to và bỏ lõi.
• Nước uống được đổ vào ngăn dưới của thiết bị. Bên trên lắp một hộp đựng nước trái cây và một tấm lưới đựng hoa quả.
• Đơn vị được đặt trên bếp. Ống được đóng bằng kẹp.
• Bạn sẽ mất khoảng một giờ để nấu từ khi nước sôi trong ngăn.
• Các ngân hàng chuẩn bị trước.
• Định kỳ kiểm tra tình trạng của quả trong lưới. Nếu còn nhiều nước cốt thì đun khoảng nửa tiếng nữa là xong. Khuấy lê trong khi nấu.
• Sau đó, cần tháo kẹp ra khỏi vòi máy ép trái cây và đổ sản phẩm vào các lọ thủy tinh, cuộn chặt nắp.
• Hộp đảo ngược được bảo quản dưới một tấm chăn dày hoặc nhiều lớp quần áo ấm, để ở dạng này cho đến khi nguội.

Để biết cách pha nước chanh Duchess tại nhà, hãy xem video sau.