Persimmon: tính năng và quy tắc sử dụng

Có rất nhiều truyền thuyết và câu chuyện đẹp về quả hồng, các nhà thơ đã dành những dòng gợi cảm của mình cho quả hồng. Một câu ngạn ngữ của Nhật Bản có câu: “Khi quả hồng chín, các bác sĩ hết việc”. Khỏi phải nói, quả hồng là một loại trái cây huyền thoại và độc đáo với công dụng chữa bệnh và chữa bệnh cực mạnh.

Hương vị tuyệt vời, dinh dưỡng và dược tính của quả hồng được phản ánh trong trí tuệ của các dân tộc của các quốc gia khác nhau, nhiều truyền thống và phong tục, cụ thể là:

• ở phương Đông, quả hồng là biểu tượng của sự khôn ngoan, “trái của các nhà tiên tri”;
• ở Nhật Bản - tương quan với chiến thắng, "trái cây từ trái cây";
• ở các nước Ả Rập, người ta tin rằng các cây đàn sống trên cây hồng, cho ngọn lửa cao quý cho quả;
• ở Georgia, họ tin rằng quả hồng mang lại cho con người hạnh phúc và sắc đẹp, trông nó thực sự rất đẹp;
• ở Bắc Mỹ, bánh mì được làm từ nó.

Bộ sưu tập thực vật đầu tiên, một số cây giống, đã xuất hiện ở nước ta ở Batumi vào năm 1896. Nó đã được đưa đến châu Âu khoảng một thế kỷ trước. Cây hồng môn là cây gỗ thấp hoặc cây bụi. Có khoảng 500 loại trong số họ. Khu vực này là các quốc gia có khí hậu ấm áp. Chúng thuộc giống cây thường xanh nhiệt đới, cận nhiệt đới. Tuổi thọ lên đến 500 năm.

Các lá có hình dạng đơn giản và được sắp xếp xen kẽ. Quả có vị bùi, chứa từ 1 đến 10 hạt, cùi mềm như thạch (khi chín), có vị mật ong đậm đà và vị ngọt dịu. Màu sắc của quả từ vàng nhạt đến cam đậm.Quả hồng hay "trái cây thần thánh" như người Hy Lạp mệnh danh, là một loại quả mọng. Cây không tiêu thụ nhiều độ ẩm, tương đối khiêm tốn và chịu được sương giá. Một số loại hồng có thể chịu được nhiệt độ xuống đến -30 độ.

Hồng nở hoa đẹp và kết trái khá muộn, kết trái vào cuối thu - từ tháng 10-12. Sau khi lá rụng, quả hồng vươn cây. Ngay cả người xưa cũng khuyến cáo không nên tiêu thụ quả mọng cho đến khi sương giá đầu tiên. Quả hồng đang ở vị trí hàng đầu về chất lượng dinh dưỡng, hương vị và khẩu vị. Giá trị dinh dưỡng của quả mọng được xác định bởi các loại đường.

Hồng nội địa - Nhật Bản hoặc Trung Quốc. Một số giống của nó mọc ở Nam Mỹ và Nam Âu, nơi chúng được lấy từ Nhật Bản vào những năm 1800. Ngày nay, cây được trồng rộng rãi ở nhiều vùng của Châu Á, Caucasus, Úc và quần đảo Philippine. Hồng phổ biến ở Ý, Algeria, Pháp và một số nước khác. Điều thú vị là ở Nhật Bản cách đây hai thế kỷ, quả hồng được dùng làm đồ ngọt cho trà - đất nước sống cô lập trong một thời gian dài và không biết đến đường, người Nhật đã sấy khô hoa quả và dùng nó như một món tráng miệng.

Ở Nhật Bản hiện đại, quả hồng là loại quả mọng phổ biến nhất. Khoảng 800 giống được trồng trong nước. Hồng không đòi hỏi khắt khe về điều kiện sinh trưởng nên hàng năm cho năng suất 50–80 kg / cây. Nhân tiện, phụ nữ mang ơn geishas công dụng của loại trái cây tuyệt vời này trong thẩm mỹ, người đã khởi xướng việc sử dụng quả hồng để chăm sóc da mặt. Có những loại trái cây kỳ lạ, thú vị, ví dụ, "táo đen".

Một loại trái cây như vậy trông giống như một quả táo xanh (nặng khoảng 900 g), và khi chín, nó có màu sẫm và vị sô cô la rõ rệt.

Ở Mexico, người ta trồng hồng đen (Black Sapote), được phân biệt bởi màu da xanh và cùi sẫm, chuyển sang màu trắng trong quá trình chín của quả. Ở Ai Cập, quả hồng được sử dụng trong món salad, trong đó phổ biến nhất bao gồm: quả hạch, gừng, cà chua, húng quế và nước chanh. Các giống sau đây khá nổi tiếng:

• Hồng Philippines, được gọi là "táo nhung";
• Giống Paraguay, có đặc điểm là quả dẹt;
• Caucasian giống cây có quả nhỏ (không quá 3 cm);
• "Sharon" của Israel, không chứa hạt, có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và một lượng nhỏ tanin.

Tại các cửa hàng của chúng tôi, bạn có thể mua các giống nổi tiếng như:

• sô cô la ngọt";
• "Nhà vua";
• không dung nạp "tiếng Nhật";
• tart "người da trắng".

Phân tích quả hồng và một số cây trồng khác chỉ ra rằng quả mọng có độ chua thấp nhất và chỉ số axit đường cao, lên tới 40 đơn vị. Không chỉ quả hồng có công dụng mà cả lá của nó, từ đó người ta pha trà bổ huyết và làm các loại thuốc sắc đặc biệt để điều chỉnh huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp. Theo đặc tính hương vị của chúng, các loại trái cây được chia thành các loại sau:

• chất làm se làm mất hương vị này khi chín cuối cùng (Khachia, Tanenashi và những loại khác);
• quả ngọt được tiêu thụ ở dạng rắn (Fuyu);
• với khẩu vị thay đổi (Goshogaki, Hyakume và những người khác).

Các đặc tính dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe của quả mọng là do tỷ lệ của các yếu tố hoạt động sinh học trong chúng - đường, axit, khoáng chất và vitamin. Đặc điểm hương vị của quả mọng chưa chín là có vị chua, tác dụng làm se, rất dễ thoát khỏi. Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó.

• Nó là cần thiết để chịu được quả mọng trong tủ đông trong 10-18 giờ. Sau đó rã đông ở nhiệt độ phòng. Sau đó, hương vị của trái cây thay đổi, trở nên dễ chịu hơn. Quy trình này cũng giúp làm mềm độ đặc của quả mọng.
• Cần giữ quả dâu trong nước ấm với nhiệt độ khoảng + 38ºС trong 10-12 giờ. Đầu tiên chúng phải được xuyên thủng ở một số nơi. Trong quá trình này, cần duy trì nhiệt độ của nước.
• Bạn sẽ cần đặt một quả chanh tươi vào lọ. Bạn có thể thêm mận khô. Thời gian chín và đổi vị sẽ là 3 ngày.
• Nên cho ba quả dâu, một quả chuối và hai quả cà chua chín hoặc hai quả táo đỏ vào bao bì giấy. Gói phải được niêm phong chặt chẽ. Quy trình này giúp giải phóng ethylene, góp phần vào quá trình chín của quả mọng trong ngày.

Độ chín có thể tháo rời của quả tương ứng với trạng thái rắn của nó. Khoảng thời gian “sống” như vậy của quả mọng bắt đầu khi chúng có thể sử dụng được để chế biến, vận chuyển, bảo quản, có nghĩa là chúng bắt đầu phù hợp với các chỉ số tiêu chuẩn theo GOST. Lượng nitrat cho phép trong quả mọng không được vượt quá 60 mg / kg.

Trái cây được bảo quản ở nhiệt độ 0 ° C và độ ẩm không khí khoảng 85–90%. Thời hạn sử dụng - 2-3 tháng. Nhiệt độ càng cao thì sản phẩm chín càng nhanh, hạn sử dụng càng ngắn. Quả chín trong các buồng kín đặc biệt ở nhiệt độ + 1– + 2 ° C, với độ ẩm tương đối là 90% và nồng độ etylen là 1: 2000. Với etylen, thời gian chín lên đến 4 ngày, nếu không có ít nhất 24 ngày.

Quả hồng là một phức hợp cân bằng hài hòa đáng kinh ngạc của các thành phần quý giá nhất cho sức khỏe. Quả mọng chứa nhiều chuỗi vitamin và khoáng chất, cụ thể là:

• các hợp chất của axit pantothenic cần thiết cho các phản ứng trao đổi chất liên quan đến chuỗi carbohydrate và axit amin, cũng như các quá trình tổng hợp (trong 100 g - 152% nhu cầu hàng ngày);
• axit ascorbic (52,5%);
• carotenoid: beta-caroten (24%), beta-cryptoxanthin (28,9%), lutein và đồng phân của nó là zeaxanthin (13,9%), biotin (15%).

Quả mọng chứa một danh sách phong phú các khoáng chất, hàm lượng của 12 trong số đó vượt quá 10% ngưỡng tiêu chuẩn hàng ngày cần thiết cho một người, cụ thể là:

• iốt (40%);
• coban (36,4%);
• mangan (17,8%);
• sắt (16,7%);
• crom (15,8%);
• molypden (15%);
• magiê (14%);
• canxi (11,5%);
• đồng (11,3%);
• kali (8%) và các chất khác.

Ngoài ra, quả mọng rất giàu mono- và disaccharid (30,6%), chủ yếu là: glucose (57%) và fructose (16,9%). Để điều này được bổ sung chất xơ (10,4%) và pectin (17,0%). Không có tinh bột trong trái cây, nhưng có đường sucrose (1,54 g). Tổng lượng purin trong 100 gram là khoảng 1,7% giá trị hàng ngày.

Trên 100 g trọng lượng, một quả mọng chứa các yếu tố sau:

• calo - 67 kcal;
• protein - 0,5 g;
• chất béo - 0,4 g;
• carbohydrate - 15,3 g;
• chất xơ - 1,6 g;
• nước - 81,5 g;
• tro - 0,6 g.

Quả hồng có chứa các chất hữu ích như:

• vitamin A - chịu trách nhiệm cho sự phát triển của chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, hệ thống miễn dịch;
• carotenoid - provitamin A, chất chống oxy hóa;
• vitamin C - tham gia tích cực vào các quá trình oxy hóa khử, kích thích quá trình hấp thu sắt; sự thiếu hụt của nó dẫn đến bệnh nướu răng, chảy máu cam, do tăng tính dễ vỡ của các mao mạch máu;
• canxi - đây là thành phần chính của hệ xương, có chức năng điều hòa các chức năng của hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ; sự thiếu hụt của nó có thể kích thích quá trình khử khoáng của cột sống, xương chậu và các chi, tăng khả năng loãng xương;
• magiê - một thành phần tích cực của quá trình năng lượng và tổng hợp protein, ổn định chức năng của màng, cân bằng nội môi của canxi, kali và natri; hậu quả của sự thiếu hụt nó có thể là: hạ huyết áp, tăng khả năng phát triển bệnh tăng huyết áp, các bệnh tim khác;
• sắt - một trong những thành phần của các hợp chất protein và các enzym, tham gia vào việc cung cấp oxy cho các mô, kích thích các phản ứng oxy hóa khử; sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến thiếu máu, teo cơ, tăng mệt mỏi và viêm dạ dày.

Mức độ hữu ích cao của quả mọng chủ yếu liên quan đến mức độ hiện diện của vitamin A trong đó, do đó cơ mắt được tăng cường và chất lượng thị lực được cải thiện. Quả cũng được dùng làm thuốc dự phòng chống loạn thị. Các loại trái cây cực kỳ hữu ích trong việc thực hiện các biện pháp phòng ngừa cho hệ thống tim mạch. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn 1-2 quả mọng mỗi ngày. Kali, vitamin P và C, có trong quả mọng, cũng góp phần vào việc củng cố thành mạch máu.

Hàm lượng iốt cao trong quả mọng góp phần vào quá trình phục hồi trong tuyến giáp và ổn định nền nội tiết tố. I-ốt trong hồng là thực phẩm phòng chống thiếu I-ốt hiệu quả nhất. Trong lĩnh vực bệnh tiết niệu, do tác dụng lợi tiểu vừa phải, quả hồng chống lại sự tiến triển của sỏi niệu. Magiê, là một phần của quả mọng, làm giảm đáng kể khả năng tích tụ muối trong ống niệu sinh dục. Sở hữu đặc tính diệt khuẩn, trái nhàu có khả năng tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn khác nhau. Chúng ức chế Staphylococcus aureus.

Việc sử dụng quả mọng làm giảm khả năng mắc các bệnh mãn tính ở dạ dày và ruột. Do hàm lượng chất xơ, pectin và tannin cao trong quả hồng, các chức năng của ruột được cải thiện, loại bỏ độc tố và chất độc hiệu quả, quá trình trao đổi chất được ổn định và quá trình trao đổi năng lượng hiệu quả hơn. Các loại trái cây được bao gồm trong chế độ ăn uống điều trị cho bệnh viêm tụy sẽ kích hoạt tuyến tụy, khu trú viêm và giảm đau. Việc sử dụng quả hồng cho phép bạn tăng cường gan, cải thiện khả năng miễn dịch. Nó cũng làm giảm mức độ chất béo trong cơ thể, là cơ sở cho sự xuất hiện của bệnh viêm gan. Sợi hồng thô phục hồi quá trình chuyển hóa lipid.

Các vitamin B có trong quả mọng giúp tăng cường chức năng của hệ thần kinh. Quả mọng giúp cải thiện sắc thái tổng thể của cơ thể, tăng cường khả năng tập trung. Việc sử dụng nó liên tục làm giảm chứng mất ngủ, tăng mức độ chống căng thẳng, làm dịu các tác động của căng thẳng. Các loại trái cây được khuyến khích sử dụng bởi những người hoạt động trí óc.Quả mọng cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân thiếu máu, rất hữu ích cho bệnh nhân thiếu máu, và trong các trường hợp bệnh nướu răng, chúng đơn giản là không thể thay thế như một biện pháp phòng ngừa bệnh còi.

Phức hợp vitamin-khoáng chất có trong quả mọng rất hữu ích cho phái yếu. Sự bão hòa của chúng với kali ảnh hưởng có lợi đến trạng thái của cơ thể vào những ngày quan trọng. Khi bắt đầu mãn kinh, khả năng đột quỵ tăng lên đáng kể, và kali có thể ngăn ngừa các biểu hiện của bệnh này. Theo các bác sĩ, kali làm giảm khả năng mắc các loại bất thường liên quan đến chức năng sinh sản ở phụ nữ. Bằng cách loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi cơ thể, kali làm giảm sưng tấy, giúp cải thiện vẻ ngoài của phụ nữ. Vai trò của magiê, giúp bình thường hóa quá trình kinh nguyệt và loại bỏ những cơn đau khó chịu vào những ngày quan trọng, cũng không thể phủ nhận.

Berry phytoestrogen bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố, tăng tốc độ trao đổi chất, duy trì cân bằng nội môi axit-bazơ của cơ thể phụ nữ. Việc sử dụng quả hồng có tác động tích cực đến các khớp xương, giúp chúng có khả năng vận động và đàn hồi tốt hơn, dẫn đến sự săn chắc và hệ thống cơ bắp thích hợp. Phần cùi ngon ngọt của trái cây giúp bão hòa cơ thể tốt, giảm lượng thức ăn tiêu thụ, góp phần giảm cân. Trong thời kỳ mang thai, hồng xiêm có khả năng bù đắp sự thiếu hụt và tăng khả năng miễn dịch. Ngoài ra, trong thời kỳ mang thai, việc sử dụng quả hồng còn có tác dụng sau:

• bình thường hóa các quá trình trao đổi chất;
• bổ sung lượng iốt và kali bị thiếu;
• loại bỏ bọng mắt;
• ổn định các chức năng của hệ thần kinh.

Trong thời kỳ cho con bú, các bác sĩ khuyên bạn nên hạn chế ăn các loại quả mọng ở mức 300 g mỗi ngày. Trong giai đoạn này, ảnh hưởng tích cực của nó như sau:

• hình thành hệ thống phụ miễn dịch của trẻ;
• phục hồi khả năng miễn dịch sau sinh;
• ổn định các chức năng của phức hợp tim mạch;
• tăng cường hệ cơ xương cho bé;
• sự hình thành của hệ vi sinh trong ruột của mình;
• phòng ngừa của đường tiết niệu.

Một loại quả mọng tuyệt vời có đầy đủ các phẩm chất hữu ích cho tình dục mạnh mẽ hơn. Việc sử dụng trái cây chống lại sự phát triển của bệnh liệt dương và dị tật ở tuyến tiền liệt là vô cùng phổ biến hiện nay. Vitamin A góp phần duy trì hệ thống sinh sản nam giới bằng cách tham gia sản xuất testosterone. Beta-carotene giúp bảo vệ các mô niêm mạc của cơ quan sinh dục khỏi các loại nhiễm trùng. Các vitamin nhóm B kích thích quá trình trao đổi chất, làm giảm mức độ prolactin (trong trường hợp dư thừa), do đó ngăn ngừa sự phát triển của u tuyến tiền liệt.

Hồng xiêm là vị thuốc dự phòng vô sinh nam hiệu quả. Vitamin C cũng có tác dụng tích cực đối với nam giới, cải thiện giai điệu của cơ thể, ngăn ngừa sự phát triển của các loại rối loạn tình dục. Nghiên cứu khoa học hiện đại chỉ ra rằng nguy cơ mắc bệnh gút và mức độ nghiêm trọng của bệnh phụ thuộc vào lượng đường fructose tiêu thụ trong thực phẩm.

Than ôi, một loại quả mọng siêu hữu ích như quả hồng có một số chống chỉ định do thành phần của nó. Quả của nó không được khuyến khích sử dụng cho bệnh nhân đái tháo đường. Những bệnh nhân này phải liên tục theo dõi chỉ số đường huyết, thực hiện chế độ ăn kiêng đặc biệt. Mức độ đường ở bệnh nhân tiểu đường được tăng lên, và quả hồng rất giàu đường.Không nên ăn quả mọng khi bụng đói, vì pectin và các chất khác trong thành phần của nó có thể kích thích sự phát triển của sỏi dạ dày.

Trong số một số chống chỉ định khác, những điều sau đây được biết đến:

• dị ứng;
• thời kỳ hậu phẫu của các cơ quan tiêu hóa;
• béo phì;
• trẻ em dưới 1 tuổi;
• táo bón.

Không nên uống quả bồ kết với nước mát và sữa vì có thể gây tác dụng phụ. Quả mọng cũng được chống chỉ định sử dụng trong các đợt cấp của viêm tụy, vì quả này làm chậm quá trình hấp thu đường. Để không làm quá tải tuyến tụy, tốt hơn là nên từ chối glucose vào những thời điểm này. Bạn không nên ăn quả mọng có vỏ vì nó có chứa tanin, chất gây hình thành sỏi dạ dày.

Đó là sự kết hợp chính xác của quả hồng với các sản phẩm thực phẩm khác có liên quan. Ví dụ, không nên tiêu thụ quả mọng cùng với thực phẩm giàu protein (hải sản). Tanin góp phần tạo nên sự kết dính của protein, làm gián đoạn quá trình tiêu hóa thức ăn. Có bằng chứng cho thấy trái cây kích thích sự phát triển của sâu răng, do sự hiện diện của một lượng đường cao trong thành phần của nó.

Rất được ưa chuộng trên thị trường của chúng ta là loại hồng vua thông thường. Nó là giá trị xem xét chi tiết hơn một số giống nổi tiếng nhất của nó.

• "Hyakume" - Đây là một giống phổ biến cho quả mọng hình thuôn dài và nặng khoảng 250 g, màu sắc của quả thay đổi theo sắc thái nâu, vì vậy tên thứ hai của giống là "Sô cô la". Bề mặt của quả mọng đều và đặc, mọng nước và ngọt, có mùi thơm. Quả chưa hoàn thành không dệt kim, có mùi thơm mật ong. Lần hái quả đầu tiên cho khoảng 200 kg từ một cây.Loài này nhạy cảm với sương giá, cần nơi trú ẩn ấm áp trong thời tiết lạnh giá dưới -19ºС. Sự đa dạng có khả năng vận chuyển tốt.

• "Zenji maru" nó có vị hơi đường và lõi hơi sẫm.

• "Sharon" đề cập đến các giống "táo", vì nó thu được trong quá trình lai giữa hồng và táo. Nó có mùi thơm của mơ thơm một cách đáng ngạc nhiên. Quả to vừa phải, nhiều thịt, không chứa hạt. Cùi chắc, màu vàng cam. "Sharon" rõ ràng không phải là người phương Bắc, nhưng khiêm tốn và cứng rắn trong quá trình vận chuyển.
• Giống phương đông khác với Kinglet ở kích thước và trọng lượng lớn (lên đến 500 g). Nhà máy có khả năng sản xuất khoảng 500 kg năng suất tuyệt vời mỗi năm. Hoa tự sinh và không cần thụ phấn trong quá trình sinh sản. Cây cao tới 10 m, khả năng chịu sương giá của cây ở mức trung bình - có thể lên đến -19ºС, vào mùa đông cần phải ủ ấm cẩn thận.

• quả hồng trinh nữ đại diện bởi các loại có kích thước đáng kể (lên đến 25 m). Chúng tỏ ra khiêm tốn với các điều kiện phát triển (có thể chịu được nhiệt độ lên đến -35ºС), điều này làm cho chúng trở nên lý tưởng cho những vùng mát mẻ vừa phải. Những loại cây như vậy ưa không gian và ánh sáng, thích những nơi thoáng đãng. Quả nhỏ - 2-6 cm, nhưng cùi rất ngon và bổ dưỡng.

Các loài chịu được sương giá được sử dụng ở Nga được phân loại theo thời gian chín của quả mọng như sau:

• chín sớm - thu hoạch vào tháng 10 ("Sidlis" và "Goshoaki");
• giữa vụ - thu hoạch tháng 11 ("Hiakume", "Zenji maru");
• chín muộn - thu hoạch tháng 12 ("Nakhodka", "Asterisk").

Tất nhiên, đối với điều kiện tự nhiên của Nga, các giống cây chống chịu sương giá sớm được quan tâm. Nó là giá trị xem xét chi tiết hơn các giống hồng phổ biến nhất.

• "Rossiyanka" - Đây là giống Crimean cao tới 4,5 m, quả mọng vừa, hơi dẹt, nặng tới 70 g, có lớp phủ màu trắng. Vụ mùa được thu hoạch vào cuối tháng 10 và quả chín hoàn toàn vào tháng 12. Trong một mùa, một cây cho năng suất tới 90 kg. Quả chưa chín có vị chua, nhưng vào tháng 11, phần bên trong đã trở nên ngọt ngào, rất gợi nhớ đến mứt. Quả mọng được lưu trữ cho đến tháng mười hai. Cây chịu được sương giá ngắn hạn xuống -30ºС.

• "Núi Go-rơ-ki" - đây là một giống lai tuyệt vời nặng tới 270 g, thịt có màu đỏ tía, với phổ hương vị tuyệt vời. Vụ thu hoạch thường được nhận vào tháng Mười. Giống có khả năng chịu sương giá, chịu được nhiệt độ xuống -24ºС.

• Giống trái cây "Mount Roman-Kosh" màu vàng, chín vào đầu tháng mười một. Chúng có thể được lưu trữ trong 1,5-2 tháng. Thực vật yêu cầu thụ phấn. Chúng hoàn toàn chịu được sương giá xuống -25ºС.

• "Cây con" - Đây là một loại cây lớn, có tán hình bầu dục dày đặc. Quả có kích thước vừa phải, nặng khoảng 200 gam, hình hơi dẹt. Bề mặt màu đỏ tía phong phú. Bên trong quả mọng có màu hơi đỏ, mọng nước và ngon. Giống này không yêu cầu thụ phấn. Chất lượng giữ của quả thu hoạch ở mức trung bình, chúng nhanh hỏng trong quá trình vận chuyển. Sản lượng cao. Khả năng chống sương giá lên đến -25 độ. Khả năng kháng bệnh ở mức trung bình.

• "Gosho Gaki" - Đây là một loại cây nhỏ có tán, tán quý hiếm. Nó yêu cầu một máy thụ phấn. Quả có trọng lượng khoảng 200 gam, thon dài, màu vàng cam, vỏ cứng. Nhân có màu nâu cam hoặc vàng cam (không có hạt), vị ngon ngọt. Năng suất - khoảng 70 kg từ một cây. Khả năng chống chịu sương giá của cây ở mức trung bình. Chất lượng giữ của quả mọng đạt yêu cầu.

• "Weber" là một cái nhìn sớm.Quả vừa, có màu hơi sẫm, trọng lượng khoảng 50 g. Đây là loài chịu được sương giá tốt nhất, vì nó tự do "chịu đựng" sương giá xuống tới -32 ° C. Giống này chín vào thập kỷ thứ hai và thứ ba của tháng Chín. Trái cây rất ngon, nhưng không bảo quản được lâu.

• "Mider" - Đây là một trong những loại hồng trinh nữ. Giống này không yêu cầu thụ phấn. Bằng cách chín - gần đến sớm, ở miền Nam được thu hái vào giữa tháng Mười. Quả vừa, nặng khoảng 70 gam, tròn, dẹt. Thời gian chín cuối cùng là khoảng mười ba ngày. Cùi đặc và bùi, có mùi rượu rum và hơi se. Cây chịu được sương giá xuống -30ºС. Trong phòng mát, nó được bảo quản lên đến 30 ngày.

• "Vệ tinh" - thuộc nhóm các loài có đặc tính vị giác thay đổi. Quả đạt trọng lượng một trăm gam. Chúng được thu hoạch vào giữa mùa thu. Cây cần thụ phấn. Sản lượng từ một cây là khoảng 70 kg. Nó có thể chịu được sương giá không thấp hơn -24ºС. Quả hình bầu dục, có gân lồi rõ rệt. Da màu cam, hơi mịn như nhung. Trong phòng mát với công nghệ thu hoạch thích hợp, trái cây có thể được bảo quản đến ba tháng.

• "Costa" là một cái nhìn muộn màng. Quả mọng hình bầu dục với các cạnh rõ rệt tạo thành hình tứ giác, nặng tới 120 gam. Lõi màu cam đậm. Phần mềm của quả chín ngọt, có vị chát ở vỏ. Cây mang trái mà không cần trồng lại các loài thụ phấn. Thu hoạch từ cây ba mươi năm tuổi đạt 70 ký. Tùy thuộc vào công nghệ làm sạch cần thiết, nó được lưu trữ trong khoảng một tháng. Giống này có khả năng chịu sương giá, chịu được nhiệt độ lên đến -22ºС. Không sợ bệnh tật.

• "Tamopan lớn" - Đây là giống chịu sương giá tốt nhất. Anh ấy trưởng thành muộn. Quả dẹt, màu vàng cam, nặng tới 270 gam.Nhân có vị chua chua, hương vị cải thiện đáng kể sau khi đông lạnh. Cây mang trái mà không cần trồng lại các loài thụ phấn. Năng suất là tuyệt vời - lên đến 90 kg mỗi bụi. Trong phòng mát, trái cây được bảo quản đến ba tháng. Cây có thể chịu được nhiệt độ lên đến -23ºС. Giống này kháng bệnh tương đối.

• Chinebuli (Giro, Ngon) Đây là một loại cây có kích thước trung bình. Quả mọng hình bầu dục, màu cam, nặng tới 210 gam, không dung nạp. Năng suất cao khi trồng lại các loài thụ phấn. Cây thích hợp trồng trong nhà. Với việc làm sạch đúng cách, trái cây được bảo quản tốt trong gần một tháng. Cây chịu được sương giá xuống -16ºС, và cũng hiếm khi bị bệnh.

Một quả mọng tuyệt vời không chỉ tốt khi được ăn tươi. Nó thường được sử dụng trong việc chuẩn bị compotes, mứt cam sang trọng, mứt, món tráng miệng, mật mía, rượu vang, moonshine. Nó làm cho trái cây khô tuyệt vời, và hạt của trái cây có thể được sử dụng để làm cà phê ngon và tốt cho sức khỏe. Gỗ hồng xiêm là một nguyên liệu quý giá để sản xuất đồ nội thất, bàn tiệc và dụng cụ thể thao. Nó rất tinh tế nên các nhạc cụ thường được làm từ nó.

Đáng chú ý là loại gỗ mun đen có giá trị nhất thu được từ loài thực vật này, đã được ghi vào Sách Đỏ từ năm 1994, kể từ khi lượng tiêu thụ không thể kìm hãm được dẫn đến sự tuyệt chủng của nó.

Việc sử dụng quả mọng trong thẩm mỹ và y học là một chủ đề riêng biệt và có liên quan.Nhiều công thức để làm mặt nạ hiệu quả bao gồm cùi của trái cây, giúp làm mờ nếp nhăn, dưỡng ẩm cho da và hình thành các đường nét trên khuôn mặt rõ ràng hơn. Để điều chế các loại kem, mặt nạ và các sản phẩm chăm sóc da khác, cả nhân và nước ép của quả mọng đều được sử dụng rộng rãi.

Thành phần độc đáo của quả mọng giúp cải thiện tình trạng của bất kỳ loại da nào, cụ thể là:

• với da dầu loại bỏ bóng nhờn, làm khô viêm và thu hẹp lỗ chân lông;
• sự nhất quán được áp dụng cho các vùng da có vấn đề giúp chống lại sự viêm nhiễm, mụn trứng cá và sau mụn thành công;
• berry có hiệu quả dưỡng ẩm, nuôi dưỡng và làm căng da khô;
• da lão hóa phục hồi độ đàn hồi và giảm nếp nhăn.

Tác dụng phức tạp của trái cây trên da cho phép bạn giải quyết một số vấn đề. Vì vậy, trong trường hợp da nhờn, mặt nạ trái cây có tác dụng khử trùng, làm khô và chữa lành vết thương, đồng thời các thành phần hoạt tính của nó hỗ trợ các chức năng của tuyến bã nhờn, giúp các mô da trở nên mờ thâm. Với da khô, việc sử dụng các loại mặt nạ như vậy cho phép bạn loại bỏ bong tróc và cảm giác căng da, khôi phục độ đàn hồi trước đây của nó. Các loại mặt nạ này giúp làm mờ các nếp nhăn, phục hồi làn da tốt đối với những làn da bị lão hóa.

Trong y học dân gian, với sự trợ giúp của quả hồng xiêm chữa được bệnh nấc cụt, bệnh trĩ và một số bệnh khác. Ví dụ, người da trắng ăn nhiều quả mọng có biểu hiện của bệnh bướu cổ nhiễm độc. Người Trung Quốc và Nhật Bản điều trị chứng xơ vữa động mạch bằng quả mọng, và bệnh scorbut bằng nước ép. Ở Thái Lan, quả hồng được dùng chống giun sán, ở Hàn Quốc - làm thuốc chữa bệnh kiết lỵ và viêm đại tràng.Năng suất của một chế độ ăn bao gồm một quả mọng bao gồm sự ổn định hiệu quả của quá trình chuyển hóa lipid, được xác nhận một cách đáng tin cậy bởi các thí nghiệm của các nhà khoa học. Những loại trái cây này góp phần vào quá trình chữa lành gan và đường mật, và cũng giúp chống lại các dạng kiệt sức khác nhau. Chứng đái dầm được loại bỏ bằng nước sắc của "đuôi" quả mọng.

Lá của cây còn được dùng để chữa bệnh. Khi được làm khô, chúng vẫn giữ được hoạt tính. Trà được ủ từ họ cực kỳ hữu ích cho những người bị thiếu máu và người già. Lá xông làm lành vết thương, vết áp xe. Một loại thuốc tuyệt vời cho bệnh cao huyết áp là quả cà gai leo với quả hồng, việc sử dụng quả cà gai leo được chỉ định cho bệnh ung thư và điều trị bệnh bạch cầu. Thành phần của quả hồng xiêm phục hồi hoàn hảo chức năng hoạt động của não bộ trong quá trình điều trị bệnh viêm não.

Quả mọng là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời có tác dụng làm dịu, giảm căng thẳng và hội chứng mệt mỏi, đồng thời tăng năng suất làm việc. Có mùi thơm tuyệt vời và hương vị độc đáo, quả mọng tươi chứa hơn 20% đường và quả khô - lên đến 60%, với tối thiểu axit hữu cơ. Đó là lý do tại sao quả mọng rất hữu ích cho những người có nồng độ axit cao.

Hồng là một thành phần tuyệt vời để hầm vịt hoặc ngỗng. Chất làm se của nó giúp trung hòa hoàn hảo chất béo gia cầm. Nó thường được sử dụng trong món salad và cocktail. Nhưng sẽ hữu ích và dễ chịu hơn nếu ăn một quả mọng trong bữa ăn nhẹ. Tốt hơn là nên tiêu thụ nó trước 16-17 giờ, vì carbohydrate nhanh chóng đi vào chất béo vào thời điểm sau đó.

Khi chọn một quả mọng, hãy tính đến kích thước, màu sắc và chất lượng của lá.Lá màu xanh lục và bóng của quả nhạt cho thấy nó chưa trưởng thành. Quả chín đặc biệt có lõi chất lượng. Vì vậy, khi mua sản phẩm cần chọn những quả chín. Bề mặt của quả tươi phải bóng, không gồ ghề, có sọc nâu hoặc lốm đốm sẫm màu, thịt quả giống như thạch. Không giống như các loài khác, "Korolek" chín vẫn rắn chắc và thịt có màu sô cô la. Trái cây có đốm đen và vỏ bị hư hỏng nhanh chóng.

Bảo quản quả mọng cẩn thận, cố gắng không làm hỏng da. Tốt nhất nên bảo quản đông lạnh hoa quả, đồng thời loại bỏ chất làm se của sản phẩm. Để bảo quản được lâu, quả dâu được rửa sạch trong nước mát, cắt thành từng lát mỏng và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Trong điều kiện như vậy, nó sẽ kéo dài đến sáu tháng.

Trong quá trình bảo quản, không nhất thiết phải để quả chung với quả khác. Tốt hơn là bạn nên tìm một chiếc hộp gỗ và lót nó bằng giấy. Quả phải được xếp trên các cuống với khoảng cách nhất định với nhau. Trước khi bảo quản không nên xé bỏ đài hoa và rửa quả. Phòng bảo quản phải có nhiệt độ từ 0 đến + 1ºС, độ ẩm ít nhất 87%, thông gió tốt và không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Quá trình làm khô thai xảy ra theo nhiều giai đoạn, chẳng hạn như:

• bạn nên chọn loại hồng cứng (chưa chín hẳn), tốt nhất là bị rỗ;
• sau khi rửa kỹ, đặt quả lên một miếng vải cotton để lau khô;
• Bỏ vỏ quả, cắt thành từng lát mỏng và cho vào lò nướng trong 35–40 phút ở nhiệt độ +50 độ;
• lát cắt nên vẫn còn nhẹ; Sự xuất hiện của một lớp phủ màu trắng trên chúng cho thấy hàm lượng đường cao trong trái cây.

Bạn có thể sấy khô trái cây và cả quả. Thủ tục như sau:

• da bị cắt bỏ mà không bỏ lá đài;
• sau đó các quả được treo sao cho chúng không chạm vào nhau;
• Chúng phải được đặt ở nơi tối, thoáng gió và cũng cần phải bảo vệ quả khỏi ruồi bằng cách dùng gạc che phủ chúng;
• sau 6 ngày, trái cây được lấy ra và đặt trong tủ đựng thức ăn, trong một hộp các tông riêng biệt.

Đông lạnh quả hồng có thể được thực hiện theo một số cách.

• Những quả dâu còn nguyên hạt cần được lựa chọn, rửa sạch, lau khô và cho vào túi ni lông, sau đó cho vào tủ đông. Ở trạng thái đông lạnh, rắn chắc, quả mọng được bảo quản đến 6 tháng mà không bị mất các đặc tính dinh dưỡng và mùi vị.
• Bạn cũng có thể đông lạnh quả mọng thành từng miếng. Cần rửa sạch và lau khô không bỏ cuống. Cắt thành từng lát mỏng và cho vào túi, để trong ngăn đá. Trước khi sử dụng, nên giữ gói có quả mọng trong hộp có nước mát.
• Có một cách để đông lạnh quả mọng trong xi-rô. Phương pháp này yêu cầu quả nhỏ. Khoảng 1 kg quả cần được rửa sạch và lau khô. Sau đó, chuẩn bị xi-rô dựa trên 1 phần đường 2 phần nước. Cho trái cây vào hộp đã được khử trùng trước và đổ xi-rô ấm lên trên. Đậy kín các lọ có nắp và cho vào ngăn đá. Nên rã đông sản phẩm ở nhiệt độ phòng.

Xem video tiếp theo để biết nhiều thông tin thú vị về quả hồng.