Làm thế nào để nấu món compote ngon từ shadberry và đặc tính của nó là gì?

Gần đây, trong giới làm vườn và cư dân mùa hè, irga ngày càng được nhiều người yêu thích và quan tâm. Điều này là do một loạt các chất hữu ích có trong quả mọng này. Về lợi ích của chúng đối với cơ thể con người, quả mọng irgi tương tự như các đặc tính mà quả nho, quả mâm xôi và một số loại quả mọng hữu ích khác có.

Bề ngoài, irga tương tự như blackcurrant, nhưng có màu của quả việt quất. Những quả mọng khác thường này được phân biệt bởi hàm lượng cao vitamin A, một trong những chất quan trọng cho sức khỏe làn da, vitamin B2 và C. Điều thú vị là irga vượt trội hơn cả táo về hàm lượng axit ascorbic. Ngoài ra, quả mọng có rất nhiều lợi ích và hương vị khác thường được bão hòa với coban và đồng - một trong những nguyên tố vi lượng quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ thể con người.

Nên sử dụng quả irgi để tăng cường khả năng miễn dịch nói chung., với tình trạng suy yếu của cơ thể, cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra. Các thành phần hữu ích có trong irga giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường sức khỏe. Ví dụ, từ thời xa xưa, nước ép của quả mọng này đã được sử dụng như một chất chống oxy hóa. Ngoài ra, do nội dung của chất làm se, irga được chỉ định cho những người bị các vấn đề về đường ruột.

Ngoài ra, do sự kết hợp của các nguyên tố vi lượng có trong quả shadberry, loại quả mọng này được khuyến khích sử dụng để ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch.

Do đặc thù của thành phần, điều quan trọng là phải tính đến một số sắc thái khi lăn irg compote.

Irga chứa một lượng tannin nhất định và một tỷ lệ nhỏ axit hữu cơ. Do đó, những quả mọng này được phân biệt bởi một hương vị ngọt ngào rõ rệt, và đôi khi giống mùi vị. Việc không có vị chua mang lại cho irga một dư vị hơi tươi mới. Vì vậy, để cải thiện mùi vị, tốt hơn là nên thêm các sản phẩm có vị chua. Quả mọng chua, cam hoặc chanh sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời. Ngay cả việc sử dụng axit xitric hoặc giấm cũng được phép.

Với tỷ lệ phù hợp, bạn sẽ có được một ly compote thơm ngon với hương vị tinh tế và nhẹ nhàng sảng khoái.gợi nhớ về mùa hè đã qua. Nó được phép chuẩn bị đồ uống với cả việc khử trùng bên trong trước khi đóng gói, và không có bước này. Đồng thời, cần lưu ý rằng cô đặc compote đóng lại mà không được khử trùng. Điều này có nghĩa là bạn cần sử dụng một lượng trái cây shadberry lớn hơn và một lượng chất lỏng nhỏ hơn. Sử dụng một loại hỗn hợp như vậy, sau khi pha loãng với nước. Khi sử dụng phương pháp tiệt trùng nguyên liệu, bạn sẽ ít tốn công sức hơn, không cần thiết phải pha loãng như vậy trước khi uống.

Đó là tất cả.Tiếp theo, bạn chỉ cần chọn công thức phù hợp mà bạn thích và bắt đầu chế biến một thức uống chữa bệnh thơm ngon cho mùa đông, theo tất cả các bước từng bước.

Thành phần:

• 1 kg quả Irgi tươi, chọn lọc và rửa sạch;
• 3 lít nước uống sạch (có thể lọc);
• 0,4 kg đường cát;
• một gói nhỏ axit xitric.

Đổ dâu đã chuẩn bị vào bình 3 lít đã được khử trùng trước hoặc vào các hộp nhỏ hơn. Đổ nước sạch vừa đun vào chảo cùng với quả shadberry.

Thực hiện truyền dịch. Để làm điều này, để nước trong bình trong 5-7 phút. Tiếp theo, đổ chất lỏng vào một cái chảo.

Lấy lượng đường cát cung cấp theo công thức và một túi axit xitric (nặng 4 gam). Cho các sản phẩm này vào hộp chứa nước đã ráo nước và đun ở lửa vừa trong khoảng 5 phút. Đảm bảo đường tan và bạn sẽ có được xi-rô.

Lấy siro đang sôi ra khỏi bếp và đổ ngay vào lọ các quả mọng đã chuẩn bị sẵn.

Cuộn nó lại bằng cách sử dụng chìa khóa cần thiết để bảo tồn. Nếu lọ chỉ vặn, hãy vặn chặt nắp.

Bọc các lọ đã cuộn lại trong chăn ấm và để nguội. Khi các lọ đạt đến độ nguội hoàn toàn, nước trộn đã chuẩn bị có thể được bảo quản ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Thành phần:

• 0,75 kg quả shadberry đã chọn lọc nguyên chất;
• 100 gram chanh và cam;
• 0,35 kg đường cát;
• 3 lít nước uống sạch.

Cho những quả dâu đã chọn và rửa sạch vào đáy lọ đã được chuẩn bị trước và tiệt trùng.

Rửa sạch cam và chanh, cắt thành từng lát mỏng hình bán nguyệt. Đảm bảo rằng hạt giống cây có múi không dính vào chất ủ.

Đặt các loại trái cây có múi đã chuẩn bị sẵn trên các quả mọng đã bày sẵn của irgi. Đun sôi chất lỏng và đổ nước sôi vào bình. Để thức uống tương lai ngấm trong 10 phút.

Sau khoảng thời gian này, đổ nước đã truyền trở lại thùng chứa và trước đó đã đo lượng chất lỏng thu được, trong khi khuấy, đổ lượng đường cát đã chỉ định vào. Đun sôi siro thu được, để đường tan hoàn toàn.

Đổ chất lỏng sôi vào bình, cuộn lại hoặc vặn bằng nắp vô trùng.

Thành phần bắt buộc:

• rửa sạch quả mọng chọn lọc của irgi - 1000 gram;
• một ly rưỡi đường;
• 2 lít nước uống sạch;
• một gói axit xitric nặng 6 gam.

Cho irgu đã chuẩn bị vào hộp, đổ lượng đường và axit xitric đậm đặc đã chỉ định.

Đổ nước lọc trong bộ lọc nhà bếp vào bên trong chảo. Chờ cho đến khi hỗn hợp thu được sôi, và tiếp tục đun các chất trong khoảng nửa giờ.

Khử trùng lọ và nắp kim loại được chuẩn bị cho compote.

Phân phối compote đã nấu chín vào các lọ đã khử trùng, cuộn lại hoặc vặn bằng nắp đậy.

Thức uống này đã sẵn sàng để uống trong bảy ngày. Nó được phép lưu trữ các lọ đóng kín trong phòng đựng thức ăn và ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Thành phần:

• nửa kg quả Irgi nguyên chất được chọn lọc;
• 2-2,5 lít nước lọc sạch;
• khoảng 1 cốc đường cát;
• một túi axit xitric (khoảng 8 gam).

Khử trùng trước các lọ và nắp đậy bằng kim loại đã chuẩn bị sẵn, phân phát các quả đã rửa sạch và chọn lọc.

Chuẩn bị xi-rô. Để thực hiện, bạn đổ 2,5 lít nước sạch vào chảo, đổ vào đó một ít đường hơn 0,5 kg đường. Đun cách thủy cho đến khi đường tan hết, sau đó thêm 8 gam axit xitric vào xi-rô. Khuấy đều các chất trong nồi rồi tắt bếp.

Đổ xi-rô thu được vào lọ có irga. Đậy nắp lọ bằng nắp đậy.

Chuẩn bị trước một cái chậu lớn bằng cách lót một mảnh vải ở dưới cùng. Sau đó đặt các lọ quả mọng và siro ở đó. Đổ đầy nước vào bình, để hở 3-5 cm cổ lọ. Đun sôi nồi có chum, giảm nhiệt và thời gian khoảng 3 phút để tiệt trùng các chum nhỏ 0,5 l. Các lọ nhỏ có quả mọng cần được khử trùng trong khoảng năm phút, và các lọ lớn 3 lít - tối đa 10 phút.

Lấy các lọ ra khỏi chảo, cuộn lại hoặc vặn chúng bằng nắp đậy tiệt trùng.

Thành phần:

• 0,7 kg dâu tây chọn lọc đã rửa sạch;
• 300 gram phúc bồn tử đã rửa sạch và chọn lọc;
• 3 lít nước uống sạch;
• một ly rưỡi đường;
• ba gam axit xitric cho hương vị.

Trước đó, hãy chọn và rửa các loại trái cây và phúc bồn tử. Ngoài ra, hãy chuẩn bị số lượng lọ và nắp đậy cần thiết để bảo quản compote trong tương lai, tiệt trùng chúng theo một trong những cách thuận tiện cho bạn.

Lót đáy lọ bằng blackcurrant nguyên chất, sau đó rắc shadberry lên. Đổ nước uống đã lọc nguội vào, để ủ trong vài phút và đổ lại dịch truyền thu được vào bình chứa.

Chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, đặt chất lỏng đã rút từ lon trên lửa nhỏ, để nó sôi. Đổ lượng đường cát và axit xitric đã đóng gói cần thiết vào. Để lửa nhỏ trong vài phút.

Đổ xi-rô thu được vào lọ với quả blackcurrant và shadberry. Gửi các lon có thức uống shadberry-nho thu được đi tiệt trùng theo cách tương tự như trong công thức ở trên, quan sát chính xác thời gian gần đúng giống nhau đối với các lon có kích cỡ khác nhau.

Cuộn lên compote kết quả.

Xem video công thức để làm compote từ irgi bên dưới.