Cách nấu mứt kim ngân ngon như thế nào?

Những người không thể tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có đồ ngọt đang không ngừng cố gắng đa dạng hóa chế độ ăn tráng miệng của họ. Để làm được điều này, họ đang tìm kiếm những món ăn, công thức, cách chữa bệnh mới. Trong khi đó, đồ ngọt dân gian tiểu học bị lãng quên. Ví dụ, ngay cả loại mứt độc quyền nhất mua ở cửa hàng cũng sẽ thay thế đầy đủ mứt tự làm từ dâu vườn.

Trong danh sách các đại diện nổi bật nhất, luôn sẵn sàng cho điều này, là cây kim ngân hoa, loại trái cây ngon nhất và tốt cho sức khỏe nhất trong các loại cây vườn hiện có.

Xét về các đặc tính hữu ích, quả mọng vượt trội hơn hẳn so với những người hàng xóm nổi tiếng hơn trong vườn, chẳng hạn như quả mâm xôi hoặc dâu tây. Các chất chứa một lượng lớn trong kim ngân hoa có tác dụng hữu ích nhất đối với hệ tiêu hóa, giúp thoát khỏi sỏi niệu và nói chung là cực kỳ có lợi cho toàn bộ cơ thể. Bao gồm các:

• vitamin A, giúp cải thiện thị lực;
• vitamin C để tăng cường hệ thống miễn dịch;
• tannin;
• phytoncides có tác dụng kìm khuẩn đối với vi sinh vật gây bệnh;
• phức hợp khoáng chất (iốt, magiê, mangan, phốt pho, đồng, sắt);
• pectins cần thiết cho ruột.

Lá và quả mọng chứa axit hữu cơ ở dạng axit valeric và axit fomic. Các hợp chất hóa học giúp làm sạch đường tiêu hóa khỏi chất độc và các chất độc hại. Các chất khoáng và vitamin có ảnh hưởng tích cực đến trạng thái thể chất và cảm xúc.

Ở dạng đã qua chế biến, chẳng hạn như mứt, kim ngân hoa không bị mất đi các đặc tính của nó, chỉ trở nên hấp dẫn hơn để tiêu thụ. Sản phẩm này được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và những người có hệ thống miễn dịch suy yếu.

Có mứt và chống chỉ định. Một phần nhỏ dân số không thể mua được do đặc điểm riêng của sinh vật. Phản ứng dị ứng hoặc các bệnh cấp tính của dạ dày (viêm dạ dày, loét) ngăn cản việc sử dụng quả mọng.

Không giống như các sản phẩm chế biến, quả tươi không có hậu vị ngọt, thường có vị chua đậm. Sau khi xử lý nhiệt, một số cấu trúc dinh dưỡng bị phá hủy. Tuy nhiên, mứt kim ngân hoa vẫn có ích cho cơ thể. Đặc biệt là khi bổ sung các loại trái cây khác bổ sung nguồn cung cấp chất dinh dưỡng.

Quả mọng tươi có tác động tích cực đến công việc của nhiều cơ quan và hệ thống của con người.

• Kalina đi trước các cây họ cam quýt về hàm lượng axit ascorbic, cần thiết cho hoạt động tối ưu của hệ thống miễn dịch. Và cũng là loại trái cây chứa nhiều sắt hơn táo và cam.
• Quả mọng phục hồi chức năng thận do tác dụng lợi tiểu. Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng mứt kim ngân cho các bệnh về hệ tiết niệu như một biện pháp dự phòng trong thời gian điều trị.
• Trong quá trình nghiên cứu lâm sàng, một tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tim mạch đã được ghi nhận. Kalina có đặc tính cầm máu, giảm huyết áp. Nên dùng cho người thiếu máu.
• Nó có tác dụng chống viêm đối với các cấu trúc mô khi cơ thể bị ảnh hưởng bởi các bệnh truyền nhiễm.

Để có được một kết quả ngon và an toàn, bạn cần phải tin tưởng vào cây trồng mà bạn đang thu hoạch. Các sản phẩm trong quá trình trồng trọt thường được xử lý hóa học với sulfur dioxide. Sulfur dioxide giúp loại bỏ côn trùng gây hại và cũng giúp bảo quản lâu dài. Nhờ các hợp chất hóa học, quả mọng vẫn giữ được vẻ thẩm mỹ.

Để chuẩn bị một món tráng miệng cổ điển, bạn cần có một danh sách các thành phần cơ bản:

• đường cát - 1,5 kg;
• nước - 1 ly;
• ki-lô-gam quả mọng.

Phương pháp sản xuất bao gồm một số bước.

1. Cần phân loại cẩn thận các quả dâu để loại bỏ những sản phẩm hư hỏng, loại bỏ lá, cuống và những phần phụ khác. Sau đó, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
2. Loại bỏ các vết rỗ khỏi quả mọng. Quá trình này không dễ dàng, nhưng rất cần thiết. Sau đó thêm nước sôi vào và chần sơ qua trên lửa nhỏ trong 6-7 phút.
3. Sau quá trình làm nguội, người ta tiến hành xay phần dâu đã mềm qua rây. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp nhuyễn, phần lớn được giải phóng khỏi lớp vỏ cứng.
4. Có thể thêm đường vào máy xay nhuyễn.
5. Cho tất cả vào một cái chảo có đáy nặng.
6. Hỗn hợp sẽ khá đặc. Nó cần được pha loãng với nước.
7. Mứt đã sẵn sàng cho công đoạn nấu cuối cùng: đun lửa lớn, đun sôi.

Có lẽ cách thực hiện khác biệt nhất của một món ăn ngon.Bạn có thể đạt được sự đa dạng bằng cách thêm các thành phần bổ sung vào công thức cổ điển. Dưới đây là một số công thức làm mứt kim ngân.

Đứng đầu trong bảng xếp hạng các loại trái cây bổ sung là táo. Điều quan trọng cần nhớ là hương vị của mứt phụ thuộc vào sự đa dạng và độ ngọt của táo, là thành phần lâu đời thứ hai trong món ăn.

Thành phần:

• quả mọng - 1,5 kg;
• táo - 5 kg;
• 3 kg đường cát;
• lít nước.

Cách làm mứt khác với công thức trước.

1. Ở giai đoạn đầu, các quả có sẵn phải được phân loại.
2. Sau đó, táo được gọt vỏ. Nó không chỉ là rửa chúng thật sạch. Nó là cần thiết để loại bỏ lõi khỏi quả.
3. Trong một cái bát men sâu, táo được đổ nước và rắc đường. Hỗn hợp được đặt trên lửa và đun sôi cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
4. Để mứt nguội một chút trước khi tiếp tục. Lần này có thể uống bằng cách ép lấy nước từ cây kim ngân hoa.
5. Nước trái cây mới vắt được cho vào thành phẩm gần như hoàn chỉnh. Một lần nữa, vặn lửa vừa phải và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
6. Một lần nữa có thời gian cho các hoạt động liên quan - khử trùng bình.
7. Công đoạn cuối cùng là đổ mứt ra các món đã chuẩn bị. Bảo quản mứt ở nhiệt độ thấp ở nơi không tiếp cận được với ánh sáng mặt trời.

Bí ngô bổ sung cho hương vị quý phái của quả kim ngân hoa, và cũng bổ sung phức hợp vitamin và khoáng chất của các chất.

Thành phần:

• kim ngân hoa - 1 kg;
• bí ngô - 1 kg;
• đường cát - 1,5 kg;
• nước - 1 ly.

Chúng tôi trình bày một thuật toán nấu ăn từng bước.

1. Bí phải rửa sạch, bỏ hạt. Cùi phải được cắt thành hình khối.
2. Trong đồ tráng men, các phần đã cắt được đổ đầy nước và đặt trên lửa.Nấu cho đến khi mềm.
3. Sau khi trải qua quá trình xử lý nhiệt, bí trở nên mềm. Nó được nghiền trong máy xay sinh tố. Trong trường hợp không có kỹ thuật này trong trang trại, bạn có thể sử dụng thiết bị đẩy.
4. Sau đó đến lượt các thủ tục bắt buộc để phân loại và làm sạch quả mọng. Tuy nhiên, công thức này không liên quan đến việc loại bỏ cuống.
5. Bước tiếp theo là xử lý nước sôi và chà xát lá kim ngân qua rây để có được trạng thái nhuyễn như kim ngân hoa.
6. Sau khi kết thúc thao tác trộn đều bí đỏ và kim ngân hoa thành một khối đồng nhất. Đường dạng hạt được thêm vào hỗn hợp thu được và trộn đều, sau đó độ sệt phải được để yên trong 2 giờ.
7. Sau thời gian quy định, khối lượng bắt đầu nấu ở nhiệt độ thấp. Trong vòng 40 phút của quy trình nấu ăn, không thể rời khỏi món tráng miệng quả mọng. Yêu cầu khuấy liên tục và loại bỏ màng.

Thành phẩm có thể được phân phối giữa các ngân hàng đã chuẩn bị trước.

Có rất nhiều cách và công thức khác nhau để làm mứt kim ngân tại nhà từ những nguyên liệu đơn giản. Kết quả thu được sẽ khác nhau về kết cấu, màu sắc, mùi vị, nhưng không một trong số chúng có thể được gọi là có hại hoặc thậm chí là vô dụng.

Một danh sách gần đúng các cách phổ biến để làm món tráng miệng bằng viburnum rất dài và kết hợp các thí nghiệm ẩm thực với việc sử dụng thêm các thành phần trái cây và quả mọng.Chế biến món tráng miệng không mất nhiều thời gian, trở thành một kho chứa chất dinh dưỡng trong mùa lạnh.

Đồng thời, các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng lành mạnh không khuyên bạn nên thực hiện chế độ ăn kiêng bằng kim ngân hoa. Mứt có 80% là các chuỗi carbohydrate đơn giản giúp tăng nồng độ đường trong cơ thể. Sự mất cân bằng dẫn đến nguy hiểm do lắng đọng thêm pound - glucose trong gan được chuyển hóa thành glycogen. Sau này là thành phần chính của trọng lượng cơ thể dư thừa. Cơ thể không có thời gian để sử dụng một lượng năng lượng khổng lồ trong một khoảng thời gian nhỏ.

Xem video tiếp theo để biết thêm một số công thức hữu ích.