Làm thế nào để làm cho súp lơ xanh và súp lơ trắng?

Thực phẩm lành mạnh gây ra nhiều ý kiến ​​tranh cãi, bởi vì bạn thực sự muốn nuông chiều bản thân không chỉ bằng các loại sinh tố, mà còn với sự kết hợp hương vị thú vị. Nhìn sơ qua, về hương vị, bông cải xanh và súp lơ trắng có thể trở thành món ăn ưa thích trong chế độ ăn uống, miễn là chúng được nấu chín đúng cách. Súp bông cải xanh và súp lơ trắng đã chiếm được một số lượng lớn những người sành ăn, đẩy các công thức nấu ăn cổ điển của khóa học đầu tiên trở thành nền tảng.

Bắp cải luôn nổi tiếng với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Vitamin C, E, một lượng lớn canxi và chất xơ được bảo quản ở cả dạng sống và nấu chín. Các món ăn từ bắp cải đông lạnh cũng rất hữu ích, đặc biệt nếu rau đã được làm đông lạnh và bảo quản trong tủ lạnh không quá 10 ngày.

Bông cải xanh và bông cải trắng nở ra khác nhau trong quá trình nấu. Vì vậy, nấu súp lơ trong nước dùng là hợp lý nhất, vì chính ông là người đã sẵn sàng cho hơn 40% tất cả các chất hữu ích trong đó.

Quy tắc bảo quản vitamin khi nấu bắp cải:

• đun sôi trong nước dùng hoặc một lượng nhỏ nước;
• khi nấu, ngắt thành từng chùm để ít tiếp xúc với nhiệt luyện;
• theo dõi sự sẵn sàng và khi bị nĩa đâm nhẹ, hãy lấy ra khỏi nhiệt;
• rửa sạch bằng nước lạnh hoặc ngâm một thời gian ngắn trong sữa.

Bông cải xanh là một loại rau có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư vú và bổ sung đầy đủ vitamin cho cơ thể. Việc chuẩn bị của nó đồng thời đòi hỏi kiến ​​thức về một số tính năng cụ thể. Trong quá trình nấu trong nước dùng, loại rau này tạo thành các gốc purin có hại. Adenine và guanine tích tụ trong cơ thể, vì vậy đối với súp, tốt nhất là sử dụng nguyên liệu đã được chế biến sẵn.

Quy tắc bảo quản vitamin khi nấu súp lơ xanh:

• Hấp rau sẽ giúp tránh giải phóng các chất gây ung thư.
• Trong trường hợp không có nồi hơi đôi, bạn có thể nấu sản phẩm trong một lượng nước nhỏ, nước này phải được xả hết sau khi nấu.
• Bạn không chỉ có thể sử dụng các chùm hoa mà còn cả thân cây đã bóc vỏ trước đó.
• Thời gian nấu một sản phẩm thô là 5-7 phút, một sản phẩm đông lạnh là 10-12 phút.
• Rau thành phẩm đem ngâm với nước đá.

Bắp cải rất hợp với thịt và rau. Ngoài ra, hương vị của nó có thể được bổ sung một cách hữu cơ với các loại nước sốt như:

• mayonaise;
• kem chua;
• mù tạc;
• nước sốt dựa trên tỏi và pho mát.

Vào mùa nóng mùa hè, các khóa học đầu tiên nên được phân biệt bằng độ nhẹ của chúng. Món canh rau với chùm hoa bắp cải có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau theo mùa có thể mang đến cho món ăn một hương vị đặc biệt.

Món đầu tiên thơm ngon với nhiều loại rau củ sẽ giúp đa dạng thực đơn gia đình kể cả những ngày ăn chay hay ngày hè bình thường.

Thành phần:

• rễ cần tây - 100 gram;
• cà chua - 1 miếng;
• chùm hoa bắp cải - 400 gram;
• 1 hộp ngô đóng hộp;
• ớt chuông - 1 miếng;
• khoai tây - 3 miếng;
• rau xanh - để nếm;
• Muối.

Nấu súp nạc nên bắt đầu với việc thái rau. Khoai tây, ớt, cần tây cắt thành từng khúc nhỏ, và bắp cải cắt thành từng chùm nhỏ. Khoai tây và cần tây nhúng vào nước muối sôi, để lửa vừa trong 15-20 phút. Trong một chảo riêng, bạn cần đặt các chùm hoa và đổ một lượng nước nhỏ. Đun sôi chúng trong 10 phút, sau đó bạn cần xả bớt chất lỏng.

Cà chua và hạt tiêu được thêm vào khoai tây và củ cần tây đã hoàn thành. Sau 15 phút, cho bắp cải đã thái sẵn và những miếng ngô ngọt vào nồi canh. Món súp hoàn thành được nêm với hỗn hợp thì là và tỏi tây.

Món canh thanh nhẹ và đồng thời thịnh soạn với các loại rau thông thường sẽ làm hài lòng không chỉ người lớn mà cả trẻ em.

Thành phần bắt buộc:

• bông cải xanh;
• cụm hoa súp lơ;
• bí xanh - 200 gram;
• củ vừa - 1 miếng;
• khoai tây - 300 gram;
• bơ;
• muối - để nếm.

Món ăn này được chế biến chỉ trong vài phút, mang lại cảm giác ngon miệng với hương vị đậm đà. Khoai tây và hành tây cắt sẵn cho vào nước muối sôi. Bắp cải và bí xanh với số lượng bằng nhau nấu riêng cho đến khi mềm, chắt lấy nước dùng, cho vào nước dùng. Súp hoàn thành được đánh bằng máy xay sinh tố, thêm dầu và đun sôi thêm vài phút.

Món súp mềm và hơi ngọt có thể thu được khi kết hợp bắp cải với bí đỏ.

Thành phần bắt buộc:

• bí ngô - 250-300 gram;
• bông cải xanh;
• cụm hoa súp lơ;
• ớt - để nếm;
• 1 - 2 tép tỏi;
• bóng đèn trung bình;
• cà rốt - 1 miếng;
• khoai tây - 2 miếng;
• bơ - để nếm;
• kem - 100 ml;
• muối - để nếm.

Việc nấu ăn nên bắt đầu với việc thái rau.Cà rốt, tỏi, bí đỏ, hành tây và ớt cay đã sơ chế được cho vào chảo dầu nóng rán. Sau một vài phút, hương thơm phong phú và hương vị tinh tế của sản phẩm được tiết lộ.

Rau đã chiên sẵn được đổ nước và đun sôi, sau đó cho khoai tây vào. Để riêng, luộc bông cải xanh và chùm hoa súp lơ, thêm chúng vào súp khi nấu khoai tây. Thành phần cuối cùng là kem. Các loại rau củ đem luộc chín và đánh nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Muốn món súp lành mạnh trở nên hài lòng hơn, bạn nên nấu nó trên nước luộc gà, thử nghiệm với nhiều loại phụ gia khác nhau.

Để có một món súp kem mềm, bạn sẽ cần:

• một hộp ngô đóng hộp hoặc một loại rau tươi;
• bông cải xanh và súp lơ trắng - 600 gram;
• bóng đèn tròn;
• lườn gà phi lê - 300 gram;
• tép tỏi;
• Muối;
• dầu thực vật.

Thịt gà, được cắt thành từng khối vuông nhỏ, cho vào nước dùng đã hoàn thành và đun sôi cho đến khi chín mềm. Hành và tỏi được chiên trong dầu thực vật trong vài phút, sau đó chúng được thêm vào nước dùng.

Cải thảo nên được nấu riêng trong nước muối và thêm vào súp cùng với ngô và đĩa để lửa nhỏ trong 10 phút nữa. Súp nóng được đánh bông bằng máy xay sinh tố.

Món súp tinh tế nhất dành cho những người yêu thích phô mai trong bất kỳ biểu hiện nào của nó đều xứng đáng có trong thực đơn của nhà hàng và chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu.

Thành phần:

• nước luộc gà - 300 gram;
• dầu thực vật;
• tép tỏi;
• bóng đèn tròn;
• bông cải xanh và súp lơ trắng - 600 gram;
• 1 st. một thìa bột để chiên;
• sữa - 1 ly;
• bất kỳ pho mát cứng - 75 gram.

Bắp cải chùm hoa được gửi đến bếp trước, chúng nấu không quá 10 phút. Một nhánh tỏi và một củ hành tây vừa được cắt nhỏ và đem chiên với dầu thực vật.Sau một vài phút trên lửa, cho bột vào hành tỏi và trộn đều.

Nước dùng phải được đun nóng, cho sữa, bắp cải vào nấu chín rồi xào. Cần nấu thêm 10-15 phút trên lửa nhỏ, sau đó dùng máy xay sinh tố đánh tan khối lượng. Bước cuối cùng sẽ là thêm pho mát bào vào máy xay thô và nấu súp trong khoảng 2-3 phút nữa.

Một loại rau khác có thể bổ sung cho súp bắp cải với nước luộc gà là đậu xanh.

Thành phần bắt buộc:

• 1 lon đậu xanh đóng hộp;
• bông cải xanh và súp lơ trắng - 600 gram;
• bóng đèn tròn;
• tép tỏi;
• nước luộc gà - 1,5 lít;
• khoai tây - 4-5 chiếc;
• gia vị vừa ăn.

Bước đầu tiên là sơ chế các loại rau. Khoai tây và hành tây cắt miếng vừa phải, bắp cải ngắt thành từng chùm nhỏ. Đổ nước dùng vào nồi và cho khoai tây vào. Bắp cải phải được luộc riêng trong một lượng nước nhỏ, giữ lửa không quá 10 phút.

Tiếp theo, bạn tiến hành phi thơm hành tỏi rồi cho vào nồi nước dùng. Tất cả các loại bắp cải và đậu xanh được cho cuối cùng vào súp, hỗn hợp được nấu trong 10 phút nữa.

Bắp cải và bông cải xanh là những chất đốt cháy chất béo tuyệt vời và có lượng calo tối thiểu. Súp để giảm cân và giúp tâm trạng tốt có thể được chuẩn bị bằng cách bổ sung các thành phần sau:

• bông cải xanh - 1/2;
• súp lơ trắng - 1/2;
• cà rốt - 1;
• rễ gừng;
• tép tỏi;
• nước luộc rau / thịt;
• thịt của sự lựa chọn của bạn;
• muối và các loại gia vị khác;
• tiêu đỏ / đen xay.

Việc chuẩn bị súp màu xanh lá cây bắt đầu với nước dùng. Nó có thể là thịt, nếu công thức giả định có sự hiện diện của thịt hoặc rau.Nó được nấu trên lửa vừa với thêm muối và tiêu cho đến khi thịt chín. Điều đáng chú ý là bằng cách chọn ớt đỏ để nấu ăn, bạn có thể nhân lên hiệu quả đốt cháy chất béo của liệu trình đầu tiên.

Trong khi đun nước dùng trên bếp, cắt nhỏ các loại rau củ. Bạn có thể làm điều này lớn, bởi vì nếu bạn muốn, súp thông thường có thể được biến thành súp nhuyễn thơm bằng máy xay sinh tố. Tất cả các loại bắp cải có thể được luộc riêng trong nước muối, bởi vì, như đã đề cập trước đó, nước sắc của bông cải xanh có hại nếu nó được sử dụng thường xuyên.

Cà rốt được cho vào nước dùng ngay sau khi luộc thịt, trong khi gừng và tỏi được thêm 10 phút trước khi kết thúc nấu. Cuối cùng trong chảo là những chùm hoa bắp cải đã làm sẵn.

Súp kem xanh dành cho trẻ em có thể dùng cho trẻ từ 7 tháng. Làm cho món ăn trở nên hài lòng và lành mạnh hơn bằng cách thêm thịt nạc hoặc ngũ cốc vào đó.

Thành phần bắt buộc:

• nước luộc gà - 1,5;
• khoai tây - 3;
• hành tây - 1;
• cà rốt -1;
• bông cải xanh - 250 gram;
• súp lơ trắng - 100 gram;
• gạo - 2 muỗng canh. cái thìa;
• rau xanh - để nếm;
• muối - một nhúm.

Công thức dành cho trẻ em được nấu kỹ lưỡng hơn, do đó nước luộc gà nên được lọc và ướp muối một chút. Tiếp theo, thái nhỏ hành tây, khoai tây và cà rốt và nấu cho đến khi mềm. Cho cơm vào nấu cùng rau.

Trong khi ngũ cốc đang được nấu chín, trong một chảo riêng, luộc chùm hoa bắp cải cho đến khi mềm, sau khi tách chúng ra và rửa kỹ. Sau 7-10 phút, vớt rau ra khỏi bếp và cho vào nồi canh. Đánh tan súp thịnh soạn bằng máy xay sinh tố.

Thông thường, súp bắp cải cho trẻ là thức ăn đầu tiên, vì vậy tốt hơn là nên nấu chúng thành từng phần nhỏ, vì khẩu vị của những người sành ăn một chút vẫn chưa lắng xuống và rất dễ thay đổi. Công thức nấu súp đơn giản cho một khẩu phần ăn sẽ giúp bạn đa dạng thực đơn cho bé mà không mất nhiều thời gian.

Thành phần:

• 25 gam súp lơ và chùm hoa súp lơ xanh;
• 1 củ khoai tây vừa;
• nửa củ cà rốt;
• ½ củ hành tây;
• nửa quả cà chua;
• 1 lá nguyệt quế;
• Muối.

Bắt đầu nấu với hành tây và các loại rau khác. Bạn cần cắt chúng thật nhuyễn. Đối với bé lớn thì xào hành tây, bé rất nhỏ thì vẫn không thay đổi.

Khoai tây và cà rốt cắt nhỏ cho vào nước sôi (2 cốc). Cụm hoa được luộc riêng không quá 10 phút.

Sau khi kết hợp tất cả các loại rau trong một chảo chung, thêm cà chua đã bóc vỏ và lá nguyệt quế vào sau cùng. Sau ba phút đun sôi, tắt súp và, nếu muốn, đánh nó bằng máy xay sinh tố.

Bạn có thể xem cách chế biến chi tiết món súp súp lơ xanh và súp lơ ở video tiếp theo.