Cách nướng bông cải xanh ngon trong lò: công thức và khuyến nghị

Bông cải xanh là một loại rau rất tốt cho sức khỏe chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó phải được bao gồm trong chế độ ăn uống của cả trẻ em và người lớn. Vì vậy, sẽ rất hữu ích khi học cách nướng bông cải xanh ngon trong lò, cũng như các công thức và khuyến nghị để chuẩn bị.

Chất xơ, protein, omega-3, axit omega-6, vitamin C, i-ốt, phốt pho, canxi, sắt, PP, E, K - đây không phải là tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng có trong bông cải xanh. Đồng thời, vitamin C trong loại bắp cải này không kém gì trong chanh, và xét về beta-keratin thì loại rau này không thua kém gì cà rốt. Ăn bông cải xanh thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh và chống lại các bệnh khác nhau.

• Choline và methionine chứa trong bông cải xanh ngăn ngừa sự hình thành cholesterol.
• Do hàm lượng chất xơ cao, bông cải xanh giúp làm sạch ruột và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
• Bắp cải của loài này chứa các chất hữu ích cần thiết cho mắt và có tác dụng tăng cường thị lực.
• Những người bị phản ứng dị ứng nên bao gồm nó trong chế độ ăn uống: nó không những không gây dị ứng mà còn làm giảm các biểu hiện của nó do ăn các thực phẩm khác.
• Đối với các vấn đề về viêm khớp và tuyến giáp, bông cải xanh cũng được khuyên dùng.

• Bắp cải giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại cảm lạnh.
• Nó được sử dụng tích cực trong cuộc chiến chống lại các khối u ác tính và trong quá trình hóa trị. Để ngăn ngừa ung thư, tất cả mọi người nên ăn loại rau này.
• Những người sống ở khu vực có mức độ bức xạ cao cũng nên đưa sản phẩm này vào thực đơn của mình.
• Nó cũng sẽ giúp chống lại căng thẳng, tăng cường hệ thống thần kinh.
• Nếu bạn thường xuyên ăn bắp cải xanh sẽ làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
• Bệnh nhân thiếu máu cần loại rau này vì nó rất giàu chất sắt.
• Nó cũng không thể thiếu để giảm cân. Sự hiện diện của nó trong chế độ ăn uống giúp tăng tốc độ trao đổi chất và đồng thời cung cấp vitamin cho cơ thể.
• Lợi ích của bông cải xanh cũng được chứng minh bằng thực tế rằng loại rau này là một trong những loại rau đầu tiên được đưa cho trẻ sơ sinh. Phụ nữ mang thai cũng cần một loại rau: nó có tác dụng tích cực đối với sự phát triển của thai nhi.
• Các vitamin có trong cây cũng tham gia vào việc giữ gìn vẻ đẹp: chúng có tác dụng tốt đối với da, tóc và móng tay.

Bông cải xanh rất hữu ích dưới mọi hình thức. Nó là món ngon sống, chiên, nướng trong lò. Đối với các món ăn kiêng, rau được hấp. Tất cả phụ thuộc vào cách nấu nó, những nguyên liệu để thêm vào.

Nhưng đối với tất cả những lợi ích của nó, bắp cải cũng có thể gây hại. Ví dụ, nếu sản phẩm được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài và trở nên cũ. Khi sử dụng một lượng lớn dầu và chiên với cường độ mạnh, rau cũng mất đi các đặc tính có lợi.

Và bạn nên luôn nhớ: Bắp cải càng trải qua quá trình xử lý nhiệt càng ít thì càng mang lại nhiều lợi ích hơn. Nếu, sau bất kỳ cuộc phẫu thuật hoặc bệnh tật trong quá khứ, có nghi ngờ về việc sử dụng sản phẩm này, tốt hơn là nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Bông cải xanh sống khi sờ vào khá chắc, nhưng điều đó không có nghĩa là phải mất nhiều thời gian để nấu, chẳng hạn như bắp cải trắng.

Rau xanh nấu rất nhanh. Nếu bạn có thể nấu nó trong vòng mười phút theo đúng nghĩa đen, thì bạn cần nướng mới không quá hai mươi phút. Việc nấu các chùm hoa mềm trong thời gian dài sẽ khiến chúng mất đi vẻ ngoài hấp dẫn. Lợi ích của một loại rau nướng luôn cao hơn: nó giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng có thể bị mất, ví dụ, trong quá trình chiên.

Trong lò, sản phẩm được chuẩn bị như sau:

• bông cải tươi rửa sạch, chia thành từng chùm;
• trải trên một tấm nướng;
• thêm một chút dầu và gia vị cho vừa ăn;
• Sau 20 phút, một món ăn ngon và lành mạnh đã sẵn sàng.

Điểm độc đáo của rau nữ hoàng là nó được kết hợp với rất nhiều sản phẩm, gia vị, nước sốt.

Trong thành phần của món salad, bao gồm bông cải xanh, bạn có thể thêm cà rốt, ớt ngọt, cà chua, dưa chuột, rau thơm, gia vị - tất cả những điều này sẽ rất ngon. Bạn có thể kết hợp với nấm: vừa xào vừa ngâm. Là một món ăn kèm, rau phù hợp với thịt gà, cũng như thịt bò và thịt lợn. Bông cải xanh có thể được nướng với súp lơ, cà tím, bí xanh, pho mát.

Như một ví dụ thú vị về sự kết hợp thực phẩm, một số món salad có thể được trích dẫn.

• Với ức gà. Đầu tiên, bạn luộc ức gà và cắt thành từng miếng nhỏ. Bông cải xanh có thể được luộc hoặc nướng trong lò, sau đó cắt thành từng miếng. Thêm ớt ngọt, ngô, tiêu, muối đã băm nhỏ. Để trộn salad, có thể dùng sốt mayonnaise nhạt hoặc sữa chua không đường.
• Với nấm. Luộc hoặc nướng bông cải xanh và khoai tây trong lò. Cắt thành từng miếng, cho nấm kim châm, ngò tây, thì là, hành tây vào ướp. Sốt kem chua sẽ bổ sung tốt cho món salad này.
• Với táo. Sự kết hợp ban đầu có được bằng cách kết hợp bông cải xanh, táo và chanh. Cắt bông cải xanh và táo thành từng lát, vắt chanh, nêm sữa chua không đường.
• Với măng tây. Trứng, pho mát và nấm ngâm được thêm vào bông cải xanh và măng tây đã luộc và cắt lát. Đối với món ăn này, sốt dưới dạng mayonnaise là phù hợp.

Bông cải xanh là một loại rau lý tưởng cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Và bất kỳ người sành ăn nào cũng sẽ đánh giá cao hương vị của nó, điều chính là nấu nó ngon. Một ưu điểm khác của sản phẩm này là tất cả các món ăn có sự tham gia của nó đều được chế biến dễ dàng và nhanh chóng. Đồng thời, không quan trọng phương pháp nấu ăn được chọn: trong lò nướng, lò vi sóng, luộc hoặc chiên.

Bạn có thể nấu một số món ăn rất thú vị và ngon trong lò.

Bạn sẽ cần 1 đầu bắp cải, 100 gram pho mát cứng, một ly sữa, 2 quả trứng, muối, tiêu đen xay, dầu thực vật. Phương pháp nấu bao gồm các bước sau:

• bông cải xanh rửa sạch, chia thành từng chùm hoa;
• một loại rau tươi được nhúng trong nước sôi trong hai phút, một loại đông lạnh trong năm;
• Sau khi luộc, bắp cải được ngâm với nước thật lạnh để giữ được màu tươi sáng;
• trải trong một đĩa nướng, nơi bạn có thể đặt giấy bạc trước tiên;
• pho mát phải được nghiền trên một máy nghiền mịn;
• trong một hộp đựng, dùng máy đánh trứng trộn thành phần của hai quả trứng, sau đó thêm muối, sau đó cho sữa vào;
• tất cả điều này được trộn với pho mát và hỗn hợp thu được được đổ vào một dạng đã chuẩn bị với bông cải xanh;
• nướng trong 15 phút trong lò nướng được làm nóng đến 200 độ.

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 đầu bắp cải, một gói bơ, muối, ớt bột, nửa thìa cà phê tiêu xay, 1 quả chanh, ngò tây, 100 gam phô mai bào, 200 gam bánh quy nghiền, 3 quả trứng. Quá trình nấu ăn là:

• làm nóng lò nướng ở 200 độ;
• đối với bánh mì vụn nhỏ, bạn có thể nghiền vụn bánh quy giòn hoặc đặt vụn bánh mì tươi lên khay nướng và có màu vàng;
• trong một thùng chứa ở nhiệt độ thấp, bạn cần làm tan chảy bơ, đặt bánh quy vụn ở đó, thêm gia vị và giữ tất cả trên lửa trong một phút, khuấy liên tục;
• nạo pho mát trên một máy nghiền mịn, cắt nhỏ mùi tây;
• đập trứng vào hộp với bơ và vụn bánh mì, thêm pho mát và mùi tây, nước cốt chanh và vỏ chanh;
• luộc bông cải xanh, chia thành các chùm hoa, sau đó sấy khô và cho vào đĩa nướng;
• đặt hỗn hợp thu được của vụn bánh mì, bơ, pho mát lên trên;
• nướng trong 15 phút.

Đối với món ăn này, chúng ta sẽ chuẩn bị các sản phẩm: nĩa bông cải xanh, 500 gram champignons, 3 quả trứng, 200 gram kem chua, 100 gram phô mai, gia vị, dầu thực vật. Quy trình nướng như sau:

• champignons được chiên trong rau hoặc bơ;
• bông cải xanh được đun ở nhiệt độ thấp trong nước muối nhẹ;
• phô mai bào;
• trứng được trộn với kem chua;
• Bông cải xanh và nấm được bày ra khuôn, đổ hỗn hợp trứng và kem chua tạo thành;
• rắc phô mai bào lên trên;
• Sau khi nướng 20 phút, món ăn có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Thành phần của món ăn gồm có: súp lơ và bông cải xanh - mỗi thứ một dĩa, 3 quả trứng, 2 quả cà chua, hành tây, ớt chuông đỏ hoặc vàng, rau bina, 100 gram phô mai, một ly kem, tiêu đen xay, các gia vị khác tùy thích. Chuẩn bị theo thứ tự này:

• chùm hoa bắp cải cần được đun sôi trong 3 phút, sau đó hơi khô;
• Cắt hạt tiêu thành khối vuông, và hành tây thành khoanh, cho cà chua vào máy xay cho đến khi nhuyễn, sau khi bỏ vỏ;
• trộn cà chua xay nhuyễn với trứng đánh tan và kem;
• phi thơm hành và tiêu, cho rau mồng tơi vào;
• cho bắp cải, tiêu, hành, rau mồng tơi vào;
• đổ nước sốt đã chuẩn bị;
• trên cùng với pho mát bào;
• nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe có thể chế biến cho trẻ ăn sáng hoặc dùng làm bữa tối trong quá trình ăn kiêng. Ưu điểm chính là lợi ích tối đa với lượng calo tối thiểu. Và bạn có thể nấu nó trong vài phút. Dựa trên 3 khẩu phần, bạn cần lấy 6 chùm hoa, 3 quả trứng, 3 thìa kem chua hoặc nửa ly sữa, vài thìa bột mì, muối cho vừa ăn.

Cách nấu như sau:

• bông cải xanh có thể được luộc trong năm phút, nếu không đủ thời gian, bạn có thể gửi ngay cho lò nướng sống;
• đánh trứng và kem chua bằng máy trộn, thêm một chút muối;
• sau khi thêm bột, trộn kỹ một lần nữa để phá vỡ tất cả các cục;
• bạn có thể nướng trứng tráng trên khay nướng, nhưng sẽ thú vị hơn nếu bạn đặt nó trong khuôn (loại dùng cho bánh nướng xốp sẽ làm được);
• hình thức được bôi dầu, những chùm hoa bông cải xanh được đặt dưới cùng, sau đó đổ hỗn hợp trứng và kem chua;
• Sau 15 phút, món trứng tráng mềm và thơm đã sẵn sàng.

Một công thức khác có thể được chuẩn bị ngay cả cho bàn lễ hội. Đối với anh ấy, ngoài bắp cải, ức gà, cà chua, champignons, pho mát, kem chua, kem hoặc sốt mayonnaise, sẽ cần đến các loại gia vị yêu thích, rau thơm. Quá trình nấu ăn, giống như tất cả các công thức nấu ăn khác được mô tả ở trên, cực kỳ đơn giản:

• ức gà luộc chín, sau đó cắt miếng nhỏ;
• bó hoa bắp cải có thể được giữ trên lửa trong nước muối trong 2-3 phút;
• champignon được chiên trước trong chảo với một ít dầu thực vật;
• pho mát phải được xay trên một máy xay thô;
• thái nhỏ phần rau xanh, cắt cà chua thành từng khoanh;
• bắp cải và ức gà cho vào khuôn, sau đó cho cà chua lên trên;
• thoa sốt mayonnaise hoặc kem chua vừa phải, rắc pho mát;
• Sau 20 phút, món ăn được lấy ra khỏi lò và rắc rau thơm lên trên.

Làm thế nào để nướng bông cải xanh trong lò, xem video bên dưới.