Làm thế nào để nấu súp lơ trong nồi nấu chậm?

Bây giờ có rất nhiều người hâm mộ các món ăn với súp lơ, bởi vì nó chứa một lượng lớn các chất hữu ích. Nếu bạn nấu súp lơ bằng nồi nấu chậm, bạn có thể bảo toàn tối đa các vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất có trong loại rau này.

Súp lơ hoặc bắp cải Syria rất được những người sành ăn ưa chuộng bởi những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Do chứa một lượng lớn vitamin nên việc sử dụng các món ăn tốt cho sức khỏe từ bắp cải Syria sẽ có tác dụng cải thiện tình trạng bệnh chung, giúp tăng sắc tố, tinh thần phấn chấn hơn. Ở quê hương của họ ở Syria, loại rau này đã được tiêu thụ từ rất lâu. Súp lơ trắng chỉ được đưa đến với chúng ta vào cuối thế kỷ 17. Vào thời điểm đó, hạt của nó rất đắt, và chỉ những người quyền quý và giàu có mới có thể thưởng thức các món ăn từ bắp cải Syria.

Trong một thời gian dài, các nhà nông học đã cố gắng trồng loại rau này, nhưng họ đã không thành công cho đến khi một loại giống có thể chịu được nhiệt độ thấp được lai tạo. Hiện nay, súp lơ hay bắp cải Syria có thể được tìm thấy khá thường xuyên trên bàn ăn của người dân, đặc biệt là vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, khi nó chín.

Nó không chỉ được coi là một sản phẩm ngon mà việc sử dụng nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Các món ăn chế biến từ súp lơ được khuyến khích cho những người mắc bệnh về tim mạch, huyết quản, mắc các bệnh về dạ dày, gan mật, đường mật. Loại rau này thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng khác nhau.

Bắp cải Syria có một chất rất quý làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, nó thường được ví như một loại rau nam. Việc sử dụng súp lơ sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho chị em phụ nữ, chỉ cần sử dụng thường xuyên thì nguy cơ mắc bệnh ung thư vú sẽ giảm mạnh.

Súp lơ trắng được ăn sống, luộc, nướng hoặc hấp. Ngoài ra, rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó: thịt hầm, bánh pudding, súp. Thịt cốt lết hoặc món hầm rau củ thu được rất ngon và ngon ngọt, thành phần chính của nó là loại rau này.

Khi mua súp lơ, bạn nên xem kỹ phần đầu của bắp cải. Bạn không nên chọn bắp cải nếu nó bị nhũn hoặc có những đốm đen. Nên ưu tiên những đầu chắc, kích thước vừa phải và có kết cấu đồng nhất, màu của bắp cải nên có màu kem nhạt, mặc dù hiện nay có thể tìm thấy súp lơ xanh tím, vàng hoặc xanh được bày bán trên thị trường.

Rau sau khi mua về nên bảo quản trong tủ lạnh, nhưng không để quá lâu, vì như thế bắp cải bị nhũn, có thể xuất hiện các đốm đen. Tốt hơn là nấu rau ngay sau khi mua. Bạn có thể mua súp lơ ở cửa hàng hoặc trồng ở sân sau nhà. Nếu bạn trồng được nhiều loại rau, bạn có thể gửi một số trong số chúng vào tủ lạnh để đông lạnh.

Rau đông lạnh sẽ giữ được đặc tính trong thời gian dài.Những chùm hoa bắp cải đông lạnh có thể được lấy ra khỏi tủ đá bất cứ lúc nào để chế biến món ăn sinh tố trong nồi nấu chậm.

Rau quả trở nên đặc biệt cần thiết vào mùa đông, khi cơ thể nhận được ít vitamin hơn. Ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể cho trẻ ăn một món ăn làm từ rau tươi hoặc đông lạnh. Không phải lúc nào trẻ em cũng thích rau luộc, vì vậy tốt hơn hết bạn nên nấu súp lơ hầm hoặc súp lơ nghiền.

Để nấu rau trong nồi nấu chậm, chúng phải được chuẩn bị trước. Bắp cải xanh bỏ lá, rửa sạch dưới vòi nước. Đầu của bắp cải nên được chia thành các cụm hoa. Trong trường hợp chùm hoa quá lớn, chúng bị cắt thành nhiều phần. Nhưng bạn cũng không cần băm quá nhuyễn để trong quá trình nấu không bị thành cháo.

Khi cấp đông súp lơ, bạn cần lấy một thùng nông và xếp các chùm hoa vào trong một. Tốt hơn là bạn nên suy nghĩ trước lượng sản phẩm bạn cần sử dụng để chế biến một món ăn và đông lạnh rau theo từng phần.

Có rất nhiều công thức thú vị để nấu loại rau tuyệt vời này trong nồi nấu chậm. Súp lơ có chứa các chất cần thiết cho cơ thể con người, vitamin, chất xơ, protein thực vật. Sản phẩm này thường được bao gồm trong các chế độ ăn kiêng.

Các món ăn chế biến từ súp lơ nên được đưa vào chế độ ăn của những người có vấn đề về tiêu hóa và các bệnh khác. Không nhiều người biết, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn sống súp lơ, mặc dù không phải ai cũng thích hương vị đặc trưng của nó. Nếu không thích ăn rau sống, bạn có thể luộc, hầm, nướng hoặc chiên với bột.

Về cách nấu rau nhanh và ngon, cần nói riêng. Chùm ngây thường được nấu thành món chính, hoặc dùng làm món phụ cho các món ăn khác. Nếu bạn nấu súp lơ trong nồi nấu chậm, bạn có thể tối đa hóa các đặc tính có lợi của sản phẩm.

Nấu rau trong nồi nấu chậm là một quá trình đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết, cho vào tô và bắt đầu công đoạn hầm. Để có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và mô tả từng bước quy trình nấu nướng. Để chế biến súp lơ hầm, bạn cần thực hiện:

• đầu bắp cải;
• 2-3 đầu hành tây;
• 2 củ cà rốt nhỏ;
• tép tỏi;
• dầu thực vật;
• muối và gia vị vừa ăn.

Đầu bắp cải được tra, rửa sạch và chia thành các chùm hoa. Rau được chà xát trên một máy vắt. Đổ một ít dầu thực vật vào tô của nồi đa, đổ rau vào, bật chế độ “Chiên” và để ráo, đảo thường xuyên. Ngay sau khi hành có màu vàng, các chùm hoa bắp cải được đổ vào thùng. Sau khi đảo đều các loại rau củ, muối và gia vị được thêm vào. Sau đó, thêm 100 ml nước, đậy nắp hộp đa năng và đun nhỏ lửa trong 10 - 20 phút nữa.

Sau 10 phút, nhẹ nhàng trộn đều rau và thử độ chín của món ăn. Thời gian nấu các loại rau củ hầm 20-25 phút. Sau khi tắt máy, rắc rau mùi tây, thì là, hành lá lên trên. Rau được phục vụ cả nóng và lạnh.

Nếu bạn hấp rau, bạn có thể lưu lại tất cả các đặc tính dinh dưỡng của sản phẩm. Phương pháp này được coi là đơn giản nhất, và món ăn rất mềm và ngon.

Phương pháp này phù hợp hơn với những người có lối sống lành mạnh. Các món hấp rất hữu ích cho những ai muốn giảm cân, vì hàm lượng calo trong thành phẩm rất thấp và lên tới 30 kcal trên 100 gam. Các món hấp có thể được coi là chế độ ăn kiêng, vì dầu và các thực phẩm giàu calo khác không được sử dụng để chế biến chúng. Để hấp bắp cải, bạn cần:

• đổ nước vào bát, tốt hơn - ít hơn một nửa;
• các chùm hoa đã rửa sạch được đặt trong một lớp trên một pallet đặc biệt;
• bật chế độ nấu "Steam";
• đóng nắp hộp đa năng.

Món hấp cần 15-20 phút để nấu. Sự sẵn sàng của nó được xác định bằng cách dùng dao nhọn đâm xuyên các chùm hoa. Dao có thể đâm xuyên bắp cải mà không cần gắng sức. Không nấu rau lâu, nếu không rau sẽ bị chảy nước. Thời gian súp lơ chín có thể dùng để làm món ăn kèm hoặc nước sốt.

Để chế biến món thịt hầm, bạn cần chuẩn bị:

• súp lơ (một đầu cỡ vừa);
• củ cà rốt;
• bóng đèn tròn;
• 120–150 g pho mát;
• gia vị, nêm cho các loại rau;
• 50 g kem chua và sốt mayonnaise.

Đổ 1 muỗng canh vào bát. l. dầu và bôi trơn bề mặt bằng nó. Một đầu của bắp cải được tháo dỡ thành các chùm hoa. Nếu các chùm hoa lớn, tốt hơn là cắt chúng thành nhiều phần. Cà rốt cạo vỏ, hành tây cắt khoanh hoặc hình khối. Rau được bày thành từng lớp trong bát, thêm gia vị và rưới nước sốt, dùng kem chua trộn với sốt mayonnaise. Máy được đặt ở chế độ “Nướng” trong vòng 30 - 40 phút. Khi hết thời gian, hãy mở nắp hộp đa năng và rắc lên soong với pho mát bào cứng.

Món ăn này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các thực khách, hóa ra rất ngon và hài lòng. Các nguyên liệu cần thiết để nấu rau trong bột:

• nửa kg bắp cải tươi;
• 2 quả trứng;
• 3–4 muỗng canh. l. bột;
• 50 g kem chua;
• 30–50 g dầu thực vật;
• tỏi;
• gia vị.

Đối với nước sốt, bạn cần phải có:

• 5 thìa kem chua;
• tép tỏi;
• rau mùi tây băm nhỏ;
• một chút muối

Để nấu rau thành bột, trước tiên phải luộc chùm hoa súp lơ. Cụm hoa được đun trong một chiếc bát đa nồi hoặc trong một chiếc xoong thông thường trên bếp. Ngay sau khi chúng dễ dàng bị đâm thủng, chúng được đưa ra ngoài và làm lạnh. Luộc cho đến khi rau chín một nửa có thể rắc muối tiêu.

Trong khi các chùm hoa đang sôi, nó là giá trị chuẩn bị bột. Để chuẩn bị bột, trứng và kem chua được đưa vào một thùng chứa, muối và bột mì được thêm vào. Độ đặc của hỗn hợp sẽ giống như một loại bột đặc để làm bánh kếp. Bạn cần khuấy nó cho đến khi ngừng vón cục. Sau khi khuấy, rau xanh được thêm vào hỗn hợp.

Trong thời gian này, chùm hoa đã nguội, bạn có thể tiếp tục chế biến món ăn với bột. Đổ 3-4 muỗng canh vào bát. l. dầu và cài đặt chế độ "Chiên" hoặc "Chiên ngập dầu". Những chùm hoa đã luộc chín được nhúng vào bột sao cho kín hết rồi mới cẩn thận hạ xuống bát. Dùng thìa gỗ hoặc thìa nhựa đảo đều để bắp cải được chiên vàng đều các mặt và có màu vàng đều.

Để thêm gia vị cho món ăn thành phẩm, bạn cần chuẩn bị một loại nước sốt đặc biệt. Đổ kem chua vào đĩa đã chuẩn bị sẵn, thêm tỏi, rau thơm cắt nhỏ vào. Nước sốt được pha chút muối. Bạn có thể cho nhiều rau mùi tây, thì là và ngò tây tươi lên trên. Nước thịt tàu được đặt gần súp lơ nấu trong bột.Rau củ trong bột ăn nóng hay nguội đều ngon.

Để chế biến súp lơ có lớp vỏ giòn ngon, bạn cần lấy những chùm hoa, trộn với trứng đã đánh tan, sau đó là muối và cuộn lại với 3-4 muỗng canh. thìa bột báng. Để có được một màu vàng giòn, tốt hơn là nấu món ăn trong bơ. Thời gian nấu là 15 phút. Trong quá trình xào cải, không đậy nắp nồi nấu chậm, thường xuyên trộn rau. Chuẩn bị món ăn ở chế độ "Rán" hoặc "Nướng".

Nếu bạn cần nấu một món ăn lành mạnh trong thời gian gấp, chúng tôi khuyên bạn nên làm một món thịt hầm ngon và vừa miệng. Bạn có thể sử dụng cả rau tươi và rau đông lạnh cho món ăn này.

Thành phần:

• 400-500 g bắp cải tươi;
• củ cà rốt;
• củ hành;
• 200 ml sữa;
• 3 nghệ thuật. l. kem chua;
• 1 quả trứng;
• 50-100 g pho mát cứng.

Món thịt hầm như vậy sẽ rất ngon, ngoài ra, cách nấu cũng rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Quá trình chuẩn bị một món thịt hầm "vội vàng" như sau:

• rau răm cắt nhỏ;
• rau được bày thành từng lớp trong tô: đầu tiên là súp lơ, sau đó là hành tây và cà rốt;
• đặt pho mát bào trên một lớp rau;
• chuẩn bị nhân cho món ăn;
• Để chuẩn bị nhân bánh, trộn sữa với trứng và thêm kem chua;
• thêm gia vị cho vừa ăn;
• nhân bánh đổ vào bát bên trên rau;
• thiết bị được bật trong 30-35 phút. ở chế độ nướng.

Khi món ăn đã sẵn sàng, nó được lấy ra khỏi hộp và rắc các loại rau thơm. Để món thịt hầm rau củ không bị dính vào tô trộn, trước tiên nên bôi mỡ bằng dầu thực vật.

Món thịt hầm được phục vụ tốt nhất khi nó đã nguội một chút. Nó được cắt thành nhiều phần và phục vụ tại bàn. Bạn có thể phục vụ món ăn này với tương cà, bánh mì nướng hoặc salad rau.

Để chế biến món trứng tráng tráng miệng với súp lơ, bạn cần thực hiện:

• 3 hoặc 4 quả trứng;
• một cốc sữa;
• súp lơ, số lượng có thể khác nhau tùy theo sở thích của người nấu;
• muối, tiêu đen xay, gia vị;
• mùi tây, thì là;
• dầu để bôi trơn bát.

Để làm món trứng tráng với rau, bạn cần:

• luộc rau cho đến khi chín một nửa;
• bôi bơ vào bát;
• cho rau vào tô;
• tạo một khoảng trống từ trứng và sữa, vì điều này tất cả các thành phần được trộn, gia vị được thêm vào;
• rau được đổ với một hỗn hợp sữa-trứng;
• thiết bị được bật trong 20–30 phút;
• chuẩn bị món trứng tráng ở chế độ "Nướng".

Khi món trứng tráng đã sẵn sàng, tốt hơn là bạn nên đặt nó ra một chiếc đĩa lớn và rắc phô mai bào. Bạn có thể đặt những miếng phô mai cứng bên cạnh vào đĩa.

Súp lơ trắng được coi là một kho chứa nhiều vitamin, vì vậy bạn nên nấu nó dưới mọi hình thức càng thường xuyên càng tốt. Điều quan trọng là có thể chọn rau tươi và nấu chúng theo cách để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng trong quá trình này.

• Khi chọn súp lơ, bạn nên ưu tiên những củ nặng có kích thước vừa phải. Tốt hơn là không nên lấy những cái đầu rời rạc với những chiếc lá èo uột.
• Loại rau này có thể có màu trắng, kem hoặc hơi xanh. Màu sắc của rau không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn thành phẩm. Nhưng tốt hơn hết là không nên lấy những chùm hoa có những mảng tối, chúng sẽ vẫn bị cắt bỏ và sẽ không có lợi ích gì từ chúng.

• Trước khi nấu, bắp cải được cắt thành từng chùm và rửa sạch. Nên hạ chùm hoa từ 10 - 20 phút trong chậu có ngâm nước muối, nhờ kỹ thuật này mà bạn có thể loại bỏ được côn trùng có thể ở bên trong rau.
• Trước khi nướng, chùm hoa được luộc trong nước sôi cho đến khi chín một nửa hoặc hấp trong 10 phút. Nếu dùng bắp cải đông lạnh, không nên rã đông trước khi nấu.
• Súp lơ xanh được nấu thành món chính, hoặc được dùng làm nguyên liệu bổ sung cho các món thịt, nấm và rau.
• Tốt hơn là nấu các món ăn trong nồi nấu chậm ở chế độ “Nướng”, “Chiên” hoặc “Hầm”.

Bạn có thể nấu những món ăn rất ngon và hài lòng sẽ được tất cả các thành viên trong gia đình đánh giá cao. Các bạn nam có thể thưởng thức món sườn heo nướng súp lơ hoặc nấu món thịt hầm rau củ thịnh soạn với xúc xích, ức và các loại rau.

Xem video tiếp theo để biết công thức nấu súp lơ trắng cổ điển trong nồi nấu chậm.