Su hào: đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn

Thực đơn của một người quan tâm đến sức khỏe của mình nhất thiết phải có nhiều rau. Một trong những sản phẩm nhất định phải có trên bàn ăn của anh là bắp cải su hào.

Su hào là một trong những loại rau đem lại thu hoạch khá nhanh. Người ta tin rằng với việc trồng thích hợp trong mùa hè, bạn có thể thu hoạch nhiều lần, vì cây phát triển khá tốt.

Nhiều người đã ăn thử su hào ít nhất một lần trong đời gọi nó là “gốc” của bắp cải bình thường. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phải như vậy. Cần lưu ý rằng các loại bắp cải khác nhau có thành phần hóa học khác nhau, và do đó, sự khác biệt về các đặc tính có lợi cho cơ thể con người.

Su hào có thể được trồng ngay cả ở những nước có khí hậu không được đặc trưng bởi nhiệt độ vừa phải và không đổi. Loại cây này khá khiêm tốn với điều kiện phát triển. Các nhà khoa học lưu ý rằng Sicily có thể được coi là nơi sinh của loại rau này. Tuy nhiên, các loại su hào hiện đại được trồng ở các nước khác nhau, nơi có khí hậu rất khác so với Silician. Sự phổ biến của cây này là do các nhà chọn giống đã trồng nhiều giống cây có thể sống tốt ngay cả trong những điều kiện sinh trưởng tương đối không thuận lợi.

Để cây su hào cho thu hoạch khá lớn, những người làm vườn nghiệp dư nên chọn loại đất phù hợp để gieo hạt loại cây này.Loại rau này thích phát triển ở đất khá màu mỡ. Việc xới đất kịp thời khi cây đang phát triển cũng rất quan trọng. Tưới nước tốt, nhưng không nhiều là một chìa khóa thành công khác để trồng một loại cây xuất sắc.

Nước là thành phần rất quan trọng đối với sự phát triển của cây. Vì vậy, những năm khô hạn, su hào sinh trưởng kém hơn rất nhiều. Ngoài ra, trong thời gian khô hạn như vậy, các đặc tính hóa học của thực vật thay đổi, góp phần làm thay đổi hương vị. Thường su hào trở nên dai hơn và có vị đắng. Bạn có thể tránh những thay đổi như vậy nếu bạn tưới đủ nước cho cây.

Củ su hào thường được ăn trực tiếp nhất. Nó có thể có nhiều màu sắc khác nhau. Thông thường nó có thịt màu xanh lục nhạt, nhưng cũng có những giống khác thường hơn đối với nhiều người, ví dụ như những loại có thịt màu tím. Những loại cây này rất tốt để nấu những món ăn ngon. Vì vậy, món gỏi làm từ su hào tím và các loại rau thơm có thể trang trí cho bất cứ bàn ăn nào, dù là trang trọng nhất.

Có thể khá khó khăn để chọn cây lấy củ chất lượng cao. Khi mua, bạn nên xem kỹ các loại rau. Vỏ của rễ cây phải khá mịn. Nó không được có bất kỳ dấu vết thối rữa nào. Bản thân cây trồng lấy củ khá vất vả. Khi dùng ngón tay ấn vào không được để lại vết lõm.

Nếu bạn sử dụng su hào một cách có hệ thống, bạn có thể cải thiện đáng kể các chỉ số sức khỏe.Thực tế là rau rất giàu các thành phần khác nhau ảnh hưởng tích cực đến quá trình của tất cả các phản ứng sinh học trong các hệ thống của cơ thể con người.

Vì vậy, ví dụ, tiêu thụ thường xuyên loại rau này góp phần vào việc bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Tốc độ của quá trình trao đổi chất là một chỉ số rất quan trọng. Thông thường nó sẽ giảm đáng kể ở một số bệnh hoặc ở những người đã áp dụng chế độ ăn uống không hợp lý. Sự giảm trao đổi chất tổng thể có thể dẫn đến tăng cân, cũng như xuất hiện các bệnh mãn tính khác nhau.

Việc bao gồm nhiều loại họ cải, bao gồm su hào, trong chế độ ăn uống, có thể cải thiện tốc độ của dòng phản ứng trao đổi chất trong các tế bào của cơ thể. Loại rau này thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng của họ bởi những người muốn bình thường hóa cân nặng của họ.

Đặc biệt lưu ý là trong thành phần hóa học của loại cây này có chứa các chất có tác dụng chống viêm. Đó là lý do tại sao su hào được phép ăn với một số bệnh kèm theo quá trình viêm nhiễm mạnh mẽ trong cơ thể.

Su hào cũng giúp cải thiện việc bài tiết chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Thông thường nó sẽ tích tụ trong đó nếu thận và các cơ quan khác của hệ bài tiết không làm tốt nhiệm vụ của mình. Nếu chất lỏng tích tụ trong cơ thể, điều này dẫn đến phù nề. Ăn su hào giúp giảm thiểu vấn đề này.

Các chuyên gia y học cổ truyền cho rằng ở những người thường xuyên ăn su hào, chỉ số huyết áp thường duy trì trong giới hạn bình thường. Đó là lý do tại sao loại rau này được khuyên dùng cho những người bị tăng huyết áp động mạch hoặc đang dùng thuốc điều trị tăng huyết áp.

Loại rau này cũng giúp làm sạch mạch máu khỏi các khối huyết khối tích tụ trong đó. Theo tuổi tác, quá trình xơ vữa động mạch diễn ra mạnh mẽ hơn trong cơ thể con người, điều này góp phần làm cho các mảng xơ vữa bắt đầu xuất hiện trong các động mạch nuôi các cơ quan nội tạng. Quá trình này khá bất lợi, vì nó dẫn đến sự suy giảm lưu lượng máu đến các cơ quan quan trọng. Xơ vữa động mạch nghiêm trọng thậm chí có thể dẫn đến sự phát triển của một cơn đau tim hoặc đột quỵ - những bệnh lý thường là nguyên nhân gây ra tàn tật. Các nhà khoa học lưu ý rằng có thể giảm thiểu các biến chứng nguy hiểm của các tình trạng bệnh lý này với sự giúp đỡ của việc ăn các loại rau thường xuyên, một trong số đó là su hào.

Người ta cũng tin rằng việc sử dụng có hệ thống loại rau này giúp đưa mức cholesterol trở lại bình thường. Su hào được khuyến khích cho những người ở độ tuổi trưởng thành hơn, vì thông thường nồng độ lipid "xấu" trong máu bắt đầu tăng sau 40 tuổi. Việc bao gồm họ cải trong chế độ ăn uống giúp giảm mức cholesterol trong máu, có tác động tích cực đến tình trạng của các thành mạch máu bên trong.

Su hào cũng chứa chất xơ, có tác động tích cực đến hoạt động của ruột già. Những người bị táo bón nên bổ sung loại bắp cải này trong thực đơn của mình. Và không nhất thiết chỉ ăn loại rau này.Nó có thể được sử dụng để chế biến các món salad khác nhau hoặc đồ ăn nhẹ từ rau, cũng sẽ góp phần vào hoạt động bình thường của ruột.

Điều thú vị là các thầy lang cổ đại đã kê toa su hào để chữa bệnh lao. Họ tin rằng loại rau này chứa một lượng lớn các chất hữu ích giúp cơ thể người bệnh chống chọi với bệnh lao. Họ cũng tin rằng việc sử dụng loại rau này giúp phục hồi sức lực trong trường hợp mắc bệnh hiểm nghèo.

Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại rau nào khác, su hào có thể gây hại trong một số trường hợp. Vì vậy, bạn không nên ăn nó với những bệnh lý sau:

• trong sự hiện diện của sự không khoan dung cá nhân;
• dị ứng với các loại cây họ cải khác nhau;
• viêm dạ dày tăng tiết;
• loét dạ dày hoặc tá tràng;
• viêm tụy.

Su hào thường được đưa vào thực đơn ăn kiêng vì hàm lượng calo thấp. 100 gam rau chỉ chứa 43 kcal. Giá trị năng lượng chính của su hào là carbohydrate. Nội dung của chúng là 10,6 g trên 100 gam.

Rau không chứa chất béo. Hàm lượng protein thực vật chỉ là 2,8 g trên 100 gam.

Chế độ dinh dưỡng của bà bầu thường có phần khác so với thực đơn thông thường của gia đình.Trong quá trình phát triển trong tử cung, em bé cần một lượng chất dinh dưỡng và vitamin đầy đủ để phát triển toàn diện. Ngoài ra, các loại vitamin hữu ích không chỉ cần thiết cho em bé đang phát triển trong bụng mẹ mà còn cần trực tiếp cho mẹ của bé, vì nhu cầu về vitamin và khoáng chất ở phụ nữ mang thai là khá cao. Bạn có thể bổ sung nó bằng cách bao gồm nhiều loại rau và trái cây khác nhau trong chế độ ăn uống của bạn.

Có thể đưa su hào vào thực đơn của các bà mẹ tương lai, nhưng điều đáng làm là bạn nên nhớ rằng có một số trường hợp chống chỉ định khi sử dụng loại rau này. Vì vậy, để không gây hại cho bản thân và thai nhi, bà bầu nhất định nên trao đổi với bác sĩ về vấn đề này trước khi bổ sung loại rau này vào thực đơn của mình.

Su hào rất tốt để làm salad rau. Điều này sẽ yêu cầu:

• su hào - 1 cái;
• cà rốt - 1 củ;
• ức gà luộc - 150 g;
• tỏi - ½ tép;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. l;
• nước cốt chanh - ½ muỗng canh. l;
• mật ong - 1 muỗng cà phê;
• muối (để nếm).

Củ su hào cần được rửa sạch, gọt vỏ và nạo trên máy xay thô. Lá của cây cũng có thể được sử dụng để làm món salad này. Chúng cũng cần được rửa sạch, trụng nước sôi và thái nhỏ. Cà rốt nên được cắt nhỏ trên máy xay mịn, tỏi nên được băm nhỏ cẩn thận hoặc cho qua máy ép. Ức gà luộc chín nên xếp thành từng sợi.

Nước sốt cho món salad này tốt nhất là chuẩn bị trong một đĩa thủy tinh. Để làm điều này, dầu ô liu được trộn với nước cốt chanh và mật ong.Để mật ong hòa tan tốt, tất cả các nguyên liệu dùng để làm hỗn hợp nên được trộn đều với nhau.

Su hào, cà rốt và tỏi thái nhỏ cho vào tô trộn gỏi, rưới nước xốt, muối vào trộn đều. Sau đó, các sợi ức gà được bày ra đĩa rau củ. Salad đã sẵn sàng, nó có thể được phục vụ trên bàn. Nếu muốn, món ăn này có thể được chuẩn bị theo từng phần. Số lượng thành phần trong trường hợp này được tính từ bao nhiêu người sẽ có mặt trên bàn.

Không phải ai cũng biết rằng không chỉ có thể chế biến món nộm từ su hào mà loại rau này còn có thể dùng để chế biến các món ăn vặt, hầm và các món ăn khác. Ngoài ra, loại rau này có thể được sử dụng để nấu một món canh thơm. Để nấu một món ngon đầu tiên, bạn sẽ cần:

• nước - 3 lít;
• khoai tây - 1 cái;
• su hào - 1 củ;
• cà rốt - ½ chiếc;
• hành tây - ½ củ hành tây lớn;
• bí xanh - 100 g;
• cà chua (gọt vỏ) - ½ chiếc;
• tỏi - 1 tép;
• dầu ô liu để chiên;
• muối và đường (để nếm);
• Lá nguyệt quế.

Đầu tiên cho nước vào nồi, bắc lên bếp đun. Trong khi nước sôi, sơ chế các loại rau. Khoai tây, cà rốt, su hào, bí ngòi và cà chua gọt vỏ nên cắt khối vừa ăn. Một nửa số hành tây bạn nên thái nhỏ.

Đổ một ít dầu ô liu vào chảo rồi cho hành tây, cà rốt, tép tỏi băm nhỏ và cà chua thái sợi vào. Chiên rau trong 3-4 phút. Chúng sẽ trở nên mềm, nhưng không chiên.

Cho khoai tây, su hào vào chần sơ qua nước sôi khoảng 10-12 phút. Sau đó cho rau đã xào vào nồi nước luộc rau. Nấu súp cho đến khi rau mềm.Một phút trước khi chuẩn bị, nước dùng phải được muối cho vừa ăn và cho một lá nguyệt quế vào.

Cách nấu canh su hào các bạn xem video sau.