Bắp cải lá: giống và đặc điểm canh tác

Bắp cải lá vẫn là một vị khách xa lạ trên bàn ăn của chúng tôi. Hầu hết mọi người xếp loại cây này vào loại cây cảnh, thường được trồng trong bồn hoa cùng với hoa. Tuy nhiên, có một số lượng lớn các giống bắp cải lai như vậy thích hợp làm thực phẩm.

Cải xoăn đã trở nên nổi tiếng ở Hy Lạp cổ đại. Đã có tại thời điểm đó nó đã nổi tiếng với các đặc tính có lợi của nó. Các phẩm chất chữa bệnh được cho là nhờ loại rau này, chúng được điều trị khỏi bệnh.

Cây rau này đến châu Á (Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản) muộn hơn nhiều, vào thế kỷ 17. Các giống lai nhập khẩu không bén rễ ở nơi ở mới, vì vậy các nhà lai tạo có kinh nghiệm từ Trung Quốc đã mang giống lai của riêng họ. Bắp cải mới tươi sáng, với nhiều màu lá khác nhau. Cho đến nay, nó được trồng để trang trí bồn hoa và sân vườn.

Loại rau này cũng rất phổ biến ở Mỹ. Cây không cẩn thận trong việc chăm sóc, vì vậy nó đã trở thành một điều thường xuyên trong các luống hoa. Nhưng không chỉ có tính chất trang trí được những người làm vườn coi trọng, những món ăn tuyệt vời có được từ lá rau.

Sự khác biệt chính giữa cải xoăn và bắp cải tiêu chuẩn là nó không cuộn thành đầu. Lá của nó lớn và lan rộng. Theo cấu trúc, chúng có thể vừa mỏng vừa đặc, nhiều thịt.

Nhiều loại cây không chỉ khác nhau về hình dạng của lá mà còn về bóng râm của chúng.Phổ màu của lá rất lớn: tất cả các sắc thái của xanh lá cây, đỏ, đỏ tía, nâu và thậm chí cả màu tím.

Bắp cải thu hút cư dân mùa hè và những người làm vườn với hàm lượng rất lớn vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng. Loại cây này rất giàu canxi (thậm chí nhiều hơn sữa và pho mát nhỏ), chứa axit ascorbic.

Một số loại cây rau có chứa Omega-3, một loại axit amin hữu ích mà cơ thể chúng ta cần rất nhiều.

Cải xoăn là một loại cây trồng hai năm một lần. Trong năm đầu tiên lá đâm chồi, và chỉ đến năm thứ hai thì cây mới bắt đầu nở hoa.

Mặc dù cây có thể chịu được những đợt sương giá nhỏ, nhưng nó không thể sống sót qua cái lạnh khắc nghiệt của chúng ta. Do đó, bạn không nên trồng cây trên luống thoáng, đơn giản là cây sẽ không sống được qua mùa đông khắc nghiệt.

Cây thường được chia thành các loại sau:

• kích thước dưới (không quá 20 cm);
• trung bình (lên đến 120 cm);
• cao (lên đến 2 mét).

Cải xoăn tự hào có một số lượng lớn các loại. Điều rất quan trọng trong số tất cả các giống này là chọn đúng giống.

Hãy xem xét một số trong số họ.

Một trong những giống phổ biến nhất là cải xoăn đỏ và cải xoăn xanh. Sự khác biệt chính của chúng nằm ở màu sắc của lá.

Giống cây này thuộc loại cây hàng năm. Bắp cải vừa có thể dùng làm thực phẩm vừa có thể dùng để trang trí.

Phổ màu của "Red Kale" rất đa dạng. Lá của nó có màu tím, đỏ ruby, tím và nâu.Là loại rau cần nhiều ánh sáng và nhiệt lượng. Hương vị của cô ấy sáng hơn so với Green Kale.

Người ta thường trồng nhiều loại dưới dạng cây con, nhưng việc gieo hạt cũng được chấp nhận. Hạt giống nên được gieo vào đầu mùa xuân khi bắt đầu ấm lên. Trong cây con, văn hóa được trồng vào đầu tháng Năm.

Trước khi trồng bắp cải, đất được bón lót phân chuồng hoai mục, phân khoáng phức hợp. Rau trồng trong vườn cách nhau ít nhất nửa mét, lối đi nên có kích thước 40-50 cm.

Thân non bắt đầu nảy mầm từ hạt ở nhiệt độ + 4 độ C. Các mầm yếu được bảo vệ bằng vật liệu che phủ đặc biệt (được phép dùng màng che). Làm cỏ thường xuyên, bón phân liên tục cho đất và tưới nước kịp thời sẽ là chìa khóa cho một vụ mùa bội thu.

Nhiều loại được lai tạo ở Hà Lan. Về chiều cao, một cây trưởng thành đạt 75-80 cm. Lá hơi xoăn, màu tía. Con lai sống sót dưới giếng lạnh. "Redbor f1" là cây trồng hai năm một lần, nó bắt đầu ra hoa và kết trái một năm sau khi trồng trên luống.

Loại bắp cải này có vị ngon ngọt và tinh tế, giàu vitamin, dẫn đầu về hàm lượng protein trong thành phần.

Lai cũng được sử dụng để trang trí các ô cá nhân.

Giống cây này được đặc trưng bởi những bụi cây thấp, nhưng trải dài. Lá bắp cải màu ngọc lục bảo, kích thước lớn. Loại lai này rất thích hợp để nấu - rán, hầm và ướp.

Nhiệt độ tối ưu cho giống này là từ +12 đến +15 độ C.

Giống bắp cải "Reflex" có các lá gấp nếp màu xanh xám. Giống có khả năng chịu sương giá, chịu được nhiệt độ lên đến -18 độ. Những sương giá nhỏ sẽ chỉ có lợi cho việc lai rai - vị đắng của lá sẽ mất đi.

Con lai khá phổ biến trong cư dân mùa hè. Hương vị của nó không có vị đắng mà các giống cải xoăn sin khác. "Reflex" bổ sung hoàn hảo cho các món thịt, gà và một số loại cá.

Loại này rất giàu vitamin, carbohydrate, chất xơ và khoáng chất. Thành phần của rau bao gồm:

• can xi;
• lưu huỳnh;
• kali;
• phốt pho.

Sự đa dạng này rất thích hợp để sử dụng tươi. Lá bắp cải tươi ngon ngọt, giòn, có mùi vị rất dễ chịu. Lý tưởng cho món salad và món khai vị.

Môi trường nuôi chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt, trong thời kỳ lạnh giá có thể lên đến -16 độ C.

Khi trồng một loại cây trồng, bạn nên được hướng dẫn các quy tắc tương tự như khi trồng cây đối màu trắng của nó. Nơi thông gió và đủ ánh sáng được chọn. Các chất tiền nhiệm tốt nhất cho cây rau sẽ là:

• cà chua và ớt;
• cây họ đậu (đậu Hà Lan, đậu cô ve, đậu cô ve);
• Dưa leo;
• khoai tây;
• bí xanh và bí đao;
• củ cà rốt.

Đất để trồng đã được chuẩn bị trước. Đất được bón lót bằng mùn hoặc phân chuồng hoai mục. Nên bón lót bằng supe lân (không quá 50 gam) và phân kali (tối đa 20 gam).

Rau có thể được trồng từ cây con. Việc gieo hạt được thực hiện trong nhà kính từ đầu tháng Năm. Nếu gieo hạt muộn hơn, cây sẽ không có thời gian trưởng thành và không cho thu hoạch tốt.

Đất phải được tưới nước tốt trước khi trồng. Lần đầu tiên, cây giống bắp cải non có thể được che chắn khỏi ánh nắng mạnh hoặc gió lạnh.

Sau khi cây con đã bén rễ, cần chăm sóc thêm cho cây. Làm cỏ thường xuyên trên luống, xới đất (vun xới) đất, tưới nước nhiều và bón thúc tốt. Sự kết hợp của tất cả các yếu tố này sẽ là chìa khóa cho một vụ thu hoạch dồi dào và phong phú loại rau yêu thích của bạn.

Lần bón thúc đầu tiên được thực hiện sau hai tuần kể từ khi cây cải bắp được trồng xuống đất. Bạn có thể bón một dung dịch mullein theo tỷ lệ 1 đến 10. Khoáng chất được bón trong hai đến ba tuần nữa. Các loại phân khoáng thích hợp bao gồm diêm tiêu, vôi và clorua kali.

Bón thúc được lựa chọn đúng cách thực hiện nhiều chức năng:

• tăng tốc độ trưởng thành của thai nhi;
• tăng năng suất;
• giúp cây chống lại nấm bệnh;
• ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc gây bệnh;
• cải thiện tính chất của đất;
• làm giàu oxy cho đất;
• cho rau ăn.

Sẽ không thừa nếu cho bắp cải ăn dung dịch thuốc tím. Mangan có đặc tính khử trùng và khử trùng. Với sự trợ giúp của thuốc tím, nhiều loại vi khuẩn có hại và nấm gây bệnh có thể bị tiêu diệt.

Mangan kích thích sự chín của rau, giúp tích tụ axit ascorbic.

Điều rất quan trọng là phải tuân theo liều lượng chính xác của dung dịch mangan. Ngược lại, nếu lạm dụng quá liều lượng, bạn có thể bị bỏng lá bắp cải.

Ba gam thuốc tím nên được pha loãng trong mười lít nước. Dung dịch này nên được tưới dưới gốc của mỗi bụi bắp cải. Tốt nhất là thực hiện quy trình trong thời gian mát mẻ, khi các tia nắng gay gắt ít hoạt động nhất - vào buổi sáng và buổi tối.

Bắp cải như vậy dễ bị sâu bệnh (sâu bướm và rệp). Để giảm thiểu thiệt hại do sâu bệnh gây ra, cần phải thường xuyên làm cỏ luống, vì cỏ tranh chỉ thu hút các loại côn trùng có tên trên.

Lá của cây có thể được ăn khi chúng trưởng thành từ giữa tháng Sáu. Cắt lá có thể được thực hiện riêng lẻ.

Thu hoạch vào gần giữa thu, từ khoảng giữa tháng 10 đến cuối tháng 11. Lá bắp cải không nằm, chúng nhanh chóng bắt đầu bong tróc và xấu đi. Vì vậy, lý tưởng nhất là sử dụng nó ngay lập tức để chế biến món salad và các món ăn khác nhau (súp, bánh nướng, cuộn bắp cải). Có thể loại bỏ vị đắng nhẹ của lá bằng nước sôi.

Bắp cải ăn lá ngày càng được nhiều nhà vườn yêu thích. Nó được chăm sóc cẩn thận, giàu vitamin và thích hợp cho một số lượng lớn các món ăn. Tất cả những phẩm chất này làm cho nó trở thành một loại rau không thể thiếu trong bất kỳ khu vườn nào.

Để biết thông tin về các giống và đặc điểm của việc trồng cải xoăn, hãy xem video sau.