Bị viêm tụy cấp ăn bắp cải gì?

Những người mắc các bệnh lý mãn tính của tuyến tụy thường phải đối mặt với vấn đề biên soạn thực đơn phù hợp. Cũng có những khó khăn với những loại rau gì và có thể ăn ở dạng nào đối với những bệnh này. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm ra những loại bắp cải có thể được sử dụng cho bệnh viêm tụy và tại sao.

Các bác sĩ gọi viêm tụy là một bệnh lý của tuyến tụy, kèm theo tình trạng viêm nhiễm nghiêm trọng của cơ quan này. Bệnh lý có thể vừa cấp tính vừa mãn tính. Một triệu chứng đặc trưng của bệnh viêm tụy là xuất hiện những cơn đau dữ dội ở vùng bụng trên. Thông thường những cơn đau đến mức khó chịu ảnh hưởng không nhỏ đến tình trạng chung của người bệnh. Kiểm soát các triệu chứng của viêm tụy mà không cần dùng thuốc có thể cực kỳ khó khăn.

Những người đã được chẩn đoán mắc bệnh viêm tụy mãn tính buộc phải dùng thuốc suốt đời và theo dõi chế độ ăn uống của họ. Từ chế độ ăn uống của một người mắc bệnh này, tất cả các loại thực phẩm có thể gây ra đợt cấp của nó đều bị loại trừ.

Bắp cải trắng là một loại rau rất giàu vitamin và khoáng chất.Tuy nhiên, loại rau này cũng chứa các chất có thể ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động của tuyến tụy và các cơ quan khác của đường tiêu hóa. Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa không được phép dùng bắp cải trắng tươi trong đợt cấp của bệnh viêm tụy. Thời kỳ cấp tính của bệnh là thời điểm cần thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Việc bao gồm các loại rau tươi trong chế độ ăn uống, đặc biệt là bắp cải trắng, có thể làm trầm trọng thêm tình hình.

Viêm tụy mãn tính là một bệnh lý thường xảy ra với các giai đoạn thuyên giảm xen kẽ (tình trạng khỏe mạnh) và các đợt cấp định kỳ. Trong thời gian thuyên giảm, các bác sĩ cho phép bạn ăn một chút bắp cải trắng. Nhưng đồng thời, các bác sĩ lưu ý rằng nó nên được tiêu thụ trong một món hầm và với số lượng nhỏ. Bắp cải hầm trong thời gian bệnh thuyên giảm không nên ăn quá thường xuyên, vì như vậy có thể gây hại cho cơ thể, đồng thời góp phần tạo nên đợt cấp mới của bệnh.

Những người mắc bệnh viêm tụy và các bệnh lý khác của tuyến tụy thường băn khoăn không biết có được ăn rau ngót không. Tất nhiên, dưa bắp cải chứa nhiều axit ascorbic. Chất này là một phương tiện tốt để ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Ăn dưa cải và các loại rau khác giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh SARS và cúm. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tiêu thụ những món ăn vặt như vậy.

Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa lưu ý, nam và nữ giới bị viêm tụy không nên ăn rau ngót. Thực tế là các loại rau như vậy chứa rất nhiều axit, có thể gây ra sự xuất hiện của cơn đau ở bụng.

Nước ép bắp cải chứa một lượng rất lớn các hoạt chất sinh học. Khi vào cơ thể, chúng góp phần tăng cường các cơ quan của đường tiêu hóa. Vì vậy, ví dụ, nước ép bắp cải trắng giúp kích thích sản xuất dịch vị. Những thay đổi như vậy có thể gây ra sự xuất hiện của cơn đau ở bụng, cũng như làm trầm trọng thêm bệnh viêm tụy. Những người bị viêm tụy không nên uống nước ép bắp cải.

Su hào là một loại cải khác được người dân yêu thích. Các loại rau thuộc loại này thường được sử dụng để nấu các món salad rau và các món ăn nhẹ khác nhau. Su hào có chứa nhiều chất chiết xuất có thể gây ra sự thay đổi hoạt động của các cơ quan trong đường tiêu hóa. Đó là lý do tại sao các bác sĩ không khuyên bệnh nhân bị viêm tụy sử dụng loại bắp cải này.

Ăn nộm su hào tươi cực kỳ nguy hiểm đối với những người mắc bệnh tuyến tụy khá thường xuyên. Nếu các đợt cấp của viêm tụy mãn tính xuất hiện quá thường xuyên, thì trong trường hợp này, bạn chắc chắn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ, cũng như xem xét lại chế độ ăn uống của mình.

Thoạt nhìn, có vẻ như bất kỳ loại bắp cải nào bị viêm tụy đều bị chống chỉ định tuyệt đối. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng.Những người bị suy giảm tuyến tụy có thể bao gồm rong biển trong chế độ ăn uống của họ. Laminaria dùng để chỉ tảo. Nó chứa một lượng lớn i-ốt - một khoáng chất hữu ích giúp cải thiện hoạt động của tuyến giáp.

Laminaria cũng chứa niken. Khoáng chất này có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tuyến tụy, góp phần bình thường hóa quá trình tổng hợp insulin. Hành động này là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Không phải ngẫu nhiên mà tảo bẹ là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều người trăm tuổi.

Một số người chọn tảo bẹ không đúng cách. Họ ưa thích món salad làm sẵn, được bày bán trong các cửa hàng. Hầu hết các món salad làm từ rong biển đều chứa nhiều giấm. Không phải ngẫu nhiên mà các nhà sản xuất món ăn vặt từ rong biển này lại thêm axit axetic vào, vì điều này giúp tăng thời hạn sử dụng của thành phẩm. Người bị viêm tụy không thể dùng món gỏi rong biển như vậy được.

Rong biển luộc với nước muối nhẹ có thể được đưa vào thực đơn. Bắp cải như vậy nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ.

Một loại rau khác mà những người bị viêm tụy có thể ăn là súp lơ. Loại rau này không chỉ rất hữu ích cho cơ thể mà còn giúp các cơ quan trong đường tiêu hóa hoạt động đầy đủ. Súp lơ với bệnh viêm tụy nên ăn tốt nhất sau khi đã xử lý nhiệt. Vì vậy, những loại rau này có thể được luộc, hầm và thậm chí nướng.

Những người bị viêm tụy thường phải đối mặt với vấn đề lựa chọn món ăn. Bạn có thể nấu rất nhiều món ăn từ súp lơ. Loại rau này rất tốt để làm súp, cũng như các món hầm khác nhau.

Với tình trạng thuyên giảm không ổn định, tốt hơn hết bạn nên thêm súp lơ vào các món ăn với một lượng nhỏ. Đồng thời, bạn chắc chắn nên theo dõi tình trạng sức khỏe của mình. Nếu sau khi ăn súp lơ, bụng xuất hiện cơn đau hoặc chướng bụng dữ dội thì trong trường hợp này cần tạm thời ngừng ăn loại rau này. Trong trường hợp này, nó là cần thiết để thảo luận về tình hình với bác sĩ.

Điều quan trọng cần nhớ là súp lơ không phải là loại rau ăn hàng ngày đối với những người bị viêm tụy. Loại rau này chỉ nên được coi là một trong những sản phẩm có thể ăn được khi bị bệnh này.

Để biết thông tin về những gì bạn có thể ăn khi bị viêm tụy, hãy xem video sau.