Đặc điểm của bắp cải "Bánh mì đường"

Bắp cải trắng là một trong những loại rau phổ biến nhất được trồng trong vườn của chúng tôi. Nó có một lịch sử lâu đời, gắn bó mật thiết với người dân Nga. Và điều này không phải ngẫu nhiên, bởi vì bắp cải phát triển tốt trong khí hậu của chúng ta, được lưu trữ lâu dài và có một lượng vitamin và khoáng chất rất lớn.

Giống “Loaf đường” đang có nhu cầu cao do có các đặc tính như năng suất cao, kháng sâu bệnh, dễ chăm sóc.

Về thời gian chín đầu, bắp cải Sugarloaf là giống chín muộn. Độ chín kỹ thuật đạt từ 130-150 ngày kể từ khi nảy mầm. Hạt giống của giống này lần đầu tiên xuất hiện trên kệ vào năm 2008 và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước cho vùng Tây Siberi. Hoa thị của cây đạt đường kính 0,8 mét và cao 0,4 mét. Lá to, màu xanh nhạt, phủ một lớp sáp, mép lá hơi gợn sóng.

Đầu của bắp cải có hình tròn, to và rất dày, khi cắt ra có màu trắng. Khối lượng một đầu bắp cải trung bình là 3 kilôgam. Gốc bên trong to vừa phải, gốc bên ngoài nhỏ. Một chất lượng khác mà cư dân mùa hè yêu thích loại này là khả năng bảo quản lâu dài. Trong điều kiện thích hợp, bắp cải Sugarloaf có thể được bảo quản cho đến tháng 4 hoặc tháng 5.

Năng suất của giống này là khoảng 6 kg trên 1 mét vuông. Đây không phải là một chỉ số quá lớn, vì bản thân hoa thị của cây có đường kính khá lớn. Do đó, việc trồng ở một diện tích nhỏ giống này là không thực tế. Và đặc tính chính mà loại bắp cải này có được là hàm lượng đường, gấp 1,5 lần so với các loại bắp cải phổ biến khác. Nhờ chất lượng này, giống Sugarloaf rất tốt để ăn sống, ngâm chua và muối chua.

Nhờ sự cân bằng giữa ưu và nhược điểm, giống Sugar Loaf đã trở nên phổ biến trong giới làm vườn. Những ưu điểm của giống này bao gồm:

• chất lượng hương vị tốt của giống;
• khả năng chống chịu của thực vật đối với các bệnh khó chịu như keel, vi khuẩn mạch máu và fusarium;
• tỷ lệ hạt nảy mầm cao;
• khả năng tuyệt vời của đầu bắp cải có thể được bảo quản đến tháng 4 hoặc tháng 5, cải thiện sự ngon miệng của chúng trong quá trình nằm;
• hàm lượng cao vitamin B, vitamin C, axit nicotinic và các nguyên tố vi lượng như flo, iốt (để bình thường hóa hoạt động của tuyến giáp), sắt và canxi (cho sức khỏe của xương), natri và kali (cho hoạt động của tim và mạch máu);
• Trong một thời gian dài, các đầu của bắp cải vẫn giữ được vẻ ngoài tuyệt vời - chúng không bị nứt và không bị thối.

"Sugarloaf" có những nhược điểm như:

• năng suất thấp so với nhiều giống khác;
• độ chính xác với ánh sáng - thiếu ánh sáng mặt trời, năng suất sẽ thấp;
• hạ cánh ở một nơi trong năm tới là điều không mong muốn.

Việc gieo hạt giống "Sugarloaf" được thực hiện một cách tối ưu vào đầu tháng Tư. Nhiệt độ đất tối ưu để gieo hạt là khoảng + 16ºС.Tần suất gieo hạt cách hàng 5 cm, hàng cách hàng 5 cm. Để có tỷ lệ nảy mầm tốt, có thể cho hạt vào dung dịch kali humate trước khi trồng. Bắp cải ưa đất trung tính hoặc hơi chua. Thành phần tối ưu của đất để trồng cây con là 50% cỏ, một ít cát, phần còn lại là mùn. Loại cây này rất thích phân bón dựa trên kali và urê.

Trồng ở bãi đất trống tốt nhất khi cây con được 4 lá. Điều này xảy ra vào khoảng đầu tháng 6 để tránh các đợt sương giá có thể xảy ra. Trước khi trồng cây, cần chuẩn bị luống cho bắp cải. Phải xới đất, đào các hố cách nhau khoảng 60 cm, đổ nước ấm vào.

Tất cả các công việc chăm sóc cho bắp cải Sugar Loaf bao gồm việc bón thúc kịp thời (2-3 lần mỗi mùa đều đặn), vun gốc và tưới nước. Việc bón thúc phải được thực hiện bằng dung dịch nước phân chuồng hoai mục. Xới xáo cho cây được thực hiện khi cây cải mọc được khoảng 12 lá, điều này là cần thiết để làm mạnh bộ rễ và kích thích sự phát triển của rễ bên.

Việc tưới nước nên khá hiếm - khoảng 1 lần trong 3 tuần, nhưng rất nhiều. Tình trạng của đất phải được theo dõi tốt - xới đất kịp thời và loại bỏ cỏ dại. Việc tưới nước được thực hiện thường xuyên hơn một chút vào thời điểm hình thành quả đầu và giảm bớt một tháng trước khi thu hoạch, điều này là cần thiết để quả chín kịp thời.

Giống "Sugarloaf" có khả năng chống lại các bệnh được liệt kê sau đây, tuy nhiên, với việc lựa chọn sai địa điểm hạ cánh hoặc chăm sóc không đầy đủ, dịch bệnh có thể bao phủ rừng trồng.

• quila - Đây là một loại nấm bệnh ảnh hưởng đến bộ rễ của cây. Để phòng bệnh này, hàng năm cần trồng bắp cải ở các vị trí khác nhau (tốt nhất là trên luống đã trồng đậu Hà Lan, bí đỏ, khoai tây năm trước), đồng thời nhổ cỏ kịp thời. Bón vôi trước khi trồng bắp cải cũng sẽ giúp ngăn ngừa bệnh này.
• Vi khuẩn mạch máu - Đây là sự đánh bại của lá bắp cải bởi các vi khuẩn hiếu khí cụ thể. Biểu hiện của bệnh bắt đầu là vàng ở mép lá và ở các gân lá bị thâm đen. Sau đó, lá bị nhiễm bệnh chết. Thực vật bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn có chứa ít vitamin C và đường hơn trong đầu của chúng. Để ngăn ngừa bệnh này, cần quan sát luân canh cây trồng (vì sự lây nhiễm thường xuất hiện qua tàn tích của cây năm trước trong đất), mua hạt giống chất lượng (hạt bị nhiễm vi khuẩn sống trong 2 năm), đảm bảo loại bỏ cỏ dại và bảo vệ. cây trồng từ các loài gây hại mang mầm bệnh.

• Fusarium là một bệnh nấm. Thông thường nó có thể được nhìn thấy vào những năm khô nóng. Fusarium xâm nhập vào cây từ đất qua rễ. Tác nhân gây bệnh vẫn tồn tại trong đất trong vài năm. Cây bị bệnh rất dễ phân biệt với cây khỏe mạnh - nó có lá vàng và chết dần theo thời gian. Bệnh lây lan nhanh chóng trên toàn cây. Các phương pháp chính để chống lại fusarium như sau:
  • đào bắp cải bị nhiễm bệnh;
  • tuân thủ luân canh cây trồng;
  • khử trùng đất bằng sunfat đồng pha loãng trong nước với nồng độ 5 g trên 10 lít;
  • để ngăn ngừa nhiễm nấm Fusarium, cây con có thể được phun bằng các chất như Agat-25K hoặc Immunodeficiency.
• bọ chét thuộc họ cải - Đây là những loài bọ thường thấy hung dữ, thích ăn tất cả các loại cây thuộc họ cải. Để thoát khỏi điều không may này, cần phải duy trì một môi trường ẩm ướt, vì bọ chét không thích điều này, và phun dung dịch tro lên cây.

Tính đặc trưng của giống "Sugar Loaf" nằm chính xác ở vị ngọt của trái cây. Để đặc tính này phát huy tốt nhất, cần thu hoạch sau 2 đợt sương giá. Để bảo quản được lâu, đầu của bắp cải được lựa chọn cẩn thận, không bị hư, nứt và đốm đen. Gốc bên ngoài ngắn đi 4 phân.

Một số lượng lớn các nhà vườn trong nhiều năm đã ưa thích giống Sugar Loaf. Người tiêu dùng lưu ý những ưu điểm như:

• Hạn hán;
• chăm sóc đơn giản;
• đầu bắp cải giòn, ngon ngọt, đậm đà;
• chỉ số hương vị tuyệt vời;
• không nứt;
• khả năng miễn dịch với bệnh tật;
• lưu trữ lâu dài thành công.

Người trồng rau phân biệt những nhược điểm sau:

• khoảng 1/4 đầu bắp cải bị nứt, quả nứt không bảo quản được lâu;
• tháng đầu tiên sau khi thu hoạch, vị của bắp cải có thể bị đắng, khi ăn sống, không cảm thấy vị đắng sau khi xử lý nhiệt;
• năng suất không cao lắm.

Giống bắp cải "Sugarloaf" thể hiện một cách hoàn hảo trong việc sản xuất dưa chua và dưa cải bắp. Hàm lượng calo thấp và một lượng lớn vitamin và khoáng chất làm cho sản phẩm này thực sự chữa bệnh.

Bạn nên thái nhỏ bắp cải, thêm 25 gram muối cho 1 kg bắp cải và nhào cho đến khi nước chảy ra. Bạn có thể thêm nhiều thành phần khác nhau vào dưa cải muối theo mọi sở thích - cà rốt, củ cải đường, ớt chuông ngọt, tỏi, hành tây, quả nam việt quất hoặc nam việt quất, hạt thì là, hạt caraway. Trong công thức cổ điển, bắp cải đã chuẩn bị với phụ gia được bao phủ bởi một vòng tròn gỗ, mặc dù ở nhà một đĩa có đường kính phù hợp là phù hợp và được ép bằng một tải trọng, ví dụ như một hòn đá lớn hoặc một cái lọ chứa đầy nước. Thùng chứa bắp cải được giữ ấm trong vài ngày để lên men.

Nó thường mất 5-7 ngày. Hàng ngày bạn cần tháo tải, dùng nĩa dài hoặc thanh gỗ đâm vào bắp cải để thoát khí tích tụ.

Đối với 1 kg bắp cải, bạn nên lấy hai quả ớt chuông lớn và hai củ cà rốt. Nó là cần thiết để thái nhỏ bắp cải, tiêu và cà rốt cắt thành các dải. Thêm ba nhánh tỏi lớn. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị nước xốt - trong một cái chảo, bạn cần trộn 100 ml nước, 100 ml dầu hướng dương, 100 ml đường và 1 thìa muối, đun sôi rồi cho 100 ml giấm táo vào. Sau khi cải thảo với rau, đổ nước xốt và để tủ lạnh trong 3 giờ.

Trong video tiếp theo, người làm vườn Natalia Mironova nói về các loại bắp cải của cô ấy, bao gồm cả Sugar Loaf.