Khi nào đào và bảo quản khoai tây như thế nào?

Kiến thức về trồng và thu hoạch khoai tây từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong tâm lý người Nga. Và dường như không có gì là đơn giản hơn, nhưng mọi thứ đều có sắc thái riêng của nó. Những người mới bắt đầu kinh doanh lĩnh vực này có nguy cơ mắc phải một số sai lầm dẫn đến nhiều hậu quả khó chịu. Và để ngăn điều này xảy ra, bạn nên xem kỹ cách và thời điểm đào khoai chín, cũng như chia sẻ các mẹo bảo quản đúng cách và an toàn.

Nếu chúng ta đang nói về miền trung nước Nga, thì ở đây, theo quy luật, vụ thu hoạch khoai tây diễn ra vào cuối tháng 8 hoặc những ngày đầu thu. Tuy nhiên, khi lựa chọn thời điểm thích hợp nhất, cần cân nhắc các yếu tố như:

• giống khoai tây trồng;
• thời gian hạ cánh;
• thời tiết khi giao mùa;
• tình trạng đất;
• mức độ tiếp xúc với dịch bệnh và sâu bệnh.

Cư dân mùa hè có kinh nghiệm không khuyên bạn nên đào bới tất cả. Khoai tây non rất tốt để nấu ăn ngay nhưng do vỏ mỏng nên không thể bảo quản được lâu. Để kiểm tra xem cây trồng đã sẵn sàng cho thu hoạch chưa, bạn nên đào một bụi cực lớn, chúng sẽ trở thành một ví dụ điển hình.Nếu các loại cây ăn củ có vỏ dày và dễ tách khỏi ngọn, điều này có nghĩa là đã đến lúc. Và cũng có một cách để xác định thời điểm bằng cách xuất hiện các bụi khoai tây. Trong trường hợp này, chính nền văn hóa sẽ cho bạn biết rằng đã đến lúc cần thu thập. Nếu phần ngọn chuyển sang màu vàng và rụng, có nghĩa là đã đến lúc đào.

Nhưng cũng có thể xảy ra trường hợp một số bụi cây đã chết, một bộ phận khác vẫn đứng vững, có vẻ ngoài xanh tốt. Rất có thể, các giống có ngày chín khác nhau đã được trộn lẫn trong quá trình trồng. Trong trường hợp này, bạn cần phải đào những củ khoai tây chín và để phần còn lại của bụi cây chín. Giống muộn thường được thu hoạch vào tháng Chín. Bạn không nên trì hoãn việc kinh doanh này, nếu không những cơn mưa mùa thu sẽ đến. Độ ẩm dư thừa có thể làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của khoai tây. Đối với đào, nên chọn những ngày nắng ráo, không chỉ thuận lợi cho công việc, mà còn giúp cho các loại cây ăn củ khô nhanh hơn dưới ánh nắng mặt trời.

Nếu đã đến lúc đào khoai tây, bạn nên chuyển sang bước chuẩn bị. Nhiều người đặt câu hỏi, nên cắt bớt hoặc để lại phần ngọn trước khi đào. Không có giải pháp chính xác duy nhất. Cả hai tùy chọn đều có ưu và nhược điểm của chúng. Sự hiện diện của các bụi cây khô sẽ làm phức tạp quá trình lắp ráp. Nhưng nếu bạn loại bỏ chúng hoàn toàn, bạn chỉ đơn giản là không thể tìm thấy những nơi cụ thể mà chúng đã phát triển.

Ngoài ra, do không chú ý nên có nguy cơ nhìn ra các bụi cây bị nhiễm bệnh mốc sương và lây lan bệnh ra khắp khu vực. Trước khi đào, tất cả các ngọn cần được kiểm tra xem có bị nhiễm bệnh này không. Các bụi cây bị ảnh hưởng phải được loại bỏ hoàn toàn cùng với các loại cây lấy củ. Những ngọn khỏe mạnh dễ cắt, nhưng không phải ở gốc, nhưng để bạn có thể xác định vị trí của khoai tây. Khi cắt cỏ, phải tuân theo thời hạn nhất định, vì bạn không nên làm điều này ngay lập tức trước khi đào.

Sau khi cắt bỏ ngọn, khoai tây sẽ chín trong vòng một tuần. Nếu các bụi cây phải được xử lý ngay lập tức do nhiễm bệnh mốc sương, thì cây trồng lấy củ sẽ có khoảng ba tuần để trưởng thành hoàn toàn. Trước khi bắt đầu thu hoạch, bạn cần xác định số lượng thiết bị cần thiết (hộp, túi và xô) để không phải ném một phần cây trồng xuống đất. Hầu hết những người làm vườn đã biết khối lượng ước tính được thu thập từ trang web của họ.

Đối với người mới bắt đầu, có một cách toán học sau để đếm tất cả khoai tây:

• bạn cần đào năm củ;
• tính tổng số quả tất cả các quả nhận được;
• chia số này cho năm, bạn sẽ có được sản lượng trung bình từ bụi cây;
• cần phải nhân giá trị này với số bụi cây trên trang web.

Nó là giá trị suy nghĩ trước những gì để đào.

• Lựa chọn truyền thống và rõ ràng nhất là xẻng. Cô ấy sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng. Mặc dù vậy bạn cần chuẩn bị sẵn một vài dụng cụ dự phòng trong trường hợp tay cầm bị gãy. Điều đáng chú ý là không được dùng xẻng chọc vào đất một cách ngẫu nhiên. Nó có thể cắt hoặc cắt hoàn toàn cây trồng lấy củ.
• Tùy chọn thứ hai là nĩa. Quá trình đào bằng chĩa không khác nhiều so với đào bằng xẻng. Tuy nhiên, một số cư dân mùa hè cho rằng phương án này đơn giản hơn, vì hình dạng cong của răng khiến việc nhổ củ từ mặt đất trở nên dễ dàng hơn. Nhưng răng có thể dễ dàng chọc thủng khoai tây. Tốt hơn là sử dụng nĩa có ít răng hơn. Sẽ không thể tránh hoàn toàn thiệt hại cho cây trồng lấy củ.Những củ khoai tây được cắt ra một chút có thể được nấu chín để làm thức ăn trong tương lai gần. Và cây trồng bị thiệt hại nghiêm trọng sẽ phải được xử lý ngay lập tức.

• Và lựa chọn cuối cùng là máy kéo đi sau. Nó được coi là đơn giản nhất, nhưng chỉ khi bạn có kỹ năng để quản lý nó. Ngoài ra, bạn sẽ phải tách ra không chỉ cho thiết bị mà còn cho các bộ cơ thể bổ sung được thiết kế để đào. Máy kéo đi bộ phía sau rất thích hợp để thu hoạch diện tích lớn. Nhưng trước đó, các ngọn khô nên được cắt bỏ hoàn toàn để không gây cản trở, khó di chuyển cho máy. Người trồng có thể lấy tất cả các củ từ mặt đất trong một thời gian ngắn mà không làm hỏng chúng.

Khi làm xong công việc chính và thu hoạch vụ mùa, khoai tây cần được phơi khô. Trước đó, cần phân loại - chia cây trồng theo kích thước hoặc theo mục đích. Có các tùy chọn sau:

• để lưu trữ lâu dài;
• để sử dụng trong tương lai gần;
• làm thức ăn chăn nuôi;
• để làm vật liệu trồng cho mùa xuân tới.

Trước hết, bạn cần chọn những hộp đựng phù hợp để khoai tây có thể bảo quản được lâu. Điều chính là chúng được thông gió tốt. Đối với điều này, hộp làm bằng gỗ hoặc bìa cứng dày, hộp nhựa lưới, túi thông thường, túi lưới là phù hợp. Khoai tây sẽ bảo quản tốt hơn trong các nhóm nhỏ, vì vậy bạn nên sử dụng nhiều hộp nhỏ thay vì một hộp lớn.Thùng gỗ là lựa chọn tốt nhất. Chúng thích hợp làm thùng chứa khoai tây vì chúng có một số ưu điểm.

• Rẻ. Chúng có thể được làm độc lập từ các mảnh gỗ không cần thiết, ví dụ, từ ván, ván, tấm sợi hoặc ván dăm.
• Khoảng trống giữa các thanh giúp khoai tây nhận đủ oxy. Thông qua chúng, bạn có thể kiểm tra cây trồng được lưu trữ xem có bị thối rữa hay không.
• Hộp gỗ nhẹ và nhỏ gọn. Bạn có thể đặt chúng chồng lên nhau, do đó tiết kiệm không gian trống, trong khi các hộp khá đáng tin cậy.

Túi được ưu tiên thứ hai. Vật liệu mà chúng được tạo ra đóng một vai trò quan trọng. Giải pháp phù hợp nhất là một tấm lưới, vì qua đó, khoai tây sẽ thở được và không bị sương mù. Vải bố thông thường cũng sẽ hiệu quả. Một số người làm vườn, vì thiếu kinh nghiệm, sử dụng túi làm bằng polypropylene dày đặc để bảo quản - đây là một sai lầm nghiêm trọng. Vật liệu này hầu như không cho phép oxy đi qua, do thiếu chất này mà khoai tây bị. Những chiếc túi như vậy chỉ thích hợp để lưu trữ tạm thời hoặc vận chuyển cây trồng.

Túi hai lớp bao gồm vải lều và lớp đệm polyester. Ngoài ra, chúng còn được trang bị hệ thống sưởi bằng điện, giúp giữ mức nhiệt độ trong phạm vi từ +1 đến + 7ºС.

Đóng 3 loại hộp nhựa bao bì phổ biến nhất. Chúng có tất cả các ưu điểm giống như đồ gỗ, ngoại trừ việc chúng không thể tự làm ở nhà, vì vậy bạn phải mua chúng. Các cửa hàng có các bình giữ nhiệt đặc biệt được trang bị cảm biến nhiệt độ.Chúng tự động điều chỉnh nhiệt độ bên trong và không cho phép nó giảm xuống dưới +1 độ. Điểm bất lợi chính, một lần nữa, là giá cao.

Mọi người có thể chọn tùy chọn trong đó tốt hơn là bảo quản khoai tây. Nhưng lưu trữ nó ở đâu, thông thường bạn không cần phải lựa chọn. Vì vậy, nó là giá trị xem xét các tính năng chính của các tùy chọn khác nhau.

• Nếu chỉ có một căn hộ, thì không gian lưu trữ rất hạn chế. Điều này có nghĩa là chúng ta sẽ phải quên đi những vụ thu hoạch lớn. Hầu hết cư dân Nga đều thích nghi với ban công.
• Trong một số trường hợp hiếm hoi, các căn hộ có kho hàngnơi bạn có thể để một lượng nhỏ khoai tây trong một thời gian dài. Và cũng cho những mục đích này, một góc tối khô ráo, ví dụ, trong nhà bếp, là phù hợp.

• Nhưng cần biết rằng tủ lạnh không thích hợp để bảo quản lâu dài. Khoai tây chỉ có thể ở đó tạm thời và nên được sử dụng trong tương lai gần. Và nó cũng không thể được lưu trữ cùng với các loại rau khác.
• Các loại cây trồng lớn hơn được ưu tiên cất giữ, chẳng hạn như trong tầng hầm. Nhưng trước tiên bạn cần phải khử trùng nó. Để chế biến, một hỗn hợp đồng sunfat và vôi là phù hợp. Kệ và cầu thang có thể được làm sạch bằng dung dịch thuốc tím. Tầng hầm phải được trang bị mũ trùm hoạt động tốt để đảm bảo khoai tây được cung cấp đầy đủ không khí. Và cũng nên có lỗ ở tầng hầm để kiểm soát nhiệt độ. Nếu phòng quá ấm, khoai tây sẽ bắt đầu mọc mầm. Trong trường hợp này, các lỗ phải được mở. Và tắc nếu mùa đông quá lạnh.
• Nhiều cư dân mùa hè có trên mảnh đất của họ nhà kho có hầm. Nếu diện tích của hầm cho phép, khoai tây có thể được lưu trữ mà không cần bất kỳ thùng chứa nào - một gò đất đơn giản hoặc một gò đất có thùng.Tốt hơn là nên cách nhiệt đống khoai tây để nó không bị nhiệt độ thấp.
• Nó cũng xảy ra rằng không có hầm trong khu vực và khối lượng của vụ mùa năm nay đã ra lớn. Trợ giúp đến hầm chứa. Tốt hơn là đào nó ở nơi khô ráo, trong khi độ sâu là một mét rưỡi, đường kính là 2 mét. Đảm bảo tạo rãnh cho nước chảy ra ngoài và hố phải được cách nhiệt bằng rơm ở đáy và thành bên. Bạn cần đổ khoai tây vào đó, phủ một lớp rơm rạ và đặt vài tấm ván lên trên. Sau đó, lấp lỗ bằng một lớp đất dày 10 cm. Khi lạnh đến, tăng lớp 40-80 cm, tùy thuộc vào nhiệt độ.

Để dễ dàng hơn cho những người mới bắt đầu làm việc, bạn nên làm theo lời khuyên từ những người làm vườn, người làm vườn có kinh nghiệm.

• Nếu thu hoạch diễn ra trong thời tiết nắng ấm, không nên cho ngay vào túi. Nên rải khoai tây trên mặt đất thành một lớp mỏng. Tiếp xúc với bức xạ tia cực tím có tác dụng khử trùng. Nó sẽ bảo vệ khoai tây khỏi bệnh tật và thối rữa. Điều chính là không sử dụng nó quá nhiều dưới ánh sáng mặt trời.
• Khi thu hoạch cần xử lý cẩn thận. Do quả bị hư hỏng, thời hạn sử dụng của chúng bị giảm.
• Đảm bảo phân loại khoai tây trước khi gửi vào kho. Nếu có một quả thối rữa hoặc bị bệnh trong đống chung, nó có thể phá hủy một phần đáng kể cây trồng.
• Không nên cho quá nhiều khoai tây vào hộp đựng nhỏ. Nó sẽ hấp hơi, và cũng do bị nén mạnh, trên quả xuất hiện những vết bầm tím, biến thành những đốm xám.
• Theo dõi độ ẩm trong kho. Độ khô sẽ khiến khoai bị héo.
• Không cất cây trồng trước cửa sổ hoặc phủ nhiều lớp.Nếu không, khoai tây sẽ bắt đầu chuyển sang màu xanh dưới tác động của ánh sáng mặt trời.
• Không bảo quản khoai tây trong hầm cùng với các loại rau khác, vì chúng có thể bị ám mùi.
• Trong quá trình bảo quản, khoai tây có thể bị đe dọa bởi vi nấm gây thối. Thực vật có chứa phytoncides (cây cơm cháy, tro núi, cây ngải cứu) có thể đối phó với chúng. Lá của chúng phải được đặt giữa các lớp khoai tây.

Trong video sau đây, năm sai lầm đang chờ bạn, thường mắc phải khi bảo quản khoai tây.