Kefir để giảm cân: đặc tính và tính năng sử dụng

Kefir luôn được coi là một sản phẩm ăn kiêng và lành mạnh. Nó được khuyên dùng bởi các chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng từ khắp nơi trên thế giới. Cần phải tìm hiểu xem liệu kefir có hữu ích như họ nói về nó không và nó có thể giúp những người giảm cân như thế nào.

Kefir là một thức uống sữa lên men giúp thúc đẩy quá trình giảm cân do tính chất đặc biệt trong thành phần của nó. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn sản phẩm phù hợp để có lợi cho việc giảm cân.

Trước hết, bạn nên chú ý đến ngày hết hạn của sản phẩm. Để giảm cân, chỉ nên sử dụng đồ uống tươi, kể từ ngày sản xuất không quá một ngày. Kefir càng “muộn” càng chứa nhiều axit hữu cơ, trong một số trường hợp, có ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của dạ dày (đặc biệt là tăng tiết axit, gây viêm dạ dày, loét). Ngoài ra, thức uống như vậy chứng tỏ tác dụng nhuận tràng rõ rệt.

Chú ý đến ngày hết hạn nên vì một lý do khác. Một thức uống tự nhiên "sống" không quá 3-5 ngày, sau thời gian này, các vi khuẩn có lợi trong đó sẽ chết, và thay vào đó là tốt là kefir có hại. Nếu bạn có một sản phẩm, theo ngày hết hạn, có thể được lưu trữ trong hơn một tuần, nó không chứa những vi khuẩn này. Nhưng các chất ổn định, phụ gia hóa học và chất bảo quản khác nhau có mặt với số lượng đáng kể. Khó có thể nói về những lợi ích của thức uống như vậy.

Không nên chọn kefir béo. Tối ưu có thể được gọi là không có chất béo hoặc 1 phần trăm. Nó chứa các chất béo cần thiết cho cơ thể, bao gồm cả những chất giúp hấp thụ một số vitamin và nguyên tố vi lượng, nhưng với một lượng nhỏ.

Không có chất béo trong hầu hết các trường hợp có nghĩa là kefir 0,5%. Nếu nhà sản xuất chỉ ra hàm lượng chất béo là 0%, thì hoặc là anh ta gian xảo, và chất béo vẫn còn, hoặc anh ta thêm các thành phần không liên quan vào chế phẩm, ví dụ, tinh bột biến tính. Chất béo cần thiết trong thức uống để liên kết một số thành phần của nó, hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.

Nhiệt độ của kefir cũng là một thực tế quan trọng. Thực tế là khi đun nóng, các vi khuẩn có ích cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa sẽ chết, trong khi khi tiêu thụ một sản phẩm lạnh, các nguyên tố vi lượng sẽ không được cơ thể hấp thụ. Lý tưởng cho kefir có thể được gọi là nhiệt độ phòng, trong thức uống như vậy, men vi sinh giữ nguyên hoạt tính của chúng, và các vitamin và khoáng chất được cơ thể hấp thụ càng nhiều càng tốt.

Khi được hỏi liệu kefir có góp phần giảm cân hay không, các chuyên gia thường đưa ra câu trả lời tích cực. Trước hết, cần lưu ý hàm lượng calo thấp của thức uống - 100 g sản phẩm chứa 30-60 kcal (một chỉ số chính xác hơn có thể được tìm thấy bằng cách nhìn vào hàm lượng chất béo của nó).

Đồng thời, nó rất giàu canxi và protein, được hấp thụ từ “sữa chua” tốt hơn từ sữa tươi. Protein cần thiết cho việc xây dựng các tế bào, enzym, cơ bắp. Với sự thiếu hụt của nó, không phải là tốt hơn, tình trạng của da và tóc cũng thay đổi.

Canxi được biết đến như một “vật liệu xây dựng” cho xương và men răng, tuy nhiên, nó cũng tham gia vào quá trình tạo máu và cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh.

Kefir có thể và nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn cho những người không chỉ muốn giảm cân, mà còn để thay thế chất béo trong cơ thể bằng cơ bắp, xây dựng khối lượng cơ.

Kefir chứa các vi khuẩn có lợi giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột có lợi và ngăn chặn vi khuẩn gây bệnh. Với sự trợ giúp của kefir, có thể tăng cường khả năng miễn dịch cục bộ và tổng quát, bởi vì hầu hết các tế bào miễn dịch nằm trong ruột, và tiêu hóa cũng được cải thiện. Xác suất của các quá trình phản ứng giảm, các chất độc và chất thải được loại bỏ khỏi cơ thể.

Thức uống có tác dụng bổ tỳ, giúp trung hòa ảnh hưởng của thức ăn cay, béo, thô quá mức lên thành dạ dày. Nhờ các axit hữu cơ trong thành phần của nó, nhu động ruột được cải thiện và do đó tiêu hóa.

Khi tiêu thụ kefir, xu hướng đầy hơi giảm, và điều này trở thành lý do để đưa thức uống này vào chế độ ăn kiêng rau củ. Khi ăn rau sống, sự hình thành khí tăng lên, dễ xảy ra hiện tượng đau bụng. Kefir giúp trung hòa những khó chịu này và làm dịu những tác động đôi khi gây hại của thực phẩm giàu chất xơ.

Bằng cách cải thiện hoạt động của các cơ quan tiêu hóa, kefir giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn protein, chất béo và carbohydrate, cũng như các vitamin và nguyên tố vi lượng. Điều này góp phần bình thường hóa quá trình trao đổi chất và lipid.

Kefir cũng có tác dụng nhuận tràng nhẹ, do đó cho phép bạn loại bỏ táo bón và làm sạch ruột một cách nhẹ nhàng. Ngoài ra, thức uống này còn có tính chất lợi tiểu nhẹ, do đó chất lỏng dư thừa được loại bỏ khỏi cơ thể, và vấn đề bọng mắt được giải quyết.

Kefir không nên được coi là “viên thuốc thần kỳ” sẽ giúp bạn thoát khỏi tình trạng thừa cân. Nó sẽ chỉ giúp ích và đẩy nhanh kết quả, nhưng chỉ khi hàm lượng calo hàng ngày được giảm xuống, tránh ăn vặt và có đủ hoạt động thể chất.

Nếu bạn áp dụng chế độ ăn kiêng kefir, bạn không nên áp dụng chế độ này quá 5-14 ngày. Chế độ ăn càng nghèo nàn và hàm lượng calo càng hạn chế thì thời gian thực hiện chế độ ăn kiêng đó càng ngắn.

Kefir nên được dùng thận trọng trong trường hợp tăng axit trong dạ dày, viêm dạ dày, loét. Bạn không nên cố gắng giảm cân bằng kefir với cá nhân không dung nạp với sản phẩm này.

Vào những ngày nhịn ăn, điều quan trọng là phải nhớ tuân thủ chế độ uống. Chúng ta đang nói về nước sạch, khối lượng hàng ngày có thể được tính bằng một công thức đơn giản. Đối với mỗi kg trọng lượng nên có 30 ml nước.

Với những ngày nhịn ăn và chế độ ăn kiêng đơn giảm đáng kể lượng calo, việc tập luyện sức mạnh và tim mạch là điều không thể chấp nhận được. Chúng cần carbohydrate và năng lượng. Bạn có thể đi bộ thong thả và không quá dài, duỗi người, tập yoga.

Vào và ra khỏi chế độ ăn kiêng nên diễn ra suôn sẻ và từ từ. Trước khi bạn bắt đầu ăn uống theo một chế độ nhất định, hãy giảm KBZhU hàng ngày trong vài ngày, từ bỏ các bữa ăn nặng và giảm lượng carbohydrate.Khi rời khỏi chế độ ăn kiêng, bạn nên làm ngược lại, tăng dần hàm lượng calo trong các món ăn và lượng carbohydrate.

Kefir vào buổi sáng được coi là một trong những thức uống tốt cho sức khỏe. Thực tế là vi khuẩn lacto- và bifidobacteria được hấp thụ tốt nhất khi bụng đói. Vì vậy, uống kefir vào buổi sáng sẽ giúp các cơ quan tiêu hóa chuẩn bị cho một bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, ngày nay hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng bữa sáng nên dày đặc hơn và chứa carbohydrate chậm. Chúng sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp tránh ăn quá nhiều vào buổi chiều.

Theo các khuyến nghị như vậy, chúng tôi có thể nói rằng tốt hơn là nên uống kefir một giờ trước khi ăn sáng. Sau đó, sau đó nên được theo sau bởi một bữa ăn carbohydrate, ví dụ, bột yến mạch hoặc cháo kiều mạch.

Vào buổi tối, kefir thường thay thế bữa tối. Trong trường hợp này, họ uống nó như một thức uống độc lập hoặc chuẩn bị sinh tố, kết hợp với các loại rau và thảo mộc. Tuy nhiên, nếu bữa ăn như vậy có vẻ quá khiêm tốn, tốt hơn là bạn nên ăn bữa tối có protein và rau, và sau vài giờ uống kefir.

Thường thì sinh tố kefir cũng thay thế bữa tối. Bạn có thể nấu chúng bằng cách kết hợp kefir với pho mát, mật ong. Để có cảm giác no hơn, bạn có thể thêm một quả chuối, tuy nhiên, bạn nên nhớ hàm lượng calo khá cao trong loại quả này. Để kéo dài cảm giác no, bột yến mạch, bột ngô và cám được thêm vào đồ uống cũng sẽ giúp ích cho bạn.

Trong hầu hết các trường hợp, kefir được uống trước khi đi ngủ để giảm cơn đói.

Một quan niệm sai lầm lớn là quan điểm cho rằng kefir nên được uống trực tiếp trên giường hoặc uống ngay khi ly với đồ uống đã cạn. Điều này là sai, vì nó sẽ gây sưng tấy vào buổi sáng, và đường tiêu hóa sẽ xử lý protein và các thành phần khác của thức uống trong hầu hết cả đêm, không thể gọi là hữu ích.

Một tính năng khác của thức uống sữa lên men là khả năng làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng trí tuệ và cảm xúc, bình thường hóa giấc ngủ. Những người bị mất ngủ nên uống kefir trước khi đi ngủ.

Buổi tối có thể uống kefir, táo bón. Để tăng cường tác dụng, sẽ rất tốt nếu bạn cho mận khô cắt nhỏ vào ly cùng đồ uống. Sau đó, vào buổi sáng, bạn có thể quên về vi phạm của chiếc ghế.

Thực hiện chế độ ăn kiêng kefir khá khó khăn, và ngay cả những ngày nhịn ăn chỉ dùng sản phẩm này cũng có thể nguy hiểm - lượng calo hàng ngày quá nhỏ. Trong hầu hết các trường hợp, kefir được kết hợp với các sản phẩm khác.

Kefir có thể được kết hợp với carbohydrate, chẳng hạn như kiều mạch. Sau đó được nấu chín mà không có muối, gia vị và dầu. Một chế độ ăn kiêng như vậy bao gồm việc tiêu thụ tối đa 2 ly ngũ cốc luộc và 1-1,5 lít kefir. Kiều mạch có thể được thay thế bằng muesli, cám.

Kefir với gia vị giúp tăng tốc phần nào quá trình trao đổi chất và chuyển hóa lipid. Thường thêm những vị làm tăng lưu lượng máu, có tác dụng thanh nhiệt. Đó là do đó mà lưu thông máu được đẩy nhanh, công việc của một số cơ quan, ngoài ra, các loại gia vị như vậy có tác dụng kháng khuẩn, giúp ngăn chặn vi khuẩn gây bệnh.

Người ta biết rằng gừng làm tăng tốc độ phân giải lipid (quá trình đốt cháy chất béo), quế giúp bình thường hóa lượng đường trong máu và làm giảm cảm giác đói, và ớt đỏ có tác dụng sinh nhiệt.

Chuẩn bị một ly cocktail đốt cháy chất béo rất dễ dàng. Đối với nửa lít kefir, người ta thường dùng nửa thìa cà phê gừng xay, ớt đỏ và quế. Thức uống được khuyến khích uống vào buổi sáng, sau bữa ăn. Không uống khi bụng đói, đặc biệt khi đang mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Nếu đồ uống có vẻ quá chua, hãy pha loãng với nước khoáng. Thay vì kefir, trong trường hợp này, sữa nướng lên men cũng phù hợp.

Hiệu quả không kém là sự kết hợp giữa kefir với gừng tươi. Để làm được điều này, củ phải được làm sạch và cắt thành từng lát mỏng hoặc bào. Thức uống sẽ có tác dụng làm ấm và nhiệt động tương tự như kefir tẩm gia vị. Tuy nhiên, rễ tươi cũng có đặc tính chống lạnh, kích thích miễn dịch. Mật ong giúp tăng tác dụng của một ly cocktail với gừng. Trong số nhiều yếu tố hữu ích của nó, có vitamin B tham gia vào tất cả các quá trình sống.

Thêm vào 500 ml kefir, 10 g củ gừng tươi và một thìa mật ong tươi. Thường thức uống như vậy được uống thay cho bữa tối hoặc như một trong những bữa ăn nhẹ hàng ngày (bữa trưa, bữa ăn nhẹ buổi chiều).

Kefir được kết hợp với dưa chuột và các loại thảo mộc. Chế độ ăn như vậy sẽ ít calo, nhưng do lượng lớn chất xơ và men vi sinh nên có thể quan sát thấy tác dụng làm sạch ruột và cải thiện hệ vi sinh của nó. Trung bình, bạn có thể ăn tới 1 kg dưa chuột mỗi ngày và uống 1 lít kefir. Bạn có thể ăn thức ăn riêng hoặc nấu okroshka từ rau và thảo mộc, súp lạnh, nơi kefir được sử dụng như một chất lỏng. Với dưa chuột, bạn có thể cho cần tây, hành lá.

Chế độ ăn kiêng táo cũng có tác dụng tương tự. Một điểm quan trọng - bạn nên chọn táo không đường, ngon hơn theo mùa. Bạn có thể chuẩn bị một ly cocktail từ các sản phẩm ăn kiêng - lấy 3-4 quả táo cho 500 ml kefir. Công thức cho những loại cocktail như vậy có thể bao gồm sự kết hợp của kefir với chanh, kiwi, quế, mật ong. Dâu tây và bưởi cũng có tác dụng.

Để thoát khỏi táo bón, kefir được uống với soda. Là đồ uống trong chế độ ăn kiêng, bạn cũng có thể uống trà thảo mộc, đồ uống trái cây tự nhiên, nước ép cà chua.

Chế độ ăn kiêng Kefir, như nhận xét của những người đã giảm cân, khá hiệu quả. Các đánh giá tích cực có thể được tìm thấy theo nghĩa đen về bất kỳ giống nào của nó, nhưng các nhà lãnh đạo ở đây là chế độ ăn kiêng kefir-dưa chuột và kiều mạch. Để có kết quả nhanh chóng và làm sạch cơ thể, hầu hết sử dụng chế độ ăn kiêng kefir mono hoặc những ngày nhịn ăn với sản phẩm.

Có 2 loại chế độ ăn kiêng với kiều mạch. Một số người khuyên bạn nên đổ kiều mạch thô với kefir và để hỗn hợp qua đêm và uống vào buổi sáng. Một lựa chọn khác là dùng cháo kiều mạch đun sôi và không ướp muối với kefir. Cần lưu ý rằng ngũ cốc thô có thể gây rối loạn đường ruột nghiêm trọng ở người.Trong trường hợp này, nên ưu tiên cho kiều mạch đã nảy mầm.

Nếu chúng ta nói về kết quả, thì trung bình, theo các đánh giá, trung bình mỗi ngày nhịn ăn sẽ tiêu tốn khoảng 1,5-2 kg. Điều quan trọng là phải hiểu rằng trong những ngày đầu tiên, việc giảm kg là hoạt động nhiều hơn, và bạn giảm cân chuyên sâu hơn. Ở giai đoạn này, rất nhiều chất lỏng được loại bỏ, sau đó quá trình chậm lại một chút.

Trong một tuần thực hiện chế độ ăn kiêng với kiều mạch, 6-7 kg trọng lượng dư thừa thường biến mất. Khi tiêu thụ dưa chuột với kefir trong cùng một khoảng thời gian, có thể mất đến 7-8 kg, nếu bạn thay thế rau bằng trái cây (táo), thì kết quả nhỏ hơn một chút - lên đến 5-6 kg.

Để biết thông tin về cách pha chế một ly cocktail giảm béo với kefir và quế, hãy xem video sau.