Đặc điểm của việc sử dụng kefir khi bụng đói

Kefir là một trong những sản phẩm sữa lên men được tiêu thụ nhiều nhất. Nhiều người biết tận mắt về các đặc tính có lợi của nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét liệu có nên uống thức uống này khi bụng đói hay tốt hơn nếu uống vào buổi tối, và chúng tôi cũng sẽ phân tích những hạn chế có thể có đối với một chế độ như vậy.

Thức uống này được làm bằng cách lên men sữa tiệt trùng, có thể do được bổ sung nấm kefir. Trong quá trình lên men của đồ uống, các vi khuẩn sống có ích cho cơ thể con người được sinh ra trong đó.

Ngoài ra, thành phần của sản phẩm sữa lên men có chứa các nguyên tố vi lượng có lợi tương tự như trong sữa. Kefir rất giàu canxi và magiê, natri và mangan, sắt, phốt pho và đồng. Nhiều trong sản phẩm và vitamin. Trước hết, đây là các vitamin nhóm B, còn có A và E, C, PP. Sản phẩm được phân biệt bởi hàm lượng protein cao được cơ thể hấp thụ tốt, tỷ lệ này là 80%, trong khi hàm lượng chất béo và carbohydrate trong kefir thấp. Vì lý do này, sản phẩm sữa lên men có thể là do thực phẩm ăn kiêng.

Do đặc tính của thức uống kefir, nó có thể có tác dụng có lợi đối với hoạt động của đường tiêu hóa và cơ thể nói chung, do đó nó thường được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng. Và điều này nên được thực hiện khi bụng đói sau khi thức dậy vào buổi sáng. Việc tuân thủ các chỉ dẫn sử dụng kefir góp phần vào các quá trình sau.

• Cải thiện quá trình tiêu hóa do ảnh hưởng của bifidus và lactobacilli có trong kefir. Chúng tồn tại trong dịch vị và có thể đi đến ruột, nơi được làm sạch và khử trùng với sự giúp đỡ của chúng. Thức uống có thể loại bỏ các chất độc và độc tố ra khỏi cơ thể, đồng thời cũng ngăn chặn sự xuất hiện và phát triển của các vi sinh vật gây bệnh.
• Uống kefir khi bụng đói giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, điều này rất quan trọng đối với những người ăn kiêng. Ngoài ra, nó còn thỏa mãn cảm giác đói, đồng thời là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp.
• Nếu bạn tạo thói quen uống kefir vào buổi sáng hàng ngày, thì điều này sẽ giúp ích cho những người mắc chứng không dung nạp lactose. Thói quen hữu ích như vậy sẽ giúp bạn có thể bắt đầu uống sữa sau một thời gian mà không gây hại cho sức khỏe.
• Đối với những người tham gia hoạt động thể thao, việc bổ sung đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, trong bữa ăn đầu tiên là rất quan trọng. Chính việc sử dụng một sản phẩm sữa lên men vào bữa sáng sẽ cung cấp cho cơ thể một loại protein dễ tiêu hóa.
• Lợi ích của việc uống kefir vào buổi sáng cũng được ghi nhận đối với những người có hệ thần kinh không cân bằng. Thức uống có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng thần kinh và điều chỉnh các hoạt động hiệu quả trong ngày.

Thức uống sữa chua trở thành cơ sở dinh dưỡng cho nhiều bệnh của người lớn và trẻ em. Sản phẩm này nên được sử dụng cho bệnh loạn khuẩn hoặc dị ứng với một số sản phẩm, hemoglobin thấp và còi xương, viêm phổi. Sẽ có lợi nếu bao gồm kefir trong chế độ ăn uống khi giảm cảm giác thèm ăn do bệnh tật. Nó cũng sẽ phục hồi hệ vi sinh đường ruột sau khi sử dụng kháng sinh kéo dài.Với mức độ axit thấp, bạn cũng nên uống sản phẩm này, vì nó giúp canxi, sắt và vitamin được hấp thụ tốt bằng cách tạo ra một môi trường axit.

Tuy nhiên, thức uống này hữu ích không chỉ vào buổi sáng, mà còn vào ban đêm. Lời khuyên này đặc biệt phù hợp với những người đang ăn kiêng. Thực tế là kefir rất giàu canxi, có tác dụng điều hòa quá trình chuyển hóa chất béo, có tác dụng tích cực trong việc giảm cân.

Khi quyết định thực hiện một thói quen thực phẩm mới, chẳng hạn như ăn một sản phẩm sữa lên men khi bụng đói, bạn nên phân tích tình trạng sức khỏe của mình. Nếu có bất kỳ bệnh lý nào cần liên hệ ngay với bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn.

Trong các bệnh như loét, tăng axit trong dạ dày, viêm tụy, hoặc có xu hướng tiêu chảy, đồ uống có vị chua khi uống lúc đói là một chất kích thích thành dạ dày. Quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn hơn, cơ thể hấp thụ ít chất dinh dưỡng hơn.

Kefir không được khuyến cáo cho trẻ sơ sinh cho đến khi trẻ được một tuổi. Thực tế là một hệ thống tiêu hóa vẫn chưa hoàn hảo có thể không đủ khả năng đối phó với một số lượng lớn vi khuẩn sống có trong thức uống.

Kefir chứa một lượng nhỏ rượu etylic - khoảng 0,07% trên 100 gam sản phẩm. Do đó, bạn không nên uống ngay thức uống này trước khi lái xe, để không gặp rắc rối với thanh tra cảnh sát giao thông. Ngoài ra, do nồng độ cồn, đồ uống không nên uống bởi các vận động viên chuyên nghiệp và những người nghiện rượu.Phụ nữ mang thai và cho con bú nên uống kefir một cách thận trọng.

Không nên chọn sản phẩm có chất bảo quản để có thể bảo quản trong 10 ngày làm thức uống buổi sáng của bạn. Việc sử dụng kefir không có chất béo cũng sẽ không có lợi, vì protein sữa sẽ không được cơ thể hấp thụ nếu không có sự hiện diện của lipid.

Đồ uống như vậy không nên được uống ngay cả bởi những người hoàn toàn khỏe mạnh. Nó củng cố phân và có thể kích thích quá trình lên men trong dạ dày của con người.

Để tất cả các đặc tính có lợi của thức uống sữa lên men được bộc lộ hết, bạn chỉ nên uống sản phẩm ở nhiệt độ phòng. Kefir lấy trực tiếp từ tủ lạnh sau khi vào cơ thể sẽ đi ngay qua dạ dày, đồng thời làm chậm quá trình tiêu hóa.

Thức uống sữa chua rất hợp với những sản phẩm có khả năng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giống như anh ta. Quế và mật ong tự nhiên có thể được cho là thực phẩm như vậy. Đối với những người đang ăn kiêng, đồ uống bổ sung các thành phần này có thể làm giảm cảm giác đói và kiềm chế lượng calo bổ sung. Đối với một khẩu phần kefir 300 gram, bạn nên lấy một thìa mật ong và một thanh quế. Bạn cũng có thể thêm một vài quả dâu tây vào một ly cocktail dành cho người ăn kiêng.

Có thể có một bữa sáng đầy đủ và ngon miệng bằng cách pha đồ ​​uống kefir với các miếng trái cây hoặc quả mọng, cũng như các loại hạt nghiền. Một món ăn như vậy sẽ nhanh chóng làm cơ thể bão hòa với vitamin và bắt đầu quá trình tiêu hóa, đồng thời nhẹ nhàng bao bọc các thành niêm mạc của dạ dày.

Để pha đồ ​​uống, bạn cần thực hiện:

• hai quả đào;
• một ly kefir;
• 100 gram kem chua ít béo;
• 10-15 hạt đậu phộng;
• một thìa mật ong.

Bạn nên xay nhuyễn phần cùi của trái cây, và xay các loại hạt trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Hỗn hợp được đổ với kefir và kem chua, mật ong được thêm vào để tạo vị ngọt. Một món ngon như vậy sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn, mà cả trẻ em.

Một đồng minh hữu ích khác của bữa sáng sữa chua là cám dưới mọi hình thức hoặc hạt lanh. Một hỗn hợp gồm một thìa cà phê chất khô và một ly kefir, uống khi bụng đói sẽ giải quyết các vấn đề về táo bón, nhẹ nhàng giải phóng ruột khỏi các chất độc và chất độc hại. Đồ uống với hạt lanh có thể tạo ra nhiều calo hơn, giúp bạn không bị đói cho đến giờ ăn trưa. Để làm điều này, hãy thêm một quả chuối nghiền vào, bạn cũng có thể làm ngọt món ăn một chút.

Nó sẽ bổ sung vitamin cho cơ thể, thay đổi nước da và tình trạng da, đồng thời cũng giúp loại bỏ một vài pound sản phẩm kefir kết hợp với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Như một chất phụ gia, bạn có thể sử dụng rau mùi, mùi tây, thì là, húng quế, cần tây và các loại rau thơm khác. Đối với một ly nước uống, chỉ cần một vài muỗng canh rau thơm là đủ. Để hỗn hợp thu được ngấm trong 15 phút, sau đó có thể uống được.

Như bạn đã biết, những thực phẩm hữu ích nhất với độ ngon miệng cao là những thực phẩm được nấu ở nhà. Nó là một thức uống sữa lên men tự làm có chứa đủ vi khuẩn sống để duy trì sức khỏe đường ruột. Và nấu sản phẩm này ở nhà không phải là vấn đề quá khó khăn.

Phương pháp đầu tiên liên quan đến sự hiện diện của kefir tươi từ cửa hàng và sữa. Nó nên được đổ vào một hộp chứa 100 ml sữa, thêm 2 muỗng canh kefir cho mỗi khẩu phần. Tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng khi trộn.Kefir nên được truyền ở nơi ấm áp trong 1 đến 2 ngày. Để chuẩn bị các phần thức uống mới, bạn có thể sử dụng sản phẩm đã thu được trước đó. Bạn chỉ nên thay bột chua mỗi tuần một lần, vì sau thời gian này vi khuẩn sống dễ bị chết, đồng nghĩa với việc mất đi công dụng của thức uống.

Một công thức khác để làm kefir liên quan đến việc sử dụng nấm kefir. Bạn có thể hỏi bạn bè xung quanh hoặc mua nó. Nếu không thể tìm thấy chính xác nấm kefir, bạn có thể sử dụng vi khuẩn sống mua ở hiệu thuốc dưới dạng bột khô. Các sản phẩm được thực hiện theo tỷ lệ sau - 1 muỗng canh men kefir được pha loãng trong một lít sữa. Trước khi bắt đầu lên men sữa, bạn nên đun sôi để nguội để tiêu diệt hết vi khuẩn có hại. Đặt hỗn hợp đã chuẩn bị để ngấm vào chỗ tối trong một ngày, dùng gạc hoặc giẻ bông đậy lại. Không nên đậy nắp vì vi khuẩn chết vì đói oxy.

Sau 10 giờ, trộn các chất trong bình. Sau 15-20 giờ, kiểm tra xem kefir đã sẵn sàng chưa. Nếu có thì phải lọc vào thùng sạch, nấm khi sử dụng thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi đổ sữa lại. Khi nấm phát triển, các chùm hoa lớn nên được tách ra. Nếu đến khi sử dụng mà nấm vẫn chưa được tái sử dụng thì có thể bỏ nấm vào tủ lạnh bằng cách đổ đầy nước vào tủ lạnh. Nó có thể giữ nguyên như vậy trong tối đa một tuần.

Một công thức khác để làm kefir tại nhà, hãy xem video sau.