Rau mùi đất: các tính năng và đặc tính ứng dụng

Ngò rí và rau ngổ là một loại cây giống nhau, chỉ có ngò rí là thân thảo và rau mùi là hạt. Cây thường không chỉ được dùng làm nguyên liệu trong nấu ăn mà còn được dùng làm thành phần trong cồn thuốc, mỹ phẩm do chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng trong đó.

Việc sử dụng cây này bắt đầu từ hơn ba nghìn năm trước. Sau đó, họ tin rằng truyền rau mùi đất sẽ mang lại cho một người sức mạnh và sức khỏe. Hippocrates đã tạo ra dịch truyền cho các tình trạng trầm cảm và thần kinh, và điều trị nhiễm trùng da. Đây là một loại cây có hạt mà từ đó bạn có thể lấy được mật ong tuyệt vời.

Lần đầu tiên nó được trồng như một loại cây trồng ở Địa Trung Hải. Ngày nay rau mùi được phân bố hầu như khắp nơi trên thế giới. Nhìn bề ngoài, cây có hình dạng lá tương tự như mùi tây, chiều dài của rễ lên tới 40 cm. Về chiều cao, bụi có thể phát triển lên đến 70 cm. Hoa thường xuất hiện vào cuối tháng sáu, đầu tháng bảy. Như quả, hạt hình cầu được sử dụng, được gọi là rau mùi. Điều đáng chú ý là cây có mùi cay nồng rất đặc trưng.

Rau mùi là một loại gia vị tốt cho nhiều món ăn, lá và hạt có thể dùng tươi trong món salad, hương vị rất hợp với thịt. Loại gia vị này có nhiều phẩm chất hữu ích, mặc dù một số không thực sự thích nó vì mùi. Tuy nhiên, rau mùi có thể cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa. Hạt được sử dụng như một thành phần để tạo ra các phương thuốc có thể giúp điều trị:

• túi mật;
• Gan;
• ruột.

Ít ai biết, nhưng dịch truyền từ cây có một tính chất đặc biệt - có tác dụng long đờm và trị ho rất tốt. Chúng đã được chứng minh hiệu quả trong việc điều trị cảm lạnh.

Danh sách các thành phần chính không chỉ bao gồm carbohydrate và protein mà còn bao gồm:

• monodisaccharid;
• axit;
• vitamin nhóm B và không chỉ;
• xenlulôzơ;
• khoáng chất và ancaloit.

Không nghi ngờ gì nữa, có những lợi ích từ việc sử dụng cây này, những người bị viêm miệng và đau răng được khuyên chỉ cần nhai hạt rau mùi. Điều này giúp tiêu diệt toàn bộ vi sinh vật gây bệnh, sâu răng trong khoang miệng, loại bỏ hơi thở có mùi. Nước sắc nấu chín có tác dụng như một loại thuốc lợi tiểu, chúng giúp làm dịu và giảm viêm hoàn toàn đối với bệnh viêm bàng quang, viêm túi mật.

Công cụ này có thể được sử dụng thành công cho bệnh tiểu đường, các vấn đề về gan. Tuyệt vời nó giúp những bệnh nhân bị viêm hoặc loét dạ dày, hành động tổng thể là nhằm tăng cường hệ thống miễn dịch, xương và mạch máu. Gia truyền rau mùi rất đáng uống đối với những người bị mất ngủ, thường xuyên nhảy lầu, đổ mồ hôi nhiều. Một mùi thơm tươi sáng và không phải dành cho tất cả mọi người là do hàm lượng cao linalool và geraniol trong cây. Cả hai thành phần đều được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thuốc:

• lợi mật;
• chống viêm;
• thuốc nhuận tràng.

Dịch truyền sắc giúp trị chứng khó tiêu, thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn tốt hơn, có thể dùng cho các bệnh nhiễm trùng da khác nhau. Bạn thường có thể tìm thấy rau mùi trong thành phần mỹ phẩm, vì tinh dầu và carotene loại bỏ bọng mắt tốt, giúp chống mụn và làm trắng da mặt. Thêm nước sắc khi gội đầu sẽ giúp tóc chắc khỏe và hết gàu.

Các phương tiện từ rau mùi cho phép bạn giảm căng thẳng thần kinh, cải thiện tình trạng mãn kinh và bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt. Hầu hết các loại gia vị bị cấm trong thời kỳ cho con bú, nhưng quy tắc này không áp dụng cho rau mùi. Trong thời kỳ mang thai, nhai ngũ cốc làm giảm chứng ợ nóng, giúp loại bỏ cảm giác buồn nôn và loại bỏ độ ẩm dư thừa ra khỏi cơ thể. Loại gia vị này không chỉ mang lại lợi ích cho phụ nữ mà còn cả một nửa mạnh mẽ của nhân loại, bởi vì nó:

• tăng hiệu lực;
• tăng cường ham muốn;
• tăng mức độ testosterone;
• là một loại thuốc kích dục độc nhất vô nhị.

Ngoài ra, nhai hạt có thể khử mùi rượu, chữa được bệnh trĩ. Gia vị đơn giản là cần thiết cho những người đang cố gắng theo dõi cân nặng của chính mình. Ngoài hương vị độc đáo của các món ăn, rau mùi giúp cải thiện sự trao đổi chất. Bạn có thể thêm gia vị vào súp, súp và salad.

Mặc dù có rất nhiều ưu điểm, rau mùi cũng có những chống chỉ định, mặc dù có rất ít trong số đó. Gia vị có thể gây độc nếu bạn ăn không kiểm soát. Định mức hàng ngày là không quá ba gam hạt. Các bác sĩ không khuyến khích ăn nhiều gia vị đối với những người luôn bị huyết áp thấp, thiếu máu cục bộ ở tim và viêm túi mật mãn tính. Cũng cần thận trọng khi đưa rau mùi vào thực phẩm cho bệnh nhân viêm tắc tĩnh mạch.

Rau mùi và ngò có thể được thêm vào các món ăn khác nhau, gia vị này rất tốt cho thịt, cá và cơm thập cẩm. Ăn những kiệt tác ẩm thực như vậy là một niềm vui. Không chỉ hạt có thể ăn được, mà cả lá. Hạt xay được sử dụng tích cực trong việc nướng bánh mì (hãy nhớ hương vị của Borodino). Hạt của cây đặc biệt được sử dụng tích cực trong ẩm thực phương Đông. Ở Ấn Độ, gia vị trở thành nguyên tố cơ bản cho nhiều cuộc tụ họp. Bắp cải hầm, các loại đậu, nước xốt rau đặc biệt ngon. Ít ai biết, nhưng ở một số quốc gia, hạt ngò được chế biến thành món tráng miệng bằng kẹo. Thật khó để tưởng tượng những món ăn sau đây mà không có thành phần như vậy:

• tkemali;
• adjika;
• châm biếm.

Thông thường, rau mùi xay được sử dụng để nướng bánh gừng, bánh quy và các loại đồ ngọt khác. Loại gia vị này rất hợp với củ cải đường và bí ngô trong các món ăn. Thành phần được sử dụng trong xúc xích, cá đóng hộp và thịt. Điều đáng nói, ngay cả khi khô, ngò gai cũng không mất mùi thơm mà hạt được cất nguyên hạt và xay ngay trước khi sử dụng. Quá trình xử lý nhiệt kéo dài sẽ phá hủy tinh dầu, đây là điều duy nhất làm hỏng hương vị của gia vị. Tất nhiên, nó có thể được kết hợp với các loại gia vị khác.

Không có gì ngạc nhiên khi mùi hương của rau mùi đã được tìm thấy trong nước hoa và hơn thế nữa. Tinh dầu thường hoạt động như một trong những thành phần trong mỹ phẩm và thậm chí cả xà phòng. Nó được kết hợp lý tưởng với các loại dầu như vậy:

• cam quýt;
• Hiền nhân;
• gỗ đàn hương;
• cam bergamot.

Rau mùi, ngò gai và dịch truyền của chúng được sử dụng ở khắp mọi nơi trong ngành thẩm mỹ chuyên nghiệp. Các hoạt chất trong thành phần của cây giúp loại bỏ nhẹ nhàng các đốm đồi mồi, cải thiện tình trạng da, nuôi dưỡng bằng vitamin A. Một cách khác, loại cây này còn được gọi là rau mùi tây. Sử dụng bên ngoài thường xuyên giúp bình thường hóa hoạt động của tuyến bã nhờn, tình trạng của tóc và da đầu. Dịch truyền sẽ phục hồi hoàn hảo chúng sau khi nhuộm, mang lại độ bóng và sức sống cho tóc xỉn màu và yếu.

Tinh dầu thường được sử dụng trong cái gọi là liệu pháp hương thơm vì nó kích hoạt hoạt động trí óc, giải phóng sự sáng tạo, giúp tập trung và giảm căng thẳng. Tình trạng trầm cảm có thể được điều chỉnh bằng một biện pháp khắc phục tại nhà. Một trăm gam hạt cần một lít rượu vang đỏ. Hạt giống phải được nghiền trước khi sử dụng. Chế phẩm được làm sạch ở nơi tối trong một tuần, mỗi ngày bạn cần phải lắc nó.

Hạt cũng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn y học cổ truyền, trong khi dầu được sử dụng trong công nghiệp. Nó có thể là dầu và thanh tao. Chất béo được sử dụng trong quá trình sản xuất xà phòng hoặc sản xuất axit oleic, trong khi tinh dầu được sử dụng trong công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm. Hơn nữa, dầu rau mùi giúp tổng hợp nhân tạo các chất khác mà không thể thu được trực tiếp.

Để biết thông tin về cách dùng rau ngổ chữa nhiều bệnh, mời bạn xem video sau.