Cách nấu thạch đại hoàng?

Đối với những người yêu thích thạch và đại hoàng, chúng tôi cung cấp để chuẩn bị một thần dược tuyệt vời. Ngọt ngào với hương chua dịu, thức uống sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Không khó để chuẩn bị nó, điều quan trọng nhất là phải quan sát tỷ lệ chính xác của tinh bột, nước và đại hoàng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu thạch đại hoàng ngon và tốt cho sức khỏe.

Khoảng thời gian để hoàn thành sự sẵn sàng - 50 phút. Khoảng thời gian nấu hoạt động trong vòng 25 phút. Số tiền chi tiêu là tối thiểu. Hàm lượng calo trên 100 g - 34 kcal. Chuẩn bị cho 4 phần ăn. Để làm thạch, bạn sẽ cần:

• tinh bột - 1,5 muỗng canh. cái thìa;
• đường - 100 gram (có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân);
• đại hoàng - 500 gam;
• nước - 1 lít;
• dâu tây - 1 cốc.

Vào mùa xuân, bạn thường có thể tìm thấy cây đại hoàng tại các hội chợ và các kệ hàng. Về vấn đề này, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị thạch từ rau tươi. Nhưng nếu bạn muốn pha thức uống tuyệt vời này vào mùa lạnh, thì bạn có thể thực hiện bằng cách đông lạnh đại hoàng trước. Trong trường hợp này, thạch sẽ hoàn toàn có độ nhớt và hữu ích. Bạn thậm chí không thể phân biệt được giữa thạch đại hoàng tươi và đông lạnh. Đầu tiên chúng ta cùng làm quen với phương pháp làm thạch từ thân cây rau câu tươi nhé.

Các bước nấu như sau.

• Thân cây phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ phần da sần sùi (cách làm đơn giản nhất là dùng dao, cẩn thận cắt phần da bằng dây ruy băng mỏng).
• Cắt vỏ đại hoàng thành các dải nhỏ hoặc hình khối.Cho rau đã cắt nhỏ vào tô. Sau đó đổ đường sao cho ngập hết phần rau câu. Lượng đường bạn cho vào tùy theo sở thích của bạn. Trung bình 100 gram đường là đủ. Đại hoàng là một loại rau có đặc tính bao gồm sự hiện diện của axit, do đó, nếu bạn cho nhiều đường hơn trong công thức, nó sẽ không tệ hơn. Ngoài ra, nếu lần đầu tiên bạn chế biến thạch đại hoàng, hãy thêm đường theo định mức, sau đó, trong quá trình nấu, bạn hãy nêm nếm lại thức uống. Nếu bạn cảm thấy chua mà bạn không thích, chỉ cần cho thêm đường.
• Dâu tây rửa thật sạch, cắt bỏ cuống và các loại lá. Tiếp theo, cắt đôi. Cho vào hộp đựng riêng.
• Bước tiếp theo, bạn đổ đại hoàng đã cắt nhỏ và nửa ly dâu tây với nước khoáng lạnh rồi đun nhỏ lửa. Nên uống chính xác nước khoáng để không có tạp chất xấu trong thức uống. Tất nhiên, bạn có thể chỉ cần đun sôi nước máy trước. Đường sẽ bắt đầu tan chảy và đại hoàng sẽ trở nên mềm. Khi chất lỏng bắt đầu sôi, ngay lập tức lấy chảo ra khỏi nhiệt.

• Tiếp theo, bạn đặt nồi lẩu trên bệ cửa sổ hoặc bàn (nơi thoáng mát) và cho thạch có thời gian ủ và nguội. Khi thức uống trở nên ấm, cần phải lọc chất lỏng bằng gạc.
• Chúng ta lấy đại hoàng và dâu tây đã lọc, xay nhuyễn bằng máy xay hoặc nĩa. Sẽ không có vấn đề gì với điều này, vì trong quá trình nấu, rau và quả mọng trở nên khá mềm.
• Tiếp theo, lấy một hộp đựng sạch.Đổ một ít chất lỏng đã truyền vào đó và đổ tinh bột theo công thức. Tôi khuyên bạn nên sử dụng tinh bột khoai tây. Nếu bạn thích thạch đặc có thể ăn bằng thìa thì hãy tăng lượng nguyên liệu này lên. Nếu bạn sử dụng 1,5 muỗng canh. thìa tinh bột theo công thức, sau đó bạn có thể uống đồ uống. Với lượng phụ gia này, thạch sẽ không bị cứng tạo độ đặc của thạch và sẽ lỏng hơn. Trong xay nhuyễn đại hoàng, thêm chất lỏng pha loãng với tinh bột, sau đó đổ hết phần nước dùng còn lại.
• Chúng tôi quay trở lại chảo trên lửa, thêm dâu tây còn lại. Chúng tôi thực hiện mục này nếu chúng tôi muốn những miếng quả mọng xuất hiện trong đồ uống. Đảm bảo giữ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt. Trong trường hợp này, nước dùng không nên đun sôi.
• Tiếp theo, để thạch nguội bớt một lần nữa. Thích dùng nóng thì đổ ngay ra ly, cốc.

Thạch đại hoàng có thể được chế biến với tất cả các loại phụ gia khác: quả mọng, trái cây, quả hạch, nho khô. Sự kết hợp này sẽ tạo cho thức uống một hương vị đặc biệt và hương thơm dễ chịu. Tất cả chúng ta đều nhớ nụ hôn từ thời thơ ấu. Một thức uống ấm áp, bao bọc, sền sệt, có mùi thơm dễ chịu mà các bé vô cùng yêu thích. Ngày nay bạn có thể mua bất kỳ loại thạch nào trên các kệ hàng. Tuy nhiên, điều thú vị nhất là bạn có thể nấu món này tại nhà cho gia đình và bạn bè của mình.

Nhiều người nghĩ rằng tốt hơn là tự pha chế đồ uống của bạn hơn là mua chúng từ các cửa hàng. Ở nhà, chúng tôi biết chính xác những sản phẩm chúng tôi sử dụng, những gì chúng tôi đưa vào. Đây là một điểm cộng rõ ràng, bởi vì thạch từ cửa hàng được làm từ một số nguyên liệu không xác định, và tốt hơn là bạn không nên đọc thành phần.Thạch tự làm rất tươi và được làm bằng tình yêu thương, điều mà bạn sẽ không tìm thấy trên các kệ hàng siêu thị. Tuy nhiên, mọi người hiếm khi nghĩ về những lợi ích mà thạch đại hoàng thực sự mang lại.

Đại hoàng là một loại rau xanh, có nghĩa là nó có rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích, giống như trong các sản phẩm tương tự khác. Nó rất tốt để hạ sốt khi bị cảm lạnh hoặc các bệnh do vi rút gây ra. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tăng cường và phòng ngừa chung. Thời gian tốt nhất cho đại hoàng là mùa xuân. Nó đạt đến độ chín, chứa đầy các yếu tố quan trọng. Lúc này, loại rau này có thể được sử dụng tốt trong thời kỳ beriberi.

Cuống lá đại hoàng đặt trực tiếp trong thạch có tác dụng tích cực đối với toàn bộ hệ thống tim mạch của cơ thể. Các đặc tính có lợi trong chúng làm giảm nguy cơ đau tim và cũng ngăn ngừa sự xuất hiện của các vấn đề tim mạch khác. Điều đáng chú ý là đại hoàng và các món ăn chế biến từ nó có khả năng chống lại sự xuất hiện của các tế bào ung thư. Các nguyên tố đặc biệt polyphenol chịu trách nhiệm cho chức năng này.

Ngoài ra, đại hoàng chứa các vitamin như axit ascorbic và tất cả các thành phần của vitamin B. Rễ đại hoàng ít được sử dụng trong nấu ăn hơn. Từ xa xưa, bộ phận này của loại rau này đã được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị các bệnh liên quan đến đường ruột. Nó cũng là một phương thuốc tuyệt vời để ngăn ngừa táo bón. Cây đại hoàng cũng sẽ hữu ích cho những ai theo dõi hình dáng của họ.

Loại rau này rất ít calo: trong 100 g sản phẩm chỉ có khoảng 21 kcal. Nếu bạn nấu thạch mà không thêm đường, và đặt một quả mọng ngọt hoặc nho khô, thì đây sẽ là một thức uống tuyệt vời để giảm cân. Ngoài ra, axit có trong rau tiêu diệt vi khuẩn có hại.Ngoài ra, thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn và quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh.

Loại rau này bình thường hóa sự cân bằng nước bằng cách giữ lại lượng chất lỏng thích hợp trong cơ thể. Thức uống đại hoàng đặc biệt được khuyến khích cho những người bị bệnh đường ruột hoặc dạ dày. Nó được sử dụng như một chất hỗ trợ cho một loại thuốc lợi mật. Nếu bạn uống một lượng khá lớn thạch đại hoàng, thì nó có thể hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng. Bằng cách uống đồ uống với liều lượng nhỏ nhưng có hệ thống, bạn có thể ổn định đường tiêu hóa.

Ngoài ra, đại hoàng được sử dụng tích cực trong y học. Các bộ phận của loại rau này được sử dụng trong sản xuất các loại thuốc và thuốc chữa bệnh. Đặc biệt, chiết xuất từ ​​cây có trong các loại thuốc giúp cải thiện sự thèm ăn và ngăn ngừa bệnh vẩy nến. Cần phải tính đến độ đặc của thạch. Nó khá nhớt và mềm. Khi thức uống đi vào cổ họng, một hiệu ứng bao bọc xuất hiện. Nó rất hữu ích trong các bệnh về thanh quản, loét dạ dày hoặc viêm dạ dày. Điều quan trọng nhất là sau khi nấu chín, đại hoàng không bị mất đi tính dương. Tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng đều được giữ nguyên. Và kết hợp với dâu tây, bạn sẽ có được một loại cocktail thực sự chữa bệnh.

Giống như bất kỳ loại rau tự trồng nào, ngay cả những loại rau tự trồng, cây đại hoàng cũng có những đặc tính tiêu cực. Không dùng cho những người bị bệnh túi mật, bệnh gút, bệnh thấp khớp. Đại hoàng dưới mọi hình thức đều chống chỉ định với phụ nữ có thai và cho con bú. Những người bị bệnh sỏi niệu không nên dùng. Hầu như tất cả các chống chỉ định của đại hoàng đều liên quan đến thực tế là nó có chứa axit có thể gây kích ứng dạ dày và hệ vi sinh đường ruột. Điều này không có nghĩa là nó hoàn toàn không được sử dụng. Thậm chí cần thiết, nhưng có chừng mực.

Khi thạch được chế biến trên cơ sở đại hoàng, tác hại sẽ giảm đi, vì rau được đun sôi, và lượng axit cũng giảm đi. Ngoài ra, những người dễ bị rối loạn ăn uống và dị ứng không nên uống thức uống từ đại hoàng. Lưu ý đến sự có mặt của axit oxalic, bạn không nên ăn lá và thân của loại rau này. Điều này áp dụng cho những người bị bệnh liên quan đến thận và gan, cũng như tiêu chảy.

Kissel từ cây đại hoàng đã được con người chế biến từ xa xưa. Sau đó đã biết về các đặc tính y học của nó. Việc chuẩn bị thạch rất đơn giản và sẽ không tốn quá nhiều thời gian của bạn. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm dâu tây, sẽ tạo thêm mùi dễ chịu bất thường và hương vị phong phú cho đồ uống. Một hỗn hợp như vậy không chỉ là một thức uống ngọt ngào, mà còn là một phòng khám cho cơ thể của bạn.

Cách nấu thạch từ đại hoàng, anh đào và dâu tây, các bạn xem video sau.