Làm thế nào để nấu món bánh mì thịt chó cho mùa đông?

Dogwood hoàn toàn không được yêu thích lắm. Cây bụi này không được tìm thấy trong mọi khu vườn. Nhưng có thể nói an toàn rằng những người chưa trồng loại cây mọng nước này ở quê hương của họ đang mất mát rất nhiều. Sau khi tất cả, từ trái cây, bạn có thể nấu các chế phẩm tự chế biến rất ngon. Bài viết sẽ thảo luận về cách nấu món bánh mì thịt chó cho mùa đông.

Quả Dogwood nhỏ, có hình dạng thuôn dài và có màu đỏ tươi hoặc đỏ tía. Quả mọng có một hạt nhỏ. Hương vị của cây chó đẻ là chua và thơm, với vị chua rõ rệt. Trái cây chứa nhiều nguyên tố vi lượng có giá trị. Việc sử dụng quả mọng tươi, cũng như uống thuốc sắc và dịch truyền từ cây chó đẻ, có tác dụng điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh.

• Hàm lượng cao vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Quả cây chó đẻ có tác dụng hạ sốt và chống viêm. Dùng thuốc sắc hoặc chế phẩm từ những quả này được chỉ định cho các trường hợp cảm lạnh và suy nhược.
• Phytoncides, cũng chứa trong trái bần, góp phần làm giàu máu với oxy, hỗ trợ hoạt động của tim. Chính những thành phần này kích thích quá trình trao đổi chất, do đó đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi các mô cơ thể.
• Quả mọng có tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa, kích thích nhu động ruột.
• Cây chó đẻ rất hữu ích trong bệnh đái tháo đường, vì công dụng của nó làm giảm hàm lượng đường trong máu của người bệnh.

Nhưng cũng có những trường hợp chống chỉ định.

• Với bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao, cũng như trong đợt cấp của loét dạ dày tá tràng, bạn nên hạn chế ăn trái cây tươi. Chúng chứa quá nhiều axit, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
• Các chế phẩm ngọt từ cây chó đẻ và các loại quả khác dành cho bệnh nhân tiểu đường nên hết sức cẩn thận khi sử dụng. Những người như vậy được khuyên nên uống nước sắc và dịch truyền của cây chó đẻ không đường.

Để làm cho món compote ngon và tốt cho sức khỏe, Cần chú ý đến việc lựa chọn trái cây để chuẩn bị.

• Quả chín là thích hợp. Quả quá chín trở nên quá mềm và dễ bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt, do đó khối quả mọng trở nên giống như cháo.
• Trái cây chưa chín (thường có màu nhạt hơn) cũng không tốt cho việc làm compote. Chúng quá chua và chua. Ngoài ra, thức uống sẽ không có mùi thơm nồng.
• Trong quá trình phân loại quả, cần tách hết quả hư, quả có dấu hiệu thối rữa. Nếu vẫn còn cuống hoặc lá xanh trên quả thì nên cắt bỏ. Dâu đã chọn đem rửa sạch bằng nước mát, sau đó cho lên rây lọc, để cho ráo nước. Tiếp theo, có thể rải gỗ cây chó đẻ lên khăn để khô một chút.

Mỗi loại trái cây đều có những đặc điểm và tính chất riêng biệt mà bạn sẽ không thể biết trước được quá trình đóng hộp. Khác xa với tất cả các bà nội trợ xử lý cây chó đẻ, vì vậy những sắc thái sau đây của quá trình chế biến compote từ những quả mọng này có thể không quen thuộc với nhiều người.

• Do hàm lượng vitamin C cao, quả cây chó đẻ có vị chua rất rõ rệt.Để bù lại vị này, bạn sẽ phải thêm nhiều đường hơn. Vì vậy, hàm lượng gia tăng của thành phần này trong công thức nấu ăn từ cây chó đẻ không nên làm phiền bạn. Thức uống sẽ không bị vón cục.
• Thịt chó được nấu cùng với xương. Để loại bỏ nó khỏi những quả có kích thước nhỏ rất tốn công sức và thời gian. Ngoài ra, quả mọng sẽ không giữ được nguyên vẹn.
• Món ăn ngon của dogwood compote có thể bảo quản không quá 1 năm. Điều này áp dụng cho tất cả các chế phẩm có sử dụng trái cây với đá. Điều này là do thực tế là với sự gia tăng thời gian lưu trữ hơn 12 tháng, một chất có hại bắt đầu được giải phóng khỏi vỏ của hạt nhân. Nó được gọi là axit hydrocyanic. Việc nuốt phải nó là rất không mong muốn.
• Ngay sau khi đóng gói, chất liệu gỗ cây chó đẻ có màu hồng nhạt rất mờ. Sau khi để yên một lúc, đồ uống có màu đỏ đậm. Điều này là do thực tế là trái cây không giải phóng ngay lập tức các chất có trong chúng. Bằng cách này, thức uống được truyền, cùng với màu sắc, có được một hương thơm rõ rệt hơn.

Để compote và các loại trống khác cho mùa đông được bảo quản lâu và không bị hư hỏng lâu nhất có thể, các vật chứa để ghép đường phải được khử trùng. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách.

• Xử lý hơi nước nóng. Những chiếc chum đã rửa sạch được đặt xen kẽ trên vòi của ấm đun nước sôi khoảng 10-15 phút. Bạn có thể sử dụng một miếng đệm vòng đặc biệt cho chảo và tương tự như với một ấm đun nước, giữ úp các lọ lên trên mặt hơi nước.
• Khử trùng bằng nhiệt khô trong lò. Đặt một vài lọ vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-200 ° C, úp ngược chúng lên giá dây. Để trong 15 phút. Sau khi tắt lò và để chúng trong lò với cửa mở.Bình thủy tinh nóng rất dễ vỡ và không nên di chuyển ngay sau khi đun.
• Cách thứ ba là đồ đựng bằng thủy tinh được khử trùng không phải trước quá trình ghép nối mà sau đó. Rửa sạch hộp đựng và để khô bằng cách đặt nó lên một chiếc khăn ở tư thế lộn ngược. Sau khi đổ đầy các sản phẩm đã nấu chín vào các lọ, chúng được đậy bằng nắp đậy và cùng với các sản phẩm bên trong, được đặt vào một thùng nước sôi lớn, thực tế phải đậy nắp thùng. Thời gian tiệt trùng theo cách này là 20 - 30 phút.

Dogwood kết hợp tốt với các loại trái cây khác. Bạn có thể tạo compote bằng cách bổ sung táo, lê, mận, anh đào. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được một thức uống ngon lành với một bó hoa thơm ban đầu. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị thơm trong quá trình nấu nướng: tía tô đất, bạc hà, quế và các thành phần khác mà bạn lựa chọn. Tiếp theo, một số công thức pha chế đồ uống từ quả cây chó đẻ sẽ được đưa ra.

Đây là công thức đơn giản nhất cho công thức chế biến dogwood. Để có một bình 3 lít đồ uống hoàn chỉnh, bạn sẽ cần 2 cốc trái cây chó đẻ, một cốc đường cát, 2,5 lít nước.

Chuẩn bị một compote như vậy là khá đơn giản. Đổ quả mọng vào lọ ba lít đã rửa sạch. Đun sôi nước và đổ nước sôi lên trái cây. Để truyền quả mọng nóng trong 20 phút.

Đổ nước vào nồi và đun sôi trở lại. Đổ nó vào lọ một lần nữa và để yên trong 15 phút nữa. Để ráo và đun sôi lại nước, cho hết đường vào. Sau lần lấp đầy thứ ba, bạn hãy cuộn các lon lại. Do quá trình đun sôi và xử lý nhiệt nhiều lần của quả mọng, đồ hộp đựng đồ uống không cần khử trùng sau khi đóng hộp.

Công thức nhanh thứ hai liên quan đến việc thêm axit xitric vào nước ép.Để pha thức uống không cần tiệt trùng, bạn cần các nguyên liệu sau: 2,5 lít nước, 350 g trái cây, 300 g đường, 1/3 thìa axit xitric.

Đun sôi nước, thêm đường và thêm axit xitric. Cho dâu vào chum, đổ nước sôi lên trên. Cuộn các lọ có nắp đậy.

Thức uống này khá ngọt nên nên pha loãng với nước trước khi uống sẽ tốt hơn. Để nấu món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 700 g cây chó đẻ, 1 kg đường, 5 lít nước. Các tỷ lệ này được thiết kế để lấp đầy 2 bình ba lít.

Chia đều các quả cây chó đẻ và cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi nước rồi đổ hoa quả vào, để yên dưới nắp khoảng 15 phút. Đổ phần nước đã nguội vào nồi, thêm đường cát và đun tiếp. Sau khi sôi, giảm lửa và nấu siro thêm 7-10 phút. Đổ xi-rô đường nóng vào bên trong lọ, đậy chặt nắp.

Kết hợp với các loại trái cây ngọt ngào khác, cây chó đẻ cho ra những bó hoa có hương vị thú vị. Nếu bạn có một vài quả lê chín, bạn có thể thử làm thức uống từ cây chó đẻ với những quả lê thơm ngọt này.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau: nửa kg cây chó đẻ, 3 quả lê, 1 chén đường, 2,5 lít nước.

Đổ nước vào nồi và đun nóng. Loại bỏ lõi của lê và cắt trái cây thành từng lát mỏng. Sau khi nước sôi, cho lê vào, nấu khoảng 5-7 phút. Sau đó cho quả cây chó đẻ và đường vào, đun sôi trở lại và nấu thêm 15 phút. Compote ngon và thơm đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để đổ nó vào các ngân hàng và đóng lại chúng.

Nó khá thuận tiện để nấu compote trong một tô nhiều ngăn.Nguyên liệu để làm thức uống: 200 g quả dâu, 1 quả táo, 2 lít nước, 1/2 cốc đường.

Rửa sạch các loại quả mọng và trái cây. Bỏ lõi táo và cắt thành từng lát mỏng. Cho tất cả các thành phần vào hộp đựng đa năng, đổ hết nước vào. Chọn chế độ chương trình "Dập tắt" và đặt thời gian nấu là 30 phút. Sau đó, để yên trong chương trình "Giữ nhiệt độ" trong khoảng nửa giờ.

Nếu compote sẽ được tiêu thụ ngay lập tức mà không cần ghép nối, thì bạn chỉ cần đợi cho đến khi nó nguội đi. Để đóng đồ uống trong bình, bạn nên hâm nóng đồ uống ở bất kỳ chế độ nào đến sôi. Đổ compote nóng vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn và vặn.

Để biết thông tin về cách nấu món bánh mì thịt chó cho mùa đông, hãy xem bên dưới.