Làm thế nào để ướp thịt chó?

Cây chó đẻ là một loại cây bụi hoặc cây gỗ cao từ 3 đến 6 m, rễ dạng sợi. Quả nhỏ, thường có màu đỏ, mùi dễ chịu, vị chua ngọt, hơi se. Dogwood khá phổ biến trong nấu ăn, đặc biệt là làm các chế phẩm.

Những đặc tính chữa bệnh của cây chó đẻ quen thuộc với những ai đã từng tiếp xúc với loại cây này: quả khô được ủ để chữa cảm mạo và tăng cảm giác thèm ăn, và lá chữa rối loạn đường ruột. Dogwood cũng được chỉ định cho bệnh tiểu đường. Quả mọng có tác dụng bổ huyết, tiêu viêm. Chúng làm giảm huyết áp, chống lại hoàn toàn chứng xơ cứng teo cơ.

Thành phần của những loại quả này bao gồm một lượng rất lớn các chất có ích cho cơ thể:

• vitamin A, C, nhóm B;
• glucozơ và fructozơ;
• axit citric, malic và succinic;
• các yếu tố vi mô và vĩ mô.

Nhưng những người bị viêm dạ dày với dịch vị có tính axit cao, viêm loét đường tiêu hóa, thường xuyên bị táo bón thì không nên ăn cây chó đẻ. Cảnh báo tương tự cũng áp dụng cho những người bị tăng kích thích thần kinh và mất ngủ. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn không có cá nhân không dung nạp những loại trái cây này.

Quả Dogwood được sử dụng cả tươi và chế biến. Tại nhà, bạn có thể nấu rượu, mứt, mứt từ chúng, sử dụng chúng để pha chế rượu, rượu và nước trái cây không cồn. Công thức nấu ăn đã biết để làm kẹo dẻo, kẹo dẻo từ những quả mọng tuyệt vời này.

Thịt chó ngâm chua có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc dùng trong món salad. Có nhiều cách để ướp thịt chó. Đây chỉ là một vài trong số họ.

Thành phần:

• quả cây chó đẻ tươi - 2 kg;
• nước - 600 ml;
• 9% tinh chất giấm - 200 ml;
• đường - 5 muỗng canh;
• muối ăn - 2 muỗng canh;
• gia vị: đậu Hà Lan, đinh hương, ngải giấm, lá nguyệt quế.

Rửa quả cây chó đẻ và châm nước để bảo vệ chúng không bị hỏng trong quá trình nấu nướng.

Chuẩn bị dung dịch nước xốt gồm nước, đường, giấm và muối cho vào nồi, đổ hoa quả vào, nấu trong khoảng 1/4 giờ.

Khử trùng các lọ lít, đặt 1 lá nguyệt quế, 1 nhánh ngải giấm, 3 nụ đinh hương và 3 hạt đậu Hà Lan vào đáy của mỗi lọ. Đổ nước xốt cây chó đẻ vào lọ, đậy kín nắp và đặt ở nơi ấm áp. Sau một ngày, hạ chum xuống lòng đất hoặc nơi thoáng mát khác.

Bạn có thể sử dụng một công thức tốt khác.

Thành phần:

• một ký rưỡi quả cây chó đẻ;
• nửa lít nước;
• một thìa rưỡi muối ăn;
• 20 cây đinh hương;
• 3-4 lá nguyệt quế;
• 1 cốc đường;
• nửa ly tinh chất giấm.

Từ nước, đường, muối và giấm, bạn cần đun sôi nước xốt. Sau đó rửa sạch quả bồ kết, chọc thủng từng múi. Cho hoa quả vào lọ không cần khử trùng, xếp xen kẽ với đinh hương và lá nguyệt quế. Đổ nước xốt đã hoàn thành và để vào tủ lạnh trong một tuần rưỡi đến hai tuần. Bạn cần bảo quản phôi trong tủ lạnh.

Thành phần:

• nửa kg quả chó đẻ chín;
• một ly nước đun sôi;
• 3-4 tép;
• 4-5 đậu Hà Lan của allspice;
• 2 lá nguyệt quế;
• nửa thìa cà phê muối ăn mịn;
• một ít axit xitric;
• 2 thìa đường;
• 40 ml giấm tinh chất;
• gia vị vừa ăn.

Chuẩn bị nước xốt trước. Để làm điều này, đổ nước vào một cái chảo, thêm giấm, đường, muối, đinh hương, axit citric, nguyệt quế và hạt tiêu.

Gọt vỏ quả, rửa sạch bằng nước mát. Chọc sơ quả, sau đó đổ chúng vào nước xốt. Đặt chảo trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong một phần tư giờ.

Trong khi đó, khử trùng các lọ. Đổ thịt chó đã nấu chín vào chúng, sau đó cẩn thận đổ nước xốt nóng lên trên. Sau đó, đóng kín bằng nắp kim loại bằng cách sử dụng đường may. Sau khi lật ngược lọ, để qua đêm ở nơi ấm áp và dùng chăn quấn lại. Sau đó chuyển đến một nơi tối mát mẻ.

Thành phần:

• 1 kg quả cây chó đẻ;
• nước;
• 1 thìa đường;
• một thìa rưỡi muối ăn;
• 80 ml giấm 9%;
• 3-4 lá nguyệt quế, 5-6 cây đinh hương (cho 1 lọ).

Rửa sạch và lau khô cây chó đẻ. Đổ nước sôi vào đầy 3/4 bình. Xỏ các quả vào một số chỗ, sau đó đổ nước trong lọ và cho cây chó đẻ vào, xen kẽ với đinh hương và lá nguyệt quế. Đun cách thủy trên ngọn lửa nhỏ và cho muối và đường vào hòa tan. Thêm giấm và đổ vào lọ quả mọng. Đậy kín nắp lọ và dùng màng bọc thực phẩm bọc ngược lại.