Cách nấu mứt cây xương chó như thế nào?

Khi thu hoạch trái cây và rau cho mùa đông, nhiều người quên cây chó đẻ, nhưng vô ích. Từ đó bạn có thể làm ra một loại mứt thơm ngon và không kém phần tốt cho sức khỏe, đặc tính của nó vượt trội hơn nhiều loại bảo quản tại nhà. Quả Dogwood có thể được bảo quản tươi hoặc khô, đông lạnh hoặc nấu chín từ nó thành một loại mứt quý giá giúp vượt qua cái lạnh mùa đông, cung cấp năng lượng và bồi bổ cơ thể với các thành phần quý giá nhất.

Dogwood được coi là một loại cây bí ẩn. Theo truyền thuyết, khi một chỉ huy La Mã cắm một ngọn giáo vào đất, một cây gỗ chó đã mọc ra từ đó. Theo một phiên bản khác, chính cây thánh giá mà Chúa Giê-su bị đóng đinh đã được làm từ cây gỗ. Bạn có thể tin những sự thật này hoặc không, nhưng chắc chắn rằng loại cây này có những đặc tính quý giá nhất. Quả cây chó đẻ chứa một lượng lớn vitamin và các thành phần hữu ích. Những quả mọng tươi sáng này có thể được coi là một kho chứa vitamin. Ví dụ, chúng chứa nhiều vitamin C hơn cả quả nho. Nếu bạn chỉ ăn một vài quả mọng mỗi ngày, bạn hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về loại vitamin này.

Đây là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, chỉ có 40 kcal trên 100 gam mỗi năm. Nó không được sử dụng để giảm cân một cách vô ích vì giá trị dinh dưỡng thấp và thành phần thành phần phong phú. Để giảm cân, nên ăn quả cây chó đẻ chua ngọt. Kết quả là, có sự gia tăng trong quá trình trao đổi chất, công việc của đường tiêu hóa được cải thiện.

Khi sử dụng cây chó đẻ, bạn có thể thoát khỏi nhiều bệnh tật, và mứt từ những quả mọng này, được chuẩn bị cho tương lai, sẽ giúp chống chọi với mùa thu-đông blues, trong cuộc chiến chống lại các bệnh truyền nhiễm và vi rút.

Bạn có thể nấu mứt cây chó đẻ với đá hoặc nấu không cần đá. Nếu bạn nấu mứt cây chó đẻ với xương, thời hạn sử dụng của nó sẽ rất ngắn. Nó được khuyến khích để sử dụng nó trong vòng 6 tháng. Trong trường hợp một viên đá được lấy ra khỏi nó, thời hạn sử dụng của nó sẽ tăng lên. Bí quyết làm mứt cây chó đẻ ngon đó chính là bà chủ phải tuân thủ công thức, sử dụng đủ số lượng thành phần cần thiết, nấu ăn trong một thời gian nhất định.

Để bảo toàn một lượng lớn các chất dinh dưỡng, tốt hơn là nên nấu sản phẩm trong nhiều lần. Để làm điều này, đun sôi chế phẩm trong vài phút, sau đó để sang một bên để truyền, sau đó lặp lại quy trình.

Nếu bạn nấu mứt tại một thời điểm, bạn có thể có được một sản phẩm ngon, nhưng ít vitamin hơn, vì hầu hết các vitamin bị mất trong quá trình xử lý nhiệt lâu dài.

Quả Dogwood có vị chua ngọt với một chút chua nhẹ. Nếu nấu mứt cho mùa đông, bạn nên tuân thủ những tỷ lệ nhất định. Nếu quả chín, bạn nên lấy 1 kg đường trên 1 kg cây chó đẻ. Trong trường hợp quả chưa chín hẳn, bạn nên tăng lượng đường lên 1,5kg để món ngon ngọt hơn.

Ngoài ra, bạn cũng cần biết rằng mứt cây chó đẻ không được để lâu, nếu không sẽ bị giảm vị ngon, quả ra có vị chát.

Nếu bạn muốn nấu mứt đặc hơn, bạn cần giảm lượng chất lỏng. Trong một số công thức, rượu trắng được thêm vào thay vì nước để cải thiện hương vị.

Để cách nấu mứt cây chó đẻ với đá thơm và tốt cho sức khỏe, bạn cần phân loại những quả mọng, gọt bỏ cuống. Bạn chỉ nên chọn những quả chín, không có đốm hoặc vết mốc.

Tốt hơn là chỉ chọn những quả chín. Nếu bạn sử dụng quả mọng chưa chín, thì món ngon có thể có vị chua đáng chú ý. Nếu bạn sử dụng trái cây quá chín, thì trong quá trình nấu chúng sẽ bị sôi, và hình thức của thành phẩm sẽ khó coi. Các quả sau khi phân loại được rửa sạch, sau đó bày ra khăn để lau khô.

Để các quả dâu không bị bung ra trong quá trình nấu, chúng được chọc thủng bằng một chiếc tăm. Về vấn đề này, nước ép từ quả mọng bắt đầu nổi bật nhanh hơn. Tại thời điểm này, đường được đổ vào một thùng chứa với quả mọng, và để một lúc để nó hoàn toàn bão hòa với nước hồng hoàng.

Nhiều bà nội trợ khuyên bạn nên chần quả dâu trong vòng 5 phút, trong trường hợp đó quả dâu sẽ không bị nhăn.

Để giữ hình dạng của quả, bạn có thể ngâm quả trong dung dịch soda. Để pha dung dịch này, bạn cần lấy một lít nước và thêm một thìa soda tráng miệng vào đó.

Trong trường hợp mứt sơ chế không có hạt, để nhanh chóng loại bỏ chúng, bạn cần lấy một chiếc ly thủy tinh và ấn vào phần đáy của quả mứt.

Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn để nấu mứt cây chó đẻ với hạt cho mùa đông. Mọi người có thể chọn công thức yêu thích của họ và chuẩn bị một chỗ trống cho mọi hương vị.

Sử dụng một công thức đơn giản, bạn có thể nấu một món ăn vô cùng ngon, sẽ khiến gia đình bạn ngạc nhiên và có lợi cho sức khỏe của họ.

Thành phần cho một điều trị lành mạnh:

• quả cây chó đẻ - 1,5 kg;
• đường cát - 1,5 kg;
• nước tinh khiết - 100 ml.

Để nấu mứt theo công thức này, các loại trái cây cần được phân loại ra, rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, trộn tất cả các thành phần trong một thùng chứa và đặt chúng trên ngọn lửa yên tĩnh. Sau khi đun sôi hỗn hợp được đun sôi trong 7 phút. Bọt tạo thành phải được loại bỏ khỏi bề mặt. Sau 7-10 phút, món tráng miệng nóng hổi được đổ vào những chiếc lọ sạch đã chuẩn bị trước, sau đó chúng được cuộn lại và úp ngược. Trong khi các lọ nguội, một tấm chăn được đặt lên trên chúng và quấn các lọ cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Không kém phần ngon là mứt được chế biến theo một công thức đơn giản, được gọi là năm phút. Nó chỉ được đun sôi trong năm phút, đảm bảo an toàn cho hầu hết các thành phần có giá trị trong thành phẩm.

Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn cần lấy quả cây chó đẻ và đường theo tỷ lệ như nhau. Vì vậy, cứ 1 kg cây chó đẻ thì lấy cùng một lượng đường.

Sau khi chọn những quả chín và không bị dập, chúng được rửa sạch và để thật khô. Sau đó, quả dâu được đặt trong một cái chảo có đáy dày và phủ đường. Đổ 100 ml nước vào thùng chứa và trộn các sản phẩm bằng thìa gỗ hoặc silicone để không làm ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của quả. Bình chứa có khối lượng đã chuẩn bị được đặt trên lửa vừa và đun sôi. Sau đó giảm lửa và để sôi ở dạng này trong 5 phút. Bọt trong quá trình đun sôi phải được loại bỏ.

Để chế biến món tráng miệng, bạn cần chuẩn bị trước hộp đựng mứt sẽ đổ vào. Để làm điều này, các ngân hàng được rửa sạch và khử trùng.

Sau năm phút, mứt được bày ra trong một hộp sạch đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại bằng nắp kim loại. Các ngân hàng bị đảo lộn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Công thức này đến với chúng tôi từ Caucasus.Đó là anh ấy được các bà nội trợ Caucasian sử dụng để nấu mứt cây chó với xương.

Để chuẩn bị đồ ăn vặt, bạn cần dùng các sản phẩm sau:

• quả cây chó đẻ - 2 kg;
• đường cát - 2 kg;
• nước - 2 lít;
• muối nở - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Để nấu mứt theo công thức này, bạn cần đổ dâu với nước và soda. Để làm điều này, hãy pha loãng một thìa soda trong hai lít nước, sau đó để cây chó đẻ trong dung dịch trong 3 giờ. Sau thời gian này, trái cây cần được rửa sạch bằng nước mát.

Quả mọng được đổ vào một thùng chứa, nơi chúng sẽ được đun sôi, và chất lỏng được đổ vào. Trong trường hợp này, lượng nước sẽ phủ lên đáy thùng vài cm. Đặt chảo trên lửa chậm để khối lượng được hấp trong 10 phút. Sau đó, đường được đổ vào khối và tiếp tục hấp. Sau khi sôi thì đun thêm 6-7 phút nữa thì tắt lửa và để cả nồi mứt trong 12 tiếng.

Sau thời gian này, khối lượng được đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi nó trở nên đặc. Sau đó, món tráng miệng hoàn thành được đổ vào lọ và cuộn lại.

Món ngon lành mạnh này cũng có thể được chế biến trong nồi nấu chậm.

Để nấu món mứt cây chó đẻ với xương ống của người phụ bếp, bạn nên dùng các sản phẩm sau:

• quả cây chó đẻ - 600 g;
• đường - 700 g;
• nước - 140-160 ml.

Những quả dâu được chọn được rửa sạch và lau khô, sau đó cho vào thùng và phủ đường lên trên. Ở dạng này, khối lượng sẽ đứng yên trong khoảng 10 giờ.

Sau đó, khối lượng đã chuẩn bị được đổ vào bát đa năng, sau đó đổ lượng nước cần thiết được chỉ ra trong công thức. Thiết bị đa năng được bật ở chế độ "Dập tắt" trong 60 phút. Sau một giờ, bạn cần xem mứt đã sôi như thế nào. Trong trường hợp chưa đủ đặc, cần hầm thêm 10-12 phút.Trong quá trình chuẩn bị mứt, thỉnh thoảng nên trộn nhẹ nhàng để không làm mất độ nguyên vẹn của quả.

Khi nồi đa năng tắt, bạn cần đổ món ngon vào lọ, gói lại cho đến khi nguội hẳn.

Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:

• nửa kg cây chó đẻ;
• đường - nửa kg;
• nước - 1 ly.

Trước hết, bạn cần đun sôi các loại trái cây trong một cốc nước. Sau khi đun sôi, cho dâu vào đun khoảng 3 phút thì tắt bếp, để nguội. Khi hoa quả đã nguội, bạn để ráo nước, cho dâu qua rây lọc. Khối lượng thu được được thêm vào nước luộc quả mọng và đun trên lửa chậm. Khối lượng được đun sôi đến mật độ trung bình, sau đó đường được thêm vào và đun sôi trong ba phút nữa.

Sau đó, khối nóng được chuyển sang các lọ đã chuẩn bị sẵn và bọc lại.

Để có được món ăn thanh nhiệt, không nhất thiết phải dùng đến các loại hoa quả có tác dụng thanh nhiệt. Trong trường hợp này, tất cả các thuộc tính hữu ích sẽ được giữ nguyên trong chúng.

Để chuẩn bị một món tráng miệng lành mạnh như vậy, bạn nên lấy quả dâu, rửa sạch và xát qua rây. Đường được cho vào khối xay theo tỷ lệ 1 đến 2 và trộn đều. Món ngon sau khi hoàn thành được chuyển vào lọ và cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Nếu bạn có ý định bảo quản món ngon trong thời gian dài thì nên đổ vào lọ để nguội. Sau đó, các lọ được bao phủ bằng giấy da và buộc bằng dây thừng.Nhiệt độ bảo quản của một sản phẩm như vậy là khoảng 12 độ C. Ngân hàng nên được bảo quản trong phòng khô ráo.

Mứt Dogwood được chế biến theo bất kỳ cách nào cũng có thể trở thành món ăn được yêu thích và cung cấp vitamin cho cả năm.

Để biết thông tin về cách làm mứt cây xương chó cho mùa đông tại nhà, hãy xem video sau đây.