Cách làm mứt dâu tây dày ngon?

Mứt dâu tây là một món tráng miệng rất ngon, có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với các loại bánh ngọt khác nhau. Không giống như hầu hết các loại đồ ngọt, nó có tác động tích cực đến cơ thể con người nếu tiêu thụ điều độ. Và nó cũng rất dễ dàng để nấu nó, bởi vì không cần phải lo lắng về sự nguyên vẹn của quả mọng. Nhưng để mọi thứ diễn ra như bình thường, bạn vẫn nên kiểm soát quá trình và tuân thủ các quy tắc nhất định.

Trước khi làm mứt đặc, bạn cần sơ chế quả mắc khén đúng cách. Chỉ nên chọn những quả dâu tây chín mọng và tốt, không có trường hợp bị thối. Trước khi nấu sản phẩm, tất cả các quả phải được phân loại cẩn thận, xé bỏ phần đuôi và cũng được rửa sạch.

Sau đó, tất cả dâu tây cần được cắt nhỏ. Bạn có thể xay đơn giản bằng máy xay thịt, nhào bằng tay hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố. Sau đó, có thể thêm đường.

Để chế biến mứt dâu tây ngon, cũng như làm mứt dâu đặc, bạn phải tuân thủ các quy tắc và quan sát tỷ lệ. Sau khi sơ chế dâu, bạn cần tiệt trùng lọ. Bạn có thể làm điều này trong lò bằng cách đặt chúng trên khay nướng hoặc bạn có thể hấp chúng trên một thùng chứa nước. Sau khi tiệt trùng như vậy, vật chứa phải được làm khô tốt.

Bạn có thể dùng đĩa tráng men để làm mứt, nhưng trong trường hợp này, mứt phải đảo liên tục để mứt không bị cháy. Vì vậy, tốt hơn là nên lấy một chiếc chảo bằng thép không gỉ, vì các đồ dùng kim loại thông thường có thể bị oxy hóa. Thông thường, chậu đồng được sử dụng để làm mứt, mứt.

Dâu đã nghiền phải được đặt trong một đĩa đã chuẩn bị sẵn và thêm đường. Tỷ lệ phải bằng nhau: 1-1. Nhưng nếu sử dụng các chất làm đặc khác nhau, chẳng hạn như pectin hoặc gelatin thông thường, thì bạn có thể sử dụng khá nhiều đường cát.

Có rất nhiều cách để chế biến món ngon này. Cách đơn giản nhất là nấu nó trong một hộp đựng thông thường trên bếp hoặc trong nồi nấu chậm. Nó được chuẩn bị với gelatin hoặc không có chất làm đặc nào cả. Bạn có thể sử dụng pectin. Bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu yêu thích của mình vào món mứt để tạo hương vị.

Món ngon này được chế biến khá nhanh chóng và vào những buổi tối mùa đông lạnh giá sẽ khiến mọi người phấn khích bởi hương vị thơm nồng của nó.

Các thành phần bắt buộc:

• 2,5 kg dâu tây chín;
• 2,5 kg đường cát;
• nước ép từ một quả chanh.

Công thức từng bước sẽ như thế này.

1. Rửa sạch quả dâu và để cho ráo nước một chút.
2. Sau đó, chúng nên được rắc với đường và để trong 2,5 giờ. Thao tác này để dâu tây tiết ra nước. Sau đó chắt hết nước cốt rồi cho lên bếp đun. Khi nó sôi, bạn cần thêm dâu tây còn lại vào nó.
3. Nước chanh nên được thêm vào sau khi mọi thứ sôi. Điều này sẽ giúp mứt có cơ hội giữ được màu sắc đẹp mắt và cũng làm loãng hương vị dâu tây ngọt ngào.
4. Để nấu món này mất 12-15 phút, sau đó phải lấy ra khỏi bếp và để nguội một chút.
5. Tiếp theo, toàn bộ khối lượng phải được nghiền nát trong máy xay sinh tố và đem đi nấu thêm 35-40 phút.
6. Sau đó, có thể đổ mứt vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp kín. Sau đó, tất cả các lọ phải được lật lại và bọc bằng một thứ gì đó ấm áp.

Bạn có thể lưu trữ chúng ở cả tầng hầm và trong phòng đựng thức ăn.

Nấu món này cũng dễ và đơn giản, tuy nhiên, tên gọi của nó sẽ khác - confiture. Kết quả là, cấu trúc của nó trở nên đặc hơn một chút, gợi nhớ đến thạch dâu tây hơn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần ít đường hạt hơn nhiều, điều này sẽ làm cho sản phẩm ít calo hơn.

Thành phần:

• 2,5 kg dâu tây chín;
• 1 kg đường;
• 1 st. l. axit citric;
• 1 st. l. gelatin.

Các bước chuẩn bị như sau.

1. Dâu tây đã sơ chế phải được phủ đường và để trong vài giờ để quả dâu tiết ra nước.
2. Sau đó, chúng cần đun sôi và nấu trong 8-10 phút. Sau đó, mọi thứ cần được cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố và để nguội một chút.
3. Tiếp theo, khối lượng đã hoàn thành phải được đặt vào bát đa năng và nhấn nút "dập tắt". Bộ hẹn giờ phải được đặt thành 60 phút.
4. Sau đó, bạn cần thêm gelatin đã nở ra và trộn đều mọi thứ.

Có thể đổ hỗn hợp sẵn sàng vào lọ và đậy bằng nắp đậy.

Sản phẩm yêu cầu:

• 1,5 kg dâu tây chín;
• 400 g đường cát;
• 25 g pectin.

Chúng tôi chuẩn bị như sau.

1. Dâu tây phải rửa thật sạch rồi trộn với đường cát. Sau đó, tất cả mọi thứ phải được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
2. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi và nấu trong vòng 4 đến 10 phút.
3. Sau đó, bạn cần thêm pectin và trộn mọi thứ lại.

Có thể đóng mứt sẵn và cho vào kho bảo quản.

Sẽ rất thú vị khi bổ sung hương vị của món dâu tây ngon với một thành phần khác thường, ví dụ, một quả cam.

Cần:

• 1,5 kg dâu tây tươi;
• 0,7 kg đường cát;
• 0,7 kg cam;
• 50 g gelatin.

Công thức từng bước:

1. dâu phải được rửa sạch và làm sạch đuôi, sau đó cắt nhỏ cho vào máy xay;
2. với một quả cam, bạn cũng cần làm như vậy, nhưng trước tiên nó phải được làm sạch tất cả các vách ngăn và bóc vỏ;
3. sau đó trộn cả cam và dâu tây với đường cát và nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút, sau đó để một lúc;
4. khi khối lượng đã nguội hoàn toàn, phải cho nhỏ lửa và đun sôi lại trong 10 phút;
5. cuối cùng, thêm gelatin, đã được pha loãng và trương nở, và khuấy.

Mứt ngay sau khi nấu xong nên đổ vào lọ.

Để chuẩn bị một món ngon như vậy, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1,5 kg dâu tây chín;
• 1,5 kg chanh;
• 40 g pectin;
• 2 kg đường cát.

Hướng dẫn nấu ăn từng bước:

1. chanh phải được cắt nhỏ cùng với vỏ trong máy xay sinh tố (có thể để lại một quả chanh), với dâu tây cũng phải làm như vậy;
2. sau đó chúng cần được trộn với đường cát;
3. phần chanh còn lại bạn cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cối xay nhuyễn chanh;
4. cả hai khối lượng phải được nấu trong một bát riêng trong 6 phút;
5. sau khi cả hai khối lượng đều nguội, cần đun sôi thêm 6 phút;
6. sau đó thêm pectin vào từng phần và đun sôi thêm 4 phút.

Bột giấy đã sẵn sàng phải được đổ lần lượt vào các lọ. Sau đó, thùng chứa phải được đóng lại bằng các nắp đậy.

Các thành phần bắt buộc:

• 1,5 kg dâu tây tươi;
• 2 kg đường cát.

Công thức từng bước:

1. dâu tây phải sơ chế, trụng sơ qua với nước sôi;
2. sau đó bạn cần xay thành bột nhuyễn rồi trộn với đường cát;
3. sau đó khối lượng phải được phân hủy thành các ngân hàng và đưa vào một nơi lạnh.

Sản phẩm có thể được sử dụng bất cứ lúc nào và không cần phải xuống tầng hầm để lấy.

Bằng cách thêm một vài lá bạc hà, bạn có thể thay đổi đáng kể hương vị của món mứt. Công thức này là một ví dụ tuyệt vời về điều đó.

Thành phần:

• 1,5 kg dâu tây chín;
• 1,7 kg đường cát;
• lá bạc hà;
• chanh nhỏ;
• 200 g nước đun sôi;
• 25 g gelatin.

Bạn cần chuẩn bị như sau:

1. đầu tiên bạn cần làm cho một lá bạc hà truyền, chúng phải được đổ với nước sôi và để nó ủ trong 35-40 phút;
2. sau đó mới đổ đường vào đun sôi thành siro;
3. sau đó bạn cần thêm dâu tây cắt nhỏ ở đó, cũng như nước cốt chanh;
4. khi khối sôi, phải nấu thêm 6-8 phút;
5. cuối cùng bạn cần thêm gelatin đã trương nở và khuấy đều mọi thứ.

Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại.

Một sự kết hợp khác lạ như vậy sẽ mang đến cho món ăn một dư vị thú vị. Ngoài ra, một món ngon như vậy có thể được sử dụng để chế biến các món tráng miệng khác nhau.

Các thành phần bắt buộc:

• 1 kg dâu tây chín;
• 1 kg đường cát;
• vài chiếc. hoa hồi;
• 4-5 hạt bạch đậu khấu (nhiều hơn tùy sở thích)
• 1 quả chanh.

Công thức từng bước:

1. quả mọng phải được chuẩn bị và nghiền;
2. Sau đó, chúng phải được trộn với đường cát và đun trên lửa nhỏ;
3. sau đó bạn cho thảo quả, hoa hồi vào; tốt hơn là làm điều này trong gạc, để thuận tiện hơn để loại bỏ chúng sau này;
4. khi khối lượng sôi, cần cho vỏ chanh đã được nạo vào máy vắt mịn, và cũng đổ nước cốt vào;
5. Bạn cần nấu mứt như vậy trong 5-7 phút, sau đó bạn cần phải loại bỏ các gia vị.

Sau đó, bạn có thể đổ một món ngon như vậy vào lọ và đóng chúng bằng nắp.

Bạn có thể sử dụng phương pháp thanh trùng. Để làm điều này, hãy đặt các lọ mứt vào một hộp đựng lớn. Nước trong đó phải được làm nóng đến 75 độ. Quy trình này sẽ kéo dài 20 phút khi đóng nắp. Sau đó, các ngân hàng phải được đóng cửa và đưa vào kho chứa.

Thu hoạch mứt dâu tây không mất nhiều thời gian, nhưng một món tráng miệng như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn trong mùa đông với hương vị và hương thơm của nó. Đặc biệt nếu bạn thêm các thành phần thú vị vào nó. Ngoài ra, một món ăn ngon như vậy có nhiều đặc tính hữu ích và giúp bạn có thêm vitamin, điều rất cần thiết vào thời điểm này.

Xem video tiếp theo để biết cách làm mứt dâu tây đặc với thạch.