Làm thế nào để làm dâu tây compote cho mùa đông?

Mùa hè có mùi dâu tây. Đó là với hương thơm của nó mà nhiều người Nga liên kết tháng sáu và tháng bảy. Nhưng không thể ăn quả mọng này ở dạng tự nhiên trong một thời gian dài. Để giữ được hương vị và hương thơm yêu thích, bạn có thể chế biến nó dưới dạng compote. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau, nhờ đó, ngay cả sau khi kết thúc mùa ấm, vẫn có thể tận hưởng những niềm vui được tặng cho họ.

Khi bắt đầu thu hoạch compote, bạn cần đảm bảo rằng công việc không bị lãng phí do các ngân hàng bị nổ do chuẩn bị không đúng cách gây tắc nghẽn để lưu trữ lâu dài.

• Đối với lon lăn, tốt hơn là sử dụng nắp kim loại.
• Rửa kỹ các lọ bằng soda, sau đó cho vào bát nước sôi và giữ trong đó từ 10 đến 20 phút.
• Chuẩn bị các nắp theo cách tương tự.

• Lò nướng cũng có thể được sử dụng để khử trùng. Đặt các lọ đã rửa sạch lên khay nướng và cho vào lò nướng lạnh, sau đó chỉ bật chế độ sưởi. Nhiệt độ nên đạt đến một trăm năm mươi độ. Sau đó, lò phải được tắt và các lọ phải được lấy ra khỏi đó sau khi chúng đã nguội hoàn toàn.
• Các vật chứa đã chuẩn bị phải được lật úp để nước thoát ra khỏi chúng. Chúng nên được giữ ngược cho đến khi đổ compote.
• Để tự làm việc với các quả mọng và khử trùng đồ đựng bằng compote, bạn sẽ cần các loại bát đĩa phù hợp - chậu và chảo rộng.

• Đối với các công thức nấu ăn cần tiệt trùng, tốt hơn là nên lấy các lọ có thể tích nhỏ.Nếu quy trình này không cần thiết, bạn có thể uống từ ba đến năm lít.
• Dâu vườn thích hợp nhất để làm phân trộn là dâu tây có kích thước trung bình, màu sắc phong phú và mật độ cao. Sau khi nấu không được mất hình dạng và chuyển sang màu quá nhạt.
• Bạn không nên trì hoãn việc chuẩn bị các khoảng trống cho sau này. Dâu tây là một sản phẩm dễ hỏng.
• Các quả cần được phân loại ra, loại bỏ lá đài và rửa sạch để không bị nhăn. Cho một nắm nhỏ vào chao và cho vào thau nước lạnh sạch. Bạn cũng có thể sử dụng nước chảy áp suất thấp để rửa.

Mỗi công thức compote cung cấp một lượng đường nhất định. Đôi khi đây là những tỷ lệ 1-1, đôi khi ít hơn. Hãy nhớ rằng đường là một chất bảo quản tự nhiên. Không nhất thiết phải giảm số lượng của nó khi nấu một cách tùy tiện. Nếu bạn định pha loãng đồ uống với nước khi uống, bạn có thể thêm nhiều đường trong quá trình nấu hơn so với công thức.

Để chuẩn bị nước ép dâu tây cho mùa đông, bạn có thể sử dụng công thức cổ điển. Nó cung cấp cho việc sử dụng:

• ba can có thể tích một lít;
• một ký rưỡi dâu tây vườn;
• sáu trăm gam đường trên một lít nước.

Cách thực hiện từng bước của công thức như sau. Rửa và tiệt trùng lọ. Chuẩn bị các quả mọng để làm compote, đặt chúng trên một chiếc khăn sạch để lau khô, sau đó phân phối chúng giữa các lọ. Đổ nước đun sôi, nhưng đã chỉ ấm vào mỗi thùng có quả mọng. Đổ chất lỏng vào một thùng chứa để nấu ăn.

Đun sôi siro bằng cách đổ đường vào chảo, đổ dâu lên trên và đậy kín các lọ có nắp đậy đã khử trùng. Ngân hàng cần được đặt trong một cái chảo sâu, đổ nước đến “khúc cua trước họng”.Để hộp đựng có compote không bị vỡ khi tiếp xúc với đáy chảo, tốt hơn hết bạn nên phủ khăn ăn lên trước. Tiếp theo, bật bếp, đợi cho đến khi nước sôi và giữ lửa nhỏ trong khoảng hai mươi phút.

Đậy kín lọ, úp ngược lọ, phủ một lớp vải ấm lên (quần áo cũ không cần thiết hoặc một tấm chăn gấp nhiều lần sẽ được). Một hỗn hợp dâu tây cô đặc ngọt ngào như vậy có thể được bảo quản ngay trong bếp cả mùa đông, và nếu cần, có thể bỏ vào tủ đựng thức ăn.

Để có một sản phẩm compote đơn giản được chuẩn bị mà không cần khử trùng, bạn sẽ cần:

• tám trăm gam dâu tây;
• nước;
• bốn trăm gam đường.

Khử trùng các lọ và đặt vào đó một số lượng bằng nhau theo trọng lượng. Đổ nước sôi khoảng mười lăm đến hai mươi phút, sau đó đổ nước vào nồi, đổ đường vào. Khuấy đều, hâm nóng. Khi nó sôi, để nó sôi trong ba phút.

Đổ dung dịch ngọt vào lọ có quả mọng, đậy nắp lại, cuộn lại. Sau khi nguội, lộn ngược dưới một tấm chăn, cất giữ.

Nếu bạn thêm bạc hà để ủ với dâu tây, nó sẽ mang lại cho thức uống một tác dụng giải khát đặc biệt. Để pha một thức uống như vậy, bạn cần thực hiện:

• một pound dâu tây vườn hoặc ruộng;
• ba trăm gam đường;
• mười gam axit xitric;
• năm - sáu lá bạc hà;
• bình ba lít.

Phân loại dâu tây, rửa sạch, cho vào lọ. Làm xi-rô. Khi nó sôi, đổ các thứ trong thùng chứa compote cùng với nó, ném bạc hà vào đó. Hãy để nó ủ trong ba mươi phút. Sau đó, loại bỏ bạc hà, và cho chất lỏng ngọt trở lại chảo. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 2-3 phút. Sau đó đổ quả mọng một lần nữa. Cuộn lọ lại, lật úp và đặt ở nơi ấm áp.

Dâu tây trộn với cam sẽ có một hương vị lễ hội.Uống vào những ngày Tết sẽ rất tuyệt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• bảy trăm gam dâu tây;
• ba trăm gam đường cát;
• một quả cam;
• nước;
• thùng ba lít.

Đổ nước sôi vào bình trong 20 phút, đổ nước vào nồi, thêm đường và tạo thành xi-rô bằng cách đun sôi trong năm phút. Sau đó, đổ vào lọ và đậy kín bằng nắp kim loại đã được khử trùng. Lặp lại quy trình với một tấm chăn và cởi bỏ trước ngày nghỉ.

Nước ép thơm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ trở nên ngon hơn với chanh. Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:

• kg dâu tây tươi;
• nửa kg đường cát;
• một quả chanh;
• ít hơn một chút ít hơn ba lít nước;
• bình ba lít.

Đun sôi nước trong chảo, cho đường vào nấu trong vài phút để cát ngọt tan hết. Sau đó, bạn cần vắt nước chanh vào xi-rô và giữ các vật chứa trong hộp nấu trên lửa thêm hai phút.

Đổ dâu tây với nước chanh đường. Khử trùng bình trong một cái chảo lớn trong ba mươi phút. Lăn compote dưới nắp, lật ngược lọ và giấu trong nhiệt. Khi thức uống đã nguội, hãy đặt nó vào tủ đựng thức ăn.

Một hương vị thú vị có được từ hỗn hợp dâu tây với việc bổ sung anh đào. Chỉ có một vấn đề trong việc chuẩn bị đồ uống đóng hộp từ những quả mọng này. Họ trưởng thành vào những thời điểm khác nhau. Vì vậy, để chế biến một loại hỗn hợp như vậy, dâu tây sẽ phải được đông lạnh và lấy ra nấu khi quả anh đào xuất hiện.

Để chuẩn bị compote dâu tây anh đào, bạn nên thực hiện:

• ba trăm gam dâu tây;
• ba trăm gam anh đào;
• cùng một lượng đường;
• bạc hà (sprig);
• nước.

Rửa quả và cho vào một cái bình ba lít, cho đường cát vào đó. Đổ nước sôi (nguội) lên trên. Đậy nắp kim loại trên cổ lọ để thu hoạch vào mùa đông. Chờ mười lăm phút và đổ nước ngọt vào nồi. Vứt bạc hà ở đó. Đun sôi chất lỏng và nấu thêm năm phút. Loại bỏ nhánh bạc hà và đổ lại dung dịch nóng ngọt vào lọ quả mọng. Cuộn nắp lại, đeo cổ lọ, gói lại rồi cất đi để bảo quản.

Tương tự, bạn có thể chuẩn bị dâu tây trộn với anh đào cho mùa đông. Quả mọng bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo.

Phải lấy:

• ba trăm gam của một và quả mọng khác;
• một vài lá bạc hà;
• một ly rưỡi đường;
• nước;
• axit xitric (thìa cà phê).

Sau đó, đổ chất lỏng vào thùng nấu và làm siro đường. Đổ quả mọng lên trên chúng, trộn đều, thêm axit xitric, "gạch lên" và lật ngược các lọ. Đậy bằng chăn và đợi cho đến khi nguội.

Một thức uống thú vị có thể được sử dụng bằng cách sử dụng mơ. Cần phải khử trùng các lọ ba lít. Chúng cần phải được lấy tùy thuộc vào số lượng ô trống cho mùa đông mà bạn muốn tạo ra. Dâu tây rửa sạch. Cắt đôi quả mơ, bỏ phần rỗ. Đổ một phần ba lọ với dâu tây, thêm năm quả mơ vào mỗi lọ. Gửi đường ở đó. Chỉ cần một ly cát ngọt cho một thùng ba lít là đủ.

Đun nóng nước trong ấm hoặc xoong. Khi nó sôi, đổ vào một thùng chứa.Nó vẫn phải cuộn lại, lật lại và nằm trong chăn ấm cho đến sáng. Nên bảo quản ngoài ban công, không để trong tủ lạnh.

Homemade sẽ đánh giá cao công thức làm compote dâu tây và mâm xôi. Để thực hiện nó, bạn cần có:

• đường cát - một ly;
• dâu tây - một kg;
• quả mâm xôi - một kg;
• bình ba lít.

Phân loại và làm sạch các quả mọng. Cho vào hộp thủy tinh đã khử trùng. Đổ nước sôi thật nóng và đậy nắp lên trên. Sau đó, đổ nước xâm xấp sao cho dâu không bị rơi ra ngoài. Bạn có thể sử dụng một cái rây, từ đó các quả mâm xôi và dâu tây đã rơi sẽ được chuyển vào thùng chứa ban đầu.

Đổ cát ngọt vào thùng nấu với nước. Sau khi đun sôi dung dịch nước đường, bạn cho lại vào hũ ngâm quả quay để bảo quản lâu dài. Sau khi thao tác với gói, gửi đến phòng đựng thức ăn.

Nhiều công thức chế biến món trộn với dâu tây cho rằng chúng sẽ quá ngọt hoặc chua trong độ đặc của chúng. Không có gì sai với điều này. Thật tiện lợi khi pha loãng đồ uống như vậy để thưởng thức với nước đun sôi hoặc thêm đường vào ly.

Nên dùng đá miếng khi ăn sẽ rất ngon. Chúng sẽ làm cho món bánh thêm tươi và nhấn mạnh hương vị của nó.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm dâu tây compote cho mùa đông trong video tiếp theo.