Làm thế nào để nấu dâu tây trong nước trái cây của riêng bạn?

Những quả dâu tây đang có nhu cầu lớn vào mùa đông, bởi vì quả mọng vừa thơm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nhiều chế phẩm ngon được làm từ trái dâu tây: mứt, thạch, bảo quản. Quả mọng được sấy khô và đông lạnh. Bạn cũng có thể chuẩn bị chúng trong nước trái cây của riêng bạn.

Phương pháp này tốn thời gian, tuy nhiên, kết quả là phần thưởng cho tất cả những nỗ lực. Sản phẩm cuối cùng thu được có màu sắc và hương vị gần giống với phiên bản mùa hè tươi mát nhất có thể.

Các khuyến nghị của chúng tôi sẽ giúp bạn đun sôi đúng cách quả mọng trong nước trái cây của riêng bạn cho mùa đông. Chúng tôi sẽ cung cấp các công thức nấu ăn tốt nhất.

Việc đầu tiên cần làm là chuẩn bị một hộp đựng bằng thủy tinh. Thuận tiện nhất là sử dụng lọ có dung tích nửa lít (lít cũng có thể được sử dụng, nhưng không nhiều hơn). Hộp thủy tinh được rửa kỹ bằng cách sử dụng soda, tráng. Sau đó, chúng được khử trùng trong lò hoặc dưới hơi nước.

Những quả dâu tây tốt nhất nên lấy không quá lớn, nhưng cũng không phải quả dâu tây. Lựa chọn tốt nhất cho loại trống này là các loại trái cây cỡ trung bình. Chúng được phân loại ra, bỏ cuống. Loại bỏ các mẫu vật bị hư hỏng và thối rữa. Vì dâu tây mọc trên luống, nghiêng về phía mặt đất nên chúng thường bị dính đất.Về vấn đề này, không có hại gì nếu rửa trái cây hai lần dưới áp lực nước chảy mạnh. Những quả dâu đã bóc vỏ được đặt trên bạt để phơi khô.

Trong tương lai, chúng sẽ được đặt trong một thùng chứa sâu. Chúng được bao phủ bởi đường trong ít nhất 12 giờ (nên làm điều này vào ban đêm). Trong thời gian này, quả dâu tiết ra một lượng nước vừa đủ.

Hai trăm gam đường được lấy trên một kg dâu tây (cần phải tuân theo tỷ lệ năm trên một).

Với hai thành phần này, chuỗi hành động sau được thực hiện:

• Trái cây đã phân loại nguyên trái không có chân trái được bày trong hộp thủy tinh khô, tiệt trùng.
• Đường được thêm vào nó.
• Trái cây với đường cát để trong tủ lạnh suốt đêm.
• Đến sáng, quả mọng lắng xuống (giảm thể tích), tiết ra nước trái cây.
• Quả dâu đã bỏ đi một phần nước nên chiếm ít diện tích hơn, do đó, những quả dâu tây được phân chia lại theo các hộp thủy tinh theo ý của bà chủ.
• Sau khi phân phối lại các lọ đầy như vậy, sẽ ít hơn, vì các loại trái cây được bày ra sẽ đạt đến mức của móc treo lọ.
• Hũ được đậy bằng nắp sạch và khô.
• Hơn nữa, chúng được đặt trong một hộp đựng đồ nấu ăn rộng (phiên bản bát đĩa này sẽ cho phép bạn đặt nhiều lọ hoa quả hơn). Chảo đổ đầy nước ấm: mực nước trong xoong không được vượt quá vai của bình thủy tinh.
• Ban đầu, chảo được đặt trên ngọn lửa lớn.
• Nước được đun sôi.
• Ngọn lửa cháy được làm cho tối thiểu. Các bình được đặt trong nước phải sôi: quá trình khử trùng mất khoảng năm phút.
• Các ngân hàng được đưa ra khỏi nước và đóng chìa khóa trao tay.
• Nếu có các tinh thể đường lơ lửng, bạn hãy úp ngược lọ thủy tinh cho đến khi chúng hòa tan hết.

Đối với 600 gram dâu tây, bạn sẽ cần một ly rưỡi đường cát.

• Trái cây được phân loại cẩn thận mà không có chân trái cây đổ nước lạnh (mười lăm phút là đủ để ngâm chúng).
• Xả và rửa sạch bằng vòi nước.
• Bỏ trái cây đã rửa sạch vào chao.
• Một vài thìa đường cát được cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
• Dâu tây nằm phía trên được phủ một lớp đường mới (lấy một thìa rưỡi).
• Xen kẽ một lớp đường với một lớp dâu cho đầy lọ.
• Để lấp đầy các khoảng trống hiện có, lọ được đậy bằng nắp, lật ngược và lắc nhẹ.
• Hộp thủy tinh với sản phẩm được che bằng một miếng gạc đã cắt.
• Các nội dung của bình được để ngấm trong 3-4 giờ.
• Sau thời gian này, hoa quả sẽ tiết ra nước và lắng lại, đường cát sẽ tan một chút.
• Đậy nắp, lọ thủy tinh được khử trùng trong nửa giờ trên lửa nhỏ (không để sôi mạnh).
• Cuộn nắp lon lại, úp ngược nắp lon. Họ không cần phải được bao bọc. Sau quá trình làm lạnh tự nhiên, bảo quản nơi thoáng mát.

Thành phần: đường với số lượng 350 gram, dâu tây - 1 kg, 5 gram axit xitric.

• Quả dâu rửa sạch cẩn thận được xác định trong một cái bát sâu, rắc đường.
• Quả báo cả đêm.
• Mật hoa dâu tây thu được được đổ vào thùng chứa miễn phí.
• Thùng nước trái cây này được đun nóng, nước ép được đun sôi, nhưng không nên đun sôi, vì vậy điều quan trọng là phải lấy chảo ra khỏi nhiệt kịp thời.
• Chanh được thêm vào.
• Dâu tây được bày ra các lọ đã chuẩn bị sẵn. Mật hoa nóng mà nó được đổ vào không được chạm vào mép của thùng chứa khoảng một cm.
• Dưới đáy chảo (bạn nên lấy đồ đựng rộng rãi), bạn cần lót một tấm vải. Đổ nước vào bình chứa, đun sôi.
• Chum với quả mọng được đặt trong một cái bát, khử trùng trong mười lăm phút.
• Lọ thủy tinh với sản phẩm được cuộn lại và làm nguội. Bạn không cần phải lật chúng.
• Lưu trữ được thực hiện trong tầng hầm hoặc nơi mát mẻ khác.

Để có 0,7 kg quả thì lấy 0,2 kg đường, 0,1 l nước và nửa quả chanh.

• Một quả mọng chất lượng cao (trong trường hợp này là những quả lớn được sử dụng) được phân loại và chuẩn bị cho quá trình nấu ăn.
• Cắt trái cây thành một nửa.
• Cho một lớp vào chậu. Rắc đường. Tiếp theo, lặp lại quy trình cho các lớp xen kẽ cho đến khi toàn bộ quả mọng được bày ra. Không nên quên rằng chỉ một nửa tỷ lệ đường được phân bổ được sử dụng để rót quả mọng.
• Một bát dâu tây được bao phủ bởi lớp màng bám.
• Món ăn này được đặt ở nơi có ánh nắng mặt trời xuyên qua tốt.
• Sau 1,5 giờ, đủ nước dâu sẽ nổi bật.
• Dâu tây lấy nước cốt cho vào thùng nấu chín, cho nước vào.
• Phần đường còn lại cho vào đó.
• Thêm nửa quả chanh, cắt thành khối vuông vào dâu tây.
• Cho chảo vào lò nướng ở lửa nhỏ trong 15 phút. Nước không được đun sôi.
• Sau đó, các lát chanh được lấy ra và bỏ hạt. Vai trò của chanh là tiết ra nước và tạo cho sản phẩm một hương cam chanh.
• Nội dung của chảo được phân phối trong các lọ vô trùng, được đóng trên cơ sở chìa khóa trao tay. Những chiếc lọ đóng kín được bọc trong một chiếc chăn ấm áp.
• Lưu trữ trong tầng hầm hoặc phòng mát.

Nếu bạn muốn có được sản phẩm tự nhiên nhất, bạn có thể làm trắng mà không cần thêm đường.

Để chuẩn bị một sản phẩm dâu tây như vậy, chỉ những quả của quả mọng ở trên sẽ được yêu cầu.

• Những chiếc lọ đã được khử trùng trước đó chứa đầy dâu tây.
• Chúng được đặt trong một bể nước. Dưới tác động của nhiệt độ cao, hoa quả sẽ nhỏ dần về kích thước, điều này kéo theo sự chảy ngược của nước quả.
• Khi kích thước của quả mọng giảm, quả tươi mới được thêm vào.
• Các quả mọng nên được đun trên lửa nhỏ cho đến khi chúng lắng xuống.
• Với mức đổ đầy của thùng chứa, việc nấu cuối cùng được thực hiện trong vòng mười lăm phút.
• Các ngân hàng đã trải qua quá trình triệt sản được thực hiện theo phương thức chìa khóa trao tay.

Một lựa chọn khác để thu hoạch mà không cần đường là dâu tây được đổ với nước trái cây cùng tên: bạn nên lấy một ly nước trái cây cho mỗi kg dâu tây.

• Nước cốt được đun sôi trong khoảng 15 phút.
• Quả mọng được đổ với nước trái cây sôi và thanh trùng trong mười phút.

Những cách thu hoạch dâu tây tự làm trên đây sẽ giúp các bà nội trợ đảm đang mang đến cho gia đình những món ăn tráng miệng thơm ngon trong mùa thu đông, thời kỳ cơ thể rất cần vitamin và các nguyên tố vi lượng để tăng khả năng miễn dịch và chống lại cảm lạnh. .

Quả mọng được chế biến theo một trong những phương pháp được đề xuất, tùy thuộc vào sở thích khẩu vị và truyền thống gia đình, có thể được sử dụng để nấu các loại bột trộn và thạch, được sử dụng để nướng bánh nướng và bánh nướng xốp, ngâm các lớp bánh, thêm vào kem hoặc ăn chỉ như vậy.

Xem bên dưới để biết cách nấu dâu tây trong nước ép của riêng bạn.