Cách làm mứt dâu tây Pyatiminutka cho mùa đông?

Mứt dâu tây là một lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch mùa đông, nó sẽ bổ sung nguồn cung cấp vitamin cho bạn trong thời tiết lạnh giá và băng giá. Và nếu nó cũng được nấu không quá năm phút, bạn có thể tiết kiệm thời gian và năng lượng để nấu món khác. Dưới đây là các lựa chọn công thức và mẹo nấu ăn.

Vì mứt được nấu không quá năm phút nên mứt vẫn giữ được một lượng lớn vitamin và các chất hữu ích khác.

Món tráng miệng được đề xuất được làm để chuẩn bị cho mùa đông. Tuy nhiên, ngay cả khi hết nhanh, nó có thể được chuẩn bị ngay trong mùa đông - từ các loại quả mọng đông lạnh trước. Do thời gian nấu ngắn, quả mọng vẫn còn nguyên vẹn, to và ngon miệng bơi trong xi-rô. Điều duy nhất thay đổi là bóng râm.

Cổ điển cho công thức này tỷ lệ đường cát và dâu tây là 1: 1. Tuy nhiên, tỷ lệ này có thể được thay đổi theo ý muốn của bạn. Càng nhiều quả mọng, món ngon sẽ càng dày. Cũng có thể thêm các thành phần khác.

Vì dâu tây sẽ nhanh chín nên bạn nên nấu thành nhiều mẻ nhỏ. Vì vậy, tất cả các quả mọng sẽ có thể ấm lên đồng đều. Đối với một lần nấu, lấy không quá hai kg trái cây.

Điều quan trọng cần lưu ý là món tráng miệng có thể lỏng hơn dự kiến. Điều này sẽ là do thời gian đun sôi ngắn. Trong năm phút, khối lượng sẽ không có thời gian để sôi. Tuy nhiên, mật độ thấp không ngăn cản món ngon này trở nên ngon và tốt cho sức khỏe. Thông thường mứt như vậy được ăn ngay lập tức.

Chất lượng hương vị của một chế phẩm quả mọng được xác định bởi chất lượng cao của quả được sử dụng và cách chúng được lựa chọn cẩn thận. Các khuyến nghị sau đây nên được xem xét.

• Tốt hơn là thêm các loại quả mọng do cá nhân thu thập, và không mua ở cửa hàng. Vì vậy sẽ có niềm tin vào chất lượng và độ tươi của sản phẩm.
• Để thu hoạch, chỉ nên sử dụng những quả vừa chín tới. Nếu dâu tây quá chín, hương vị của món tráng miệng sẽ không được dịu dàng.
• Những quả quá nhỏ cũng như những quả bị ọp ẹp và hư hỏng cần được loại bỏ.
• Ngay sau khi thu hoạch, quả phải được phân loại, tách lá đài và rửa kỹ. Sau đó nên được thực hiện cẩn thận hơn - để không đẩy qua và không làm hỏng dâu tây.

• Quả mọng đã rửa sạch được cho vào rây hoặc chao - để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Cuối cùng, trái cây được đặt cẩn thận trên một miếng vải vô trùng, chẳng hạn như một chiếc khăn, để chúng khô.
• Để giữ được sự nguyên vẹn và độ hấp dẫn của quả dâu trong quá trình nấu, không nên dùng thìa hoặc thìa để đảo mứt. Thay vì sử dụng chúng, bạn chỉ cần nhấc chảo lên với một số tần số và xoay nó theo hình tròn, lắc nó một chút.
• Tốt nhất là nấu trong một chậu làm bằng hợp kim đồng hoặc trong các bình bằng đồng thau hoặc thép không gỉ. Tuy nhiên, nếu khẩu phần rất nhỏ, bạn có thể sử dụng một chiếc chảo đơn giản có đáy dày.

• Thông thường trong một công thức như vậy không sử dụng nước. Chỉ có đường cát và quả mọng. Trong một số trường hợp, axit xitric được thêm vào. Trong quá trình đun sôi, các loại trái cây chủ động tiết ra nước trái cây, vì vậy không cần thêm chất lỏng. Ngoài ra, vitamin và vẻ ngoài hấp dẫn được bảo quản tốt hơn theo cách này. Điều chính là đảm bảo rằng khối lượng không bị cháy.
• Trước khi nấu, nên đảm bảo rằng quả mọng cho nước cốt. Với mục đích này, chúng được để trong 4-5 giờ hoặc hơn. Kết quả là, một loại xi-rô đường ngon ngọt được tiết ra, trong đó các loại trái cây được đun sôi.

• Thùng được đặt trên bếp. Khi chế phẩm sôi, cần phải loại bỏ bọt tạo thành. Và sau đó, bạn cần nấu khối lượng chính xác trong 5 phút.
• Món tráng miệng được đổ ngay vào lọ - không cần làm lạnh. Sau đó vặn đều và lật lại. Sau khi nguội, các chum được làm sạch để ở nơi thoáng mát.
• Nó là mong muốn rằng thể tích của các lọ không vượt quá 1 lít. Trước khi nấu, chúng được rửa sạch bằng nước nóng có sử dụng chất tẩy rửa, sau đó cho vào lò nướng trong 10 phút. Điều chính là để ý để các vết nứt không hình thành trên các bức tường kính.

Theo tất cả các khuyến nghị trên, mứt sẽ trở nên dễ chịu về hương vị, đẹp về hình thức và sẽ có thể thỏa thích cả mùa đông.

Dưới đây là các lựa chọn đãi ngộ với thời gian nấu không quá năm phút.

Các thành phần bắt buộc:

• dâu tây - 1 kg;
• đường cát - 400 g.

Quá trình nấu ăn:

1. dâu tây rửa sạch và bỏ cuống được cho vào thùng. Rắc đường và khuấy nhẹ."Quên" trong 5-6 giờ, chờ đợi sự giải phóng của chất lỏng nước trái cây;
2. chế phẩm được đổ vào bát hoặc chảo;
3. khối lượng được đặt trên lửa và đun sôi;
4. Sau khi hình thành bọt bề mặt, nó được loại bỏ và tiếp tục nấu thêm 2-3 phút;
5. tráng miệng được đổ vào hai lọ thủy tinh nửa lít và cuộn chặt lại. Các ngân hàng bị đảo lộn và chờ nguội.

Đối với công thức này, bạn cần chuẩn bị:

• quả dâu tây - 0,5 kg;
• đường cát - 1 kg.

Thuật toán chuẩn bị đồ ăn vặt:

1. dâu rửa sạch, gọt vỏ cho vào máy xay, băm nhỏ. Khi bạn xay, thỉnh thoảng đường được đổ vào khối - với liều lượng nhỏ;
2. khối lượng được để yên cả đêm - để đường có thể hòa tan hoàn toàn;
3. vào buổi sáng, đồ tráng miệng được đổ vào lọ sạch.

Một phương pháp nấu ăn khá phổ biến đối với các bà nội trợ, cho phép bạn giữ được các quả mọng và có độ đàn hồi. Món tráng miệng đặc và rất thơm.

Bạn sẽ cần:

• quả dâu tây - 1 kg;
• đường cát - 1,5 kg;
• nước - 200 ml;
• gelatin - 1/3 thìa cà phê.34

Thuật toán hành động:

1. chuẩn bị quả mọng bằng cách rửa và bóc vỏ;
2. đổ 1 kg đường cát vào một cái chậu và đun sôi siro;
3. lấy bình chứa dịch ga-rô ra khỏi bình, đổ nước vào rồi đổ quả châu vào. Để trong 4 giờ để khối lượng được ngấm;
4. sau đó cho khối lượng vào đun trên lửa và đợi cho sôi, khuấy thường xuyên và vớt bọt trên bề mặt;
5. Sau khi đun sôi, phần đường còn lại được thêm vào chế phẩm và thêm gelatin. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và ngọn lửa được giảm xuống mức tối thiểu.

Mứt đã nguội được đổ vào lọ.

Công thức sử dụng dâu tây dại. Nó được thu thập trong tự nhiên - trong rừng hoặc trên đồng cỏ. Với việc bổ sung axit citric, món tráng miệng trở nên đặc biệt dễ chịu về hương vị và mùi thơm. Điều quan trọng cần lưu ý là trước khi bắt đầu nấu quả dâu, bạn nên thử và kiểm tra xem chúng có bị đắng không. Điều này có thể xảy ra nếu chúng tụ tập trong các bụi cây lá kim.

Đối với món ăn vặt bạn cần chuẩn bị:

• trái cây - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• axit chanh (bạn có thể lấy nước cốt) - 0,5 thìa cà phê.

Các bước nấu ăn:

1. quả mọng được chuẩn bị bằng cách rửa và làm sạch khỏi dư thừa;
2. đường hạt được đặt trên một khí chậm và xi-rô được làm từ nó, không quên khuấy đều;
3. axit được thêm vào chất lỏng xi-rô và chế phẩm được trộn kỹ;
4. sau đó đổ dâu vào đó và đợi sôi. Sau đó đun sôi trong 3-5 phút.

Khối lượng đun sôi được loại bỏ khí và đóng gói trong các chum. Giữ lạnh.

Một công thức khá đơn giản mà ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được. Đặc biệt khi xem xét rằng các thiết bị đa năng có các chương trình và chế độ nấu cài sẵn. Nhân tiện, món ngon hóa ra lại có vẻ ngoài đẹp đẽ về mặt thẩm mỹ.

Cần chuẩn bị những gì:

• dâu tây - 1 kg;
• đường cát - 800 g;
• nước - 100 g.

1. làm sạch quả mọng khỏi tất cả những thứ không cần thiết, rửa sạch và lau khô;
2. đổ đường cát vào một thùng chứa nhiều bánh và đổ nước đun sôi;
3. bật chế độ "kẹt". Nếu không có ở đó, bạn có thể chọn các chương trình "hầm" hoặc "nước dùng";
4. theo thời gian hoạt động của thiết bị bị gián đoạn - để trộn chất lỏng xi-rô;
5. quả mọng được xay nhỏ trong máy xay sinh tố;
6. sau khi xi-rô đã sẵn sàng, trái cây nghiền cũng được đặt trong một tô nhiều bánh;
7. nấu chín được trộn và để trong năm phút.

Khối lượng nóng được đổ vào các bình đã chuẩn bị trước.

Nếu không thể làm mứt trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, thì có thể làm trực tiếp vào mùa đông. Điều chính là có trái cây đông lạnh trên tay. Ngoài ra, dâu tây sống sót hoàn hảo sau tác động của sương giá, và cũng giữ được tất cả các đặc tính có lợi và đặc điểm hương vị của chúng.

Chuẩn bị các thành phần sau:

• trái cây đông lạnh - 1 kg;
• đường cát - 2 kg.

Mô tả các bước:

1. không rã đông quả mọng. Trái cây lạnh và không rã đông được phủ đường và để từ 3-5 giờ;
2. sau khi thời gian trôi qua, mọi thứ được trộn lẫn và đặt trên một ngọn lửa cường độ thấp;
3. khi khối lượng sôi, bọt trên bề mặt được loại bỏ. Sau đó, khuấy liên tục, hỗn hợp được giữ trên lửa trong 5 phút;
4. tắt bếp và lấy hộp ra ủ trong nửa tiếng. Vì vậy, hương vị sẽ trở nên bão hòa hơn và kết cấu sẽ dễ chịu.

Món ngon được đổ vào lọ. Có thể bảo quản trong suốt mùa đông. Nhân tiện, nhiều thứ thú vị hơn có thể được chuẩn bị từ trái cây đông lạnh. Ví dụ, mứt hoặc mứt, thạch, compote và thậm chí cả confiture. Nó không bị cấm để thêm trái cây và quả mọng khác. Điều chính là không sợ thất bại và thể hiện trí tưởng tượng. Vào mùa đông - tất cả các loại vitamin đều tốt.

Một cách nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị một "năm phút" dâu tây cho các bà nội trợ thích nấu bằng lò vi sóng.

Từ những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• dâu tây - nửa kg;
• đường cát - nửa kg.

Hướng dẫn nấu ăn từng bước:

1. cốc chứa đầy trái cây. Mọi thứ đều chứa đầy nước.Và cho vào lò vi sóng trong 10 phút, chờ bắt đầu quá trình đun sôi;
2. Sau khi vật chứa có khối lượng được loại bỏ cẩn thận và đường cát được thêm vào. Thành phần được trộn lẫn, cố gắng không làm hỏng trái cây;
3. hỗn hợp được đặt trở lại lò và món tráng miệng được nấu chín, dừng quá trình sau mỗi 20 phút để trộn thành phần.

Món ngon nóng hổi được rót vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.

Con đường nấu ăn này được gọi là "năm phút" vì các giai đoạn nấu ăn quan trọng chính xác là 5 phút. Bản thân mứt sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút để nấu.

Các thành phần bắt buộc:

• quả dâu tây - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước cốt chanh hoặc axit - 1 muỗng canh hoặc muỗng cà phê, tương ứng.

Thuật toán từng bước của các hành động:

1. sơ chế và gọt vỏ tất cả những trái dâu tây thừa được bao phủ bởi đường và đợi chúng cung cấp nước ép;
2. khối lượng kết quả được đặt trên lửa và chờ cho đến khi bắt đầu sôi. Sau khi nấu không quá 5 phút. Theo thời gian, bọt bề mặt kết quả nên được loại bỏ;
3. lấy ra khỏi bếp và đặt khối lượng trên bàn trong khoảng 6 giờ;
4. sau khi thời gian trôi qua, chế phẩm lại được đặt trên lửa và giữ nguyên trong 5 phút.

Thuật toán được lặp lại ba lần. Có một khoảng thời gian 6 giờ giữa mỗi lần pha. Sau khi khối lượng mới chuẩn bị được cho vào lọ và cuộn lại.

Mặc dù thực tế là con đường nấu ăn này dài hơn, nó cho phép bạn đạt được mật độ tối ưu của món ngon. Món tráng miệng dạng lỏng không phù hợp với sở thích của mọi người. Tuy nhiên, phương pháp này góp phần làm mất đi nhiều vitamin và dược tính hơn.

Nhân tiện, bạn có thể nấu bằng phương pháp này mà không cần thêm đường trước. Các loại trái cây chỉ đơn giản là trộn với nó và ngay lập tức được đặt trên ngọn lửa cường độ thấp. Điểm mấu chốt là đảm bảo rằng bố cục không bị cháy.Và bạn nên trộn cẩn thận hơn - dâu tây có xu hướng bị nát.

Vì vậy, có một số lựa chọn để chuẩn bị món tráng miệng dâu tây kéo dài 5 phút. Tất cả chúng đều có phần giống nhau, nhưng mang đến cho món ăn một hương vị khác biệt. Ngoài các nguyên liệu chính, bạn có thể thêm các loại trái cây khác để làm mứt. Dâu tây rất hợp với quả mâm xôi và dâu tây, quả anh đào và quả lý chua, táo, mận và anh đào. Nó không chỉ ngon mà còn rất đa dạng. Ngoài ra - để bạn có thể nhận được nhiều vitamin hơn, rất cần thiết cho cơ thể vào mùa đông.

Bạn sẽ tìm hiểu về các đặc tính có lợi của dâu tây trong video sau đây.