Làm thế nào để nấu mứt dâu tây trong nồi nấu chậm?

Bây giờ các bà nội trợ ngày càng ít làm mứt cho mùa đông. Và nó thậm chí không phải là trong thời đại của chúng tôi nó có thể được mua trong một cửa hàng. Đó chỉ là một quá trình rất tẻ nhạt và lâu dài, đôi khi kéo dài hơn một ngày. Tuy nhiên, công nghệ "thông minh" mới nhất có thể đến để giải cứu. Ví dụ, trong nồi nấu chậm, bạn có thể làm mứt chỉ trong một giờ. Hơn nữa, tất cả mọi người đều có thể đương đầu với nhiệm vụ này và làm hài lòng gia đình với một món ngon như vậy. Quá trình nấu khá đơn giản.

Trong mùa thu hoạch, nhiều người muốn tích trữ vitamin cho năm sau. Ví dụ, bạn có thể làm mứt dâu tây, loại mứt không chỉ giàu iốt, kali mà còn giàu magiê. Mứt dâu tây vẫn giữ được vị và hương thơm của nó cho đến mùa xuân. Món tráng miệng tuyệt vời này được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc được sử dụng để tạo ra những chiếc bánh nướng thơm ngon. Công thức nấu ăn chậm phù hợp cho bất kỳ ai có người trợ giúp nhà bếp đặc biệt này theo ý của họ. Khả năng đa dạng của nó sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuẩn bị một quả dâu tây ngon tuyệt.

Đầu tiên bạn cần sơ chế dâu (phân loại, rửa sạch và lau thật khô). Sau đó, chúng sẽ được đặt trong bát nhiều bánh. Chọn chương trình chữa cháy và đặt bộ hẹn giờ trong khoảng một giờ (bạn phải tính đến nguồn điện của thiết bị). Mứt thành phẩm phải được phân hủy vào các thùng phù hợp để bảo quản.

Mặc dù thực tế là quá trình làm mứt trong nồi nấu chậm càng đơn giản càng tốt, nhưng có một vài bí quyết cho phép bạn có được thành phẩm hoàn hảo.

• Đảm bảo kiểm tra xem van khí có mở hay không trước khi bắt đầu chương trình.
• Nếu bạn quyết định đổ đường vào các quả mọng trước (ví dụ: vào ban đêm), thì không nên sử dụng chính bát nhiều bánh để làm việc này. Tốt hơn là nên lấy đồ tráng men.
• Ngoài ra, sử dụng gelatin hoặc các chất làm đặc khác nếu bạn muốn mứt đặc. Chất tạo keo nên được thêm vào năm phút trước khi sẵn sàng.
• Đừng quên khuấy mứt trong khi nấu và loại bỏ bọt tạo thành.

Bạn cũng có thể nêu bật một số mẹo chung về cách nấu mứt:

• cần sử dụng lọ, nắp đậy đã tiệt trùng để đựng mứt làm sẵn nếu bạn định bảo quản cả mùa đông;
• nếu bạn tự trồng quả mọng để làm mứt, thì hãy cố gắng thu hái chúng trong thời tiết nắng ráo, như vậy chúng sẽ ngon ngọt hơn;
• Quả dâu cần được rửa sạch và lau khô cùng với phần cuống xanh để tránh hơi ẩm ngấm vào quả;
• Nếu bạn muốn dâu tây trong mứt thành phẩm được nguyên vẹn thì hãy chuẩn bị trước siro và nhúng dâu vào đó (trong trường hợp này, nên giảm thời gian nấu).

Có rất nhiều công thức làm mứt dâu tây. Hãy xem xét một vài lựa chọn phổ biến.

Đối với một lít rưỡi, bạn sẽ cần:

• dâu tây - 1 kg;
• đường cát - 1 kg.

Cách nấu rất đơn giản.

1. Dâu tây phải được rửa sạch. Sau đó, nó nên được đặt trên một chiếc khăn giấy.
2. Các lá đài phải được cắt bỏ. Dâu tây lớn nên được cắt thành nhiều miếng.
3. Dâu đã sơ chế được cho vào nồi nấu chậm và phủ đường. Chờ 30 phút.
4. Bật thiết bị đa năng và chọn chương trình "Dập tắt".Thời gian nấu được đặt thành 1 giờ.
5. Cứ sau 15 phút phải đảo đều mứt và loại bỏ cặn.
6. Hộp bảo quản đã chuẩn bị đầy mứt và được đậy bằng nắp đã tiệt trùng.

Đối với hai lít, bạn sẽ cần:

• axit xitric - 2 g;
• đường cát - 1 kg;
• dâu tây - 1 kg;
• nước - 100 ml.

Cần những quả có kích thước tương tự để làm món mứt này. Dâu tây nên hơi chín.

1. Trái cây cần rửa sạch, để thật ráo nước. Các lá đài phải được cắt bỏ.
2. Cho dâu tây vào bát và rắc đường lên trên. Để 6-8 giờ nơi thoáng mát.
3. Sau đó, quả mọng phải được loại bỏ khỏi xi-rô. Bản thân xi-rô được đổ vào bát đa năng, nước được thêm vào.
4. Chọn chế độ "Dập tắt" và nấu trong 25 phút.
5. Sau thời gian này, bạn cần vớt bọt ra khỏi mứt và cho cả quả với axit xitric vào. Sau đó, chế độ “Dập tắt” được chọn lại và mứt được nấu trong 25 phút.

Để có được 1,5 quả mứt, cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg dâu tây tươi;
• 4 cốc đường;
• nửa cốc nước;
• 1 gói Gelfix (hoặc chất làm đặc khác).

Phương pháp chuẩn bị bao gồm một số giai đoạn.

1. Cần rửa sạch dâu dưới vòi nước, cắt bỏ cuống và đài hoa. Những quả to nên được cắt thành từng miếng, còn những quả nhỏ có thể để nguyên quả.
2. Chương trình “Dập tắt” của máy đa năng sẽ cho phép bạn nấu xi-rô bằng đường và nước chỉ trong 20 phút. Nếu bạn gặp khó khăn khi kích hoạt chương trình này trên thiết bị đa năng, bạn có thể thực hiện quy trình này trên bếp.
3. Sau đó, bạn cần đổ chất lỏng vào nồi nấu chậm, đổ dâu tây vào đó, trộn đều.
4. Thiết bị nên được bật trong 30 phút, sau khi chọn chương trình "Dập tắt".
5. Cần phải đổ chất làm đặc Gelfix khoảng 2-3 phút trước khi sẵn sàng. Sau đó, bạn cần đảo mứt thật kỹ.
6. Thành phẩm cần được cho vào hộp kín hoặc lọ đậy kín và để nguội trong 4 giờ hoặc qua đêm.

Thành phần cho 1,5 l:

• 1,5 kg dâu tây tươi (gọt vỏ và cắt nhỏ);
• 3,5 cốc đường;
• 4 muỗng cà phê nước chanh;
• 2,5 st. l. pectin trái cây.

Phải mất một khoảng thời gian kha khá để biến công thức mứt thành hiện thực, nhưng kết quả cuối cùng là dâu tây ngon tuyệt. Đó là một thứ gì đó ngọt ngào, với kết cấu kem mềm mại đến bất ngờ.

1. Dâu đã sơ chế nên cho vào bát hoặc chảo, phủ đường lên trên. Dâu tây có kẹo nên để trong một giờ, sau khi dùng vải phủ lên trên để chặn đường đi của côn trùng.
2. Để mứt mềm hơn, hãy nghiền trái cây bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa lớn.
3. Sau đó, bạn nên thêm nước cốt chanh để cải thiện cấu trúc và hương vị, trộn.
4. Trên nồi nấu chậm, bạn cần chọn chương trình “Dập tắt”, chuyển khối quả mọng vào đó và bật thiết bị. Sẽ mất 30 đến 45 phút để nấu chín hoàn toàn.
5. Bước tiếp theo là thêm pectin, trộn kỹ mọi thứ một lần nữa.
6. Phần nấu ăn tiếp theo diễn ra trong chương trình "Làm bánh". Nó sẽ mất khoảng 20-30 phút.

Sau khi thiết bị xong, nên đổ mứt thành phẩm vào các lọ đậy kín.Sau khi nguội hoàn toàn, mứt phải được lấy ra trong tủ lạnh.

Thành phần (cho hai lít):

• dâu tây - 1 kg;
• hạt óc chó - 0,3 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước - 350 ml.

Công thức chế biến món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này rất đơn giản.

1. Làm khô các loại hạt trên chảo, băm nhỏ bằng máy xay hoặc cán.
2. Pha loãng vụn hạt với nước ngọt và sạch.
3. Dâu rửa sạch, đợi đến khi khô, cắt bỏ lá đài. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn trái cây.
4. Đổ đường vào quả berry xay nhuyễn, trộn tất cả mọi thứ.
5. Sau 30 phút, thêm chuẩn bị dâu tây vào chế phẩm hạt, trộn kỹ và cho hỗn hợp thu được vào hộp đựng nhiều bánh.
6. Chọn chương trình "Dập tắt", nhấn nút nguồn của thiết bị và đợi 40-60 phút để sẵn sàng (tùy thuộc vào công suất của thiết bị).
7. Khử trùng lọ, bỏ đồ tráng miệng vào đó.
8. Đậy chặt lọ. Món ngon được khuyến nghị nên bảo quản ở nơi lạnh vừa phải. Sử dụng nắp đậy bằng kim loại nếu bạn định cất sản phẩm trong tủ đựng thức ăn. Để bảo quản trong tủ lạnh, được phép sử dụng các nắp đậy bằng polyetylen dày đặc.

Để biết thông tin về cách làm mứt dâu tây bằng nồi nấu chậm, hãy xem video sau đây.