Dâu rừng: mô tả, đặc tính và ứng dụng

Dâu tây là món ăn khoái khẩu không chỉ của trẻ em mà cả người lớn. Có thể tìm thấy một loại cây ngon và thơm thuộc nhiều giống khác nhau trên mọi mảnh đất cá nhân. Con người hiện đại đã quên rằng dâu tây vườn có một họ hàng ngon và tốt cho sức khỏe không kém - dâu rừng. Dâu rừng đã thay thế trái cây rừng khỏi khẩu phần ăn của người dân, có hương vị đậm đà hơn và chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất.

Quả cây rừng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học dân gian, không chỉ trở thành món tráng miệng hấp dẫn mà còn giúp cơ thể lấy lại sức lực và là trợ thủ đáng tin cậy trong cuộc chiến chống lại nhiều bệnh tật.

Dâu rừng là một loại cây thân thảo lâu năm, thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Dâu rừng là những cánh đồng, đồng cỏ và có thể được gọi là dâu xanh. Loại cây này có bộ rễ yếu, thân mảnh, cao không quá 15 cm, phần dưới của tán lá có bề mặt mịn như nhung, các chùm hoa màu trắng lấp lánh với màu hồng. Quả dâu rừng có hình tròn, màu trắng hồng.

Thời kỳ ra hoa bắt đầu vào cuối tháng 5, và thu quả - vào tháng 7. Điều kiện thuận lợi nhất cho sự sinh trưởng và phát triển của quả mọng là những nơi khô ráo có bóng râm.Những người làm nghề rừng giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên tìm kiếm quả mọng ở bìa rừng và gò đồi, ven đường và trong vành đai rừng có cây thông và cây bách xù ở các vùng phía nam nước Nga.

Rất ít người yêu thích dâu rừng có thể phân biệt được nó với dâu rừng. Các nhà thực vật học xác định một số đặc điểm chính của loài cây này:

• kích thước trái cây nhỏ
• sự hình thành các chùm hoa lớn;
• openwork lá;
• chiều dài chồi nhỏ;
• sản lượng thấp;
• lá đài khít với quả mọng;
• kém tách quả khỏi bụi.

Một số lượng nhỏ các quả dâu trong khu vực khai thác được chọn là do dâu tây có cụm hoa cái và hoa đực. Sự hình thành quả chỉ xảy ra trên hoa của loại hoa cái. Điều kiện thời tiết và khí hậu nơi loại cây này phát triển và chín có ảnh hưởng đến đặc tính hương vị của cây trồng:

• một lượng lớn độ ẩm dẫn đến sự hình thành của trái cây chảy nước và không có vị, thời gian bảo quản ngắn;
• một mùa hè khô hạn không có mưa sẽ khiến những trái dâu tây nhỏ và khô có thể khô ngay trên bụi cây.

Chỉ trong điều kiện thoải mái với một lượng nước và ánh sáng mặt trời vừa phải, quả mọng sẽ thơm, mọng và ngon.

Quả mọng dại chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, trong số đó là các yếu tố sau:

• vitamin C, E, K, P;
• sắt;
• coban;
• can xi;
• mangan;
• ancaloit;
• pectin;
• tannin.

Các yếu tố tạo mật, diaphoretic và cầm máu có giá trị đặc biệt và là một phần của nhiều chế phẩm thuốc. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng dâu rừng chứa nhiều sắt hơn táo và các giống nho khác nhau.Lá và thân chứa axit ascorbic, tanin và một số loại tinh dầu. Để có được lượng vitamin và nguyên tố khoáng tối đa, các thầy lang khuyên dùng quả mọng cùng với thân cây.

Các thầy thuốc truyền thống và y học chính thống ghi nhận tác dụng tích cực của quả dâu rừng đối với cơ thể con người, thể hiện ở các yếu tố sau:

• cải thiện chức năng của gan và ruột;
• ổn định cân bằng nước và đường;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• ổn định huyết áp;
• bình thường hóa các chức năng của hệ thống nội tiết;
• thỏa mãn cơn đói và sự xuất hiện của cảm giác no;
• điều trị phát ban da và tất cả các loại bệnh chàm;
• kích hoạt hệ thống miễn dịch;
• ngăn ngừa đông máu;
• ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh scorbut;
• loại bỏ chảy máu phụ khoa;
• ổn định nhịp tim;
• giảm kích thích thần kinh;
• kích hoạt hoạt động của não và ngăn ngừa bệnh xơ cứng do tuổi tác.

Giống như bất kỳ loại cây nào, quả mọng dại có chống chỉ định. Các bác sĩ không khuyên dùng nó cho những người bị viêm hệ tiêu hóa và loét đường ruột. Do đặc tính dị ứng cao của quả mọng chín, không được đưa dâu tây vào chế độ ăn của trẻ nhỏ và phụ nữ có thai. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng các sản phẩm từ sữa làm giảm mức độ ảnh hưởng dị ứng của cây.

Không chỉ quả mà lá cũng có tác dụng bồi bổ cơ thể.Lá tươi sẽ giúp chữa lành vết thương và vết loét, và nước sắc của lá sẽ trở thành một trợ thủ trong việc điều trị các loại khối u. Các đặc tính y học khác là bình thường hóa công việc của tim và thận, loại bỏ sỏi, điều trị viêm phế quản và viêm phổi, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện chung của cơ thể.

Khi dùng món ngon rừng, người ta phải nhớ rằng chỉ một sản phẩm tươi mới mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể.

Thời điểm bắt đầu thu hoạch là giữa mùa hè. Khoảng thời gian thoải mái nhất để đi dạo trong rừng để thưởng thức món ngon là vào buổi sáng với thời tiết nắng đẹp. Sẽ không thể thu hoạch nhanh chóng do phải tìm kiếm quả giữa các cây khác và một số lượng nhỏ quả.

Trái cây chín dần sẽ cho phép bạn thưởng thức một sản phẩm bổ dưỡng trong suốt tháng Bảy. Những quả đầu tiên có thể đắng và có vị chua, nhưng sau một thời gian ngắn quả sẽ ngọt và có vị tươi ngon.

Cây thu hoạch nên được cho vào giỏ đan lát hoặc hộp thủy tinh. Việc sử dụng túi ni lông để vận chuyển trái cây có thể dẫn đến hư hỏng cơ học và mất phẩm chất thương mại. Dâu tây bị dập nát trong quá trình bảo quản lâu dài có thể gây thối và nấm mốc trên toàn bộ vụ thu hoạch.

Quả của loại quả mọng này không chỉ có thể được ăn tươi mà còn có thể dùng để chế biến các món ăn cho mùa đông từ chúng.Các đặc tính phổ biến của quả mọng làm cho nó có thể làm mứt và compote, làm mứt và các món ngon từ quả mọng xoắn với đường.

Để phơi ngoài trời, nên sử dụng các giá gỗ lắp đặt ở những nơi râm mát. Dâu tây được trải một lớp mỏng trên bề mặt sạch và khô. Điều kiện tiên quyết để có được một sản phẩm sạch và an toàn là phải phủ một lớp vải mỏng. Sự ra đời của máy sấy điện và tủ sấy đã giúp đơn giản hóa quá trình sấy quả mọng rất nhiều. Chế độ phù hợp sẽ cho phép bạn sấy trái cây với một lượng tối thiểu rắc rối.

Cây khô phải được bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc túi vải. Thời gian lưu trữ không được quá hai năm.

Để đông lạnh quả mọng, bạn cần mua các hộp hoặc túi đặc biệt để đặt sản phẩm đã rửa sạch. Nếu quả dâu có vị chua, bạn có thể cho thêm một chút đường. Bánh nướng nhân dâu tây sẽ trở thành món ăn khoái khẩu không chỉ của trẻ nhỏ mà cả người lớn. Rượu mùi dâu tây và rượu mạnh sẽ là sự thay thế ban đầu cho các loại đồ uống đắt tiền và sẽ gây bất ngờ cho những vị khách được mời đến dự ngày lễ của gia đình.

Các chuyên gia thẩm mỹ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng dâu tây làm thành phần chính của mặt nạ và tẩy tế bào chết. Công thức chữa bệnh sẽ giúp thoát khỏi nhiều vấn đề về da và tiết kiệm đáng kể việc mua các loại mỹ phẩm đắt tiền và không phải lúc nào cũng hiệu quả. Các khuyến nghị của các thầy lang sẽ giúp đưa ra các biện pháp tự nhiên để giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe.

Một chuyến đi bộ vào mùa hè trong khu rừng để hái quả thơm sẽ không chỉ giúp bạn thu hoạch một vụ mùa ngon lành mà còn trở thành một cuộc phiêu lưu thú vị.Cắm trại sẽ giúp tất cả các thành viên trong gia đình có được niềm vui thoát khỏi sự nhộn nhịp của thành phố và thu hoạch sẽ là động lực để trở lại khu rừng đã chọn nhiều lần.

Để biết thông tin về các đặc tính có lợi của dâu tây, hãy xem video sau.