Dâu rừng và dâu tây: đặc điểm và khác biệt

Dâu tây (lat. Fragaria, được dịch là "thơm") là một chi cây thân thảo lâu năm thuộc họ hoa hồng (Rosaceae). Tên của chi này được đặt bởi nhà tự nhiên học người Thụy Điển Carl Linnaeus. Hơn 20 loài thực vật quả mọng được bao gồm trong chi được trình bày. Chúng ta hãy làm quen với các loài thực vật hoang dã phổ biến nhất từ ​​phân loại thực vật này.

Dâu rừng (Fragaria vesca) mọc ở nhiều nước châu Âu, khắp rừng taiga ở Siberia, trên sườn núi Caucasus, trong rừng và các vùng thảo nguyên rừng ở Trung Á, khắp châu Âu thuộc Liên bang Nga. Cây sống ở những nơi có ánh nắng mặt trời và ven rừng, trên thảo nguyên, nơi phá rừng, sườn đồi, gần đường rừng, giữa các bụi rậm.

Chiều cao tối đa của cây là 20 cm, cây dâu rừng có thân rễ nhỏ, có nhiều rễ nhỏ mảnh. Chồi trên mặt đất (râu) dài, mọc bò, chúng bén rễ ở các đốt, nhờ đó mà quá trình sinh sản của cây được thực hiện. Lá mọc so le, mọc từ xoang đáy, trên cuống lá dài, to, hình răng cưa. Phần trên của lá màu xanh lục nhạt, nhẵn, phần dưới của lá màu xanh lục pha chút xám và có viền.

Cây có đường kính 1-1,5 cm, trên cuống dài và được thu hái thành cụm hoa, chúng là cây lưỡng tính. Những bông hoa khá lớn và có màu trắng.Quả mọng nhỏ, có hình tròn, hơi bầu dục hoặc hình nón. Màu sắc của quả chín có thể từ đỏ tươi đến gần như trắng. Quả mọng rất ngon ngọt với hương vị và mùi thơm dễ chịu. Cây bắt đầu ra hoa vào cuối tháng Năm, đầu tháng Sáu, kết trái từ thập nhị tháng Sáu cho đến cuối tháng Bảy. Dâu tây cho năng suất cao.

Dâu xanh (nó còn được gọi là nửa đêm) (Fragaria viridis) nằm ở ven rừng và đồng cỏ. Dâu tây mọc ở châu Âu và châu Á (ở khí hậu ôn đới). Cây có chiều cao không quá 25 cm, lá màu xanh đậm, hoa lưỡng tính, đường kính không quá 2,4 cm, trong thời kỳ sinh dưỡng mọc ra một số ít, rất ngắn, không có ria mép. Kích thước của quả tương tự như dâu rừng. Hình dạng của quả có thể là hình tròn hoặc hình trứng. Màu sắc của quả mọng chủ yếu là màu hồng, đỏ tươi hoặc trắng vàng với phần trên của quả màu đỏ.

Dâu tây Muscat - thường được gọi là dâu rừng - mọc khắp châu Âu của Liên bang Nga và một phần rộng lớn của Siberia. Dâu mọc thành bụi rậm, trong rừng thông, sườn núi, ven rừng, có thể bắt gặp ở ven bờ kè ven đường. Cây có thân mảnh, cao từ 5 đến 18 cm, thân rễ kém phát triển, các chồi (râu) leo rất ngắn.

Lá có hình tam giác, trên cuống lá ngắn, mặt dưới của lá có mép mềm mịn khi sờ vào. Hoa chủ yếu là màu trắng, nhưng đôi khi có những cây có hoa màu hơi hồng. Dâu tây có kích thước nhỏ và có dạng hình cầu. Màu sắc của quả chủ yếu là màu hồng nhạt (đôi khi có màu vàng dịu), chuyển thành màu đỏ ở phần trên của quả mọng. Quả có mùi rất dễ chịu.Cây bắt đầu ra hoa vào cuối tháng 5, thu hoạch vào cuối tháng 7, tháng 8.

Các loại dâu tây khác nhau có bề ngoài giống nhau, sự khác biệt chính của chúng là:

• kích thước của hoa và kích thước của quả mọng;
• sự xuất hiện của quả mọng về hình dạng và màu sắc;
• sự khác biệt về hình dạng, phù điêu và màu sắc của tấm;
• vị trí của râu đối với cuống trung tâm;
• hình dạng của cuống và khả năng tách nó ra khỏi quả mọng;
• khối lượng năng suất khác nhau;
• chất lượng hương vị khác nhau và hương thơm của quả mọng.

Nhìn bề ngoài, hoa của tất cả các cây thuộc họ hồng đều giống nhau - chúng hầu như đều có màu trắng và có năm cánh hoa. Sự khác biệt chính giữa các loại dâu tây khác nhau là cây có hoa:

• đơn tính và đơn tính, nghĩa là có cây cái và cây đực;
• đơn tính cùng gốc và có khả năng tự thụ phấn.

Ở bụi đực của cây cùng giới, hoa chỉ có nhị, ở bụi cái có nhụy trên hoa. Để hình thành quả mọng, côn trùng cần tiến hành thụ phấn. Vào mùa xuân, dâu tây rừng nở rất nhiều và đẹp, nhưng nếu không có quá trình thụ phấn, nói chung, bạn có thể bị đậu trái mà không cần cây trồng. Một hệ quả của sự đa dạng của thực vật là rất ít trái bị buộc.

Trong rừng, dưới bóng cây, dâu rừng mọc lên, và ở những nơi có ánh mặt trời, đồng cỏ của nó mọc lên. Dâu tây đồng cỏ và dâu tây đồng cỏ là những loại thực vật khác nhau về nhiều mặt. Quả của dâu tây đồng cỏ có mùi vị và hình thức tương tự như dâu tây vườn, thịt của chúng rất mềm, mềm hơn nhiều so với dâu tây đồng cỏ, quả mọng như vậy có thể được hái mà không cần cuống. Đổi lại, hương vị của dâu tây đồng cỏ khác hẳn so với dâu tây vườn. Quả của nó nhỏ hơn nhiều và có mùi thơm tươi sáng độc đáo của riêng chúng.

Hương vị của quả mọng thuộc giống dâu tây gần như không thể không nhận ra. Mùi thơm của dâu rừng có hương của xạ hương và mật ong, những người đi rừng có kinh nghiệm gọi mùi thơm này là “mùi của rừng”, không phải ngẫu nhiên mà dâu có tên - fragaria moschata (tiếng Latinh), có nghĩa là - nhục đậu khấu.

Hương vị của dâu tây các loại rất khác nhau:

• ngay cả dâu rừng chưa chín cũng có vị ngọt rõ rệt, nhưng dâu rừng luôn có vị chua nên hương vị của chúng gắn liền với hương của trái kiwi;
• cùi dâu rừng có thể có màu hồng hoặc đỏ, riêng phần cùi của quả dâu rừng chỉ có màu trắng;
• Điểm đặc biệt của dâu rừng là quả dâu của nó có hạt cứng.

Trồng dâu rừng trong vườn không khó. Cây vô ưu, ngay cả khi trồng ở những nơi hơi khuất bóng cây cũng phát triển rất tốt và đơm hoa kết trái. Việc hạ cánh có thể được thực hiện cả vào mùa thu và mùa xuân. Râu ria là vật liệu trồng trọt. Tốt nhất nên trồng theo hàng, theo sơ đồ: khoảng cách giữa các hàng là 60-70 cm và giữa các bụi cây là 20 cm.

Có một vấn đề về thụ phấn - do đó buồng trứng không xuất hiện trên tất cả các cây.Nếu dâu tây trồng trong vườn, bạn không nên trồng dâu rừng gần đó, vì chúng có thể thụ phấn, kết quả là bạn có thể nhận được những cây mới mà thực tế sẽ là cỏ dại không thể tạo ra một vụ mùa chất lượng.

Bạn sẽ học cách chuẩn bị dâu rừng cho mùa đông trong video sau đây.